Nhiều người trong chúng ta yêu thích salad rau tươi như dưa chuột và cà chua. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét làm thế nào để giữ cho cà chua tươi lâu nhất có thể ở nhà.
Bảo quản cà chua tươi
Quy tắc lưu trữ cà chua
Để giữ cho cà chua tươi nhất có thể, bạn cần xác định nhiệt độ tối ưu.
Ở 5-6 ,, rau đỏ mất tất cả các đặc tính có lợi của chúng. Nhiệt độ lưu trữ tối ưu là trên 20º. Cà chua trong điều kiện như vậy trở nên hữu ích hơn và giàu thành phần.
Không nên lưu trữ cà chua trong một thời gian dài. Cà chua chưa chín được bảo quản tốt hơn (từ 20 đến 70 ngày).
Trái cây màu đỏ, chín có thể được lưu trữ trong khoảng một tuần. Một lần nữa, thời hạn sử dụng của cà chua phụ thuộc vào mức độ chín, vẻ ngoài và điều kiện vận chuyển của chúng.
Bảo quản cà chua xanh
Không lưu trữ cà chua xanh trong tủ lạnh. Chúng sẽ xấu đi hoặc vẫn còn xanh.
Quá trình chín của cà chua nên diễn ra ở nhiệt độ phòng (15-20)). Nếu trời quá nóng trong phòng, trái cây sẽ ngừng phát ra sắc tố màu và sẽ không chín. Tốt nhất là nếu nhiệt độ đạt đến 13º. Chỉ trong trường hợp này, chúng sẽ chuyển sang màu đỏ và giữ được hương vị của chúng.
Tatiana Orlova (Ứng viên Khoa học Nông nghiệp):
Nếu có nhu cầu cho những quả xanh đã nhổ của cà chua chín nhanh hơn, thì chỉ cần đặt 1 quả đỏ cho một nhóm cà chua xanh. Sau 3-5 ngày, tất cả trái cây cũng sẽ chuyển sang màu đỏ. Một quả chuối tươi, chín được đóng gói trong hộp cà chua xanh cũng có tác dụng tương tự. Điều này là do trái cây chín giải phóng khí ethylene, làm tăng tốc độ chín của trái cây.
Bảo quản cà chua tươi
Bảo quản cà chua tươi đúng cách trong tủ lạnh trong ngăn đựng rau quả ở nhiệt độ tối ưu. Bạn cũng có thể lưu trữ cà chua trên kệ dưới cùng. Điều này sẽ giữ cho cà chua tươi lâu nhất có thể.
Cà chua chín được lưu trữ trong 2-3 ngày. Chưa chín - lên đến 7 ngày.
Cà chua không thể được lưu trữ trong một gói
Khuyến nghị:
- Tốt nhất là lưu trữ cà chua liên tiếp. Tất nhiên, bạn có thể đặt chúng thành hai hàng, nhưng để hàng dưới cùng không bị vắt quá nhiều.
- Nếu một quả cà chua nằm trong tủ lạnh trong vài ngày, và sau đó vào phòng ở nhiệt độ phòng, thì nó bắt đầu giải phóng các chất hữu ích.
- Bọc giấy trên mỗi quả cà chua. Điều này sẽ bảo tồn pháo đài trong một thời gian dài. Ngoài ra, cà chua không được ép trong giấy nếu trái cây được xếp thành hai hàng.
Bảo quản cà chua trong túi nhựa sẽ không dẫn đến điều gì tốt. Các loại trái cây không thở, độ ẩm tăng trong túi và sau một vài giờ các loại rau như vậy có thể đơn giản thối rữa.
Lưu trữ trong lọ thủy tinh
Bảo quản cà chua trong lọ thủy tinh cho phép bạn bảo quản trái cây trong vài tháng. Điều chính là chọn cà chua không chứa thối và thiệt hại cơ học.
Một cách mới để lưu trữ cà chua theo hình thức này như sau. Cà chua tươi phải được rửa kỹ và sấy khô. Tiếp theo, chúng tôi đặt chúng trong một cái lọ thủy tinh, nhất thiết phải tiệt trùng. Khi bình đầy, đổ vào 3 muỗng canh. l. rượu. Sau đó, chúng tôi đóng nó bằng một nắp nhựa và xoay tròn trong tay. Sau đó, chúng ta cần hạ thấp bấc bên trong bình và đốt lửa. Khi cồn bắt đầu cháy, cần phải cuộn lại bằng nắp kim loại.
Ban công lưu trữ
Bạn có thể lưu trữ cà chua trên ban công ở nhiệt độ 5 đến 12º. Cách thực hiện chính xác:
- Đầu tiên bạn phải tìm một cái hộp, tốt nhất là một cái bằng gỗ.
- Chúng tôi che nó bằng giấy và đặt cà chua ở đó. Giấy có thể được thay thế bằng vải cotton.
- Nếu cà chua được xếp thành nhiều hàng, thì chúng ta phải đặt giấy hoặc vải giữa các hàng, nhưng hoàn toàn không thể sử dụng túi nhựa hoặc màng.
- Các hộp rau có thể được xếp chồng lên nhau.
Để kéo dài thời gian chín của quả xanh và do đó kéo dài thời gian tiêu thụ, tất cả cà chua xanh thu hoạch được chia thành nhiều đợt và được bảo quản ở các nhiệt độ khác nhau. Một nhóm trái cây có thể được đặt trong một căn phòng (ví dụ, trên bậu cửa sổ). Chúng sẽ đạt đến độ chín trong 7-10 ngày. Giữ lô thứ hai trên ban công hoặc loggia tráng men, nơi nhiệt độ mùa thu thông thường là + 12-15 độ. Lô thứ ba là trong tủ lạnh trong ngăn rau.
CÁCH SIÊU TUYỆT VỜI CỦA TOMATOES TẤT CẢ NĂM !!!
Một cách độc đáo để giữ cho cà chua tươi.
10 cách giữ rau tươi lâu
Cách bảo quản cà chua cherry
Cà chua anh đào là một trong những giống được tìm kiếm nhiều nhất và ngon. Chúng thường được sử dụng trong các món salad. Ở nhà, tốt nhất chúng được giữ trong tủ lạnh cho đến mùa đông.
Cà chua anh đào được lưu trữ trong một thời gian dài trong giỏ wicker.
Cà chua anh đào giữ tốt sau khi đông lạnh. Nhưng trái cây lớn không thể được đông lạnh, vì chúng thường bị nứt khi tan băng. Khi anh đào tan băng, chúng cũng nên được ăn trong vòng vài giờ.