Có lẽ, không có ngôi nhà nào mà họ không chuẩn bị salad dưa chuột và hành tây cho mùa đông. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị một khoảng trống như vậy. Chúng ta hãy nói: có bao nhiêu bà nội trợ, có rất nhiều công thức nấu ăn. Và mỗi phương pháp, không nghi ngờ gì, có hương vị đặc biệt, nguyên bản của riêng nó.
Chúng tôi cung cấp hai tùy chọn từ nhiều loại tuyệt vời, một trong số chúng, hoặc thậm chí cả hai, sẽ trở thành mục yêu thích của các khoảng trống của bạn.
Phiên bản cổ điển
Thành phần
- Dưa chuột - 1300 g
- Hành tây - 200 g
- Urkop - 0,5 chiếc (bó)
- Dầu thực vật - 80 ml
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường cát - 2 muỗng canh. l.
- Giấm - 70 ml
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị rau.
- Dưa chuột, theo quy định, nên được ngâm trong nước lạnh trong vài giờ trước khi bảo quản. Điều này sẽ thêm mật độ và độ cứng cho rau. Tiếp theo, cắt dưa chuột rửa sạch và sấy khô thành một nửa các vòng tròn. Nếu bạn bắt gặp những quả dưa chuột nhỏ, thì bạn có thể cắt chúng thành những vòng tròn. Đặt rau xắt nhỏ vào một cái chảo lớn.
- Chúng tôi bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nó làm đôi, mỗi nửa một lần nữa và sau đó chỉ vào ống hút cỡ trung bình.
- Xắt nhỏ thì rửa sạch và sấy khô.
- Chúng tôi gửi đường hạt và muối vào chảo.
- Tiếp theo, thêm dầu thực vật vào món salad.
- Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo và đậy nắp lại. Để xà lách ngấm trong khoảng 4 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Sau 4 giờ, các loại rau đã cho đủ nước ép, trộn lượng chứa trong chảo và gửi vào bếp.
- Sau khi đun sôi, ngay lập tức thêm giấm, trộn và đun sôi trong 4 phút. Lật các thùng chứa, bọc chúng lại và để nguội. Sau đó, chúng tôi mang nó để lưu trữ.
- Salad dưa chuột với hành tây đã sẵn sàng! Một sự chuẩn bị rau tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ!
Salad dưa chuột với hành tây, thì là, tỏi, dầu và giấm
Thành phần
- Dưa chuột - 1 kg
- Hành tây - 200 g
- Đường cát - 2 muỗng canh. l.
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- Giấm - 20 ml (9%)
- Tỏi - 3 tép
- Dầu thực vật - 50 ml
Sự chuẩn bị
- Chúng tôi lấy rau.
- Rửa dưa chuột đã ngâm trước 4 giờ, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy và cắt trái cây nhỏ thành vòng tròn, và một nửa lớn thành vòng tròn.
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng phần. Chúng tôi đặt rau xắt nhỏ vào một cái bát lớn.
- Tiếp theo, đổ đường hạt và muối ăn vào chảo.
- Trộn đều rau củ. Chúng tôi để ở nhiệt độ phòng, đậy nắp trong một giờ, để dưa chuột cho ra nước ép.
- Một giờ sau, dưa chuột giải phóng đủ nước. Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị món salad.
- Thêm dầu thực vật, giấm và hạt tiêu đen nghiền vào chảo.
- Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo tốt. Chúng tôi gửi tàu vào bếp. Mục tiêu: đưa nội dung vào đun sôi. Tiếp theo, nấu trong 3 phút.
- Cắt hẹ bóc vỏ thành lát nhỏ. Sau khi luộc salad trong 3 phút, thêm các đĩa tỏi vào đó. Chúng tôi trộn và gửi một lần nữa vào bếp. Nấu thêm 3 phút nữa.
- Trong khi salad đang sôi, chúng tôi khử trùng các lọ đã rửa sạch và đun sôi nắp. Thông thường tôi khử trùng trên mặt bếp bằng hơi nước.
- Chúng tôi đặt salad xong trong các thùng chứa vô trùng. Lần này tôi có 2 lon 700 ml. Chúng tôi cuộn các lon bằng nắp kim loại hoặc vít. Lật lại bảo quản, bọc lại. Chúng tôi loại bỏ các hộp làm mát hoàn toàn trong một nơi lưu trữ lạnh.
- Salad dưa chuột với hành tây đã sẵn sàng! Món salad này được lấy từ tỏi hơi sắc nét hơn bình thường. Nhưng rất ngon và thơm.