Trồng và thu thập tỏi không khó, nhưng bảo quản vào mùa đông có thể khó khăn. Xem xét những gì cần phải làm trước khi lưu trữ tỏi để rau sẽ nằm trong một thời gian dài và không bị bệnh.
Thu hoạch và lưu trữ tỏi
Mùa thu hoach
Nó là cần thiết để thu hoạch chính xác và kịp thời. Các loại rau không nên khô hoặc phủ các đốm đen. Điều quan trọng cần nhớ là tỏi có nhiều loại:
- Mùa xuân. Mùa hè đa dạng. Nó được yêu cầu để bắt đầu thu thập sau khi tán lá chuyển sang màu vàng. Để việc bảo quản rau thành công, bạn cần thu hoạch vào tháng 8, từ ngày 15 đến ngày 24;
- Mùa đông. Mùa đông đa dạng. Làm chín được cho bởi làn da nứt nẻ của hoa, độ vàng của lá. Ngày tối ưu để thu thập là những ngày cuối tháng Bảy.
Việc thu thập phải được thực hiện một cách kịp thời, nếu không, sản phẩm tạo ra chỉ phù hợp để sử dụng nhanh chóng. Nếu bạn lưu trữ tỏi quá chín, thì đến cuối mùa xuân, nó sẽ bị khô hoặc thối.
Nếu bóng đèn bị hỏng trong quá trình thu thập, nên ăn càng sớm càng tốt.
Cách thu thập tỏi
Dĩa là tốt hơn để đào tỏi. Xẻng có thể làm hỏng bóng đèn (ví dụ, cắt nó làm đôi). Tốt hơn là lái cây chĩa xuống đất cách nơi hạ cánh 10-15 cm.
Sau khi rau đã được đào ra, bạn nên tách riêng từng thân và rũ bỏ nó khỏi phần đất còn lại. Những tán lá nên được để lại, chỉ cắt những lá vàng. Nếu thời tiết bên ngoài rõ ràng, tỏi nên được đưa ra một không gian mở được sưởi ấm bởi mặt trời. Nếu trời mưa hoặc ẩm ướt, sấy khô được thực hiện tốt nhất trong nhà. Sấy khô mất 5 - 7 ngày.
Sau khi sấy khô, thân và rễ phải được cắt tỉa chính xác. Rễ nên được cắt làm đôi hoặc trái 5 mm. Thân cây được cắt bằng, chỉ còn lại 10-12 cm. Để thuận tiện, trước khi gửi rau để lưu trữ, tốt hơn là phân loại theo kích cỡ và chủng loại.
Phương pháp bảo quản tỏi
Tỏi trong một cái đuôi lợnCách bảo quản trực tiếp phụ thuộc vào thời gian tỏi sẽ nằm ở dạng tươi và khỏe mạnh, cũng như hương vị của nó.
Phương pháp lưu trữ:
- Bện. Nó là cần thiết để loại bỏ các tán lá, chỉ để lại cuống và splinter. Sau đó, chúng tôi bện một bím tóc của thân cây. Sau đó, chúng tôi quấn phần trên của bím tóc bằng một sợi dây và tạo một vòng để tỏi có thể được treo.
- Trong chùm (chổi). Để thu thập và treo chổi, bạn chỉ nên cắt thân cây làm đôi và chừa lại 15-20 cm. Sau khi thu thập chổi 20-25 thân cây và quấn đầu bằng dây thừng. Chúng tôi treo ở nơi khô ráo và thoáng mát.
- Lưới. Lưu trữ ròng là một cách đã được chứng minh và thuận tiện, nhưng tỏi nhanh chóng hư hỏng theo cách này.
- Giỏ wicker. Nếu bạn dệt một giỏ vỏ cây bạch dương, bạn có thể đặt rau ngay trong nhà, trước lối vào khu dân cư.
- Lọ tiệt trùng. Bạn sẽ cần khử trùng một lọ và đặt tỏi vào đó. Trước đó, rau cần được rửa sạch và rễ và thân cây nên được cắt bỏ hoàn toàn. Bạn có thể cho một ít muối vào lọ để tỏi không bị bệnh.
- Thùng gỗ với muối. Tương tự của phương pháp trước.
- Sử dụng túi vải lanh. Các tùy chọn thuận tiện nhất. Túi có thể chứa từ 50 đến 100 củ hành. Hơn nữa, tỏi trong túi sẽ được bảo vệ đáng tin cậy khỏi sâu bệnh, ẩm ướt và nấm mốc.
Bạn có thể chọn bất kỳ phương pháp nào, điều chính là tất cả các điều kiện đều được đáp ứng, bao gồm cả chế độ nhiệt độ tối ưu.
Lựa chọn nhiệt độ
Nhiệt độ được lựa chọn chính xác sẽ giúp rau nằm trong suốt mùa đông, trong khi vẫn giữ được các đặc tính và hương vị có lợi của nó. Chế độ nhiệt độ được chọn riêng, tùy thuộc vào loại tỏi và số lượng củ được thu hoạch.
Tỏi mùa xuân nên được giữ ấm vô cùng. Nhiệt độ nên thay đổi từ 14 đến 18 độ C. Phòng phải khô ráo, nhưng lưu thông không khí tốt.
Điều quan trọng là phải biết! Khi nào cần thu hoạch tỏi. Cách bảo quản tỏi.
LÀM SẠCH VÀ BẢO QUẢN MAY !!!
Bảo quản tỏi. Tỏi như thể chỉ từ vườn.
Chế biến và lưu trữ tỏi trong lọ!
Các loài mùa đông thích nằm trong cái lạnh, ở nhiệt độ 0 độ. Loại này không thích hợp để bảo quản trong mùa đông, vì lượng hơi ẩm nhỏ nhất có thể gây ra sự xuất hiện của nấm mốc hoặc làm đen vỏ trấu.
Sự dư thừa hoàn toàn của độ ẩm cũng có tác động tiêu cực đến tỏi. Để giữ cho rau khỏi độ ẩm bên ngoài, nhưng giữ chất lỏng bên trong, nên nhúng từng củ trong sáp parafin tan chảy. Nó tạo thành một màng mạnh mẽ giữ lại độ ẩm và bảo vệ bóng đèn khỏi bệnh tật.