Nấm có thể được sử dụng trong thực phẩm mà không có nguy cơ ngộ độc được gọi là ăn được. Trong điều kiện tự nhiên (rừng, cánh đồng, đồng cỏ) có rất nhiều trong số chúng, chúng có nhu cầu và sự phổ biến liên tục. Nhưng bạn biết bao nhiêu loại nấm? Có lẽ có những trường hợp bạn không nhận thấy đơn giản vì bạn không biết chúng. Nếu bạn muốn mở rộng kiến thức của mình, hãy đọc tiếp.
Nấm ăn được
Chúng bao gồm nấm, kiến thức mà chúng ta có được trong thời thơ ấu. Nấm được người dân thị trấn biết đến và bình tĩnh thu thập hoặc mua từ những người hái nấm.
Nấm trắng (boletus)
Borovik là vua của rừng. Nấm thuộc loại thứ nhất. Nó phát triển trong các khu rừng lá kim, rụng lá, cũng như rừng lá kim. Họ có thể gặp nhau một lúc, tự hào nổi lên trên mặt đất. Nhưng thông thường, bên cạnh một cây nấm, một vài anh em nhất thiết phải phát triển.
Nấm dày đặc, mạnh mẽ. Có thể có một kích thước đủ lớn. Mũ nấm thường đạt đường kính ba mươi cm. Màu sắc của mũ thay đổi từ tan sang tan. Chân nấm dày, rậm. Về chiều cao, một cây nấm như vậy mọc cao đến hai mươi cm (đôi khi cao hơn một chút). Một đặc điểm đặc biệt của loại nấm porcini này là phần thịt màu trắng của chân (chứ không phải là màu hồng nhạt). Nó không có vị đắng (đặc trưng của nấm porcini giả).
Nấm vẫn giữ được mùi thơm và hương vị trong bất kỳ nấu ăn. Do đó, nó có thể được luộc và xào, cũng như ướp muối, ướp, sấy khô. Khi khô, nó không bị đen, giống như nhiều loại nấm.
Các loại ceps phụ thuộc vào nơi tăng trưởng của chúng:
- Bạch dương - khác nhau ở màu nâu nhạt, màu nâu đất hoặc gần như một chiếc mũ trắng. Nó phát triển trong rừng bạch dương từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 9.
- Sồi - có chân dài hơn, mũ màu nâu xám. Bột giấy là dễ vỡ. Nó phát triển trong các khu rừng sồi từ tháng Bảy đến tháng Mười.
- Rừng thông (rừng thông) - mũ có màu tối (nâu hoặc gần như đen). Chân ngắn dày. Nó phát triển trong rừng thông từ tháng 7 đến cuối tháng 8.
- Cây bách tung - mũ có màu nâu, nâu đỏ, nâu hạt dẻ. So với các ceps khác, nó có một chân dài hơn. Một loại nấm như vậy có thể được tìm thấy từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 9 giữa các rừng vân sam.
Bạch dương Borovik
Nấm sồi
Thông boletus
Boletus vân sam
Nếu bạn quyết định trồng nấm trong một trang trại, thì bài viết này sẽ hữu ích cho bạn.
Boletus
Nấm ăn được của loại thứ hai. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá hoặc hỗn hợp, nơi cây dương nhất thiết phải phát triển. Nó có một chiếc mũ đặc trưng, đặc trưng của hầu hết các màu đỏ: nó có thể có màu đỏ, cam, ít thường có màu nâu xám. Chân nấm dày đặc. Trong phần này, nó có phần thịt màu trắng, lúc đầu chuyển sang màu hồng trong ánh sáng, dần dần có được màu xanh đen. Nấm như vậy mọc theo nhóm và xung quanh nấm trung tâm, bạn thường có thể tìm thấy một vài loại nấm rất nhỏ.
Nấm đặc biệt ngon ở dạng mặn, ngâm, nhưng chúng có thể được sấy khô, chiên, luộc.
