Điều quan trọng không chỉ là trồng khoai tây chính xác, mà còn phải bảo quản chúng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách khoai tây được lưu trữ trong hầm và cách bảo quản cây trồng chất lượng cao trước khi bắt đầu nắng nóng.
Quy tắc lưu trữ khoai tây trong hầm vào mùa đông
Chuẩn bị phòng
Nơi tốt nhất để lưu trữ loại rau này là kho chứa dưới lòng đất (hầm, tầng hầm). Nhưng ngay cả trong một căn phòng như vậy, không phải ai cũng có thể tiết kiệm khoai tây. Loại rau này chứa một lượng lớn chất lỏng và tinh bột, vì vậy nó nhanh chóng hư hỏng. Theo quan điểm của các tính năng này, lưu trữ khoai tây trong hầm đòi hỏi một số điều kiện nhất định.
Để loại bỏ nguy cơ giảm nhiệt độ trong một căn phòng như vậy, cần phải cung cấp vật liệu cách nhiệt chất lượng cao chống quá nhiệt và đóng băng. Nó là tốt hơn để làm điều này trước khi thu hoạch. Đối với hầm đứng tự do, nguy cơ quá nhiệt hoặc đóng băng được loại trừ. Dưới lớp tuyết phủ, trái lại, sẽ làm mát căn phòng dưới lòng đất.
Để đảm bảo cách nhiệt tốt từ nhiệt độ cực đoan, một số biện pháp phải được thực hiện:
- Nếu có thể, một hầm có thể được thực hiện trên bề mặt (mái) của hầm. Đây là một cấu trúc được bảo hiểm đặc biệt, sẽ là một sự bảo vệ tuyệt vời của phần trên của căn phòng khỏi các yếu tố bên ngoài. Do đó, nhiệt độ trong kho sẽ khác rất ít so với nhiệt độ bên ngoài.
- Sau đó, bạn cần cách nhiệt cửa. Nó phải kín, nghĩa là đóng chặt. Nó có thể được bọc bằng bọt hoặc bất kỳ vật liệu cách điện nào khác.
- Nhiệt độ lưu trữ tối ưu cho củ là gì? Theo những người làm vườn có kinh nghiệm, chế độ nhiệt độ 2-3 độ C là lý tưởng cho khoai tây. Ở nhiệt độ cao hơn, khoai tây sẽ nảy mầm. Ở nhiệt độ đóng băng, tinh bột khoai tây trở nên bọc đường. Khoai tây như vậy trở nên ngọt ngào. Ở nhiệt độ dưới 0, khoai tây đóng băng và biến mất.
- Nếu lưu trữ đủ sâu, nó có thể được trang bị một hầm khác. Do đó, giữa hai cửa hầm, nó tạo thành một không gian chân không bảo vệ căn phòng khỏi bị đóng băng.
- Bạn có thể phủ hầm bằng bọt.
- Việc sưởi ấm thêm của hầm có thể được cung cấp bằng đèn đặc biệt. Đặt chúng ở các góc của căn phòng, và bật chúng trong trường hợp nhiệt độ giảm. Đèn sẽ được sử dụng cho mục đích này phải được sơn bằng sơn tối. Để thuận tiện, một số người làm vườn sử dụng đèn có cảm biến phản ứng với sự thay đổi nhiệt độ.
- Đối với các cơ sở lưu trữ được đặt dưới nhà, bạn có thể sử dụng các hệ thống phân chia đặc biệt. Họ sẽ cung cấp sự làm mát cần thiết của căn phòng. Đúng, thiết bị như vậy không rẻ, và không phải chủ sở hữu nào cũng có thể mua được. Giải pháp thay thế tốt nhất cho hệ thống phân tách có thể là một lựa chọn kinh tế hơn - máy nén từ buồng làm lạnh cũ.
