Trong quá trình lai tạo tự nhiên và lựa chọn các hình thức phù hợp nhất với con người, người ta đã thu được một dạng phức tạp, phức tạp về thành phần vi sinh vật, được thể hiện trong một loại nấm kefir, quê hương của họ là Tây Tạng. Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nấm sữa đã được mô tả 1000 năm trước trong các bản thảo của các bác sĩ Tây Tạng và Ấn Độ.
Lợi ích và tác hại của nấm sữa
Đặc điểm chung
Nấm Tây Tạng hay nấm kefir là một cơ thể màu trắng hình cầu, kích thước thu nhỏ. Bao gồm các loài cộng sinh, đại diện bởi vi khuẩn và vi sinh vật, thuộc chi Zooglea. Nấm Kefir bao gồm hơn 10 loại vi sinh vật phát triển và tổng hợp loại của chúng cùng một lúc. Một trong những đại diện này là giấm, rượu và lactobacilli, men.
Nhóm này cũng bao gồm:
- gạo hoặc nấm Ấn Độ;
- Người Trung Quốc;
- trà.
Nấm Kefir là một chất dính là một sản phẩm thải của vi khuẩn. Các vi sinh vật không có sự phát triển, điều này giúp cho việc trồng nó tại nhà dễ dàng.
Thành phần hóa học:
- retinol acetate;
- carotene, axit folic;
- thiamine;
- riboflavin;
- cobalamin;
- pyridoxin;
- vitamin D;
- niacin;
- canxi;
- sắt, iốt, kẽm.
Bí mật của sự hữu ích
Nấm sữa cực kỳ hữu ích cho đường ruột, nhờ có lactobacilli có trong thành phần của nó. Nó phục hồi hiệu quả hệ vi sinh đường ruột, loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể, và cải thiện khả năng miễn dịch. Vi khuẩn rượu, cùng với chúng và phức hợp vitamin-khoáng chất, có tác dụng kháng khuẩn, chống co thắt.
Nấm Tây Tạng được sử dụng tích cực trong điều trị các bệnh về túi mật và gan và các bệnh về hệ thần kinh. Do hàm lượng protein cao do vitamin B cung cấp, nó giúp phục hồi một phần tế bào chết của hệ thần kinh, cải thiện giấc ngủ và giảm sự hồi hộp.
Axit folic ức chế quá trình lão hóa của da, giúp phục hồi các mô của các cơ quan nội tạng. Cobalamin ngăn ngừa tắc mạch máu. Canxi giúp củng cố các tấm móng, tóc và xương.
Hạn chế tiêu thụ
Lợi ích của nấm sữa là do thành phần. Nhưng nếu nó phù hợp với một số người một cách hoàn hảo, thì nó gây ra tác hại hữu hình cho những người khác. Lý do chính cho sự xuất hiện của một phản ứng tiêu cực của cơ thể với việc sử dụng nó thường là vượt quá liều lượng.
Chống chỉ định cho nấm sữa:
- Bệnh tiểu đường;
- hen suyễn;
- không dung nạp với đường sữa, rượu;
- trẻ em dưới 3 tuổi;
- bệnh nấm;
- tiêu chảy cấp.
Nếu liều lượng bị vi phạm, vấn đề đường ruột có thể xảy ra
Nấm Kefir có thể hoàn toàn không hữu ích, và thậm chí rất có hại nếu nó được sử dụng song song với thuốc hoặc rượu. Đừng tiêu thụ một thức uống quá mức. Liều tối ưu mỗi ngày là 1 lít. Khi vượt quá liều, có một rối loạn cấp tính trong công việc của đường tiêu hóa, vi phạm các quá trình trao đổi chất.
Trước khi sử dụng, hãy chắc chắn tìm kiếm lời khuyên của các bác sĩ và chắc chắn rằng bạn thực sự có thể sử dụng nấm khởi đầu này. Được kiểm tra khả năng dung nạp đường sữa và các thành phần khác. Không mua nguyên liệu từ các nhà cung cấp chưa được xác minh.
Kỹ thuật trồng trọt
Văn hóa bắt đầu nấm được mua trên các tài nguyên Internet hoặc trong các cửa hàng chuyên biệt.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Bạn chỉ có thể nhận được các sản phẩm tốt cho sức khỏe với sự trợ giúp của nấm sữa nếu nó tốt cho sức khỏe. Khi mua nó, hãy cẩn thận nhìn vào sự xuất hiện của nó:
- nấm nên giống như hạt nếp, luộc của gạo màu kem;
- không nên có chất nhầy.
