Trong một nhóm nấm mật ong - đây là một tên phổ biến - nấm thuộc các dòng họ và gia đình khác nhau được kết hợp. Hầu hết các đại diện của các nền văn hóa này phát triển trên gỗ chết, gốc cây chết hoặc thân cây. Theo những người hái nấm có kinh nghiệm, tất cả các giống nấm mật ong đều vô hại và có thể ăn được, nhưng điều này không hoàn toàn đúng.
Mô tả và tính năng của nấm nấm
Nấm mật ong là một trong những loại nấm agaric nổi tiếng nhất. Những người hái nấm đi tìm chúng vào cuối mùa nấm (mùa thu). Cơ thể đậu quả nhỏ với mũ tròn có thể nhìn thấy từ xa, khi chúng mọc trên những ngọn đồi tự nhiên - gốc cây và snags. Nấm mật ong tập hợp thành các nhóm thân thiện, cực kỳ hiếm khi tìm thấy một loại nấm cô đơn. Theo quy định, nấm ký sinh trên cây, ảnh hưởng đến khoảng 200 loài của chúng, cũng như cây bụi và thậm chí cả cây thân thảo.
Xuất hiện nấm mật ong đặc trưng:
- Chân mỏng với một vòng màng đặc biệt ở giữa.
- Chiếc mũ có hình dạng như một chiếc ô, có vảy.
- Màu sắc của mũ phụ thuộc vào chất nền mà nấm phát triển. Mật ong mật ong có mật ong mọc trên cây dương, dâu, keo trắng; trên cây lá kim - màu đỏ, trên gỗ sồi - nâu, trên cơm cháy - màu xám đen.
- Các tấm dưới mũ có màu trắng hoặc kem dễ chịu.
Thành phần hóa học của nấm
Thành phần của agarics mật ong có hàm lượng nước cao (trung bình lên tới 90%), đảm bảo hàm lượng calo thấp của chúng. 10% còn lại là protein (4%), chất xơ (2%), khoáng chất (1,5%), carbohydrate (1,5%) và chất béo (1%). Giá trị dinh dưỡng của nấm trên 100 g sản phẩm tính bằng gam như sau:
- chất xơ - 5,1;
- protein - 2.2;
- chất béo - 1,2;
- carbohydrate - 0,5;
- disacarit và monosacarit - 0,5;
- tro - 0,5.
Thành phần hóa học của nấm mật ong bao gồm các axit amin thiết yếu và axit hữu cơ, chất chống oxy hóa, nguyên tố vi lượng. Trong số đó:
- vitamin A, B, C, E;
- kali - 400 mg mỗi 100 g;
- bàn là;
- magiê;
- canxi;
- phốt pho;
- natri và những người khác.
Lợi ích và tác hại của agarics mật ong
Thành phần phong phú của nấm và sự cân bằng của nó quyết định lợi ích của nấm. Cơ thể đậu quả tươi là một nguồn vitamin và protein. Loại thứ hai là vật liệu xây dựng cho não, cơ bắp và nồng độ của chất này trong thạch mật ong tương đương với thịt. Nhờ hoạt động của các axit amin, khả năng miễn dịch được tăng cường và khả năng tiếp cận oxy được cải thiện. Các axit béo không bão hòa là bộ điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, chúng làm tăng hoạt động của não và sửa chữa DNA bị hỏng.
Sắt chịu trách nhiệm tạo ra huyết sắc tố và cung cấp chất dinh dưỡng cho các cơ quan. Nấm, trải qua một đợt điều trị nhiệt ngắn, rất hữu ích cho những người bị thiếu máu. Chức năng tim ổn định được thúc đẩy bởi kali và magiê. Sự phá hủy mô được ngăn chặn bởi axit ascorbic, nó chống lại độc tố, cải thiện tình trạng của lớp hạ bì và làm giảm chảy máu.
Trong một số loài nấm mật ong, chất chống ung thư flammulin đã được tìm thấy. Ở những người khác, các hợp chất kháng khuẩn. Chúng làm chậm sự phát triển của sâu bệnh, như Staphylococcus aureus. Do đó, y học cổ truyền sử dụng nấm mật ong làm kháng sinh tự nhiên. Beta-glucans trong thành phần của chúng là một phần của các loại thuốc ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư, tăng huyết áp và đái tháo đường.
