Hầu hết những người hái nấm thích đi "săn mồi yên tĩnh" vào cuối mùa hè hoặc mùa thu. Tại thời điểm này, số lượng nấm ăn được nhiều nhất được tìm thấy trong rừng. Tuy nhiên, một số loài của chúng bắt đầu sinh trái vào mùa xuân. Nấm ăn được rất hiếm trong tháng 5, nhưng điều này làm cho "cuộc săn lùng thầm lặng" trở nên thú vị hơn và, nếu tôi có thể nói như vậy, thú vị hơn.
Nấm tháng năm
Nấm tháng năm
Nấm tháng Năm, còn được gọi là calocybe May, không có điều kiện khí hậu và loại đất. Nó có thể được tìm thấy cả trong rừng lá kim và rụng lá. Thời gian thu chính là tháng 4, tháng 5. Vào mùa hè, sợi nấm hiếm khi hình thành cơ thể nấm, nhưng đôi khi nó xảy ra vào tháng Bảy.
Nắp lamellar, được sơn màu trắng, lúc đầu có hình dạng tròn phẳng, và dần dần trở nên phẳng khi nó phát triển. Màu sắc của các tấm thường xuyên là màu trắng. Đường kính của nắp nấm không vượt quá 10 cm. Trong thời tiết khô, các vết nứt bề mặt nhỏ xuất hiện trên đó. Chiếc mũ nằm trên một chân ngắn và dày, cũng được sơn màu trắng. Vảy và váy vắng mặt. Chiều cao của nấm không vượt quá 7-8 cm. Nó thích mọc ở rìa rừng và đồng cỏ.
Những người thu thập nấm cho rằng nó có mùi và hương vị bột mạnh. Nấm tháng năm được đánh giá không quá nhiều vì hương vị của nó như các đặc tính có lợi của nó. Nó chứa một lượng lớn vitamin và axit amin, hàm lượng protein động vật và thực vật được cân bằng. Nó cũng chứa một lượng lớn khoáng chất.
Không ăn được đôi - ryadovka trắng. Nó có mùi khó chịu, đó là sự khác biệt chính của nó từ nấm tháng Năm.
Tinder
Polypores là cả một nhóm nấm ký sinh cây chuyên ngành. Một số trong số chúng có thể ăn được, trong khi những người khác là độc hại. Vì lý do này, nhiều người hái nấm thích bỏ qua nấm tinder. Tuy nhiên, các giống ăn được có hương vị tốt và được sử dụng để điều trị một số bệnh.
Thường xuyên hơn, cơ thể nấm nằm cạnh nhau và dường như chúng được hình thành từ 2 mũ trở lên. Nấm có hình tròn phẳng. Trong một số giống, mũ là một loại cấu trúc lượn sóng không có hình dạng cụ thể. Kích thước của thân quả thay đổi từ 6 cm đến 1,6 m. Các giống ăn được bao gồm:
- nấm tinder;
- nấm tinder lưu huỳnh màu vàng;
- vảy nấm
Nấm Tinder không có hình dạng nhất định. Đường kính thân quả của nó có thể đạt tới 1 m. Đồng thời, nó nặng khoảng 20-25 kg. Vào mùa xuân, giống này rất hiếm.
Nhưng nấm tinder có màu vàng lưu huỳnh ra quả vào mùa xuân. Thân quả của nó có màu vàng. Các cạnh nhẹ hơn, và trung tâm của mũ nấm có màu vàng sáng và đôi khi có màu vàng nhạt. Cây nấm có hình dạng như một cái quạt. Trên thân quả có vảy màu nâu nhạt, thịt có màu trắng. Nấm non có mùi thơm dễ chịu. Mùi của thân nấm già thường khó chịu, và bản thân chúng trở nên dai, đó là lý do tại sao chúng không được sử dụng trong nấu ăn. Bột giấy non có hương vị chanh nhẹ. Ký sinh trùng này thích rừng rụng lá.
Trên nắp của nấm có vảy có vảy, có vảy màu nâu sẫm với kích thước khá lớn. Chỉ thích hợp sử dụng khi còn trẻ.