Xem xét. Sự hiện diện của chất nhầy nói lên rất nhiều về căn bệnh của nấm, cũng như sự tối màu của cơ thể nó.
Một ly sữa ở nhiệt độ phòng sẽ mất 1 muỗng cà phê. nguyên liệu. Sau 24 giờ, sản phẩm lên men được rót ra, và các nguyên liệu thô còn lại được ngâm trong một ly sữa tươi.
Các sản phẩm lên men được lọc qua một cái rây, và sản phẩm được rửa bằng nước ấm và lại đổ với sữa nguyên chất. Một và cùng một nguyên liệu có thể sử dụng không quá 2 tháng. Chỉ được phép sử dụng kefir hàng ngày.
Mẹo sử dụng
Lợi ích của nấm sữa phụ thuộc vào cách vi khuẩn được xử lý chính xác. Nguyên liệu không được chứa đầy chất lỏng nóng. Vì vậy, nó sẽ nhanh chóng mất tài sản của mình và chết. Không chạm vào nấm bằng tay - vi khuẩn nhanh chóng chết khi tiếp xúc với những thứ có trên da người.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Để chăm sóc nấm sữa đúng cách, bạn sẽ cần:
- Bình thủy tinh 0,5 l;
- gạc hoặc lưới lọc nylon;
- một cái thìa gỗ hoặc nhựa.
Nhân tiện. Đối với container này, bạn cần 1 muỗng canh. nấm.
Để nấm sữa cảm thấy ngon, hãy nhớ:
- Không đóng hộp với nắp đậy kín - chỉ có gạc.
- Đồ nấu nướng chỉ có thể được rửa bằng baking soda.
- Các tia nắng mặt trời trực tiếp không nên rơi vào các món ăn có nấm "hoạt động".
- Nhiệt độ phòng phải tối thiểu + 17oC.
- Nếu cần thiết, lưu trữ nấm trong một bình nước đun sôi, thay đổi nó thành tươi hàng ngày.
Các quả bóng nấm phải được rửa hàng ngày bằng nước và chứa đầy sữa, nếu không vi khuẩn sẽ ngừng phát triển và có thể chết. Nếu nấm đã thay đổi màu từ trắng sang nâu, hãy loại bỏ nó - không còn chất dinh dưỡng nào trong đó. Khi để trong 2-3 ngày, đặt nấm vào bình 3 lít và đổ nó với hỗn hợp sữa và nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 1. Thành phần này sẽ là một thay thế tuyệt vời cho "Dimexidum" trong trường hợp tổn thương khớp, sẽ giúp giảm mồ hôi ở bàn chân và giảm mệt mỏi sau một ngày dài làm việc.
Phương pháp ứng dụng
Các đặc tính có lợi của nấm sữa được sử dụng trong các trường hợp sau:
- Bệnh thấp khớp: bôi trơn các khu vực bị ảnh hưởng với men ấm lên đến 8 lần một ngày.
- Đau nửa đầu: làm cho mình một nén - đặt miếng vải mỏng ngâm trong bột chua trên trán của bạn và nằm đó trong 10 phút. Thực hiện thủ tục tối đa 6 lần liên tiếp.
- Mụn mủ, loét, mụn rộp: làm kem dưỡng da với kefir 8 lần một ngày.
- SARS với co thắt phế quản nặng: trộn 0,5 chén kefir và một nhúm soda. Tiêu thụ mỗi ngày, buổi sáng và buổi tối.
- Giảm cân: bột chua được sử dụng thay vì đồ ăn nhẹ.
- Thủ tục thẩm mỹ: Đắp mặt nạ kefir lên da mặt và cổ sẽ giúp loại bỏ các đốm đồi mồi.
Nấm sữa Tây Tạng - LỢI ÍCH VÀ HẠI
Nấm sữa Tây Tạng - miễn dịch, sức khỏe, vitamin "B"
SỮA SỮA
Phần kết luận
Bây giờ bạn đã biết các đặc tính có lợi và chống chỉ định điển hình của việc sử dụng nấm sữa. Những lợi ích được thể hiện do thành phần đặc biệt, cho phép bạn chống lại các bệnh khác nhau một cách hiệu quả và tăng khả năng miễn dịch. Ông đã kiếm được nhiều đánh giá tích cực từ các bác sĩ trong một thời gian dài. Nó thường được quy định cho chế độ ăn kiêng giảm cân.