Đậu đỏ là một loại cây trồng ưa nhiệt có hàm lượng protein thực vật cao, hương vị và đặc tính chế độ ăn uống. Học cách trồng, trồng và lưu trữ đậu cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Lịch sử của đậu đỏ
Những người đầu tiên trồng đậu là những người sinh sống ở lục địa Nam Mỹ. Cây dại được trồng cách đây hơn 7 nghìn năm. Một ngày sau đó, đậu được trồng ở Ai Cập, Đế chế La Mã và Trung Quốc.
Vào thời trung cổ, đậu đã bị lãng quên ở châu Âu mà không rõ nguyên nhân. Cuộc gặp tiếp theo với cô đã diễn ra nhờ các thủy thủ Tây Ban Nha. Chính họ, sau hành trình của Columbus, đã mang hạt đậu đến Tây Ban Nha, nơi đã sớm trở thành một trong những cây trồng bổ dưỡng và đòi hỏi nhiều nhất ở đây.
Đậu đỏ được đưa đến Nga vào thế kỷ 16. Lúc đầu, nó được coi là một loại cây cảnh, và như một nền văn hóa ẩm thực, chúng bắt đầu chỉ phát triển vào thế kỷ 18.
Có khoảng 150 loại đậu trên thế giới và màu đỏ chỉ là một trong số đó.
Các loại đậu đỏ tốt nhất
Sự đa dạng này khác nhau về hình dạng của vỏ và đậu, hương vị, thời gian chín, loại bụi cây (dựng và xoăn) và các đặc điểm khác.
Các loại đậu đỏ phổ biến:
- Màu đỏ bình thường. Cây bụi có chiều cao lên tới 50 cm. Vỏ quả dài 10-12 cm, mỗi quả chứa 8-10 hạt màu đỏ. Trọng lượng của một hạt là 3 g. Từ 1 sq. m thu 2,5 kg đậu. Ngày chín là trung bình.
- Cô bé quàng khăn đỏ. Trong đậu, sắc tố đỏ chiếm ưu thế. Có một màu trắng xỉn. Đây là một giống chín muộn với các bụi cây cao tới 45 cm. Vỏ quả dài trung bình chứa 8-10 hạt. Năng suất - 3 kg mỗi 1 sq. m và nhiều hơn nữa.
- Cô gái sô cô la. Giống có quả lớn muộn với các bụi cây cao 40-55 cm. Vỏ quả dài tới 15 cm, mỗi quả có 6-7 hạt màu nâu đỏ. Mỗi hạt có một sọc trắng. Năng suất - trên 3,5 kg / m2. m
- Nhanh lên. Một giống sớm với đậu đỏ hồng. Có những đốm trắng. Chiều dài của một hạt đậu lên tới 2 cm.
Lợi ích và tác hại của đậu đỏ
Bất kỳ loại đậu nào cũng chứa rau, protein dễ tiêu hóa, thay thế thành công thịt. Trong đậu đỏ, khoảng 25% protein và giá trị năng lượng của nó, nó tương đương với các đối tác động vật.
Lợi ích của đậu đỏ:
- thúc đẩy giảm cân;
- ức chế sự thèm ăn;
- ngăn ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch;
- cải thiện lưu thông máu;
- bình thường hóa hệ tiêu hóa;
- thúc đẩy việc loại bỏ độc tố;
- tăng cường hệ thống miễn dịch.
Đậu đỏ chứa một lượng kỷ lục của boron, canxi, đồng, magiê, kali, nhôm. Nó cũng có nhiều vitamin C, E, K và nhóm B.
Đậu bị nghiêm cấm ăn sống, vì điều này có thể gây ngộ độc. Đậu tươi chứa độc tố có thể dễ dàng trung hòa bằng cách nấu hoặc ngâm.
Đậu ăn thận trọng khi:
- Bệnh Gout. Không nên ăn nhiều đậu và có khuynh hướng mắc bệnh này. Đậu có chứa rất nhiều purin - chất giải phóng axit uric trong quá trình phân hủy, mà thận có thể không thể loại bỏ.
- Bệnh dạ dày và ruột. Đậu gây ra khí và đầy hơi.
Quy tắc trồng đậu đỏ
Điều kiện chính để tăng trưởng thành công và năng suất cao của đậu là thời điểm thích hợp và đất được chuẩn bị tốt. Cây ưa nhiệt này không nên được trồng trước khi nhiệt ổn định.