Trong y học thay thế, mụn cóc được loại bỏ với sự trợ giúp của rượu cồn của agarics mật ong, và họ cũng sử dụng nấm như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên (đặc biệt là thuốc mùa thu).
Nấm mật ong được sử dụng ở các dạng khác nhau và mỗi loại đều có những ưu điểm riêng:
- Nấm khô được lưu trữ trong một thời gian dài, chúng có lượng calo cao hơn. Mất một lượng nhất định các đặc tính có lợi của chúng. Điều tương tự cũng có thể nói về nấm nướng.
- Những loại dưa muối chứa ít chất dinh dưỡng hơn, nhưng chất nhầy mà chúng chứa có tác động tích cực đến dạ dày và các chất hữu cơ giống như chất béo lecithin ức chế sự hình thành cholesterol.
- Cách tốt nhất để bảo quản thành phần sinh hóa của nấm mật ong là đun sôi chúng và sau đó đông lạnh chúng. Nhưng đông lạnh nên nhanh chóng.
Không có chống chỉ định ăn nấm như vậy. Nhưng một số loại người phải tuân thủ các hạn chế. Bao gồm các:
- người mắc các bệnh về đường tiêu hóa;
- bị suy thận;
- trẻ em dưới 5 - 7 tuổi (do thực tế là nấm là một sản phẩm khó tiêu hóa);
- tăng huyết áp.
Ngoài ra, cần thận trọng trong quá trình thu thập nấm. Trong số các loại nấm có nhiều giống, cũng như đại diện giả. Một người hái nấm có kinh nghiệm có thể dễ dàng phân biệt với nhau, nhưng những người mới tham gia cuộc săn lùng yên tĩnh có thể gặp nguy hiểm đến sức khỏe khi họ đặt một bản sao vào giỏ mà họ nghi ngờ là có thể ăn được. Từ các trường hợp không lường trước sẽ bảo vệ việc tuân thủ các quy tắc an toàn cơ bản trong quá trình thu thập.
Giống nấm mật ong
Và những người hái nấm có kinh nghiệm, và không phải là người hiểu biết nhất trong vấn đề này, tập hợp các đại diện của các chi khác nhau (Armillaria - nấm và không chỉ) và các họ nấm khác nhau dưới tên chung của nấm: tricholomidae (bình thường), Physalakryeva, Stropharia và những người khác. Họ đặt tên cho 34 loài, trong đó chỉ có 22 loài đã được nghiên cứu. Không có thảo luận về tính hệ thống, mặc dù bên ngoài tất cả các đại diện của nấm đều giống nhau. Tên của agarics mật ong xuất phát từ tiếng Latin "vòng đeo tay", chỉ ra sự phát triển đặc biệt của nấm. Nhưng một số nấm mật ong không giải quyết như bình thường - trên gốc cây, nhưng trong đồng cỏ, người hái nấm khó hiểu.
Người ta biết nhiều hơn về các đại diện ăn được của chi nấm hơn là về những thứ không ăn được. Phổ biến nhất trong số chúng được kết hợp thành các phân loài, thống nhất trong thời gian tăng trưởng và xuất hiện:
- mùa thu hoặc hiện tại;
- mùa xuân;
- mùa hè;
- mùa đông;
- chân dày
- vàng đỏ và những người khác.
Mật ong mùa thu
Đại diện dễ nhận biết nhất của nấm chi. Có một chiếc mũ lồi, mở ra theo tuổi. Đường kính của nó là 4-10 cm, hiếm khi có thể đạt tới 17 cm. Màu da khác nhau, từ màu nâu mật ong đến đầm lầy bẩn. Tối ở trung tâm. Bề mặt của nắp được phủ vảy (chúng biến mất với sự tăng trưởng tích cực). Chân của nấm rắn chắc, dài tới 10 cm. Bề mặt là ánh sáng.
