Đi bộ trong rừng không chỉ là niềm vui, mà còn có lợi. Việc hái nấm ở vùng Tula bắt đầu vào tháng Năm và kết thúc vào cuối mùa thu.
Nấm ở vùng Tula
Nấm ăn được của vùng Tula
Vào mùa xuân, trong khu rừng dưới lá năm ngoái, những người hái nấm ở vùng Tula và vùng Tula tìm thấy nấm ăn được:
- tinh thần;
- dòng;
- Có thể;
- cây dâu;
- cánh đồng nấm;
- bọt biển bạch dương.
Bọt biển sồi và bạch dương (nấm tinder) mọc trên cây chết, nhưng chúng có mùi thơm mạnh mẽ và không có mùi thơm. Champignons thỏa thích những người yêu thích các món ăn ngon cho đến tháng mười một.
Vào mùa hè, các địa điểm nấm của vùng Tula được bổ sung các loài mới. Lớn lên:
- boletus;
- Nấm trắng;
- nấm aspen;
- Đang tải;
- thánh ca;
- nấm sữa trắng;
- lợn;
- Nấm hàu.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Để không nhầm lẫn chanterelles với những người nói chuyện màu cam (chanterelles giả) khi đi vào rừng, bạn cần làm quen hoàn toàn với các đặc điểm về ngoại hình của chúng, đặc biệt là cấu trúc của màng trinh. Màng trinh là một phần của cơ thể đậu quả của nấm mà trên đó lớp bào tử được đặt - màng trinh. Từ trường học, chúng tôi đã quen với thực tế là nấm được phân chia theo cấu trúc của màng trinh thành lamellar và hình ống (xốp). Nhưng, vào rừng, một người tin chắc rằng điều này khác xa với vụ án. Vì vậy, ở chanterelles, lớp trong đó bào tử hình thành và có thể nhìn thấy rõ ràng không phải là lamellar, như chúng ta thường nghĩ, mà là gấp lại. Điều này có nghĩa là thay vì các tấm mỏng, màng trinh bao gồm các nếp gấp với các cạnh cùn hoặc thậm chí tròn. Loại màng trinh này vốn chỉ có trong gia đình Cantarella, hay còn gọi là Chanterelle. Dấu hiệu bên ngoài rõ ràng này và một dấu hiệu khác, chỉ có thể nhìn thấy với sự trợ giúp của kính hiển vi, phân biệt rõ ràng chanterelles với nấm agaric thực sự. Sự khác biệt thứ hai được gọi là tế bào học và nó chỉ có thể được xem xét sau khi chuẩn bị và nhuộm màu phức tạp. Bản chất của nó nằm trong mặt phẳng phân hạch hạt nhân trong quá trình hình thành bào tử. Nhưng người hái nấm không cần biết điều này.
Họ đã cố gắng trồng chanterelles như champignons trong văn hóa, tuy nhiên, trên đường giới thiệu thành công vào canh tác công nghiệp, thiếu mùi thơm và hương vị không thể cưỡng lại trong nấm "nhân tạo" như vậy.
Bản đồ các địa điểm nấm ở vùng Tula cho thấy nấm nào là bạn và những loài nào chúng thích tránh xa. Tất cả các sinh vật rừng được thu thập theo truyền thống điển hình của Nga được tìm thấy trong các khu rừng này.
Các loài mùa hè được thay thế bằng nấm mùa thu của vùng Tula:
- chim xanh;
- nấm;
- tàu chở dầu;
- nấm đen;
- boletus;
- con dê;
- chèo thuyền;
- đàn vi ô lông.
Nhà của họ là rừng lá kim và hỗn hợp. Một số mọc trên rìa rừng được chiếu sáng tốt, trong khi những con khác thích bóng râm một phần và ẩn mình trong rừng sâu. Nấm mật ong mọc trên những cây chết và gốc cây, nấm trắng và boletus mọc trong một khu rừng bạch dương hoặc trong bóng mát của cây sồi, và một loại dầu có thể ẩn dưới một chiếc lá chết dưới gốc cây vân sam.
Từ những ngày cuối tháng 8 cho đến khi bắt đầu có sương giá, mùa thu Nga "đi". Chúng dễ dàng để nhặt gần cây linh sam hoặc thông. Nấm ô, xuất hiện sau ngày 20 tháng 8, được thu hoạch trong các khu rừng bạch dương, trên các cạnh của khu rừng.
Nấm độc
Amanita muscaria không nên ăn
Nấm ăn được có các đối tác độc hại và tất cả những người không quan tâm thường mang về nhà một "món quà" như vậy từ rừng. Hậu quả của chất độc xâm nhập vào cơ thể con người dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng, thường gây tử vong.
