Vào một ngày mùa đông ảm đạm, quả mơ và hợp chất nho sẽ trở thành một lời nhắc nhở sống động về kỳ nghỉ hè của bạn. Nho đỏ và đen có thể nhận ra trong bất kỳ món ăn nào - chúng sẽ thêm một vị chua dễ chịu cho một món ăn mà cả gia đình có thể thưởng thức. Chúng ta hãy xem làm thế nào để làm cho một thức uống ngon với một mùi thơm tinh tế.
Quả mơ và nho đỏ compote
Thành phần
- Quả mơ - 200 g
- Nho đỏ - 150 g
- Nước - 3 cốc (200 ml)
- Đường cát - 150 g
Sự chuẩn bị
- Chúng tôi chọn những quả mơ dày đặc để thu hoạch để chúng không bị sôi trong quá trình nấu. Chúng tôi lặp đi lặp lại trên chúng, loại bỏ các trường hợp bị hỏng. Chúng tôi rửa và lau khô trên một chiếc khăn. Loại bỏ nho khỏi cành, rửa và cũng khô.
- Cắt quả mơ khô làm đôi, bỏ hạt.
- Rửa bình bằng soda, rửa sạch bằng nước ấm, khử trùng trên bếp, trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Mỗi bà nội trợ có phương pháp riêng của mình, đã được chứng minh qua nhiều năm. Chúng tôi đổ đầy lọ bằng quả mơ và quả nho. Chúng tôi cố gắng lấp đầy nó hơn 2/3 khối lượng của nó.
- Thêm đường. Số lượng của nó không ảnh hưởng đến việc lưu trữ compote. Do đó, bạn có thể đặt nhiều hay ít theo sở thích của bạn.
- Đun sôi nước trong ấm, đổ nước sôi vào các loại trái cây trong bình. Chúng tôi cố gắng không đập vào thành bình để nó không vỡ. Chúng tôi chỉ đổ vào trái cây. Đậy nắp với nắp đã được đun sôi trong 5 phút. Lượng nước chính xác rất khó thiết lập, vì nó phụ thuộc vào khối lượng của quả.
- Đổ nước lạnh vào một cái nồi lớn. Ở phía dưới, chúng tôi đặt một chiếc khăn gấp làm bốn. Chúng tôi đặt bình và đốt lửa. Đun sôi. Sau khi đun sôi, thanh trùng compote trong 12 phút.
- Sau một lúc, cẩn thận lấy bình ra khỏi chảo. Chúng tôi cuộn nó lên bằng một cờ lê đặc biệt, khi sử dụng nắp vặn, chỉ cần siết chặt nó. Lật phôi lại và đắp chăn hoặc khăn ấm. Chúng tôi rời đi trong một ngày.
- Khi phôi đã nguội hoàn toàn, chúng tôi gửi compote từ quả mơ và nho để bảo quản ở nơi khô mát.
- Thưởng thức.
Quả mơ và nho đen compote
Thành phần
- Quả mơ - 150 g
- Nho đen - 150 g
- Đường cát - 200 g
- Nước - 3 cốc (200 ml)
Sự chuẩn bị
- Chúng tôi chọn quả mơ mà không bị hư hại, với bột giấy dày đặc. Rửa trái cây và làm khô chúng. Để làm điều này, hãy trải một chiếc khăn giấy và rải trái cây lên nó. Xé những hạt nho từ cành cây, loại bỏ các mảnh vụn và lá, nếu có. Chúng tôi rửa và cũng khô.
- Chia quả mơ thành hai nửa. Nếu chúng quá cứng, hãy cắt bằng dao, bỏ xương và vứt bỏ.
- Chúng tôi khử trùng lọ một cách thuận tiện. Bạn có thể giữ hơi trong vòng 5 - 7 phút trên bếp hoặc khử trùng trong lò vi sóng, bạn có thể sử dụng lò nướng. Cho quả mơ khô và nho vào một cái lọ. Bao nhiêu nguyên liệu để đổ - bà chủ quyết định. Điều chính là nên có ít nhất 1/3 của lon.
- Đổ đường.
- Đổ đầy mọi thứ bằng nước đun sôi. Chúng tôi cố gắng không đập vào kính, vì nó có thể vỡ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm cho một muỗng vào một cái lọ và sau đó đổ nước sôi.
- Chúng tôi khử trùng nắp trước bằng cách đun sôi trong nước trong 5 phút. Chúng tôi che lon và cuộn nó với một phím đặc biệt. Bạn có thể sử dụng các thiết bị mới. Nếu nắp bị vặn, chỉ cần vặn chặt.
- Cẩn thận lật bình và bọc lại. Để nguội trong 24 giờ.
- Chúng tôi lưu trữ quả mơ đã hoàn thành và nho đen compote trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Hoặc bạn có thể nếm nó mà không cần chờ đợi mùa đông.
- Một thức uống vitamin thơm sẽ làm dịu cơn khát của bạn và lấp đầy cơ thể với sức mạnh của mùa hè.