Mùa thu ở phía tây bắc nước Nga theo truyền thống là mùa hoạt động mạnh nhất để hái nấm. Nhiều người yêu thích "săn bắn thầm lặng" biết rằng nấm ở quận Vyborg xuất hiện rất nhiều từ mặt đất vào cuối mùa hè và mùa thu.
Nấm ở quận Vyborg
Điều này được tạo điều kiện thuận lợi bởi điều kiện khí hậu: trời vẫn ấm, thời điểm thời tiết lạnh thực sự sẽ không đến sớm, và không khí và đất khá ẩm ướt. Vào tháng 9, những người hái nấm thu thập đầy đủ các giỏ nấm có giá trị nhất, thích hợp để chiên, sấy khô và muối.
Nơi nấm
Bạn có thể đến quận Vyborgsky bằng đường cao tốc bằng ô tô riêng hoặc xe buýt, nhưng cách thuận tiện nhất từ St. Petersburg là đến đó bằng tàu hỏa từ ga Phần Lan.
Vùng Vyborg, như bạn biết, nằm trên eo đất Karelian, và sau này từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú của nấm tốt. Các loại đất là podzolic. Trên các loại đất như vậy, cây lá kim phát triển tốt, với rễ của các sợi nấm của nhiều loại nấm ăn được hình thành mycorrhiza (symbiosis). Mycorrhiza tồn tại, nếu nó không bị phá hủy một cách giả tạo, miễn là cây sống. Đó là, miễn là có rừng, sẽ có nấm.
Ngoài ra, những khu vực này được đặc trưng bởi độ ẩm quá mức, cũng ủng hộ sự phát triển của nấm.
Trong vùng lân cận của Vyborg từ tháng 8 đến tháng 10, các khu rừng lá kim có rất nhiều boletus và boletus, cũng có nhiều nấm porcini và dĩ nhiên là cả chanterelles.
Khu vực gần hồ Zerkalnoye là một điểm nấm phong phú.
Những địa điểm nấm nổi tiếng khác của vùng Vyborg bao gồm vùng lân cận các làng Ryabovo, Roshchino, Pervomayskoye, Veshchevo và ga xe lửa Yappilya.
Thiết bị hái nấm
Đi "săn yên tĩnh", trước tiên, bạn cần phải mang theo bên mình, một giỏ (giỏ đan bằng liễu gai) và một cây gậy mạnh có chiều dài đủ và với súng cao su ở cuối.
Giỏ là lý tưởng để thu thập quà tặng rừng. Container này không thay đổi hình dạng và, không giống như túi, bao tải, ba lô, nội dung của nó không bao giờ bị phá vỡ. Giỏ này thân thiện với môi trường, so sánh thuận lợi với chậu và xô. Có những khoảng trống lỗ thông gió giữa các ràng buộc của thanh.
Thật thuận tiện khi sử dụng một cây gậy, không cần cúi xuống, để cào lá và kim rơi, đẩy cỏ ra, để nhấc cành cây nhô ra.
Các quy tắc an toàn chỉ ra cho những người hái nấm sự cần thiết cho quần áo sáng, dễ nhớ và có thể nhìn thấy được bằng màu đỏ hoặc màu cam. Tất nhiên, nó phải đủ ấm, không thấm nước. Giày dép tốt nhất để săn nấm vẫn là giày cao su.
Phải có một cái mũ bảo vệ cả hai khỏi sự mơ hồ của thời tiết thay đổi, và khỏi động vật chân đốt tấn công du khách vào rừng.
Để không bị lạc trên đường, đặc biệt nếu những nơi trồng nấm còn mới, cần phải mang theo một la bàn hoặc hoa tiêu bên mình. Thỉnh thoảng, nên tách ra khỏi các tìm kiếm thú vị và xác định hướng di chuyển, điều hướng địa hình.
Đừng quên việc cung cấp nước (trà, cà phê) và thực phẩm, thuốc men.
Bộ dụng cụ sơ cứu phải chứa:
- thuốc uống liên tục, và nó là bắt buộc với biên độ ít nhất một ngày;
- thuốc chữa bệnh tim (nitroglycerin ̶ bắt buộc);
- thuốc giảm đau;
- chống dị ứng (ví dụ, suprastin);
- màu xanh lá cây rực rỡ;
- băng bó;
- vá.
Ngoài ra, một chiếc điện thoại di động được sạc (có số dư dương) là người bạn đồng hành không thể thiếu cho một người hái nấm hiện đại.
Quy tắc thu thập
Chỉ thu thập nấm mà bạn biết
- Nấm lớn, già không cần phải chạm vào. Chụp ảnh của họ và để họ một mình. Nấm càng già, càng nhiều độc tố (bao gồm cả chính nó, từ sự phân hủy mô) và các chất có hại được hấp thụ từ đất và lắng đọng trên bề mặt của nó từ không khí được tích lũy trong cơ thể.
- Bạn không thể chọn nấm mà bạn không biết.
- Cấm nếm nấm sống: điều này có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
- Chăm sóc sợi nấm. Tốt nhất là cắt hoặc xoắn nấm để bảo vệ tính toàn vẹn của sợi nấm. Trong mọi trường hợp bạn không nên kéo chúng ra, kéo đất của họ.
