Dưa chuột muối nhẹ vừa là món khai vị cho đồ uống mạnh, vừa là sự bổ sung lý tưởng cho các món ăn phổ biến khác nhau (thịt, cơm thập cẩm, khoai tây luộc hoặc chiên, bánh mì). Theo truyền thống, loại rau này được ướp muối nhẹ trong khay hoặc lọ. Nhưng nếu chúng không có ở đó, hoặc nếu bạn đang đi ăn thịt nướng và không muốn mang về nhà nhiều món ăn bẩn, bạn có thể nấu chúng trong túi - và đây sẽ là giải pháp tốt nhất.
Một túi bếp thông thường không phải lúc nào cũng phù hợp để tiếp xúc với thực phẩm. Nếu công thức bao gồm các thành phần khắc nghiệt như giấm hoặc tỏi, tốt hơn là nấu dưa chuột muối nhẹ trong tay áo nướng. Vật liệu này không sợ axit.
Dưa chuột muối thơm ngon với tỏi và thì là
Thành phần
- Dưa chuột - 0,5 kg (kích thước không quan trọng, nhưng tốt hơn là lấy những quả cỡ trung bình)
- Dill - 1 pc (1 bó 3-4 nhánh dài)
- Tỏi - 3 tép
- Muối - 1 muỗng canh l.
- Đường cát - 1 nhúm
- Giấm - 0,5 muỗng canh. l. (bàn hoặc rượu, 9%)
Do thực tế là các thành phần của nước ướp này là ăn da, theo công thức này, có thể thêm thành công muối ngay cả khi không còn tươi, một ít dưa chuột "mệt mỏi" đã ở trong tủ lạnh trong một hoặc thậm chí ba tuần. Chúng vẫn sẽ giòn. Điều chính là cắt bỏ tất cả các phần mềm, nhăn và trắng khi cắt.
Sự chuẩn bị
- Như đã đề cập, dưa chua trong nước sốt tart được ướp muối tốt nhất trong một túi nướng chặt. Bạn cần phải cắt khoảng 40 cm của một chiếc túi như vậy và ngay lập tức buộc chặt nó ở một bên.
- Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ tất cả thừa. Nếu chúng không còn tươi (đã nhổ hơn 4-5 ngày trước), thì không có gì phải ngâm chúng cả. Cắt "thân thịt" thành 2 hoặc 4 miếng (xem theo kích thước).
- Cắt nhỏ các loại thảo mộc.
- Bóp tỏi. Che phủ dưa chuột với tất cả các thành phần của nước xốt.
- Buộc túi lại để có nhiều không khí bên trong. Lắc đều và lăn trên bàn để dưa chuột ấn xuống một chút và để nước trái cây chảy, và nước ướp được phân bổ đều.
Hãy cẩn thận: túi nướng tốt luôn có những lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra, vì vậy chất lỏng sẽ chảy ra một chút khi bạn "nhào" dưa chuột.
- Gửi gói đến tủ lạnh trong 30 phút. Đặt túi an toàn vào một cái đĩa, mặc dù nếu các lỗ cho hơi nước ở trên cùng, nó không bị rò rỉ.
- Cắt túi ở trung tâm trước khi phục vụ. Nếu một số dưa chuột không được ăn, sẽ thuận tiện để buộc chặt bằng kẹp quần áo. Dưa chuột nấu chín có thể được lưu trữ trên kệ trên cùng của tủ lạnh trong vài ngày.
- Làm xong
Dưa chuột muối nhẹ trong một túi với giấm có bột hơi mềm, nhưng vẫn giòn, và hương vị được cân bằng.
Dưa chuột muối giòn nhẹ trong tủ lạnh trong 2 giờ
Thành phần
- Dưa chuột - 1 kg (tốt nhất là "thân thịt" lớn, nhưng bạn có thể lấy dưa chuột nhỏ)
- Anh đào - 3 lá
- Nho - 3 lá
- Dill - 1 nhúm (một nhúm hạt lớn hoặc lá thì là khô, có thể được thay thế bằng một bó các loại thảo mộc tươi)
- Hạt tiêu đen - thìa
- Rau mùi đất - ¼ thìa
- Đinh hương đất - ¼ h. (Có thể bị nghiền nát)
- Muối - 2 muỗng canh l.