- Một nhà để xe không sử dụng sẽ yêu cầu cách nhiệt bổ sung. Trong một căn phòng như vậy, khoai tây được lưu trữ trong hộp hoặc hộp. Bạn không thể làm mà không làm ấm các tác nhân ở đây. Các hộp được bọc bằng chăn cũ hoặc những thứ trong nhiều lớp để bảo vệ chúng khỏi bị đóng băng.
- Thông gió tốt là một điều kiện quan trọng khác để lưu trữ khoai tây thích hợp trong hầm cho mùa đông. Trong một khu vực thông gió tốt, thối khoai tây và nảy mầm sớm có thể được ngăn chặn.
- Cũng cần phải cung cấp một mức độ ẩm nhất định - trong vòng 60-70%. Bạn có thể giữ nó ở mức này với sự trợ giúp của các chất hấp thụ độ ẩm đặc biệt. Ví dụ, bạn có thể đặt các thùng chứa vôi trong bột xung quanh chu vi của kho.
- Trước khi đặt rau, bảo quản phải được sấy khô, làm sạch các mảnh vụn và được xử lý bằng chất khử trùng (từ nấm mốc, nấm và các ký sinh trùng khác).
Để lưu trữ củ trong hầm, bạn có thể làm một thùng chứa đặc biệt. Làm thế nào để tự làm điều đó, một lát sau trong bài viết của chúng tôi.
Quy tắc chuẩn bị củ
Thu hoạch tốt phụ thuộc vào củ tốt
Chuẩn bị khoai tây để lưu trữ bắt đầu ngay sau khi thu hoạch. Khoai tây nằm trong đất càng lâu thì chất lượng của nó càng tốt. Một củ khoai tây ở dưới đất trong một thời gian dài trở nên chảy nước, vì nó hấp thụ tất cả độ ẩm từ đất.
Chuẩn bị thu hoạch bao gồm một số giai đoạn:
- Loại bỏ phần còn lại của trái đất. Trong mọi trường hợp không nên rửa khoai tây để tránh thối rữa. Trái đất phải được làm sạch bằng tay.
- Sấy khô. Cây trồng khai quật phải được sấy khô trong một căn phòng có mái che, nơi có sự bảo vệ khỏi mưa và nắng. Củ được trải trên một bề mặt khô trong một lớp mỏng.
- Sắp xếp. Khoai tây gọt vỏ và sấy khô phải được sắp xếp vào các hộp riêng biệt trước khi lưu trữ trong kho. Khoai tây được sắp xếp theo kích cỡ, và củ bị hỏng bởi ký sinh trùng cũng được thêm vào một cách riêng biệt. Rau bị hư hỏng cơ học cũng nên được ném vào một thùng chứa riêng biệt. Trong quá trình phân loại, cần phải dành riêng một phần khoai tây giống để trồng trong tương lai.
Sau khi chuẩn bị xong, củ được đổ vào túi và chuyển vào kho.
Phương pháp lưu trữ
Làm thế nào để lưu trữ khoai tây trong hầm để ngăn ngừa hư hỏng sớm? Thu hoạch trong túi, cây trồng phải được hạ xuống rất cẩn thận để tránh thiệt hại cho củ và thối sớm của chúng. Một số phương pháp được sử dụng để lưu trữ rau.
Trong hộp hoặc thùng gỗ
Cho rằng loại rau này rất dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường, nó phải được lưu trữ trong một thiết kế nhất định. Bạn có thể thiết kế một hộp hoặc thùng. Bạn có thể tạo ra một thiết kế đơn giản như vậy bằng tay của chính bạn:
- Hộp phải đủ lớn để phù hợp với toàn bộ cây trồng. Đồng thời, nó phải thoải mái cho bạn. Rốt cuộc, ai, nếu không phải bạn, sẽ phải lấy khoai tây ra khỏi nó mỗi lần. Do đó, chiều cao của nó phải vừa phải - khoảng 1,2 m.
- Không đặt cấu trúc gần tường. Khoảng cách tối ưu là 3-5 cm.