Các loại boletus:
- Màu đỏ - màu của mũ là cam, đỏ cam, gạch. Đường kính từ năm centimet, "obmek" lớn nhất có thể đạt tới hai mươi lăm cm. Bề mặt mịn, hơi mịn. Bề mặt bên trong của nắp không có tấm, xốp mịn. Chân dài tới mười centimet. Bột giấy dày đặc. Độ dày là ba đến năm centimet. Nấm càng lớn thì càng cao. Các mẫu vật đồ sộ nhất đạt đến ba mươi cm.
- Vàng-nâu (còn gọi là đỏ-nâu). Nó phát triển trong các khu rừng hỗn hợp lá kim (nơi phải có aspen), từ giữa tháng sáu đến giữa tháng chín. Một đặc điểm khác biệt là màu sắc của chiếc mũ. Chúng có thể có màu vàng, vàng cam hoặc nâu đỏ. Phần còn lại có các tính chất và đặc điểm giống như boletus thông thường.
- trắng - một loài rất hiếm, đó là lý do tại sao nó được liệt kê trong Sách đỏ. Từ tháng 7 đến đầu tháng 10 (với may mắn), nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, rụng lá, hỗn hợp.
Boletus đỏ
Boletus vàng nâu
Boletus trắng
Nó có một màu mũ thú vị - kem nhẹ. Bản thân chiếc mũ có nhiều thịt, đường kính dày từ năm đến mười cm. Khác nhau về độ lõm của một bề mặt bên trong. Chân hẹp, dài, dày bên dưới. Khi cắt, nó chuyển sang màu xanh.
Boletus thường gặp
Nó phát triển trong các khu rừng hỗn hợp lá kim, rụng lá, thích một số lượng lớn bạch dương. Sự phân bố lớn nhất là, tất nhiên, trong cây bạch dương. Với mùa hè ấm áp và những cơn mưa lớn, bạn có thể thu hoạch từ tháng 7 đến cuối tháng 9.
Nó có một chiếc mũ trơn với nhiều sắc thái khác nhau của màu xám (từ nhạt đến nâu xám). Đường kính của mũ là ba đến năm centimet. Ở nấm non, nó nhỏ hình bán cầu, nhưng khi nấm phát triển, chiếc mũ trở nên to và khá nhiều thịt.
Chân dài. Nó có vảy nhỏ màu xám đen. Chiều cao của chân lên tới mười lăm cm. Thịt là ánh sáng - kem hoặc xám.
Có một loại nấm đôi không ăn được giả (boletus giả). Không giống như một boletus thực sự, nó không bao giờ sâu. Nấm không độc, nhưng rất đắng trong hương vị.
Cáo thật
Chanterelles mọc trong các khu rừng lá kim, hỗn hợp và rụng lá, gần cây và giữa rêu và lá rụng. Như một quy luật, không phải một loại nấm phát triển, mà là toàn bộ một con chanterelle con cáo. Trái cây vào cuối tháng sáu đến tháng mười. Chiếc mũ phẳng, có cạnh không đều, dần dần trở thành hình phễu. Màu sắc thường là màu vàng sáng, nhưng tùy thuộc vào thành phần của đất và tuổi của nấm, nó có thể nhạt hơn.
Chân hơi cong, hình trụ. Thông thường, hai nấm từ một cơ sở phát triển cùng một lúc.
Nấm được xào, muối, ngâm.
Bạn có thể nhầm lẫn nó với một chanterelle giả, ăn được, nhưng không quá thơm và ngon.
Đại lộ
Nấm được mọi người dân thành phố biết đến, vì chúng được bán vào mùa đông tại mọi cửa hàng tạp hóa.
Trong tự nhiên, thích phát triển trên đất màu mỡ, giàu mùn. Thông thường đây là những không gian mở (không phải rừng chết). Bạn có thể gặp anh ta trên những cánh đồng, những khu vườn bỏ hoang, trên những đồng cỏ, gần các trang trại và nhà kho. Nấm nấm là ngoan cường và có thể phát triển ở một nơi trong nhiều thập kỷ.
Tính năng đặc biệt. Kích thước của nắp nấm có đường kính từ hai đến ba đến mười lăm cm. Đầu tiên, trong hình dạng của một quả bóng, dần dần thẳng đến một chiếc ô. Màu trắng, xám, nhạt. Bề mặt của mũ là satin mượt. Các đĩa có màu hồng nhạt, và nấm cũ có màu hồng bẩn. Đó là màu hồng của các đĩa champignon khác với màu xám nhạt, trong đó chúng luôn có màu trắng tinh khiết.
