Tiêu xanh là một loại ớt chuông, nó được thu hoạch đặc biệt cho đến thời điểm nó có thời gian để chuyển sang màu cam, vàng hoặc đỏ. Các loại rau đến châu Âu khá tình cờ, Mỹ được coi là quê hương của nó. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu tính đặc thù của giống: thành phần, tính chất hữu ích và có hại của nó.
Tiêu xanh
Giá trị dinh dưỡng của hạt tiêu
Ớt chuông xanh thường là thành phần chính trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Thực tế là loại rau này có hàm lượng calo thấp, cho phép bạn ăn nó với số lượng lớn mà không sợ tăng cân. Có khoảng 40 calo trong 100 gram hạt tiêu.
Chính nhờ hàm lượng calo thấp của hạt tiêu xanh ngọt mà bạn có thể giảm cân trong một thời gian khá ngắn và giảm vài kg, đây có phải là một phép lạ không?
Các chỉ số của thai nhi BJU (trên 100 g):
- Carbohydrate - 7 g
- Protein - 1,5 g
- Chất béo -0,2 g
Ứng dụng
tiêu xanh được thêm vào các món salad, các món thịt và rau, nó sẽ thêm một hương vị tươi đặc trưng cho bất kỳ món ăn nào, có thể là món hầm, lecho, một số loại nước sốt, mì ống hoặc hầm.
Thành phần hạt tiêu
Vitamin
Mọi người đều biết về lợi ích của rau, vì chúng chứa rất nhiều vitamin.
ớt xanh là người giữ kỷ lục trong số các loại rau về hàm lượng vitamin C, nó chỉ bị vượt qua bởi nho đỏ và hông hoa hồng. Phải nói về vitamin P, cũng có trong thành phần của nó. Nồng độ tối đa của vitamin này được tìm thấy gần cuống, vì vậy bạn không nên loại bỏ nó hoàn toàn.
Thành phần như vậy có tác dụng có lợi đối với tình trạng của tim, mang lại lợi ích cho toàn bộ hệ thống tuần hoàn. Tiêu thụ thường xuyên của hạt tiêu sẽ làm cho các mạch máu đàn hồi hơn, làm sạch các mảng bám.
Các bác sĩ nói rằng có ớt chuông vàng hoặc xanh trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm 48% nguy cơ đột quỵ.
Loại rau này cũng giàu vitamin A, theo chỉ số này, nó thậm chí còn vượt qua cà rốt. Nếu bạn muốn có làn da đẹp, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn sớm và không bị mất thị lực theo tuổi tác, bạn chắc chắn nên bao gồm hạt tiêu trong chế độ ăn uống của mình.
Loại rau này cũng chứa vitamin B, có tác dụng tốt đối với trạng thái của hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng và bình thường hóa giấc ngủ.
Yếu tố dấu vết
- Kali rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ tim.
- Sắt - có tác dụng có lợi cho lưu thông máu.
- Silicon chịu trách nhiệm cho vẻ đẹp của da và tóc.
- Iốt - có tác động tích cực đến hoạt động tinh thần.
Capsoicin trong ớt xanh
Điều đáng nói là hạt tiêu xanh là họ hàng trực tiếp của hạt tiêu đen capsicum, cũng như sự đa dạng như ớt. Cả ba giống đều chứa một thành phần độc đáo gọi là capsoicin, mang lại cho trái cây hương vị đặc trưng của nó. Bạn có thể chắc chắn không làm hỏng hương vị của món ăn với hạt tiêu, bởi vì capsoicin được tìm thấy với số lượng lớn chỉ trong hạt.
Bản thân hạt tiêu cũng chứa chất hữu ích này, có tác dụng có lợi cho sự thèm ăn, cải thiện toàn bộ quá trình tiêu hóa. Vì lý do này, rau xanh thường được sử dụng trong các món khai vị để kích thích sự thèm ăn trước khi món chính.
Sản phẩm hữu ích
Tính năng có lợi
Tiêu xanh có thể hữu ích trong các trường hợp sau:
- Tiêu thụ thường xuyên loại hạt tiêu này sẽ có lợi cho rụng tóc, đặc biệt là rụng tóc ở nam giới;
- Do thực tế là ớt xanh Bulgaria không chứa tinh bột, nên ăn nó cho những người bị đái tháo đường, áp dụng tương tự cho ớt đỏ;
- Nên đưa vào thực đơn cho phụ nữ mang thai, cũng như cho các cặp vợ chồng ở giai đoạn lập kế hoạch sinh con. Thực tế là thành phần của rau sẽ có thể bù đắp cho sự thiếu hụt các nguyên tố vi lượng như sắt, canxi và kali, mà người mẹ mong đợi rất cần;
- Hạt tiêu chứa beta-carotene, có tác dụng cực kỳ tích cực đối với thị lực
- Cải thiện tiêu hóa
- Nó có giá trị bao gồm hạt tiêu trong thực đơn trong trường hợp bạn có vấn đề với huyết áp, cụ thể là, bị tăng huyết áp
- Cải thiện khả năng miễn dịch. Nó có thể giúp bạn thoát khỏi các bệnh về đường hô hấp trên và dưới và thậm chí thoát khỏi các cơn hen suyễn.