Ngày trồng cho cây con và trong đất mở
Đậu là một loại cây trồng ưa nhiệt, vì vậy hạt giống ném vào đất lạnh sẽ không nảy mầm, thậm chí chúng có thể bị thối. Trồng bắt đầu khi lớp đất mặt là 10-15 cm, nóng lên tới + 12 ... + 15 ° С.
Bạn không thể vội vàng trồng đậu, chúng được trồng sau khi nhiệt và loại trừ sương giá vào ban đêm. Bắn chết ở +1 ° C. Để tăng trưởng và phát triển tích cực, nuôi cấy cần nhiệt độ + 20 ... + 25 ° C.
Ngày gieo hạt dưới đất:
- ở Urals - vào đầu tháng 6;
- ở Siberia - trong thập kỷ thứ hai của tháng sáu;
- ở khu vực miền trung - vào cuối tháng 5 đầu tháng 6;
- ở khu vực Tây Bắc - trong thập kỷ đầu tiên của tháng 6;
- ở phía nam - vào nửa cuối tháng Tư.
Bạn có thể trồng đậu cho cây con vào đầu tháng Tư. Ngoài ra, thời gian thuận lợi là tháng Năm.
Lựa chọn địa điểm và chuẩn bị đất
Đậu được trồng ở những nơi có ánh sáng tốt, không có gió lùa và gió mạnh. Bất kỳ loại đất nào cũng phù hợp, ngoại trừ đất sét quá nặng - nước đọng trong đó, vì vậy rễ cây có thể bị thối.
Vào mùa thu, đào đất càng sâu càng tốt, trước đó đã rải phân hữu cơ và khoáng chất trên khu vực. Đối với 1 mét vuông. m diện tích, thêm:
- mùn hoặc phân hữu cơ - 4 kg;
- bột dolomit - 1 muỗng canh. l.;
- amoni nitrat - 1 muỗng canh. l.;
- supe lân - 2 muỗng canh. tôi
Nên trồng đậu sau:
- cải bắp;
- cà chua;
- Dưa leo
- Những quả khoai tây;
- cà tím;
- tiêu.
Tiền chất không mong muốn là tất cả các cây họ đậu. Đậu phát triển kém sau khi đậu Hà Lan, đậu nành, đậu lăng, đậu phộng. Trên trang web sau những vụ mùa này, nó được trồng không sớm hơn 3-4 năm sau đó. Đậu phát triển tốt bên cạnh cà rốt, củ cải đường, hành tây, cà chua, dưa chuột, bắp cải.
Trồng đậu đỏ ngoài trời
Nên ngâm hạt trong nước qua đêm trước khi trồng. Nếu bạn sử dụng dịch truyền tro thay vì nước, việc ngâm sẽ giảm xuống còn 2-3 giờ. Ngay trước khi gieo hạt xuống đất, chúng được giữ trong 3-4 phút trong dung dịch axit boric yếu.
Quy trình trồng hạt đậu đỏ trong lòng đất:
- Trên trang web, đào lên và thụ tinh kể từ mùa thu, rãnh tương ứng 40 và 50 cm cho bụi cây và đậu xoăn, tương ứng. Độ sâu của các luống là 5-6 cm.
- Đặt hạt giống trong các rãnh khô, quan sát các khoảng 20-25 cm và 30-35 cm tương ứng cho các giống cây bụi và leo. Để tăng khả năng nảy mầm, gieo hạt giống thường xuyên hơn, nhưng sau đó cây con thêm sẽ phải được loại bỏ.
- Thay vì luống cày, bạn có thể tạo lỗ. Sau đó đặt 3-4 hạt đậu trong mỗi chúng. Khi chồi xuất hiện, để lại mầm khỏe mạnh nhất, loại bỏ phần còn lại hoặc cấy sang giường khác.
- Rắc các loại cây trồng với đất lỏng và san bằng một cái cào.
- Rắc lên khu vực.
- Nếu nghi ngờ về nhiệt độ ban đêm, hãy tạm thời che phủ cây trồng bằng giấy bạc.
Trồng cây giống
Ở những vùng có suối nước lạnh, kéo dài, nên trồng đậu bằng phương pháp gieo hạt để mang quả chín 2-3 tuần.
Đậu cho cây con được trồng trong các thùng chứa lớn hoặc trong các thùng chứa riêng lẻ, bao gồm cả các chậu than bùn. Vật chứa được khuyến nghị để trồng cây con là từng ly 250 ml và đường kính 8 cm.
Trình tự gieo đậu cho cây con:
- Ngâm hạt giống trước khi trồng trong đất. Đó là mong muốn rằng họ có mầm.