Chân nấm dài, rậm rạp với một vòng nấm chính xác ở giữa. Rượu sâm banh tươi có hương vị iốt tinh tế. Bột giấy dày đặc, màu trắng, hơi chuyển sang màu hồng trên vết cắt.
Champignons được trồng bởi cả nông dân và những người làm vườn nghiệp dư bình thường. Điều kiện đặc biệt để phát triển là không cần thiết. Nó là đủ để mua bào tử sợi nấm hoặc nấm, chuẩn bị đất và một chút chăm sóc. Được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Nấm
Nấm mật ong có tên của họ vì môi trường sống. Chúng mọc độc quyền trên gốc cây, rễ cây bám trên mặt đất. Hơn ba mươi loài nấm mật ong, nhưng thường là người hái nấm đối phó với mùa hè, mùa đông, mùa thu và đồng cỏ. Đây là những loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng khác nhau một chút, nhưng có những đặc điểm chung.
Agar mật ong trẻ có mũ hình bán nguyệt, trở nên gần như bằng phẳng với sự tăng trưởng. Màu sắc của những chiếc mũ bịt miệng: từ màu vàng nhạt với tông màu mật ong đến màu nâu nâu. Đôi khi trên đỉnh mũ có vảy nhỏ. Các tấm có màu kem nhạt.
Nấm giả từ những người thật có thể được phân biệt bằng những chiếc mũ sáng màu, thậm chí la hét: họ có những chiếc mũ gạch màu vàng, đỏ.
Chân dài, rỗng. Trong chiều cao đạt đến mười lăm cm. Một sự khác biệt quan trọng khác giữa các loại thạch mật ong thực sự của tất cả các loại từ mẫu vật giả (độc) là một vòng tròn da ở chân. Nấm thật có mùi thơm dễ chịu, trong khi nấm giả có mùi đất, mùi nặng. Bạn cũng có thể kiểm tra "giả": bạn có thể thả nấm đã cắt vào nước. Một mẫu độc ngay lập tức chuyển sang màu xanh hoặc đen.
Giống như nấm, nấm mật ong được trồng thành công trong vườn, vườn rau, cũng như trên các trang trại trồng nấm.
Đĩa bơ
Các tàu chở dầu hoặc hàu phổ biến rộng rãi trong các khu rừng lá kim và hỗn hợp rụng lá. Họ thích phát triển trong những khoảng trống nhỏ nhưng tươi sáng. Thường xuyên phát triển trong các nhóm của một số. Trồng cả mùa hè cho đến tháng Mười.
Họ có một chiếc mũ bơ mịn bơ. Vỏ mũ có thể dễ dàng loại bỏ khi làm sạch nấm. Trong nấm non, nó trơn và dính. Màu sắc của chiếc mũ thay đổi từ hoa màu nâu nhạt đến màu sô cô la nâu. Màu sắc phụ thuộc vào loại rừng mà nó phát triển, độ chiếu sáng của địa điểm và loại tàu chở dầu.
Bột nấm mềm, dày và xốp. Màu từ nhạt đến vàng đậm. Lớp hình ống được phủ một lớp màng trắng. Khi nấm phát triển, nó vỡ và treo thành từng mảnh. Người bơ rất nhanh chóng có tuổi, và trở nên đen tối và teo tóp. Đây là ảnh hưởng phổ biến nhất của nấm giun.
Vú
Nó được coi phổ biến là "vua dưa chua". Nó phát triển giữa các khu rừng rụng lá và rừng lá kim, nơi bạch dương mọc. Thấp, chiều cao của chân không quá năm đến sáu centimet. Màu trắng hoặc hơi vàng. Ở mép mũ được xoắn vào trong. Thịt có màu trắng, đắng.
Nấm được ướp muối, nhưng chúng luôn được ngâm hoặc luộc trước khi ngâm.