Mũ trẻ dày đặc, da thịt của chúng có màu trắng, nhưng có tuổi, và ở chân bên trong bị xơ, trở thành một sự nhất quán thô. Mùi nấm mùa thu ăn được dễ chịu. Tấm dưới mũ rất hiếm, mọc đến chân. Trong các mẫu vật trẻ, chúng có màu be, trắng, cơ thể và sau khi trưởng thành chúng hơi tối đi, đôi khi chúng trở nên phủ đầy những đốm nâu.
Nấm mùa thu mọc lên trong những khu rừng ẩm ướt - bạch dương, aspen, cây du, v.v., trên gỗ chết và gốc cây còn sót lại sau khi đăng nhập. Chúng đoàn kết thành từng nhóm, đôi khi cơ thể đậu quả phát triển cùng nhau bằng chân. Thời gian hái nấm là từ tháng 8 đến những đợt sương giá đầu tiên (tháng 11-12). Nấm mật ong phát triển thành công ở nhiệt độ trên 10, sinh hoa quả vào tháng 9 (nửa đầu tháng), khi nhiệt kế cho thấy 10-15 độ.
Mật ong
Đôi khi loài này được gọi là Govorushka hoặc Lipov. Theo quy định, chính giống này mang quả từ tháng 3 đến tháng 11 rơi vào giỏ hái nấm. Kích thước của Govorushki khiêm tốn hơn so với ruồi mật mùa thu: đường kính trung bình 6 cm của mũ và 7 cm chiều dài của chân. Chiếc mũ bằng phẳng với một củ rộng rõ rệt ở giữa. Màu sắc của nó thay đổi theo thời tiết: khi khô, nó xỉn màu, màu vàng mật ong, và trong màu nâu ẩm, mờ. Các cạnh của nắp tối hơn, có rãnh. Da mịn màng.
Thịt nấm có nước và mỏng, màu vàng và tối hơn ở chân. Nó có mùi gỗ tươi. Các tấm thường xuyên, rộng đến 6 mm, màu nâu. Trên chân một vòng hẹp được phát âm. Nó có thể được sơn với các bào tử kết tủa có màu nâu đất. Bên dưới chiếc nhẫn là vảy tối. Mùa hè mật ong mọc trong rừng, đoàn kết thành những gia đình lớn. Nơi yêu thích - cây sống với thiệt hại rõ ràng, gốc cây mục nát. Nó được tìm thấy trên gỗ cứng, đôi khi trên cây vân sam.
Mật ong mùa đông
Một đại diện hiếm của nấm có thể được tìm thấy dưới tuyết. Loài thạch mật ong này sinh hoa trái vào những tháng lạnh hơn: từ mùa thu đến mùa xuân, xuất hiện trong thời gian tan băng. Thích gỗ cứng chết - liễu, cây dương và những người khác. Nó có thể xuất hiện trong các công viên và khu vườn trong thành phố, bên bờ suối. Ruồi mật mùa đông thường mọc ở vùng ôn đới phía bắc. Giống như những người khác, giải quyết trong nhóm.
Chiếc mũ hình nấm có đường kính lên tới 10 cm, màu của nó là màu cam hoặc vàng, hình phẳng. Nấm non có màu sáng hơn xung quanh các cạnh, và một màu tối ở trung tâm. Chân dày đặc, hình ống, với màu nâu mượt đặc trưng. Tầng trên là tan. Chiều dài - lên đến 7 cm. Không có chăn dư. Các tấm rất hiếm, được trồng, rút ngắn.
Mùa xuân mật ong
Nấm ăn được, còn được gọi là thân gỗ. Nó cũng phát triển trên gỗ mục nát hoặc rác, chọn gỗ sồi, thông và các loài khác. Thời kỳ đậu quả là nấm mùa xuân: từ tháng 5 đến tháng 10, cao điểm rơi vào những tháng mùa hè (tháng 6-7). Kích thước của thân quả nhỏ: một chiếc mũ có đường kính từ 1 đến 7 cm, cuống dài tới 9 cm, mỏng, linh hoạt và mở rộng ở gốc.
Màu sắc của mũ có màu nâu đỏ, dễ bị phai màu. Trong nấm cũ, các cạnh được uốn cong. Nó thay đổi hình dạng theo tuổi: lồi ở nấm non, sau đó lồi rộng. Bột giấy của nấm có màu trắng hoặc hơi vàng. Các tấm phát triển đến thân cây, màu của chúng là màu trắng, đôi khi hơi hồng hoặc hơi vàng. Màu của bột bào tử là màu trắng hoặc kem. Các bào tử mịn, không sơn, hình giọt.
