Cà rốt là loại rau tốt cho sức khỏe, ăn sống và nấu chín. Trái cây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ. Thành phần khoáng chất và vitamin trong cà rốt sẽ có thể bao gồm toàn bộ lượng hàng ngày. Các loại rau được sử dụng để giảm cân, phòng ngừa và điều trị bệnh.
Hàm lượng vitamin trong cà rốt
Thành phần và hàm lượng calo của sản phẩm
100 g cà rốt chứa:
- chất béo - 0,1g;
- chất xơ - 0,76 g;
- carbohydrate - 7,18 g;
- protein - 1,32 g.
Thành phần khoáng chất trên 100 g sản phẩm:
- kali - 235 mg;
- canxi - 45 mg;
- magiê - 35 mg;
- sắt - 1,5 mg;
- kẽm - 0,5 mg;
- phốt pho - 58 mg;
- natri - 64 mg;
- iốt - 5 mcg;
- lưu huỳnh - 5 mg;
- mangan - 0,18 mg;
- molypden - 29 mcg;
- flo - 54 mcg.
Bảng vitamin chứa trong cà rốt:
Nhóm vitamin | Hàm lượng trên 100 gram sản phẩm | % giá trị hàng ngày |
VÀ | 182,9 gg | 20.3% |
TRONG 1 | 0,09 mg | 1.1% |
TẠI 6 | 0,12 mg | 5.2% |
LÚC 9 GIỜ | 10 mcg | 2.4% |
TẠI 5 | 0,4 mg | 5.8% |
ĐẾN | 13,1 gg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
RR | 1,32 mg | 6,4% |
TỪ | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 gg | 0.087% |
Beta carotene | 1,12 mg | 22.4% |
Sản phẩm có khả năng thay thế phức hợp dược liệu của các chất hữu ích. Để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày, bạn cần ăn 150-200 g cà rốt mỗi ngày.
Tính năng có lợi
Trái cây chứa nhiều nguyên tố vi lượng có lợi
Tính chất hữu ích của vitamin trong cà rốt:
- Vitamin A. Chịu trách nhiệm cho sự phát triển của cơ thể, làm cho nó hữu ích cho trẻ em và thanh thiếu niên. Nó chống lại các bệnh do virus, cải thiện chất lượng của da, làm chậm sự lão hóa của nó, cải thiện móng tay và tóc. Vitamin A có lợi cho việc sinh con và cho con bú.
- Vitamin B. Bình thường hóa hệ thần kinh, giảm mệt mỏi và mất ngủ. Giảm mức cholesterol trong máu. Ảnh hưởng đến trạng thái cảm xúc chung.
- Vitamin C. Kích thích sản xuất collagen, giúp cải thiện chất lượng da. Nó cũng tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Vitamin E. Chống lại các chất gây ung thư và cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng.
- Vitamin K. Nó có tác động tích cực đến cấu trúc của xương, tăng cường mạch máu, tăng cường corset cơ bắp và bình thường hóa chức năng của đường tiêu hóa. Nó cũng chống lại vi khuẩn có hại và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Ứng dụng
Quả cà rốt chứa nhiều beta-keratin. Điều này có lợi khi cần thiết để phá vỡ các chất béo phức tạp và bình thường hóa bài tiết tuyến.
Hàm lượng vitamin A với số lượng lớn giúp cải thiện thị lực.
Sự hiện diện của nhiều yếu tố vi lượng có lợi trong sản phẩm có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chất chống oxy hóa làm tăng tốc độ của quá trình trao đổi chất, loại bỏ cholesterol và giảm lượng đường trong máu. Lợi ích của cà rốt đối với bệnh nhân tiểu đường tốt hơn so với bắp cải và cà tím.
Các nguyên tố vi lượng và vitamin trong cà rốt mang lại tác dụng chữa bệnh trong các bệnh tim mạch. Sản phẩm bình thường hóa kích thước của thành mạch và giảm huyết áp. Ngoài ra, cà rốt làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Các loại rau củ lưu trữ oxy trong máu và cải thiện chất lượng của nó, kích thích dòng chảy bổ sung đến cơ bắp và não.