Ngộ độc bao gồm:
- heo mỏng;
- nấm satan;
- mũ tử thần;
- người nói chuyện hàng;
- yêu tinh;
- sợi thủy tinh.
Cho dù sự xuất hiện của agarics ruồi đỏ hấp dẫn đến mức nào, bạn không nên dùng chúng. Thật khó để loại bỏ chất độc khỏi cơ thể đậu quả bằng các phương pháp đơn giản tại nhà. Fly agarics được chuẩn bị bởi các đầu bếp được đào tạo đặc biệt trong các nhà hàng ưu tú.
Nhân đôi của nấm porcini là song phương, nó mọc trong rừng hỗn hợp. Khi kiểm tra chặt chẽ, có thể dễ dàng nhận thấy rằng:
- có một lưới màu xám (nâu) mịn trên thân của nấm túi mật;
- mặt dưới (hình ống) của nắp có màu hồng (ít thường có màu trắng) trong mẫu vật trẻ và màu hồng bẩn ở mẫu cũ;
- da thịt trên vết cắt sẫm màu thành màu nâu hồng.
Vị của nó có vị đắng, như mật. Vị đắng không được loại bỏ bằng cách ngâm hoặc đun sôi và là dấu hiệu của sự hiện diện của chất độc trong thực phẩm. Chú ý! Cố gắng nếm thử nấm để xác định xem nó có thể ăn được hay không có giá trị. Nó chỉ ra rằng các độc tố có trong cơ thể trái cây dễ dàng vượt qua hàng rào biểu mô của màng nhầy của chúng ta và xâm nhập vào máu. Sau đó, họ đi đến gan, nơi họ có thể gây chết tế bào.
Nga và cánh đồng rừng tương tự như con cóc nhợt nhạt, nhưng em gái độc của chúng đi trong "váy", không có con vẹt trên chân của con vẹt.
Nơi nấm
Trước khi nhặt nó, điều quan trọng là phải chuẩn bị, nói chuyện với những người hái nấm, những người có bản đồ địa điểm nấm của riêng họ ở vùng Tula, được phát triển qua nhiều năm.
Đối với một vụ thu hoạch lớn, tốt hơn là đi sau một cơn mưa tốt.
Theo bản đồ các địa điểm nấm ở vùng Tula, trong các khu rừng gần thành phố Suvorov, những địa điểm độc đáo được đặt. Thật dễ dàng để đến đó: từ ga xe lửa Moskovsky họ đi bằng động cơ diesel "Tula-Belev" đến Khanino.
Trong một khu rừng thông gần thị trấn Aleksin, một số lượng lớn nga và sóng lớn lên. Một xe buýt hoặc xe buýt nhỏ thông thường từ trạm xe buýt Tula sẽ đưa bạn đến thành phố.
Minibus "Tula-Dubna" sẽ đưa bạn đến những khu rừng của thành phố Dubna. Cuộc hành trình mất 30-40 phút. Họ thu thập một vụ thu hoạch phong phú của boletus, nấm porcini và nấm aspen.
Có những nơi nấm ở vùng Tula gần thị trấn Efremov. Để đến rừng Efremov chỉ bằng xe buýt hoặc xe buýt nhỏ "Tula-Efremov". Trong vòng một giờ, họ đến những khu rừng hỗn hợp tuyệt đẹp của khu vực, nơi họ không chỉ tìm thấy nấm mà còn cả dâu tây, các loại hạt và quả mâm xôi. Ở đây, rừng rậm, có thể tìm thấy động vật hoang dã - vì vậy bạn không nên di chuyển một mình.
Một số lượng lớn nấm ăn được mọc gần Tula, ở các quận Chernsky, Yasnogorsky và Leninsky.
Ở các quận Belevsky và Arsenyevsky, những người hái nấm thu thập các loại cây trồng sạch về mặt sinh thái.
NẤM CỦA KHU VỰC TULA | KHÁM PHÁ NHỮNG NẤM MỚI | CUỘC HỌP VỚI MỘT CHIẾN LƯỢC
Cho nấm vào buổi tối. Vùng Tula. Tháng 7 Nấm 2019.
Phần kết luận
Tula và vùng Tula đã giành được danh hiệu những nơi tốt nhất ở Nga để hái nấm. Tất cả các loài ăn được biết đến phát triển ở đây. Bộ sưu tập của họ bắt đầu với hơi ấm đầu tiên và tiếp tục cho đến khi băng giá.