Agaric mật ong chân dày
Một loại agarics mật ong thuộc cùng một chi và loài, do đó, agaris mật ong là có thật. Có một chiếc nón lá rộng với đường kính 3-10 cm với các cạnh xuống. Trong các mẫu vật trẻ, màu của nó thay đổi từ nâu nhạt đến nâu sẫm và hồng, sau đó chuyển sang màu nâu vàng. Da của nắp được phủ bằng nhiều mảnh màu xám hình nón. Càng sát mép họ càng nói dối.
Chân mở, khỏe, hình trụ. Có một dày hình câu lạc bộ ở cơ sở. Nấm non có "váy", nhưng khi nó lớn lên, nó biến mất, chỉ có thể nhìn thấy phần còn lại của vỏ màu vàng.
Agaric mật ong chân dày có thịt màu trắng với mùi khó chịu và hương vị làm se, gợi nhớ đến phô mai Camembert. Nhưng nấm được coi là ăn được. Nó được thu thập từ tháng 8 đến tháng 11, tìm các nhóm thạch mật ong trong tán lá đẹp hoặc trên gốc cây. Gỗ yêu thích - vân sam, sồi, tro, linh sam.
Vàng mật ong vàng
Thuộc về gia đình của những người lính cấp bậc, do đó tên thay thế: Ryadovka vàng-đỏ (hoặc nấm thông). Nó phát triển trong rừng lá kim trên gỗ chết (đặc biệt là thông). Cơ thể quả tập hợp thành nhóm. Ở miền trung nước Nga, thời kỳ ra hoa hàng loạt bắt đầu từ nửa cuối tháng 7 đến tháng 9. Gặp nhau đến tháng 11.
Một đặc điểm đặc trưng của chèo màu vàng-đỏ là màu của mũ. Nó khô, mịn, phủ vảy nhỏ màu tím. Màu của da là màu vàng cam. Đường kính của nắp là 5-15 cm, hình dạng phẳng (lồi trong nấm non). Các đĩa và thịt của nấm có màu vàng sáng. Trong chiếc mũ nó dày đặc, và ở chân nó có nhiều xơ, vị mềm, hơi đắng và mùi chua, giống như một cây thối.
Màng nhầy
Đại diện này của gia đình thạch mật ong đang lan rộng ở châu Âu, được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá. Gỗ yêu thích là gỗ sồi, đặc biệt là cây yếu. Cũng mọc trên cây phong, cây sừng; Nấm định cư theo nhóm, rắc những nhánh cây dày. Mùa hái nấm này là toàn bộ mùa hè từ tháng 5 đến tháng 9. So với các loại nấm mật ong khác, loài này ít được biết đến.
Nắp của màng nhầy là lồi. Như tên của nó, chúng có chất nhầy, hình bán cầu, màu trắng, kem hoặc xám nhạt, màu nâu ở giữa. Đường kính - lên đến 10 cm. Chân mỏng, dài 2-8 cm, thường cong, hình trụ và ở chân đế có hình dày như gậy và vòng dày. Mảnh màu nâu hình thành trên bề mặt bên dưới nó. Chất nhầy xuất hiện ở chân bên dưới "váy". Bột giấy dày đặc, màu vàng. Bột bào tử là kem nhạt.
Ruồi mật ong
Các loài nấm thuộc chi negunichnikovyh. Từ đồng nghĩa: negniuchnik, đồng cỏ, nấm đinh hương. Ăn được, nhưng chỉ mũ phù hợp với thức ăn, vì chân quá cứng, đặc biệt là trong mẫu vật người lớn. Nấm mật ong - nấm nhỏ, đường kính của nắp đạt 5 cm, cuống dài trung bình 2-5 cm. Trọng lượng của một cơ thể đậu quả trung bình là 1 gram.
Chiếc mũ đồng cỏ bằng phẳng với một củ cùn, màu nâu đỏ hoặc vàng. Trong điều kiện không có độ ẩm hoặc trong thời tiết gió thu được màu kem nhạt. Ngoài ra, nó có đặc tính phát sáng trong bóng tối, giống như phốt pho.