Các loại vú:
- Màu vàng - mọc trong các khu rừng bạch dương và rừng hỗn hợp từ tháng 7 đến tháng 9. Có một chiếc mũ lớn màu vàng hơi cúi xuống. Chân ngắn, không quá năm centimet và độ dày không quá ba.
- Bật Mau xanh - được tìm thấy trong rừng rụng lá và rừng lá kim. Chiếc mũ có màu vàng, phủ đầy lông. Chân dài tới bảy centimet, rỗng. Nước sữa có màu trắng, nó chuyển sang màu xanh trong không khí. Nó chỉ được sử dụng ở dạng muối sau khi ngâm.
- Sồi - mọc trong rừng sồi vào tháng 7-9. Có một chiếc mũ lớn màu vàng cam. Chân nhẹ, có đốm, rỗng.
- Aspen - mọc giữa những cây dương. Màu sắc của mũ là màu trắng. Nó xảy ra từ tháng Bảy đến tháng Chín.
- Đen (chernushka) - mọc trong rừng bạch dương, trong rừng. Màu sắc của mũ là màu nâu ô liu, gần như đen. Tốt ở dạng muối. Khi muối, nó trở thành một màu anh đào tối. Sau khi ngâm, nấm có thể được sử dụng không chỉ trong dưa chua, mà còn trong súp và chiên.
- Tiêu - mọc trong rừng rụng lá từ tháng 8 đến tháng 10. Có một chiếc mũ lớn sáng và một cái chân ngắn. Nước ép sữa chuyển sang màu xanh trong không khí.
- Giấy da - tương tự như hạt tiêu, nhưng có chân dài hơn và mũ không mịn, nhưng hơi nhăn. Nó phát triển từ tháng 8 đến đầu tháng 10.
Ngực thật
Ngực vàng
Ngực xanh
Rương gỗ sồi
Ngực mở
Ngực đen
Hạt tiêu
Loaf giấy da
Nấm hàu
Thích những gốc cây già, bạn có thể tìm thấy chúng trong số những cây mục nát. Chúng phát triển thành các nhóm hợp nhất ở cơ sở, hiếm khi phát triển đơn lẻ. Tốt nhất là thu thập nấm non, trong các mẫu vật cũ, chỉ có thể sử dụng mũ cho thực phẩm. Thời gian thu hoạch rơi vào cuối tháng 8 - tháng 10, đôi khi nó có thể ra quả vào mùa xuân vào tháng 5-6. Đôi khi bạn có thể gặp những nấm này ngay cả trong mùa đông trong tan băng.
Được trồng rộng rãi ở quy mô công nghiệp. Trồng rất đơn giản, vì chúng có thể phát triển trên tất cả các loại chất nền có chứa cellulose - mùn cưa, vỏ cây, giấy cũ, vỏ hạt hướng dương.
Nấm sò thông thường có mũ thịt lớn (đường kính lên đến hai mươi cm). Có hai loại nấm sò - xám và nhạt. Nấm nhẹ có màu trắng, vàng nhạt, màu kem. Mẫu vật màu xám có màu xanh xám, thép, xám đen. Bột giấy có màu trắng. Chân dài khoảng bốn cm, dày khoảng hai cm, thường cong. Nấm ngon ngọt, có thịt, có mùi nấm dễ chịu.
Có nhiều loại nấm sò. Sự xuất hiện của chúng phụ thuộc hoàn toàn vào môi trường sống. Nổi tiếng nhất:
- Mùa thu - có thể được tìm thấy trên gốc cây và thân cây gỗ cứng, chẳng hạn như: cây phong, cây dương, cây dương, cây bồ đề (vào mùa thu). Họ có một chiếc mũ màu xám hoặc nâu xám với đường kính lên tới mười lăm cm.
- Sừng hình - mọc từ giữa tháng 5 đến tháng 10 hầu như ở mọi nơi có cây rụng lá. Chúng có thể mọc trên gốc cây, gỗ chết, cây cối. Họ thích thời tiết ẩm ướt nhưng ấm áp. Trong mùa hè khô chỉ có mẫu vật riêng lẻ phát triển.
