Nếu bạn đặt một loại nấm không ăn được hoặc độc vào giỏ trong quá trình "săn mồi yên tĩnh", bạn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe và làm hỏng vụ thu hoạch. Một trong những loại này là boletus giả.
Mô tả của boletus sai
Mô tả về boletus này
Nấm Boletus thuộc nhóm thứ 2 của nấm ăn có giá trị dinh dưỡng và thuộc chi leccinum hoặc Obaboks thuộc họ Boletovye. Có khoảng 40 loài nấm như vậy trên thế giới. Phổ biến nhất trong số đó là: boletus thông thường, n. Xám hoặc hornbeam, n. Đen hoặc cờ, n. Đen, n Marsh, n. Nhiều màu, n. Harsh và n. Chuyển sang màu hồng. Sự khác biệt chính của chúng là nơi tăng trưởng và màu sắc của mũ.
Cư dân của khu rừng bạch dương này có một chiếc mũ hình bán cầu, trở nên giống như gối với tuổi. Đường kính của nó dao động từ 15-18 cm. Bề mặt của nắp được phủ chất nhầy trong thời tiết mưa và trong thời tiết khô ráo, nó có cấu trúc mịn và mượt. Bột giấy có màu trắng và dày đặc, sẫm màu khi cắt. Khi có tuổi, nó trở nên lỏng lẻo và chảy nước, làm suy giảm đặc điểm thức ăn và mùi vị.
Chân của nó dài - lên tới 15 cm, hình trụ, đường kính - lên tới 3 cm. Bề mặt dọc theo toàn bộ chiều dài của nó được phủ vảy màu xám, bề ngoài trông giống như một thân cây bạch dương. Trong cơ thể quả già, nó cứng và xơ, ở non, nó có thịt và dày đặc. Màu của bột bào tử là màu nâu ô liu.
Nấm mọc trong các khu rừng rụng lá, thích các khu rừng bạch dương nhẹ và rộng rãi, các cạnh của đồng cỏ, đường mòn và sườn núi. Chủ yếu được tìm thấy đơn lẻ hoặc trong các nhóm nhỏ. Thời gian đậu quả là từ đầu tháng 6 đến cuối tháng 10. Ban ngày, cơ thể quả phát triển thêm 4 cm, chín sau 6 ngày. Sau đó nó nhanh chóng già đi và bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh.
Nấm này được coi là ngon và khỏe mạnh. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và không yêu cầu bất kỳ xử lý đặc biệt. Hạn chế duy nhất của nó là nó làm tối gần như đen với bất kỳ loại chế biến nào, mặc dù điều này không ảnh hưởng đến hương vị của nó theo bất kỳ cách nào. Nó được thêm vào súp, món ăn phụ, và được sử dụng để làm bánh nướng. Nó là tốt ở dạng muối và ngâm.
Sự khác biệt của một loại nấm không ăn được
Boletus giả, hoặc nấm túi mật, trông giống như một đại diện của một loài ăn được. Đó là lý do tại sao nó thường bị nhầm lẫn với nấm gốc hoặc nấm porcini, nếu một người không biết sự khác biệt chính của họ. Boletus giả được coi là không ăn được, và khi tiêu thụ với số lượng lớn, nó gây ngộ độc thực phẩm.
Nấm giả trông giống như một cục
Những khác biệt chính giúp xác định nấm túi mật không ăn được bao gồm các dấu hiệu sau:
- Mũ: trong một loại nấm túi mật nó có bề mặt mịn như nhung, trong một bu lông thực sự nó sẽ mịn và sáng bóng. Một màu nâu độc hoặc màu đỏ rực làm cho nó đáng chú ý trong rừng.
- Kích thước: Nấm không ăn được có khối lượng lớn hơn, chân có hình dạng củ và dày ở phía dưới, giống như một con ruồi.
- Chân: Loài boletus này bên ngoài tương tự như thân cây bạch dương (do sự hiện diện của vảy tối), trong mật có các tĩnh mạch máu màu nâu đỏ.