Các cạnh của nắp gần như trong suốt, rách, không đều. Các đĩa rất hiếm, rộng tới 6 mm, được trồng trong nấm non, được phát hành theo tuổi. Chân mỏng và quanh co, rắn chắc, xơ. Nó có một màu với một chiếc mũ.
Sự khác biệt chính từ các loài thạch mật ong khác là nơi sinh trưởng. Meadows được tìm thấy trong các khu vực mở, tập hợp thành nhóm, tạo thành vòng tròn phù thủy của người Hồi giáo. Họ thích các loại đất của rừng, đồng cỏ, vườn, khe núi, ven đường. Nấm mật ong được lan truyền khắp nơi trên thế giới, từ Châu Âu đến Châu Phi. Họ không sợ hạn hán nghiêm trọng, bị ẩm từ mưa, sống lại. Tùy thuộc vào nhiệt độ ấm áp, loài nấm mật ong này được thu hoạch từ mùa xuân đến mùa thu (tháng 5-6, tháng 9-10).
Nhân đôi mật ong
Giống như nhiều loại nấm, nấm mật ong có gấp đôi, bao gồm cả những loại độc, từ đó cần có khả năng phân biệt chúng để tránh ngộ độc. Chúng mọc trong cùng một khu rừng và cùng một lúc (vào mùa hè và mùa thu), cũng tập trung tại các thuộc địa lớn và tốt nhất là định cư trên gỗ và gốc cây.
Cặp song sinh độc được tìm thấy trong tất cả các loại thạch mật ong, nhưng ở một số quốc gia, đôi khi được phân loại là nấm ăn được. Nếu người sưu tầm không chắc chắn, tốt hơn hết là bỏ qua "người lạ". Nhưng đối phương cần biết trong người.
Các loại nấm giả nổi tiếng nhất:
- anh túc;
- gạch đỏ;
- lưu huỳnh màu vàng.
Poppy Sai Bọt
Tên khác của nó là seroplate. Đây là một loại nấm mùa thu mọc từ cuối mùa hè đến giữa mùa thu. Mũ nấm lồi, phần dưới của nó được phủ một tấm chăn. Với tuổi tác, chiếc mũ thẳng ra, đường kính của nó đạt tới 8 cm. Từ màu vàng nhạt chuyển sang màu gỉ, nâu, giống như hạt anh túc. Các cạnh của da nhẹ hơn. Bề mặt mũ nhẵn, trong mưa nó trở nên dính. Khi quả phát triển trong môi trường ẩm ướt, da trở nên có màu nâu nhạt. Các tấm dưới mũ phát triển đến chân.
Mật ong thuốc phiện khác với một loại nấm thật ở một chân dài và mỏng. Nó có thể là cong hoặc thẳng. Gần chân đế, màu của chân có màu đỏ hơn, và gần mũ hơn là màu vàng. Ngoài ra, seroplate không có đặc điểm đặc trưng của tất cả các loại nấm mật ong - vòng màng. Chính xác hơn, nó là, nhưng nhanh chóng biến mất. Điều này có thể gây nhầm lẫn cho một người hái nấm thiếu kinh nghiệm. Nhưng điều này không đáng sợ: nấm anh túc có thể ăn được. Bên ngoài và để nếm thử, nó trông giống như một mật ong mùa hè.
Gạch đỏ giả
Loại nấm này được coi là có thể ăn được hoặc hoàn toàn không ăn được do mùi vị khó chịu. Nó rất đắng và cần đun sôi kéo dài. Nhưng thông tin về độc tính của nó là mâu thuẫn, và ở một số quốc gia, ví dụ, ở Nhật Bản và Hoa Kỳ, đại diện của chi nấm mật ong này sẵn sàng thu thập. Bề ngoài, nó được phân biệt bởi một chiếc mũ lớn hơn, đường kính nó đạt tới 10 cm trở lên. Hình dạng của chiếc mũ với tuổi từ lồi đến phẳng. Màu của nó là màu nâu đỏ, nhưng có thể nhạt hơn hoặc tối hơn. Nấm không có mùi.