Các cạnh của nắp hơi lượn sóng. Chỉ nấm non được sử dụng. Nó được sử dụng luộc và chiên. - Sồi - được tìm thấy trong các khu rừng sồi trên gốc cây và thân cây sồi và cây du vào tháng Bảy và tháng Tám. Bạn có thể tìm thấy một chiếc mũ với các cạnh cong là ánh sáng với vảy tối. Chân có vảy dài đến năm cm.
Được sử dụng luộc và chiên. Họ cũng có thể được đông lạnh để chuẩn bị các món nấm sau này.
Nấm hàu là mùa thu
Nấm hàu
Nấm hàu là gỗ sồi
Áo mưa
Áo mưa mọc trong rừng rụng lá, đồng cỏ, bóng mát. Nó bắt đầu sinh hoa từ đầu mùa hè cho đến tháng Mười. Nó có hình dạng của một quả bóng biến thành chân giả. Màu trắng, nâu nâu, xám.
Các loại áo mưa:
- Khổng lồ - kích thước của quả bóng của nấm có thể đạt tới năm mươi cm.
- Hình quả lê - có hình dạng của một quả lê, cao năm cm, với đường kính ba cm.
- Ngọc trai - đầu của nấm không đồng nhất, như thể bao gồm các viên ngọc riêng biệt. Chiều cao của nấm không quá mười centimet.
- Ôm - màu trâu, phủ kim nhỏ.
- Chích - hình cầu, hình trứng, có gai dài.
Áo mưa khổng lồ
Áo mưa hình quả lê
Áo mưa ngọc trai
Áo mưa
Áo mưa gai
Dùng luộc chín, có thể sấy khô.
Valui (snot, nấm plak, kubar)
Phân bố trong rừng rụng lá, hỗn hợp, ở những nơi râm mát và ẩm ướt, không xa suối. Nó phát triển theo nhóm, ít thường xuyên một lần. Nó phát triển từ đầu mùa hè đến cuối mùa thu.
Một chiếc mũ có hình cầu, ép ở giữa. Màu sắc có thể được chuyển sang màu nâu đỏ. Ở dạng non, nấm có mũ nhầy giống như tấm. Với sự phát triển của nấm, độ dính biến mất. Cái cũ có một cái mũ khô.
Nấm có vị cháy, vị đắng và mùi dầu ôi cực kỳ khó chịu. Để thoát khỏi vị đắng, việc đun sôi bắt buộc được yêu cầu ít nhất hai lần. Trong nấu ăn, nó được sử dụng ở dạng muối và ngâm.
Mũ hình khuyên
Nấm không quá phổ biến. Thích đất than bùn. Thường mọc ở cả thuộc địa. Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng của Belarus, ở phần châu Âu của Nga, ở Ukraine.
Nó có vị như nấm.
Một chiếc mũ có đường kính từ ba đến mười lăm cm. Trong một cây nấm non, chiếc mũ có hình mũ lưỡi trai, mở ra khi nó lớn lên. Màu sắc của một chiếc mũ như vậy là màu vàng, nâu nhạt, như thể bị bụi bẩn.
Các tấm trên mũ có tông màu nâu. Theo những tấm này, nó có thể được phân biệt với anh em độc (grebe nhạt), trong đó thịt có màu trắng hoặc xám, nhưng không tan. Bột nấm có mùi dễ chịu. Mùi này phân biệt với nấm không ăn được của mạng nhện. Chân nấm nhẵn, dày đặc, màu vàng và có vòng nấm với cạnh kép.
Bầm tím
Nó phát triển trong rừng sồi và rừng thông cho đến cuối tháng Mười. Nó có một chiếc mũ tròn lớn với đường kính lên tới mười lăm cm màu nâu nhạt. Chiếc mũ chuyển sang màu xanh do áp lực. Sử dụng ở dạng luộc, sấy khô, ngâm.
Kozlyak (nhà tù)
Nó phát triển trong đầm lầy và rừng thông với độ ẩm cao, từ tháng 8 đến tháng 10. Nó có một chiếc mũ màu đỏ với đường kính lên tới mười hai cm. Thịt có màu vàng, đỏ khi cắt.
Sử dụng ở dạng luộc, sấy khô, ngâm.
Dubovik thường gặp (hoặc màu nâu ô liu)
Dubovik mọc ở phía nam nước Nga nơi cây sồi mọc.
