Tôi có thể nói với sự tự tin và không có bất kỳ cường điệu rằng salad Kuban là ngon nhất. Một màu sắc đa dạng và tươi sáng như vậy trong một có thể, có lẽ, bạn sẽ không tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác.
Chuẩn bị món ăn tuyệt vời này không khó chút nào. Tất cả là do việc cắt rau. Tiếp theo, thêm gia vị và gia vị, trộn, nhấn mạnh, đun sôi và cho vào lọ. Mọi thứ đều rất dễ dàng và đơn giản. Nhưng kết quả thật tuyệt vời. Hãy xuống kinh doanh nhanh hơn!
Công thức cổ điển
Thành phần
- Bắp cải trắng - 2 kg
- Cà chua - 2 kg
- Cà rốt - 1,5 kg
- Dưa chuột - 1,5 kg
- Tiêu Bulgaria - 1,5 kg
- Hạt tiêu nóng - 1 miếng
- Hạt tiêu đen - 30 chiếc
- Lá nguyệt quế - 3 chiếc
- Dầu thực vật - 500 ml
- Giấm - 250 ml (9%)
- Đường cát - 150 g
- Muối - 4 muỗng canh l.
Sự chuẩn bị
- Tất cả các loại rau cho salad được rửa sạch và làm sạch.
- Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị dưa chuột. Điều này sẽ mất ít nhất 2 giờ. Trái cây phải được đổ bằng nước lạnh. Thay nước hai lần trong toàn bộ thời gian. Dưa chuột sẽ trở nên dày đặc hơn.
- Loại bỏ 1-2 lá trên cùng từ bắp cải (chúng thường không phù hợp một chút). Sau đó thái nhỏ bắp cải. Tất cả các loại rau chuẩn bị ngay lập tức được đưa vào một cái chảo lớn.
- Cắt dưa chuột thành hai nửa. Nếu dưa chuột nhỏ, thì bạn có thể cắt chúng trong toàn bộ vòng tròn.
- Sẽ có khá nhiều rau, và để tiết kiệm không gian, chính ở giai đoạn này, chúng ta thêm muối vào chảo.
- Trộn bắp cải với dưa chuột tốt. Khi chúng ta cắt rau tiếp theo, nội dung của nồi sẽ giảm đáng kể.
- Nướng cà rốt với các lỗ lớn.
- Cắt ớt chuông làm đôi. Sau đó, chúng tôi cắt mỗi nửa thành ba phần nữa. Và chỉ sau đó chúng tôi cắt tất cả các dải thành dải.
Nếu hạt tiêu không quá thô, thì nó có thể được cắt thành bốn phần, và sau đó thành dải.
- Cắt cà chua làm đôi. Cắt ra phần mà cành cây được gắn vào. Sau đó, chúng tôi cắt mỗi nửa thành 3 hoặc bốn phần (tùy thuộc vào kích thước của cà chua).
- Nó vẫn còn để cắt ớt cay. Để tránh bị hạt tiêu rơi vào mắt, tôi khuyên bạn nên đeo găng tay cao su trên một tay (trong đó bạn sẽ cầm hạt tiêu trong khi cắt). Chúng tôi cắt hạt tiêu theo chiều dọc, gọt hạt, cho độ cay chính. Sau đó cắt một nửa thành dải mỏng.
- Bây giờ thêm đường hạt vào chảo.
- Và cuối cùng, chúng tôi gửi hạt tiêu đen và lá lavrushka bị hỏng cho tất cả các thành phần.
- Đổ dầu thực vật và giấm. Trộn tất cả mọi thứ tốt để mọi thứ được phân phối đều. Chúng tôi để trong 1 giờ để tất cả các loại rau bắt đầu ép.
- Sau một giờ, lượng salad trong chảo sẽ giảm đáng kể. Bây giờ bạn có thể khuấy và nếm lại. Nếu cần, bạn có thể thêm muối, giấm. Chúng tôi đặt chảo lên bếp và sau khi đun sôi, nấu trong 15 phút.
- Chúng tôi đặt xà lách thành phẩm vào lọ đã rửa trước và tiệt trùng, chúng nên được nóng. Ở giai đoạn này, người giúp việc trong nhà bếp là mong muốn. Một băng tải thực sự khởi động: trong khi một container đang được lấp đầy, thì thứ hai được làm nóng. Và như vậy. Các lon cán xong được lật lại, bọc và để nguội.
- Kuban salad cho mùa đông đã sẵn sàng! Như một món salad tươi sáng, đầy màu sắc và rất ngon hóa ra! Mùa hè thực sự trong ngân hàng!