Chaga, được sử dụng rộng rãi trong y học, thích những khu rừng rụng lá. Những chiếc mũ trông giống như sự tăng trưởng được bao phủ bởi lớp vỏ tối màu, gần như đen với vô số vết nứt. Nó giải quyết thường xuyên hơn trên bạch dương, liễu hoặc alder. Trong quá trình phát triển của nấm, cây chết.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Chaga thường bị nhầm lẫn với các loại nấm tinder sau: bọt biển có cạnh, thật, giả và bạch dương.
Làm thế nào bạn có thể phân biệt chúng? Đối với điều này, điều quan trọng là phải biết chính xác các đặc điểm của sự xuất hiện và đặc điểm sinh thái của loài.
- Vì vậy, nắp của nấm tinder giả, trái ngược với nắp của chaga, có hình dạng chính xác với các vòng tròn màu nâu sẫm nhìn thấy rõ trên bề mặt của nó. Loại nấm này phát triển độc quyền trên gốc cây hoặc cây chết, trong khi chaga xuất hiện độc quyền trên những con còn sống.
- Cơ thể đậu quả của một loại nấm tinder thực sự giống như một cái móng guốc và lớp bào tử phẳng của nó nhìn xuống. Nó được gắn riêng với trung tâm của phần trên. Bề mặt màu xám nhạt, mượt mà, hình bán nguyệt màu nâu sẫm có thể nhìn thấy trên đó, kéo dài dọc theo toàn bộ chu vi.
- Nấm tinder sắc nét được đặc trưng bởi màu sắc của nắp, có thể có một số sắc thái. Ngoài ra, các chất nhựa có mặt trên bề mặt của quả, làm cho nó tỏa sáng.
- Bọt biển bạch dương được đặc trưng bởi một hình dạng giống như thận với một mô tích hợp hơi nhăn và đàn hồi cao. Không có mùi.
Các giống không ăn được bao gồm ganoderma miền Nam (nấm tinder miền nam), ischnoderma nhựa (nấm tinder nhựa), nấm tinder giả của Lundell, pycnoporellus sáng bóng, nấm tinder sồi, nấm tinder chân đen. Đây không phải là tất cả các giống không ăn được, nhưng chúng là phổ biến nhất.
Con nai
Rocking tuần lộc là một điều trị yêu thích cho tuần lộc, đó là những gì nó nợ tên của nó. Nó thường được tìm thấy trên lãnh thổ của Nga. Nó sẽ có thể tìm thấy nó ở những nơi đất giàu thối rữa gỗ. Đôi khi nó còn được tìm thấy trong các vườn rau nơi mùn cưa được sử dụng làm phân bón. Nó phát triển cả đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ.
Spits được tìm thấy trong suốt mùa hè
Một nắp lamellar phẳng với các cạnh hướng xuống, đường kính trong khoảng 10-12 cm, được phủ một lớp da màu nâu xám. Thân cây thon dài và đĩa nhỏ có màu trắng. Váy bị thiếu. Ở vị trí của vết cắt, cùi, tỏa ra mùi nấm yếu, hơi đổi màu. Chiều cao của nhổ không vượt quá 12 cm. Sẽ có thể gặp chúng vào cuối tháng Năm. Họ sinh hoa suốt mùa hè. Ở một số vùng, thậm chí có thể thu thập nhổ cả mùa thu. Nấm được đánh giá cao về thành phần dinh dưỡng phong phú của nó.
Những con nai nhổ không có đối tác không ăn được.
Mùa xuân mật ong
Nấm mật ong là một trong những loại nấm phổ biến nhất ở Nga. Các nắp lamellar có hình chuông. Nó được bao phủ bởi một làn da mịn màng màu nâu nhạt. Đường kính của nắp nấm không vượt quá 7 cm. Thân đàn hồi, dài và mỏng, được sơn màu trắng kem, thường cong. Các tấm có màu trắng. Nấm mùa xuân mọc thành nhiều nhóm. Bạn có thể tìm thấy chúng trong rừng sồi và rừng thông. Chúng nằm gần những cây ngã hoặc trong những tán lá mục nát. Nấm mùa xuân đầu tiên sẽ được tìm thấy vào giữa tháng Năm. Kết quả chỉ kết thúc vào giữa tháng Mười. Bột giấy có hương vị nấm nhẹ và mùi thơm, đó là lý do tại sao giống này không phổ biến với người hái nấm.
