Ở Hoa Kỳ, Peru, Mexico và Trung Quốc, ngô đỏ không gây ngạc nhiên cho người dân địa phương: văn hóa phát triển cùng với các giống khác, ít kỳ lạ hơn. Ở Nga, không phải người làm vườn nào cũng biết về sự tồn tại của loại cây thuộc họ ngũ cốc này, một màu sắc khác thường.
Ngô đỏ
Ngô đỏ có hương vị ngọt ngào, hấp dẫn
Ngô đỏ giữ được màu khi nấu
Mô tả về văn hóa, ưu điểm và nhược điểm
Ngô trong một loạt các sắc thái của màu đỏ: từ màu hồng kem đến màu đỏ tía đậm, được tìm thấy trong các giống thoáng mát, nha khoa và silic. Chiều cao thân của cây hàng năm này phụ thuộc vào giống và thay đổi trong phạm vi 1,8-2,6 m.
Chiều dài của tai là 10-30 cm, những cái nhỏ tạo thành tối đa 10 mảnh trên một cây, những cái lớn - 2-4. Màu đỏ từ giống ngô màu vàng được phân biệt bởi đường kính tai nhỏ hơn. Rễ sợi của văn hóa có thể chịu được trọng lượng của cây trong thời tiết bình tĩnh. Với một cơn gió mạnh, thân cây rơi xuống.
Ngô ngọt được luộc và đóng hộp. Bỏng ngô được làm từ các loại nổ với hạt nhọn. Các hạt nhân của các loại tinh bột được nghiền thành bột ngô, và các mảnh vườn được trang trí với các giống trang trí.
Ưu điểm của ngô đỏ bao gồm:
- hương vị ngọt ngào với ghi chú hạt hoặc trái cây;
- giá trị dinh dưỡng cao hơn 20% so với các giống màu vàng;
- bảo quản màu trong quá trình nấu;
- nhiều loại khác nhau, cho phép bạn có được sản phẩm tại các thời điểm khác nhau;
- tính phổ quát của việc sử dụng;
- đặc tính chữa bệnh.
Đặc điểm của ngô đỏ là sự hiện diện của anthocyanin, chất quyết định màu sắc và tính chất hữu ích của cây. Các nghiên cứu tại Nhật Bản và Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong nuôi cấy có hiệu quả ngăn chặn sự khởi phát và ức chế sự phát triển của các khối u ác tính và bình thường hóa huyết áp.
Các loại hạt giống ngô đỏ do khả năng tăng tốc độ trao đổi chất được sử dụng trong chế độ ăn uống. Trong y học dân gian, chúng được sử dụng để hạ đường huyết và cholesterol.
Trong số những thiếu sót của văn hóa, thời hạn sử dụng ngắn được phân biệt trong quá trình thu hoạch ở giai đoạn chín sữa và không dung nạp với bóng của việc trồng.
Giống ngô đỏ phổ biến
Các giống ngô đỏ phổ biến nhất là nhân giống của Mỹ và Trung Quốc. Nhưng các quốc gia khác (Ý, Nga, Ấn Độ, Mexico, El Salvador) có liên quan đến việc phát triển các giống lai mới có màu sắc tươi sáng khác thường.
Các giống ngô đỏ tốt nhất, phổ biến với nông dân và người tiêu dùng:
- Oaxacan đỏ - Một giống Mỹ chín trong 3 tháng. Trên một thân cây cao hai mét, những cái lõi lớn có hình trụ dài tới 25 cm. Hạt màu ruby ngọt được sử dụng để sản xuất bột và bột ngô. Một số lượng lớn anthocyanin trong thành phần của màu đỏ Oahakan làm cho văn hóa chữa lành.
- Đá lửa đỏ - nhiều loại có nguồn gốc từ Ý, được khuyến khích trồng trong các lô gia đình. Nó có một hương vị ngọt ngào phát âm khác thường với gợi ý của chuối và kết cấu hạt xốp. Flint Redi chín sớm có lõi lớn dài 202222 cm với các hạt màu đỏ nhọn.