- Màng trinh: đáy nắp của sinh vật giả có màu hồng nhạt khi còn trẻ, già đi, nó thu được một màu bẩn. Boletus thật ở mặt sau của nắp có màu trắng với một màu kem.
- Thay đổi màu sắc khi bị hư hỏng: một boletus thực sự không thay đổi màu sắc, trong khi đối tác của nó tối đi, đặc biệt là ở chân của chân.
- Nếm thử: Nấm túi mật có vị đặc trưng, nó có vị đắng, gây cảm giác nóng rát, do đó hiếm khi bị ảnh hưởng bởi giun và côn trùng, và trong y học, thuốc trị sỏi mật được điều chế trên cơ sở.
Boletus giả được coi là tương đối an toàn, không giống như cóc độc hại hoặc agaric bay. Trước khi bạn đặt một cây nấm vào giỏ, điều này làm tăng nghi ngờ về tính dễ ăn của nó, bạn nên tách một phần nhỏ của nó và liếm nó để đảm bảo không có vị đắng.
Chỉ cần một vài miếng nấm túi mật trong một món ăn có thể làm hỏng hương vị của nó với vị đắng của chúng và gây khó tiêu.
Triệu chứng ngộ độc và sơ cứu
Boletus sai là không thể ăn vì đắng và do đó, chúng không thể bị nhiễm độc. Tuy nhiên, đối với một số người, đặc biệt là trẻ em và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, gan và túi mật, một liều nhỏ là đủ để gây nhiễm độc cho cơ thể. Do đó, sau khi ăn các món ăn với nấm, bạn không thể bỏ qua sự xấu đi của hạnh phúc.
Dấu hiệu ngộ độc bao gồm buồn nôn, chóng mặt, đau dạ dày và phân khó chịu. Trong trường hợp này, thuốc hấp thụ độc tố trong ruột sẽ giúp: than hoạt tính, enterosgel, phosphalugel và các loại khác.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Ngộ độc nấm luôn nghiêm trọng, chúng cần có sự can thiệp bắt buộc của bác sĩ. Do đó, trước khi xe cứu thương đến, bạn cần phải:
- Làm trống dạ dày của nạn nhân, tức là gây nôn để loại bỏ những mẩu nấm lớn:
- sử dụng dung dịch kali permanganat yếu, bột mù tạt (1 muỗng cà phê cho mỗi ly nước) hoặc muối ăn (1 muỗng canh mỗi ly nước ấm).
- uống nhiều nước mát, sau đó dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi.
- Sau khi rửa dạ dày, cho than hoạt tính với tỷ lệ 1-2 viên cho mỗi 1 kg trọng lượng cơ thể hoặc các chất hấp thụ khác.
- Đặt nạn nhân lên giường và uống nhiều nước (nước lạnh, trà mạnh hoặc cà phê, mật ong và sữa).
- Đặt miếng đệm sưởi ấm lên bụng và chân của bệnh nhân.
Chú ý! Nghiêm cấm cho đồ uống có cồn, vì rượu tạo điều kiện cho sự hấp thụ chất độc của nấm vào hệ thống tuần hoàn.
Nếu sau khi uống chất hấp thụ, các triệu chứng không biến mất mà tăng lên (có sự gia tăng nhiệt độ cơ thể, ngất xỉu và có dấu hiệu mất nước), cần phải liên hệ với cơ sở y tế càng sớm càng tốt để được hỗ trợ y tế để loại trừ ngộ độc với các loài độc hơn. Bạn cần mang theo đĩa nấm, theo ý kiến của bạn, gây ra sự suy giảm sức khỏe (điều này sẽ tạo điều kiện cho các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm để xác định độc tố).
Sai và boletus thật
Grabovik - đối tác boletus màu xanh, nấm ăn tuyệt vời GRABOVIK Leccinum Carpini
Gorchak là cú đúp không thể ăn được của Bely.
Phần kết luận
Boletus giả là một đôi khó chịu của một loài ăn được có thể gây ngộ độc nghiêm trọng. Kiến thức về mô tả cấu trúc bên ngoài và các tính năng của nó sẽ không cho phép làm hỏng vụ thu hoạch nấm mà bạn đã thu hoạch.