Gạch đỏ nấm mọc thành từng nhóm lớn trên gỗ chết. Họ yêu những khu rừng rụng lá và rừng lá kim, nhưng có thể được tìm thấy ở vùng núi hoặc trên đồng bằng.Chúng phát triển quanh năm ngoại trừ những tháng mùa đông lạnh. Không giống như agarics mật ong thực sự, bên trong của chiếc mũ giả được phủ một lớp vải trải giường. Theo thời gian, nó biến mất, mặc dù thức ăn thừa có thể treo ở các cạnh. Một đặc điểm khác - chân của nấm rỗng bên trong.
Bọt giả vàng lưu huỳnh
Tuần trăng mật độc đôi, có màu vàng nhạt, vàng lưu huỳnh hoặc màu xám. Chiếc mũ tối hơn ở giữa so với các cạnh. Các tấm bên dưới có thể có một màu xanh lục. Nấm có kích thước nhỏ, đường kính của mũ từ 2 đến 7 cm, chân dài tới 10 cm. Hình dạng của nắp trong nấm non tương tự như một chiếc chuông và khi nấm phát triển, nó trở nên mở. Chân bị xơ. Bột giấy có màu trắng hoặc cùng màu với mũ.
Con ngựa giả được tìm thấy trong rừng rụng lá, hiếm khi trong rừng lá kim. Nấm mọc thành từng nhóm lớn, khuẩn lạc có thể đạt tới 50 cơ thể đậu quả. Nhiều người trong số họ phát triển cùng với chân. Thật dễ dàng để phân biệt một lá giả với một cây nấm thật bởi một mùi khó chịu sắc nét phát ra từ bên trong. Ngoài ra, sâu mật ong không có vảy đặc trưng, và các đĩa của nó có màu vàng lưu huỳnh, và không có màu be hoặc kem, như nấm ăn được.
Để không nhầm lẫn nấm với một đôi không ăn được, bạn cần chú ý đến đặc thù của sự phát triển của nấm mật ong:
- Những cái thật được tìm thấy trên gỗ (trừ đồng cỏ), trong khi những cái giả có thể mọc trên mặt đất.
- Một chiếc nhẫn nhỏ bằng da ở chân là dấu hiệu chính của sự ăn được.
- Trong các loài giả, mũ có màu sắc thách thức. Chúng là những tấm màu xanh xám, đỏ, tối hơn.
- Chân và mũ của agarics mật ong thực sự được phủ vảy. Sai không có chúng.
- Như một quy luật, đôi chân mỏng, bên trong rỗng.
- Đôi nhân đôi tỏa ra mùi đất khó chịu.
Làm thế nào để thu thập nấm mật ong?
Những nấm này mọc trong các gia đình lớn, thường là một loại giống như kết thúc với bộ sưu tập của cả một giỏ. Ngoài ra, nấm mật ong có thể được thu hoạch gần như quanh năm - tùy thuộc vào giống, chúng sinh trái từ mùa xuân đến cuối mùa thu, và thậm chí vào mùa đông (ngoại trừ sương muối nghiêm trọng). Tập trung vào thời gian thu thập, bạn cần tìm kiếm chính xác những loài phổ biến trong những tháng này:
- từ tháng 5 đến tháng 6, đồng cỏ mật ong chủ động sinh hoa trái;
- từ tháng 8 đến tháng 10-11 - mùa hè và mùa thu;
- mùa đông được tìm thấy trong suốt mùa thu, từ tháng 9 đến tháng 12.
Các khu rừng nơi thạch mật ong sống có thể là bất kỳ: hỗn hợp, cây lá kim, cây sồi, v.v. Nhưng như một quy luật, chúng không xảy ra trong những bụi cây non. Lý tưởng cho agarics mật ong - một khu rừng ẩm từ 30 tuổi trở lên. Nấm mật ong cũng có thể được tìm thấy trong các đồn điền, nhưng trong các khoảng trống và cạnh. Một đặc điểm khác biệt của những cây nấm này là sự kiên định của chúng. Nếu chúng xuất hiện gần gốc cây thối hoặc cây ngã, thì sau đó chúng sẽ xuất hiện ở đó thường xuyên. Ở cùng một nơi, gia đình có thể được tìm kiếm cho năm tới.