- Cắt bằng thân cây: Toàn bộ mẫu thử có thể nhận dạng tốt hơn về tính dễ ăn.
- Không nhặt gần đường cao tốc vì chúng sẽ dễ dàng hấp thụ chì và các hợp chất nguy hiểm khác từ khí thải vào cơ thể. Cũng loại trừ khỏi danh sách các khu vực nấm nơi chôn lấp và các nhà máy công nghiệp gần đó.
- Nếu nghi ngờ về chất lượng rừng của bạn, hãy nhớ tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm. Yêu cầu họ sắp xếp qua các nội dung của giỏ. Sử dụng sách tham khảo với mô tả rõ ràng và hình ảnh rõ ràng về ăn được và độc.
- Hãy nhớ rằng nấm mang từ rừng phải được chế biến ngay lập tức. Để lại thời gian và nỗ lực cho thủ tục này.
- Thời gian thu gom tốt nhất là từ 5-6 giờ sáng đến giờ ăn trưa.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Ngoài ra, khi thu thập nấm, bạn phải được hướng dẫn bởi các điểm sau:
- Nếu bạn đang mang theo trẻ em, đừng bao giờ mặc quần áo màu đất hoặc màu nâu trên chúng - chỉ những bộ đồ sáng màu. Đừng để trẻ nếm nấm sống.
- Trước khi đặt nấm vào giỏ, kiểm tra cẩn thận: không nên có lỗ sâu đục trên bề mặt của nó, chân phải còn nguyên vẹn và các đĩa phải nhẹ, nhưng không được trắng.
- Không chọn nấm ăn được mọc gần những cây độc - bào tử trên bề mặt của chúng làm cho chúng trở nên độc.
- Không chọn nấm có túi màu trắng ở gốc thân - đây là những mẫu độc.
Hãy xem xét các quy tắc bất thành văn này khi hái nấm và bạn sẽ trở về nhà với những giỏ đầy nấm.
Thu thập nấm gì
Đã tập hợp cho một "cuộc săn lùng thầm lặng" ở quận Vyborg, người hái nấm dự kiến sẽ thu thập nấm aspen, boletus, trắng, chanterelles trong một cái giỏ. Nhưng trong tự nhiên, mỗi loại nấm đều có độc, nếu không phải là gấp đôi thì gần như gấp đôi.
Nấm trắng thuộc chi Borovik. Mũ của anh ấy có một làn da tuân thủ. Bề mặt của nó ban đầu lồi và sáng, làm phẳng và tối dần theo tuổi, trở thành màu nâu đỏ. Lớp hình ống lúc đầu có màu trắng và với tuổi nó chuyển sang màu vàng và thậm chí chuyển sang màu xanh lục.
Nấm túi mật không ăn được rất giống với màu trắng. Sự khác biệt là với tuổi tác, lớp hình ống của nấm mật không chuyển sang màu xanh mà chuyển sang màu hồng. Ngoài ra, có một lưới màu xám hoặc nâu dễ nhìn thấy trên bề mặt của chân.
Boletus và nấm aspen thuộc chi Obabok, và có khá nhiều loài trong số đó. Tất cả chúng cũng dễ bị nhầm lẫn với nấm túi mật.
Để phân biệt giữa chanterelles ăn được và giả, bạn cần xem xét cẩn thận cơ thể của nấm mọc từ đâu. Chanterelle ăn được, hay cây thật, mọc từ đất giữa cỏ, giữa rêu, lá rụng và kim tiêm. Chanterelle giả không bao giờ phát triển từ đất, mà chỉ từ gỗ mục nát hoặc rác rừng, nơi nó tìm thấy điều kiện thuận lợi nhất cho chính nó.
# nấm đầu tiên # nấm Nấm 2019! Chọn nấm một lần nữa Mùa nấm ở vùng Leningrad. (Phần 2)
Chúng tôi thu thập nấm. Bản chất của vùng Vyborg.
Rêu porcini / porcini #Karelia #Vuoksa
Về quy tắc an toàn
Tốt hơn là không đi nấm một mình: nếu bạn cần giúp đỡ khẩn cấp, thật tốt nếu có người thân hoặc bạn bè ở gần.
Để không bị lạc, không chỉ được hướng dẫn bởi la bàn hoặc hoa tiêu, nhưng đừng bỏ qua các kỹ thuật đã được thử nghiệm và thử nghiệm nhiều nhất:
- lắng nghe tiếng ồn thường phát ra từ đường cao tốc;
- vào một ngày trời quang, xác định hướng mặt trời;
- lặp lại đồng hành của bạn;
- cố gắng không để mất tầm nhìn của những người trong nhóm của bạn;
- Đánh dấu trên mặt đất, chẳng hạn như buộc các miếng băng nhỏ hoặc sợi màu sáng vào cành cây.
Tư vấn cho ai đó trước thời hạn về chuyến đi của bạn, cho bạn hướng chính xác và thời gian bạn muốn trở về nhà.
Bộ sưu tập thành công và phong phú của những món quà tuyệt vời của thiên nhiên mùa thu!