- Nó cũng có thể được sử dụng bên ngoài, ví dụ, tạo ra các loại thuốc và thuốc mỡ dựa trên nó để điều trị đau thần kinh và viêm nhiễm phóng xạ
- Nếu bạn đang tham gia vào công việc trí óc, đáng để ăn ớt chuông xanh, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể cải thiện trí nhớ và tăng sự chú ý
- Ớt đỏ và xanh thường là một thành phần của các sản phẩm mỹ phẩm, bởi vì chúng có đặc tính làm trắng cho da, và cũng giúp tóc chắc khỏe. Một số người sử dụng mặt nạ tự chuẩn bị để loại bỏ tàn nhang và chỉ đơn giản là cải thiện tình trạng da của họ.
Ngăn ngừa ung thư
Các nhà khoa học từ Ý đã đi đến kết luận rằng ớt chuông có trong các thành phần thành phần hóa học ngăn ngừa sự hình thành ung thư. Hiệu quả nhất trong cuộc chiến chống ung thư vú.
Tất nhiên, để chữa ung thư đã phát triển, nhưng sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống sẽ là một phòng ngừa tốt. Chỉ ăn 1 hạt tiêu mỗi ngày là đủ, điều này sẽ khá đủ để bảo vệ bạn khỏi một căn bệnh quái ác.
Tiêu xanh hại
Không mong muốn cho một cơn đau dạ dày
Ngay cả một sản phẩm tốt cho sức khỏe như ớt xanh ngọt cũng có một danh sách các chống chỉ định sẽ dẫn đến việc từ chối tiêu thụ nó. Điêu nay bao gôm:
- Huyết áp thấp
- Viêm dạ dày
- Loét dạ dày
- Bệnh trĩ
- Bệnh gan
- Bệnh thận
Cách bảo quản vitamin
Chúng ta đều biết việc bảo quản tất cả các vitamin và khoáng chất trong trái cây và rau quả là khó khăn như thế nào. Thời hạn sử dụng của ớt xanh là khoảng 7 ngày trong tủ lạnh. Để tăng tuổi thọ của nó, bạn có thể ngâm hạt tiêu. Trong trường hợp này, có thể tiết kiệm khoảng 70% tất cả các vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tim cần phải cẩn thận ở đây, vì nước ướp và dưa chua có chứa hàm lượng muối cao, có thể gây tăng huyết áp.
Bạn cũng có thể đông lạnh rau, với phương pháp này có thể bảo quản khoảng 100% các chất dinh dưỡng. Để làm điều này, bạn cần rửa rau và loại bỏ hạt và đuôi.
Không đông lạnh lại ớt để không phá hủy các vitamin còn lại. Để thuận tiện, bạn có thể chia hạt tiêu thành nhiều phần thành các túi nhỏ để rã đông lượng cần thiết.
Cách chọn hạt tiêu
Nếu bạn đang mua ớt xanh, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Trái cây phải chắc và săn chắc, và da phải mịn màng và không có bất kỳ thiệt hại nào. Chú ý đến đuôi, nó phải xanh và không khô.
Hãy nhớ rằng độ chín của trái cây có thể được xác định không chỉ bởi kích thước, mà còn bởi màu sắc. Màu của rau càng đậm thì càng chín, hơn nữa, khi chín, rau chuyển sang màu đỏ một chút.
Ớt chuông xanh ngon.
Tsitsak - ớt muối nóng
Ớt xanh phần 1
Sự trưởng thành ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị - một loại rau chưa chín sẽ có vị đắng hơn và có thể hơi chua. Nếu bạn mua một loại rau chưa chín, hãy đặt nó trên bậu cửa sổ để chín, sau 2-3 ngày quả sẽ chín.
Bây giờ bạn đã biết những lợi ích và tác hại của ớt xanh là gì, chúng tôi đã phân tích chi tiết thành phần hóa học của nó và cung cấp một danh sách các vitamin có trong nó, hãy chắc chắn đưa nó vào thực đơn của bạn và có lợi cho sức khỏe.