- Tạo lỗ thoát nước trong kính. Đặt chúng trên một pallet và thêm hỗn hợp đất. Tùy chọn đất:
- Trộn than bùn, mùn và đất vườn theo tỷ lệ 1: 1: 2.
- Lấy phân trộn, cỏ và cát theo tỷ lệ 1: 1: 0,1.
- Trộn đất vườn và đất cỏ với cát theo tỷ lệ 3: 2: 0,1.
- Rắc lên đất và làm những vết lõm nhỏ ở giữa kính. Độ sâu của các lỗ là 4-5 cm. Khi gieo hạt trong các thùng chứa, để lại khoảng cách 7-8 cm giữa các hạt.
- Đặt 1 hoặc 2 hạt đậu vào mỗi giếng. Mong muốn mọc xuống hoặc đi ngang. Che các lỗ bằng đất và nén một chút.
- Che phủ cây trồng bằng lá nhựa và đặt trong một căn phòng ấm áp. Thỉnh thoảng (2-3 lần một ngày) loại bỏ vật liệu che phủ trong vòng 10 - 15 phút để nước ngưng tụ không tích tụ trên đó.
- Khi chồi xuất hiện, loại bỏ màng và hạ nhiệt độ xuống 2-3 độ C. Đặt các thùng chứa với cây con gần với ánh sáng.
- Cây giống như đất khô. Bạn cũng có thể thêm phân bón phức tạp vào đất, ví dụ, Diammofosku (hòa tan 3 g trong 1 lít nước). Tần suất thay băng hàng đầu - 1 lần trong 10 ngày.
Chỉ bón phân sau khi những chiếc lá thật đầu tiên xuất hiện trên cây con. Trước khi áp dụng thay băng hàng đầu, tưới nước một chút để không làm cháy rễ.
Cấy cây con vào đất trống
Cây giống đậu được trồng một tháng sau khi gieo hạt. Không thể trì hoãn việc trồng, vì vậy tốt hơn là gieo hạt muộn hơn một chút để bạn không phải trồng cây trong thời tiết lạnh.
Khi nào trồng cây đậu:
- trong Urals - cuối tháng 5 - đầu tháng 6;
- ở Siberia - thập kỷ đầu hoặc thứ hai của tháng sáu;
- ở khu vực miền trung - nửa cuối tháng 5 đầu tháng 6;
- ở khu vực Tây Bắc - cuối thập kỷ đầu tiên của tháng sáu;
- ở phía nam - vào nửa cuối tháng Tư-đầu tháng Năm.
Quy trình trồng cây đậu trên mặt đất mở:
- 2 tuần trước khi cấy cây con vào đất mở, bắt đầu làm cứng chúng. Tiếp xúc mỗi ngày, tốt nhất là vào buổi sáng, thùng chứa / ly cây giống để không khí trong lành. Đầu tiên trong 30-60 phút. Dần dần tăng thời gian.
Một vài ngày trước khi trồng cây con, để chúng bên ngoài qua đêm.
- Trên những chiếc giường đã được chuẩn bị, đào lên và san bằng một cái cào, tạo áp lực cứ sau 15-20 cm. Để khoảng cách 40-50 cm giữa các hàng (tùy thuộc vào loại đậu).
- Nếu các giường chưa được bón phân, hãy thêm phân ủ và tro gỗ vào mỗi giếng - lần lượt là 50 và 20 g.
- Đổ nước ấm, nước đọng qua từng lỗ.
- Lấy cây con ra khỏi thùng chứa cùng với một cục đất và chuyển vào lỗ. Nếu cây con mọc trong chậu than bùn, hãy đặt chúng cùng với cây con trong tình trạng trầm cảm.
- Rắc đất lên cây con và nén cẩn thận.
- Sử dụng hỗ trợ khi trồng đậu leo.
Để cây con dễ dàng được loại bỏ khỏi thùng chứa, tưới nước trước khi trồng.
Chăm sóc và trồng đậu đỏ
Đậu là một trong những loại cây không phô trương nhất, không đòi hỏi sự chú ý đặc biệt từ những người làm vườn. Ông có những nhu cầu cơ bản - độ ẩm, nhiệt, dinh dưỡng, đất không có cỏ dại.
Quy tắc tưới nước
Đậu thích độ ẩm, vì vậy không thể bỏ đi mà không tưới nước. Điều đặc biệt quan trọng là tưới nước cho cây trồng ở giai đoạn phát triển đầu tiên. Tần suất tưới được khuyến nghị là một lần một tuần.