- Đường cát - 1 muỗng cà phê.
Phần sẽ đủ lớn. Đối với một gia đình có 2 người, nó sẽ kéo dài trong vài ngày, vì vậy nếu bạn chỉ nấu trên bàn của mình, tốt hơn là giảm 2 lần nguyên liệu. Nhưng đối với một chuyến đi đến thiên nhiên trong một công ty lớn, một phần như vậy là vừa đủ.
Sự chuẩn bị
- Rửa dưa chuột. Nếu chúng được chọn không phải hôm nay, mà là vài ngày trước, hãy ngâm chúng trong nước sạch - nhờ điều này chúng sẽ trở nên đàn hồi hơn và sau đó giòn hơn. Mặc dù, nếu rau ở trong tủ lạnh hơn một tuần, cuộc sống này sẽ không giúp ích gì.
- Chuẩn bị ướp: rửa các loại thảo mộc và thái nhỏ, băm nhỏ các loại gia vị (nếu cần thiết). Nếu bạn không có máy xay gia vị, đinh hương, ớt và rau mùi có thể được nghiền trong cối hoặc thậm chí giã bằng chày gỗ để nghiền khoai tây.
- Cắt bỏ các đầu trên mỗi quả dưa chuột, sau đó chia "thân thịt" thành 4 phần.
- Gấp dưa chuột trong túi, rắc muối, đường, gia vị. Buộc một cái túi, chủ động lắc nó, phân phối gia vị cho từng miếng.
- Gửi dưa chuột vào tủ lạnh, ngay lập tức đặt một đĩa sâu dưới túi để nước dưa chuột không làm bẩn kệ tủ lạnh (và "áo phông" sẽ chảy, và với số lượng lớn). Sau một giờ, lấy túi ra, lắc hoặc nhăn lại. Bạn chỉ có thể lật nó lên.
- Sau 2 giờ, luộc khoai tây, chiên thịt viên và phục vụ dưa chuột muối nhẹ, cay.
Nhân tiện! Nếu theo công thức này, dưa chuột nhỏ được ướp muối nhẹ, bạn không cần phải cắt chúng (chỉ cần chuck chuck Lời khuyên). Nhưng thời gian nấu cho các loại rau như vậy sẽ tăng lên 8 giờ. Tốt nhất là để chúng trong tủ lạnh qua đêm.
- Làm xong.
Nhân tiện! Nếu theo công thức này, dưa chuột nhỏ được ướp muối nhẹ, bạn không cần phải cắt chúng (chỉ cần chuck chuck Lời khuyên). Đó là, tốt hơn là để chúng trong tủ lạnh qua đêm.
Nấu nhanh dưa chuột muối nhẹ - trong 5 phút
Thành phần
- Dưa chuột - 500 g (thậm chí bạn có thể nấu chín, trong trường hợp này, bóc chúng ra)
- Muối - 2 giờ ("dưới dao");
- Tỏi - 3 tép (lớn)
- Thì là - 0,5 muỗng cà phê.
- Mù tạt khô - 0,5 muỗng cà phê (tốt nhất là trong các loại ngũ cốc, nhưng bạn cũng có thể dùng bột)
- Dill - 5 chiếc (cành cây)
- Chanh - 0,5 chiếc (chỉ cần nước trái cây)
Nếu hộ gia đình không có nước chanh, bạn có thể thay thế giấm cho nó. Nhưng tốt hơn là không nên quá mạnh mẽ (bằng 6%), và không phải bàn, mà là tự nhiên hơn - nói, táo.
Sự chuẩn bị
- Cắt dưa chuột thành các phần tư (và nếu nghi ngờ, thành các vòng tròn), đặt chúng vào một cái túi. Trong ảnh - chịu nhiệt, nghĩa là để nướng bánh.
- Bóp tỏi và đặt với dưa chuột. Thêm muối, mù tạt, thì là ...
- Điểm nhấn cuối cùng là lá thì là thái nhỏ. Mưa phùn vắt với nước chanh.