- Nếu bạn có một vụ khoai tây lớn, bạn có thể làm một hộp lớn bằng cách chia nó thành hai phần với một phân vùng.
- Để thông gió tốt, thùng hoặc hộp được làm bằng lỗ.
- Phần dưới của cấu trúc có thể được làm bằng gỗ dán hoặc ván. Hộp được đặt trên đầu của viên gạch.
- Mặc dù thực tế đây sẽ là một thiết kế mới, tốt hơn là khử trùng và làm khô hoàn toàn trước khi đặt rau.
- Để giữ khoai tây khỏi độ ẩm và lạnh quá mức, đáy hộp có thể được phủ bằng vật liệu hấp thụ độ ẩm - nỉ hoặc bao tải. Đầu nỉ có thể được rắc một lớp gỗ vụn. Bạn có thể sử dụng rơm thay cho mùn cưa.
Chúng tôi đã kiểm tra với bạn một phương pháp lưu trữ khoai tây với số lượng lớn trong hộp hoặc thùng. Có nhiều cách khác để lưu trữ loại rau này.
Trong các cấu trúc kín
Làm thế nào để lưu trữ khoai tây vào mùa đông trong hầm liên tục đóng băng? Tùy chọn tốt nhất sẽ là một hộp kín, bạn có thể tự làm mà không gặp nhiều khó khăn. Thiết kế này sẽ cung cấp cách nhiệt tốt. Nó có thể chứa khoảng 350 kg củ.
Đối với sản xuất của nó, bạn sẽ cần hai container, một trong số đó nên có kích thước nhỏ hơn một chút so với cái kia. Bạn có thể làm container từ bảng thông thường hoặc ván ép.
Đáy của thùng chứa lớn hơn được lót bằng bất kỳ loại vật liệu cách điện nào, ví dụ như bọt hoặc mùn cưa. Sau đó, một hộp nhỏ hơn nên được hạ xuống và các bức tường của nó nên được cách nhiệt bằng vật liệu cách nhiệt.
Nó vẫn còn để đặt nắp và cách nhiệt với bọt. Bên ngoài, cấu trúc phải được sơn bằng sơn để bảo vệ nó khỏi độ ẩm. Đổ khoai tây, phủ một miếng vải đen dày và đậy nắp lại. Đối với toàn bộ thời gian bảo quản rau, thùng chứa phải được thông gió định kỳ.
Trong túi
Lưu trữ thuận tiện
Làm thế nào để bảo quản khoai tây đúng cách trong hầm trong túi? Trên thực tế, đây là một trong những cách phổ biến và thuận tiện nhất để lưu trữ củ. Vải bố được làm từ chất liệu tự nhiên, có nghĩa là nó có thể bảo vệ khoai tây khỏi độ ẩm quá mức. Vật liệu này bảo vệ hoàn hảo cây trồng khỏi bị đóng băng và đồng thời cho phép không khí đi qua tốt.
Bạn cần lưu trữ khoai tây trong túi trong hầm trên một pallet đặc biệt để ngăn chặn sự đóng băng và thối rữa của các lớp thấp hơn. Bất kỳ sàn hấp thụ độ ẩm có thể được sử dụng như một pallet - rơm, mùn cưa, ván. Bao tải khoai tây được đặt trên một pallet đứng trong một vòng tròn hoặc nằm trong 5 miếng mỗi cái, cao không quá ba mét. Đầu của khoai tây trong túi được phủ bằng bất kỳ vật liệu ấm, nhưng thoáng khí - rơm, mùn cưa. Bạn có thể làm mà không có chúng bằng cách phủ rau bằng chăn cũ.
Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ rau trong một thời gian dài, các túi không được đặt chặt để cung cấp thông gió.
Nó được coi là đặc biệt thuận tiện để lưu trữ khoai tây trong túi khi cần thường xuyên tải và vận chuyển chúng. Không nên lưu trữ củ trong túi polyetylen và túi có ít tính thấm khí. Trong một thùng chứa như vậy, khoai tây nhanh chóng nghẹt thở và bắt đầu thối rữa.