Mũ có màu nâu, nâu vàng, màu ô liu. Phần thịt của nắp có màu đỏ cam. Chân có màu vàng cam. Bột giấy có màu vàng.
Nấm có thể ăn được, nhưng cần đun sôi trong hai vùng nước trong mười lăm phút. Có thể được sử dụng làm nước sốt cho các món thịt. Những nấm này ở dạng ướp rất ngon.
Lông tơ
Nó mọc gần cây sồi hoặc cây óc chó, thích những nơi râm mát ẩm ướt. Bạn có thể gặp anh ta gần gốc cây đổ, gốc cây già. Thu hoạch của loại nấm này rơi từ tháng 7 đến tháng 10.
Bởi vì nước ép sữa của nó, nó có vị hạt tiêu và mùi tanh.
Màu sắc của mũ là màu đỏ hạt dẻ, nhưng có thể có màu nhạt hơn và tối hơn của mũ. Có một hốc ở trung tâm của nắp. Các cạnh được uốn cong vào trong.
Cái chân rỗng, mỏng manh. Nước ép sữa được tiết ra trong phần.
Giống như tất cả các loại nấm, lactarias, các con sói yêu cầu ngâm. Tốt hơn là ngâm nó trong nước muối, cần phải thay đổi 1-2 lần (để vị đắng thoát ra). Sau đó, nó có thể được sử dụng trong bất kỳ phương pháp điều trị ẩm thực.
Nấm ăn được
Nấm ăn được bao gồm nấm có vị khá hăng hoặc đắng, khá phù hợp với thực phẩm sau khi chế biến sơ bộ thích hợp (ngâm hoặc luộc). Các loại nấm tương tự bao gồm những loại chỉ nên được sử dụng ở dạng trẻ.
Chanterelle sai (nói chuyện dừa hoặc cam)
Mặc dù tên nấm "giả" khá ăn được, mặc dù về hương vị, nó khác với nấm chanterelles thông thường.
Nó có một chiếc mũ màu cam-cam, mờ dần theo thời gian và trở thành màu vàng nhạt (nhưng với một trung tâm màu vàng sáng và các cạnh màu trắng). Tấm mũ có màu cam sáng, thường xuyên và lớn. Chân có màu sáng hơn mũ. Bột giấy ở chân cứng.
Đối với thực phẩm, chỉ có mũ nấm non được sử dụng. Chân hoàn toàn không được sử dụng, vì chúng rất cứng và không vị.
Sự trỗi dậy
Có một số loại sóng:
- trắng - Tìm thấy nơi cây bạch dương mọc.
Mép mũ như thể "bông xù", màu sáng. Một loại nước ép sữa có vị đắng được tiết ra từ vết cắt của nấm. Nó chỉ được sử dụng sau khi đun sôi sơ bộ. - Hồng - phát triển trong một khu vực ẩm ướt rụng lá, với ưu thế là bạch dương. Thường có toàn bộ sóng. Thời gian đậu quả: Tháng 8-10.
Mũ có màu hồng, vàng hồng, có đốm đỏ. Căn hộ ngay từ khi còn nhỏ, khi lớn lên, nó trở thành hình phễu. Như với sóng trắng, các cạnh được phân biệt bằng "lông". Chân rỗng bên trong, màu hồng. - Đầm lầy - mọc ở những nơi ẩm ướt và gần đầm lầy. Mũ phẳng với cạnh lượn sóng và bề mặt nhẵn, dính. Màu sắc của mũ là màu xám, màu hoa cà, màu nâu nhạt, màu hoa cà với tông màu nâu. Ở giữa mũ, màu đậm hơn ở các cạnh. Thịt nấm mỏng manh, vị cay nồng. Cung cấp nước ép sữa ăn da.
Đầu trắng
Hồng hồng
Đầm lầy
Nga ăn được
Loài russula tồn tại khoảng ba mươi. Điều đặc biệt của những loại nấm này là chúng phát triển ngay cả trong những năm nấm nạc, khi không có nấm khác.