Vitamin được tìm thấy trong cà rốt với số lượng lớn, giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Các loại rau giúp chống béo phì, viêm dạ dày, loét và táo bón. Ngoài ra, sản phẩm được sử dụng làm thuốc lợi tiểu.
Cách sử dụng
Cà rốt tốt hơn giữ cho các đặc tính có lợi của chúng tươi và ở dạng nước ép. Ở dạng này, rễ được sử dụng để cải thiện tiêu hóa, làm sạch gan và thận và cải thiện chất lượng máu.
Nước ép cà rốt bình thường hóa tuyến tụy và cải thiện chức năng của hệ hô hấp. Sản phẩm được sử dụng để tăng cường tóc và cải thiện chất lượng da. Để làm điều này, uống một ly nước trái cây tươi mỗi ngày. Nó cũng cải thiện hệ thống miễn dịch.
Người mắc bệnh tiểu đường cần ăn cà rốt luộc. Trong quá trình nấu, lượng chất chống oxy hóa có trong rau tăng lên.
Để làm cho carotene hấp thụ tốt hơn vào cơ thể, sản phẩm được trộn với chất béo. Cà rốt nghiền được ăn với kem chua và dầu thực vật. Cũng có thể làm khô một cây rễ thô, điều này sẽ không dẫn đến mất các đặc tính có lợi.
Chọn cà rốt tốt cho sức khỏe
Khi chọn một sản phẩm chất lượng cao và hữu ích, họ được hướng dẫn bởi các yếu tố sau:
- Màu sắc. Cà rốt sơn màu cam sáng của các bức tranh và axit ascorbic, có trong bột của rau củ. Một lượng thấp vitamin được chỉ định bởi một màu đỏ nhạt hoặc đỏ tươi.
- Tên và mô tả giống. Thành phần của các chất dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào giống. Sự lựa chọn phụ thuộc vào mục đích sử dụng của sản phẩm.
- Cân nặng. Trọng lượng lý tưởng cho một vụ rễ là 130-160 g. Nếu quả nhỏ hoặc quá lớn, chúng không chứa đủ vitamin và khoáng chất.
- Hình thức. Vitamin chỉ có trong cà rốt nếu trái cây có hình dạng chính xác, không bị hư hại hoặc biến dạng. Ngoài ra, trái cây với sự tăng trưởng có chất lượng kém.
Khi trồng, cà rốt thường được xử lý bằng nitrat. Chất này giết chết các đặc tính có lợi của sản phẩm. Khi mua giống sớm, cần phải kiểm tra các loại trái cây bằng máy kiểm tra nitrat, sẽ xác định lượng hóa chất trong cây trồng gốc.
Lợi ích và tác hại của cà rốt đối với cơ thể con người
CARROTS - MIRACLE CỦA SIX VITAMIN
Chống chỉ định
Tác dụng phụ chính của việc ăn quá nhiều cà rốt là nôn mửa. Buồn ngủ, yếu đuối, tâm trạng xấu đi và đau đầu cũng xuất hiện.
Cà rốt chống chỉ định trong trường hợp loét ruột non, cũng như trong sự hiện diện của viêm trong đường tiêu hóa. Tiêu thụ quá nhiều nước ép cà rốt dẫn đến vàng da ở lòng bàn tay và bàn chân. Cà rốt rất giàu carotene, mà cơ thể không có thời gian để xử lý. Ngoài ra, sản phẩm bị cấm sử dụng cho bệnh trĩ.
Nhiều loại rau củ không nên ăn trước 12 tuổi. Cơ thể không hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng, dẫn đến tác dụng phụ. Các thiệt hại chính được thực hiện cho gan.
Ngoài ra, không được ăn nhiều cà rốt cho những người không dung nạp cá nhân với sản phẩm: phản ứng dị ứng biểu hiện ở một phát ban khắp cơ thể, nhiệt độ cao, đau đầu và nôn mửa.
Phần kết luận
Để bổ sung các chất cần thiết trong cơ thể, cà rốt cần được ăn mỗi ngày. Nó được thêm vào món salad, nước ép, hoặc được sử dụng như một món ăn phụ.
Để sản phẩm giữ được các thuộc tính của nó trong một thời gian dài, các quy tắc lưu trữ phải được tuân thủ. Cà rốt được giữ tốt nhất trong tủ lạnh hoặc ở những nơi mát mẻ.