Trong lưới
Đây là một cách thuận tiện khác để bảo quản thu hoạch. Khoai tây, được làm sạch đất, đặt trong lưới, được đặt trên pallet, như trong trường hợp trước. Túi lưới cung cấp lưu thông không khí tuyệt vời cho khoai tây. Do đó, củ không bị thối hoặc hư hỏng trong một thời gian dài.
Phương pháp lưu trữ khoai tây này trong hầm là ngắn hạn - khoảng 1-1,5 tháng. Do đó, nó có thể được sử dụng cho các loại rau dành cho tiêu dùng hàng ngày.
Bảo vệ chống ẩm và đóng băng
Điều kiện bảo quản tối ưu cho loại rau này trong mùa đông:
- Trong quá trình bảo quản, khoai tây thở, do đó giải phóng độ ẩm và carbon dioxide. Dần dần, những giọt ngưng tụ bắt đầu tích tụ trên trần và tường. Sau đó, họ đi ăn rau. Để tránh khoai tây bị ướt và thối rữa hơn, việc bảo quản phải được thông gió định kỳ. Dưới trần nhà, bạn có thể tạo thêm một tán cây bọc nhựa.
- Bạn cũng có thể hạ thấp độ ẩm trong hầm bằng vôi hoặc cát. Họ lấp đầy bề mặt sàn của hầm.
- Bảo quản khoai tây trong hầm cùng với củ cải đường sẽ giúp bảo quản toàn bộ vụ mùa cho đến mùa hè. Trải củ cải thành một lớp dày trên đầu khoai tây. Loại rau này có khả năng chống băng giá, nó tạo ra sự bảo vệ cho khoai tây khỏi sương giá và hấp thụ độ ẩm dư thừa.
- Bạn có thể tránh khoai tây thối rữa vào mùa đông, nguyên nhân là do nhiều ký sinh trùng gây hại, như sau. Trước khi thả rau vào hộp, rắc chúng bằng bột tro hoặc phấn nghiền. Một số đặt cành cây ngải, lá thanh lương trà và các loại cây khác để đẩy lùi ký sinh trùng giữa củ. Bạn cũng có thể rắc khoai tây với vỏ hành tây. Trong một môi trường như vậy, nó không bị thối trong một thời gian dài.
- Củ cần được kiểm tra định kỳ để thối. Lấy rau ra khỏi ngăn kéo và đặt chúng vào một hộp đựng riêng. Khoai tây ướt và nằm cạnh rau thối cũng nên được lấy ra khỏi ngăn kéo. Nếu điều này không được thực hiện, vi khuẩn trên bề mặt của nó sẽ bắt đầu nhân lên xa hơn, phá hủy mùa màng.
Nên lưu trữ khoai tây trong phòng tối. Vì khoai tây mọc lên từ mặt trời, chúng chuyển sang màu xanh và một chất có hại - solanine - hình thành bên trong quả.
Giống lưu trữ dài hạn
Vì sự an toàn của cây trồng, điều quan trọng không chỉ là tuân thủ tất cả các quy tắc lưu trữ mà còn phải chọn nhiều loại được lưu trữ trong một thời gian dài:
- lorkh;
- sét đánh;
- mòng biển;
- sao Thổ;
- bản đồ;
- dấu hoa thị;
- máy trục.
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để lưu trữ khoai tây trong hầm. Không khó để bảo tồn một vụ khoai tây chất lượng cao và ngon trong mùa đông cho đến mùa xuân. Bằng cách quan sát nhiệt độ tối ưu, độ ẩm và đảm bảo thông gió tốt, bạn sẽ có thể giữ cho khoai tây nguyên vẹn, đẹp và nguyên vẹn. Nếu không có những điều kiện này, khoai tây sẽ nhanh chóng bắt đầu thối rữa và mất đi hương vị.