Thời gian tốt nhất để đi sau mật ong là buổi sáng. Sau một đêm mát mẻ, chúng có khả năng vận chuyển tốt hơn.
Làm thế nào để tự trồng nấm mật ong?
Nhiều người yêu nấm cố gắng tự trồng chúng tại nhà. Nấm mật ong là một nền văn hóa nấm độc đáo phù hợp cho canh tác nhân tạo hơn những người khác. Quá trình này có thể truy cập được cho mọi người và nó rất hấp dẫn. Nấm mật ong sẽ cho mùa màng hào phóng gần như quanh năm.
Nấm mật ong là không phổ biến trong trồng trọt. Các giống mùa đông và mùa hè thích hợp nhất để trồng và nhân giống. Các điều kiện cần thiết là dễ dàng sắp xếp trên một ngôi nhà mùa hè, một khu vườn và thậm chí ở nhà - trên ban công hoặc dưới tầng hầm.
Công nghệ trồng mật ong phụ thuộc vào sự lựa chọn hạt giống. Để trồng nấm mật ong, bạn có thể sử dụng sợi nấm hoặc thân quả và chi phí của cả hai phương pháp là tối thiểu. Để có được sợi nấm, bạn có thể thử tìm một mảnh gỗ mục trong rừng và mọc lên từ nấm. Sơ đồ hành động như sau:
- Chia gỗ mục thành những mảnh bằng nhau, vật liệu ghép trong tương lai. Kích thước của chúng trung bình là 2 x 2 cm.
- Những thanh này được đặt trong gỗ thành phẩm, một loại vườn. Trước đây, các lỗ được tạo ra ở hai bên, kích thước phù hợp với các mảnh vật liệu ghép.
- Sau khi trồng lại, các thanh được phủ rêu, và sau đó bọc toàn bộ khu vườn bằng polyetylen. Vì vậy, các chỉ số cần thiết của nhiệt độ và độ ẩm sẽ được quan sát.
Để phát triển cơ thể đậu quả từ toàn bộ nấm, cần phải chọn các mẫu vật xứng đáng để trồng. Để làm điều này, mũ từ nấm cũ (có đường kính khoảng 8 cm) được cắt ra, ngâm trong nước và sau một ngày, nhào mà không bị căng. Bạn sẽ nhận được một khối lượng nhất quán. Tiếp theo, bạn cần tiến hành theo sơ đồ này:
- Truyền bột giấy qua hai lớp gạc.
- Thu thập hạt giống trong một thùng chứa thủy tinh.
- Đổ gỗ lên chất lỏng này (trên khúc gỗ hoặc gốc cây).
- Trên giường hoặc giường ngẫu hứng nên có những hốc nhỏ nơi tranh chấp tụ tập.
- Sau khi hạ cánh, các lỗ được phủ mùn cưa hoặc rêu ướt.
Có một số cách để trồng nấm tại nhà hoặc trên một âm mưu cá nhân. Sau đây là thích hợp để nhân giống nấm mật ong:
- trong nhà kính;
- trong tầng hầm trên túi;
- trên nhật ký;
- trên một gốc cây;
- trong các ngân hàng.
Trồng trên khúc gỗ và gốc cây
Công nghệ này phù hợp để nuôi ong mật ong cả ở nhà trong khi quan sát nhiệt độ cần thiết (10-25 độ) và ngoài trời. Nhật ký nên thuộc về một cây rụng lá, phải tươi, không bị thối, có vỏ và ẩm. Nếu nó khô, ngâm trong nước 2-3 ngày. Kích thước nhật ký tối ưu: dài 30-50 cm, đường kính 20-50 cm. Gỗ đã chuẩn bị được trồng trong bồn, đào trong một cái lỗ trước đây được làm trong một khu vực thích hợp hoặc để trong một căn phòng tối.
Nếu một gốc cây thối có sẵn (ví dụ, từ một cây bị chặt trên một trang web), sợi nấm có thể được trồng trong đó.