Tỷ lệ tưới, l trên 1 sq. m:
- sau khi xuất hiện - 5-6;
- trong quá trình ra hoa - 10-12;
- trong giai đoạn hình thành và chín của đậu - 16-18.
Tưới nước vào buổi sáng hoặc buổi tối. Để tưới, sử dụng nước lắng và nước mưa. Nó không nên có trên các bộ phận trên không của thực vật. Tốt nhất là đổ nước vào lối đi.
Nới lỏng đất
Họ bắt đầu nới lỏng đất sau khi xuất hiện chồi. Khi đậu phát triển, nới lỏng được kết hợp với làm cỏ. Bằng cách nới lỏng khoảng cách hàng, oxy được cung cấp cho rễ của cây, góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển của nó.
Mẹo để nới lỏng đậu đỏ:
- Sự hình thành của một lớp vỏ không được phép, kể cả trước khi xuất hiện chồi. Mầm, làm theo cách của họ, có thể phá vỡ trên một lớp cứng.
- Giống Bush được spud ba lần. Cào lên trái đất đến thân cây, chúng làm tăng sức đề kháng của các bụi cây. Lần đầu tiên, các luống được đặt ở độ cao 10 cm, lần thứ hai - 20 cm, lần thứ ba - ở giai đoạn đóng các giường liền kề.
Mặc quần áo
Đậu không cần bón phân bổ sung nếu phân bón được sử dụng để đào hoặc trong các lỗ trong quá trình trồng. Nhưng nếu điều này không được thực hiện, hoặc đất vô sinh, và giống cần có thêm dinh dưỡng, họ dùng đến việc cho ăn trong mùa sinh trưởng.
Các tính năng của cho ăn:
- Chủ yếu là kali và phốt pho được thêm vào. Văn hóa tự sản xuất nitơ từ đất, nhờ vi khuẩn nốt sần.
- Ở giai đoạn ban đầu, nên bổ sung superphosphate, trong quá trình ra hoa và hình thành buồng trứng - muối kali. Tỷ lệ ứng dụng - 30 g mỗi 1 sq. m.
- Phân bón khô được áp dụng trong quá trình nới lỏng hoặc trải ra giữa các hàng. Các giải pháp được đổ qua một mũi hẹp của một bình tưới, cố gắng không rơi trên lá và thân cây.
Thay đổi
Chỉ có giống đậu đỏ xoăn mới cần một garter. Không có sự hỗ trợ, các nhà máy sẽ ở trên mặt đất, chúng sẽ bị tổn thương và thối rữa. Năng suất sẽ giảm, hoặc vỏ sẽ không chín chút nào.
Mẹo để buộc đậu đỏ xoăn:
- Các cọc gỗ dài 1,5-2 m được sử dụng làm giá đỡ. Các giá đỡ bằng nhựa và kim loại không phù hợp - thân cây không thể dệt lên chúng.
- Tùy chọn thứ hai là lưới mắt cáo. Dọc theo các cạnh của giường, hai giá đỡ được đặt, giữa chúng kéo một sợi dây, dây bện dày hoặc lưới có các tế bào lớn - thân cây đậu sẽ bám vào chúng.
- Một tùy chọn garter khác là những thanh gỗ nghiêng được lắp dọc theo toàn bộ giường ở một góc.
Bệnh và sâu bệnh
Đậu đỏ không dễ bị bệnh, nhưng trong điều kiện không thuận lợi, chúng bị ảnh hưởng bởi nhiễm nấm và virus, thối vi khuẩn. Thông thường chúng được gây ra bởi một sự vi phạm độc hại của công nghệ nông nghiệp, không tuân thủ luân canh cây trồng và bỏ bê phòng ngừa.
Bệnh thường gặp:
- Khảm. Cây trở nên phủ đầy những đốm khảm, lá nhăn nheo, phồng rộp có thể xuất hiện. Bệnh virus này không có cách điều trị cụ thể. Cây bị ảnh hưởng bị xé ra và phá hủy.
- Bệnh thán thư. Một bệnh nấm trong đó lá được phủ những đốm nâu nhạt. Trên lá chúng tròn, và trên thân cây chúng thon dài. Vỏ quả bị thối và đậu bên trong chúng trở thành nguồn lây nhiễm. Thuốc diệt nấm giúp chống lại bệnh tật.
- Thối rễ. Nó ảnh hưởng đến cây con. Người dân gọi bệnh là chân đen. Không có điều trị. Chúng ta cần phòng ngừa - phòng chống ngập úng, khử trùng đất, luân canh cây trồng.