- mũi tên đỏ và Phép màu đỏ - Giống Trung Quốc đặc trưng bởi độ chín sớm (80 ngày từ khi xuất hiện cây con đến độ chín). Được sử dụng để làm mảnh không khí. Chiều cao thân cây là 1-1,5 m, chiều dài của lõi ngô là 13 cm. Các hạt nhân tròn dài của Mũi tên đỏ được sơn màu hạt dẻ với tông màu đen, hình nón Miracle có màu đỏ sẫm.
- Đồ tể máu Peru Nó được phân biệt bởi thực tế là với chiều cao trung bình của cây là 1,6 m, có tới 4 tai dài 30 cm được hình thành trên đó. Đồ tể đẫm máu - siêu sớm, trưởng thành sau 70 ngày kể từ khi xuất hiện cây con.
- Người yêu sọc - Một giống lai hiếm được lai tạo bởi mọt sách Nhật Bản. Văn hóa thu hút mắt với những chiếc lá khác thường với các sọc đỏ, vàng, cam. Hạt ruby tối thích hợp để làm bỏng ngô, nhưng thường thì cây được sử dụng để trang trí trang web.
- Ruby garnet, được lai tạo bởi các nhà lai tạo Nga, đề cập đến các giống ngô đỏ trung bình muộn. Trên một cây cao tới 2,5 m, lõi dài 30 cm phát triển. Hạt nhân có răng phẳng, màu đỏ sẫm.
Ngoài các giống trong nước được liệt kê, các nhà vườn Nga trồng hạt cườm đỏ, dâu tây, ngô đỏ anh đào.
Đổ bộ
Hạt ngô đỏ được trồng khi đất ấm lên đến 13 độ hoặc ít nhất 2 tuần đã trôi qua từ đợt sương giá cuối cùng. Nếu hạt giống được gieo muộn hơn thập kỷ đầu tiên của tháng Năm, trước khi bắt đầu nhiệt độ mùa hè cao, cây không có thời gian hình thành thân và lá, điều này đe dọa ngăn chặn sự phát triển hơn nữa, làm vàng các mảng lá, làm giảm thể tích của cây trồng.
Chuẩn bị hạt giống bao gồm hiệu chuẩn, khử trùng, ngâm:
- Đầu tiên, vật liệu được sắp xếp ra, loại bỏ phôi với các hư hỏng cơ học, đốm và đổi màu.
- Tiếp theo, hạt giống được khắc bằng dung dịch mangan, axit boric hoặc đồng sunfat, ngăn ngừa các bệnh đặc trưng của nền văn hóa.
- Để tăng tốc độ nảy mầm, hạt giống được ngâm bằng cách đặt chúng trong một lớp duy nhất giữa hai chiếc khăn bông ướt, xoắn và đặt trong một túi nhựa.
- Trước khi sưng và sự xuất hiện của rễ, vật liệu trồng được giữ trong phòng có nhiệt độ 20 độ, đảm bảo vải vẫn ẩm.
Ngô đỏ được ngâm không quá 4 ngày, vì mỗi ngày nguy cơ gãy rễ tăng lên do sự phát triển nhanh chóng của chúng.
Ngô đỏ thích những vùng nắng hơn với đất lỏng lẻo màu mỡ, có độ axit không nhỏ hơn 5,5. Do rễ mọc sát bề mặt, trồng cây chống gió.
Để tăng năng suất bằng một phần tư hoặc hơn trước khi trồng trong đất đến độ sâu không quá 30 cm, phân mục hoặc phân ủ được đóng lại với tỷ lệ 1 xô trên 2 mét vuông. m
Để bảo vệ ngô đỏ khỏi chỗ ở, tăng khả năng thụ phấn và tăng năng suất, nên trồng hạt theo hàng, như trong các trang trại, thậm chí trên một lô nhà nhỏ.