Tất cả các Russula tương tự nhau. Tất cả đều có một chiếc mũ khô khác nhau về màu sắc (từ hồng đến đen). Chiếc mũ ban đầu hơi lồi, nhưng cuối cùng trở nên phẳng. Tất cả các loại rượu vang có một vị cháy đặc biệt, sẽ biến mất sau khi đun sôi. Chân nấm tròn, rỗng, trắng.
Các loại phổ biến nhất của russula:
- Vàng - mọc ở vùng ngoại ô của đầm lầy rêu. Có một chiếc mũ màu vàng sáng.
- Màu xanh (bầm tím) - Có sắc thái của một chiếc mũ từ màu xanh lam đến màu xanh lilac, màu xanh lam.
- Màu xanh lá cây - có một chiếc mũ màu xanh hơi xanh với những đốm nâu.
Vàng Nga
Màu xanh da trời
Màu xanh lá cây
Morel
Nấm với một chiếc mũ khác thường. Trọng lượng rất nhẹ, vì nó rỗng bên trong. Mũ trong hình dạng của một chiếc mũ thon dài có hình dạng nhăn. Màu sắc của mũ là từ nâu đến xám đậm. Chân hình trụ, gần như hợp nhất với một chiếc mũ. Thân cây nấm non có màu trắng, trong các mẫu vật cũ nó có màu vàng.
Chỉ có mẫu vật trẻ được sử dụng trong thực phẩm. Tinh thần cũ và phát triển quá mức có khả năng tích lũy các chất độc hại và độc hại, không an toàn cho sức khỏe.
Ít được biết đến, nhưng nấm ăn được
Loại nấm này ít phổ biến hơn, không phổ biến lắm và những người hái nấm thường đơn giản là không chú ý đến chúng.
Nấm Ba Lan
Có một chiếc mũ rộng với đường kính lên đến mười lăm cm. Phần thịt của nắp có màu vàng, màu xanh ở vị trí vết cắt, sau đó chuyển sang màu nâu. Chân màu nâu nhạt, dày đến ba cm.
Sử dụng nấm này ở dạng luộc, sấy khô và ngâm.
Tỏi
Nó xảy ra trên thân cây ngã, trên gốc cây, bên cạnh bệnh thán thư. Bạn có thể tìm thấy nó trên các cánh đồng trên cỏ năm ngoái. Thuộc về gia đình bình thường. Nó phát triển trong toàn bộ thuộc địa.
Cây nấm nhỏ, nắp không quá ba centimet, có một củ ở gốc. Màu nâu kem. Bột giấy mỏng, mỏng, khi chà xát, nó phát ra mùi tỏi.
Chân mỏng. Màu đỏ nâu.
Nấm có thể luộc, xào. Nó giữ lại các đặc tính của nó tốt khi sấy khô. Ở dạng đông lạnh, hương vị không khác với tươi.
Bạn có thể trồng loại nấm này trong nước. Đào một sợi nấm với một lượng lớn hôn mê đất và chuyển đến vườn. Thêm hỗn hợp để trồng champignons, đổ. Nấm nhanh chóng bén rễ và sinh trái tốt.
Flake
Nó xảy ra trong rừng rụng lá (đôi khi trong rừng lá kim). Nó có thể mọc trên gốc cây, cây ngã, xung quanh thân cây. Những nấm này mọc thành "chùm", giống như nấm.
Mũ có hình dạng hình cầu với đường kính từ mười đến mười hai cm. Màu sắc của chiếc mũ có màu vàng nhạt, với sự phát triển nó chuyển thành màu nâu nâu. Một đặc điểm đặc biệt của nấm là vảy hình tam giác, giống như kim nằm trên toàn bộ bề mặt.
Chân dày lên đến mười centimet. Nó có một vòng nấm. Bột giấy dày đặc, với thời gian nó trở nên rất thô.
Nấm có thể ăn được, nhưng tốt hơn là thu thập nó cho đến khi nó phát triển. Ngoài ra, không sử dụng chân nấm làm thức ăn.
Danh sách hóa ra dài, nhưng điều này khác xa với tất cả các mẫu vật ăn được hiện có. Tìm hiểu nấm, mở rộng chân trời nấm của bạn và tham gia cùng những người hâm mộ của trò săn lùng im lặng trên mạng.