Đôi không ăn được là nấm giả.
Mật ong
Mô tả về nấm đồng cỏ không khác nhiều so với đặc điểm của giống nấm mật mùa xuân. Nó sẽ được đáp ứng trong một đồng cỏ, đồng cỏ, bìa rừng, hoặc thậm chí tại một ngôi nhà mùa hè. Thông thường, trái cây không mọc thành vòng, mà liên tiếp. Đôi khi, chúng tạo thành một vòng tròn ở trung tâm mà nấm không mọc - vòng tròn phù thủy, nhẫn yêu tinh. Chúng phát sinh khi đất bị nấm cạn kiệt, tức là có một sự hấp thụ hoàn toàn tất cả các chất dinh dưỡng của đất và đối với sự phát triển bình thường của cây thì không còn gì cả.
Nắp lamellar, sơn màu kem hoặc nâu nhạt, có đường kính không quá 5 cm. Nó có hình dạng phẳng hoặc tròn phẳng, với một củ nhỏ ở giữa. Mẫu vật cũ có hình dạng của một cái bát. Ở độ ẩm không khí cao, nắp tối và trở nên dính. Nó nằm trên một chân dài, đường kính hiếm khi vượt quá 5 cm. Ở phía dưới, nó mở rộng ra một chút, váy, đặc trưng của các loại thạch mật ong khác, không có. Chiều cao của agaric mật ong không vượt quá 10 cm. Thu thập loài agaric mật ong này bắt đầu từ cuối tháng Năm và thực hiện cho đến tháng Mười.
Cặp song sinh độc là đặc trưng của nấm đồng cỏ, cũng như nhiều loại nấm ăn được.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Đối tác độc hại của loài này là người nói chuyện trắng và đồng nghiệp đồng tính nữ. Bạn có thể phân biệt chúng bằng các tính năng sau:
- Người nói chuyện độc: mũ hình chiếc đĩa màu trắng sáng, cuống ngắn (khoảng 4 cm). Nhân tiện. Người nói chuyện màu trắng có phân loài: g. Sáp và g. Xám. Nó phát triển ở cùng một nơi với nấm đồng cỏ thật.
- Kollactus les-love: Mũ có màu nâu với tông màu trắng, thân mỏng, dài tới 6 cm. Thích các khu rừng hỗn hợp, nơi nó nằm trên gỗ mục nát hoặc rác lá. Không tìm thấy trong các bóng mở.
Cặp song sinh độc mang quả gần như cùng lúc với nấm đồng cỏ thật. Do đó, bạn cần cẩn thận
Boletus
Nấm boletus đầu tiên xuất hiện vào cuối tháng Năm. Thời gian thu chính rơi vào đầu tháng sáu. Chúng mọc trong rừng hỗn giao và rụng lá, thích những khu rừng bạch dương. Mũ hình ống có đường kính 3-4 cm được phủ bằng da nâu. Thân cây được mở rộng xuống dưới, có vảy màu nâu sẫm đặc trưng. Lớp hình ống và thân của nấm non có màu kem. Đến cuối tháng 6, lớp hình ống thu được màu xám, không ảnh hưởng đến tính ăn được của nấm. Tên thứ hai của nấm là obabok.
Nấm gì mọc vào tháng năm.
MỘT CHIẾC NẤM NẤM TRONG THÁNG 5 CHO PHÚT! HÃY THỬ SỰ NÀO KHÁC!
Nấm porcini vào tháng Năm. Hơi muộn
Phần kết luận
Nhiều nấm mọc vào tháng Năm. Tại thời điểm này, có thể thu thập boletus sồi, nấm Ba Lan, boletus và morels. Cây sồi boletus là một chiếc cúp có giá trị, nhưng sẽ chỉ có thể tìm thấy nó nếu trời mưa vào tháng Năm. Các morels đầu tiên xuất hiện vào cuối tháng Tư. Một số giống mọc ngay cả ở vùng núi (hình nón morel). Cũng trong tháng 4, bộ sưu tập nấm tháng tư và một số giống nấm sò bắt đầu. Tháng 4 và tháng 5 sẽ giàu tài nguyên rừng khi có mưa. Nếu mùa xuân không có mưa, bạn nên đi thu hoạch vào đầu tháng sáu.