Trồng nấm như thế nào? Trong các khúc gỗ hoặc gốc cây, cần phải tạo ra các hốc dài 4 cm và rộng khoảng 1 cm. Khoảng cách là 10-15 cm với nhau. Họ đặt sợi nấm lên các thanh gỗ, sau đó phủ lên khúc gỗ bằng một bộ phim. Nó là cần thiết để làm cho một số lỗ trong đó để không khí thông thoáng. Nếu bạn quan sát nhiệt độ khoảng 20 độ, nhật ký sẽ phát triển quá mức với sợi nấm sau 3-4 tháng. Những gốc cây ẩm có thể được giữ trong nhà kính, nơi dễ kiểm soát mức độ ẩm.
Trồng nấm mật ong dưới tầng hầm
Nếu có ý định trồng nấm dưới tầng hầm, nhiệt độ thoải mái cho nấm nên được duy trì quanh năm. Mycelium được trồng trong túi đất. Để gieo hạt, bạn có thể sử dụng rơm, tán lá, vỏ hạt, mùn cưa gỗ. Các thành phần của cây được hấp trước trong nước nóng trong 10-12 giờ. Điều này là cần thiết để khử trùng đất khỏi nấm mốc và sâu bệnh. Khi đất đã nguội, sợi nấm thành phẩm được thêm vào, trộn đều.
Hỗn hợp phải được đặt trong các túi kín có khối lượng từ 5 đến 50 kg, làm bằng polyetylen. Các gói phải được đặt trên giá đỡ trong tầng hầm hoặc treo trên sàn, cũng như để đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ thoải mái (14-16 độ). Sau khi chờ đợi ba ngày, các lỗ nhỏ được cắt trong túi, chiều dài của chúng là 5-6 cm. Cơ thể đậu quả đầu tiên sẽ xuất hiện sau hai tuần. Nấm mật ong thể hiện một khả năng tuyệt vời để sinh sản trong điều kiện nhân tạo và mang lại năng suất cao.
Trồng trong ngân hàng
Đối với phương pháp này, không phải trang web cũng như không gian thêm là cần thiết. Nấm được trồng trực tiếp trong bờ, nơi đất hoặc chất nền từ mùn cưa gỗ và cám được đặt (tỷ lệ - 3: 1). Trong một ngày, khối lượng được đổ bằng nước sôi (dưới dạng khử trùng), sau đó bằng nước ấm, vắt nhẹ và nén chặt. Các sợi nấm được trồng trong một hốc, được làm bằng một cây gậy hoặc bút chì sạch đến tận đáy của hộp. Sau khi lên xuống, thùng chứa được đóng lại bằng nắp có lỗ, được phủ bằng gạc ướt hoặc bông gòn để duy trì độ ẩm.
Lon có cây con được giấu trong một nơi tối, ấm áp, định kỳ phun bông. Sau 30 ngày, sợi nấm sẽ nảy mầm và sau 2 tuần nữa (tối đa 3), cơ thể đậu quả đầu tiên sẽ xuất hiện. Khi nấm mọc lên, lọ phải được đặt trên bậu cửa sổ, bị tối bởi ánh mặt trời. Nấm mật ong nên nảy mầm vào nắp, sau đó loại bỏ nó. Cổ được bọc bằng bìa cứng (dải rộng), sẽ hỗ trợ cho nấm phát triển. Cây trồng bị cắt, chân bị kéo ra, sau 2 tuần quả mới xuất hiện.
Trồng mật ong không phải là một điều rắc rối. Không giống như các loại nấm khác, những chồi đầu tiên xuất hiện sớm hơn nhiều. Ví dụ, cùng một loại nấm porcini và boletus nâu phải chờ cả năm. Trong một khu vực nhỏ (một lọ lít hoặc gốc cây), một gia đình lớn của nấm trưởng thành. Đây là một phần thưởng tuyệt vời khác để nhân giống nấm mật ong tại nhà. Cơ thể quả ngon sau đó được sử dụng để muối, sấy khô, ngâm và chiên. Và từ toàn bộ các loại nấm mật ong, trong đó có nhiều loài, bạn có thể chọn bất kỳ loại nào bạn muốn.
Gửi bởi
0
Nga. Thành phố: Emelyanovo
Ấn phẩm: 19 Bình luận: 0