- Cố gắng vắt chanh qua máy lọc trà là không cần thiết trong trường hợp này - không đáng sợ nếu hạt giống rơi vào túi.
- Buộc dưa chuột và lắc túi tốt. Để nó trên bề mặt bếp trong khi các món ăn chính được phục vụ.
- Các loại rau như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn, nhưng dưa chuột là phù hợp nhất với bánh kếp khoai tây.
- Bạn cần bảo quản dưa chuột muối không ăn trong cùng một gói, cho vào đĩa sâu. Luôn giữ chúng trong tủ lạnh. Nhưng ngay cả ở đó, nếu dưa chuột không hết trong một vài ngày, bạn cần lấy túi ra và xả nước - nó có thể đổ đầy một đĩa sâu vào miệng, và bạn sẽ phải rửa tủ lạnh.
- Hương vị của dưa chuột như vậy sẽ trở nên đủ nhẹ nhàng để món khai vị được yêu thích không chỉ bởi người lớn, mà còn bởi trẻ em.
Mặc dù thực tế là dưa chuột được nấu trong 5 phút, chúng có thể hơi mặn và lâu hơn nhiều. Hương vị của món ăn sẽ chỉ được hưởng lợi từ thời gian nấu tăng lên.
Dưa chuột muối nhẹ trong một gói mỗi ngày
Thành phần
- Dưa chuột - 750 g (kích thước bất kỳ, lớn hơn)
- Gia vị cho "mock Hàn Quốc" - ¼ chiếc (gói)
- Cà rốt - 1 miếng (lớn, tốt nhất là ngon ngọt hơn)
- Giấm - cốc (200 ml) (muỗng canh, 9%)
- Dầu thực vật tinh chế - 1,5 muỗng canh. l.
- Tỏi - 0,5 chiếc (lớn)
- Đường cát - 50 g (nghĩa là khoảng 2 thìa lớn với một ngọn đồi nhỏ)
- Muối - 25 g (một muỗng với một ngọn đồi)
Hương vị của những quả dưa chuột muối trong túi bị ảnh hưởng bởi sự lựa chọn chính xác của gia vị. Nếu có một vài trong số chúng trong cửa hàng, tốt hơn là từ chối gia vị, ở vị trí đầu tiên trong các thành phần mà muối được liệt kê (hoặc thậm chí tệ hơn - muối và đường). Họ sẽ khó cung cấp cho dưa chuột hương vị mong muốn. Mua một công thức gia vị 100%. Và thêm muối theo công thức.
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị rau cần thiết.
- Cắt dưa chuột thành 2 phần mỗi phần, sau đó cắt cả hai nửa thành nửa vòng nhỏ.
- Đặt dưa chuột và cà rốt nghiền thô trong một cái túi. Nếu có một vắt "Hàn Quốc", bạn có thể xay cà rốt trên đó.
- Thêm tất cả các thành phần khác vào túi. Tỏi phải bị ức chế.
- Buộc và lắc đều để các gia vị, muối và đường, giấm và dầu được phân phối trên mỗi miếng dưa chuột.
- Gửi nó vào tủ lạnh trong một ngày. Tuy nhiên, nếu không chịu nổi, mẫu có thể được gỡ bỏ 3 giờ sau đó.
- Nó sẽ trở nên đơn giản, nhưng đồng thời là món khai vị tươi sáng. Mặc dù sử dụng các thành phần "mạnh mẽ", hương vị của dưa chuột sẽ bật ra mà không có quá nhiều vị cay - cân bằng, thậm chí là một chút ngọt ngào. Dưa chuột muối nhẹ như vậy, nấu trong túi, sẽ có thể trang trí bất kỳ bữa ăn tối, thậm chí là rất khiêm tốn, bao gồm xúc xích và mì ống.
Nhân tiện! Theo bất kỳ công thức được mô tả ở trên, bạn có thể nấu không chỉ dưa chuột, mà còn các loại rau. Đó là, rắc muối một hỗn hợp dưa chuột và zucchini cắt thành miếng lớn, cũng như một quả cà chua (tốt nhất là nhỏ, với bột giấy chặt, cắt thành hai nửa). Rau có thể được muối trong khoảng 12 giờ.