- Thối trắng và xám. Nhiễm nấm ảnh hưởng đến tất cả các mô thực vật. Lớp phủ màu trắng hoặc xám bao phủ thân cây, lá, vỏ, chúng làm mềm và thối, cây chết.
- Bột mịn Các tác nhân gây bệnh là một loại nấm. Xuất hiện ở độ ẩm cao. Nó lây lan nhanh chóng và rất dễ lây lan. Lá của cây được bao phủ bởi một bông phấn trắng nở. Cây chuyển sang màu vàng và khô dần.
Phương tiện chống lại bệnh nấm:
- Phun với 1% chất lỏng Bordeaux 1 hoặc 2 lần trong khoảng thời gian 10 ngày.
- Điều trị bằng thuốc diệt sinh học - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin và các thuốc khác.
- Phun bằng dung dịch lưu huỳnh keo - đặc biệt hiệu quả đối với bệnh thán thư và phấn trắng.
Nhiều loại sâu bệnh quan tâm đến đậu, một số ăn lá và gặm thân cây, một số khác hút nước trái cây và những người khác vẫn ăn đậu. Các biện pháp phòng ngừa, thuốc trừ sâu và phương pháp truyền thống giúp đối phó với chúng.
Các loài gây hại phổ biến nhất:
- Sên. Chúng sống về đêm, ăn tất cả các bộ phận của cây. Chúng sợ hãi rời khỏi giường với vôi và tro - chúng nằm rải rác giữa các hàng.
- Rệp. Nó hút nước ép từ lá, thu thập các khuẩn lạc trên lưng. Các phương pháp truyền thống giúp xua đuổi côn trùng - phun thuốc vào ngọn cà chua hoặc thuốc lá, vỏ hành tây, cây hoàng liên.
- Mọt đậu (bruchus). Ấu trùng bọ cánh cứng làm hỏng đậu bằng cách ăn thịt của chúng. Cây trồng được điều trị bằng Gaupsin, Bicol, Verticillin. Những loại thuốc này có hiệu quả trong việc chống lại mọt đậu và sâu bướm, bọ trĩ và một con nhện.
Thu hoạch và lưu trữ đậu đỏ
Thu hoạch vỏ đậu - cho hạt, bắt đầu khi đậu chín hoàn toàn. Chúng ta phải đợi cho đến khi chúng trở nên cứng và có được màu tương ứng với hạt trưởng thành.
Thời điểm thu thập phụ thuộc vào giống và khu vực canh tác. Thu hoạch có thể diễn ra từ cuối tháng 7 - ở các giống sớm và sớm, cho đến cuối tháng 9 - ở đậu muộn. Nếu lá khô và vỏ chuyển sang màu vàng, đó là thời gian để thu hoạch.
Cách thu thập và lưu trữ đậu:
- Kéo ra bụi rậm. Tốt hơn nên cắt nó để vi khuẩn nốt sần tồn tại trong đất, bão hòa nó bằng nitơ.
- Trải các bụi cây trên một bộ phim hoặc vải bố - điều này sẽ giúp không làm mất các hạt đã rơi ra khỏi vỏ. Nếu thời tiết không ổn định, tốt hơn là gấp cây trồng dưới tán cây để mưa không bị ướt.
- Khi vỏ khô hoàn toàn, bắt đầu gọt vỏ.Đặt đậu thu hoạch trong túi vải hoặc chai nhựa và lưu trữ ở nơi khô mát.
Một số người làm vườn không trấu đậu, nhưng treo các bụi cây trên trần nhà - trong chuồng hoặc nhà kho, và sau đó lấy vỏ từ chúng khi cần thiết.
Vỏ và đậu xanh có thể được đông lạnh. Họ không lưu trữ đậu tươi trong một thời gian dài, họ nhanh chóng khô héo và xấu đi. Trong vòng 8-10 ngày phải ăn, đông lạnh hoặc bảo quản. Đậu được chần trong 2 phút trước khi đông lạnh, và sau đó được đặt trong các thùng chứa.
Trồng đậu đỏ không gây ra bất kỳ vấn đề cụ thể nào, công nghệ nông nghiệp của nó rất đơn giản và dễ tiếp cận ngay cả với những người mới làm vườn. Chìa khóa cho một vụ thu hoạch tốt là sự lựa chọn chính xác về ngày trồng, tưới nước dồi dào và các biện pháp phòng ngừa.