Khi trồng giữa các hàng, chúng duy trì khoảng cách 60 cm. Độ sâu rãnh là 5 cm. Khi hạt ra rễ và chồi phát triển đến 20 cm, văn hóa bị mỏng đi, để lại 25-30 cm giữa các cây.
Chăm sóc cây trồng trong quá trình trồng trọt
Các biện pháp chăm sóc cây trong vùng đất trống bao gồm tưới nước, mặc quần áo hàng đầu, nhổ cỏ và nới lỏng, phủ bụi, và chiến đấu chống lại bệnh tật và sâu bệnh.
Tưới nước
Mặc dù thực tế là ngô đỏ ngọt có thể chịu được hạn hán ngắn hạn, văn hóa đòi hỏi phải tưới nước vừa phải.
Với hệ thống tưới tiêu phong phú, cây có nguy cơ bị nhiễm bệnh nấm. Độ ẩm đất không đủ dẫn đến sự chuyển đổi nhanh chóng từ độ chín của sữa sang kỹ thuật.
Tưới nước cho cây dưới gốc khi đất khô.
Mặc quần áo
Nếu đất được bón phân trong quá trình trồng, cây trồng được cho ăn hai lần một mùa để có được một vụ mùa dồi dào:
- Lần đầu tiên phốt pho được thêm vào để củng cố hệ thống rễ, khi một cây có 5 lá.
- Lần thứ hai cho sự hình thành khối xanh và tai của ngô được thụ tinh ở giai đoạn 8-9 lá. Sử dụng phương pháp phun lá bằng dung dịch urê với tốc độ 400 g mỗi xô nước hoặc tưới bằng ammonium nitrate (500 g trên 10 l nước) trong quá trình phát triển của cuống.
Kiểm soát cỏ dại
Chăm sóc đất bao gồm làm cỏ thường xuyên cạnh tranh với ngô để lấy chất dinh dưỡng và nới lỏng đất để tăng cường sục khí cho đất.
Phủ rơm
Phủ rơm làm từ cỏ cắt hoặc phân ủ, đặt xung quanh cây trồng và trong các hàng không gian, giảm chi phí lao động liên quan đến tưới tiêu và làm cỏ.
Kiểm soát dịch bệnh
Nếu sự phát triển của nốt sần màu trắng xuất hiện trên các bộ phận khác nhau của cây, thì việc trồng bị tấn công bởi bệnh ngô phổ biến nhất - smut bàng quang.
Phương pháp đấu tranh:
- phun thuốc với Bayleton, Quyền theo hướng dẫn;
- xử lý hạt giống trước khi trồng;
- tiêu diệt côn trùng, mang bào tử nấm.
Các bộ phận bị ảnh hưởng của cây bị xé, đốt hoặc chôn ở độ sâu không dưới 0,5 m.
Thu hoạch và lưu trữ
Để đun sôi và đóng hộp trong giai đoạn chín sữa, nên chọn tai ngô đỏ vào sáng sớm ngay trước khi sử dụng, vặn ở gốc. Nếu nấu nướng bị trì hoãn, tai không sạch sẽ được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 5 ngày, sau đó hương vị của các loại ngũ cốc thay đổi sẽ tồi tệ hơn.
Đối với việc chuẩn bị bỏng ngô, bột mì, tinh bột, ngô được thu hoạch sau khi chín hoàn toàn, nhưng thông thường những giống này không được trồng trong dachas và lô gia dụng.
Sự sẵn sàng của tai để thu hoạch được xác định bởi tua nâu và đầu tròn. Các hạt xuyên qua móng tay sẽ tiết ra một chất lỏng màu trắng đục.
Đóng băng trong tủ đông của lõi bảo quản độ ngọt và độ mọng nước của hạt lên đến 1,5 năm.
Ngô đỏ nổi bật trong số các giống khác với hương vị tươi sáng ngọt ngào và không có sự chăm sóc. Hàm lượng chất chống oxy hóa tăng lên trong việc sử dụng hạt ruby của loại cây này có tác dụng chữa bệnh và làm chậm sự lão hóa của cơ thể.