Thạch mật ong mùa xuân có nhiều tên gọi khác: cây xương rồng yêu gỗ, cây xương rồng yêu cây sồi, cây ưa tiền. Từ ngôn ngữ Latinh, tên của loại nấm này được dịch là "vòng đeo tay", và tất cả là do nấm mật ong mọc trên cây gai dầu dưới dạng vòng đeo tay.
Bộ sưu tập thạch mật ong mùa xuân
Thông tin chung
Mật ong mùa xuân là một loại nấm mọc sớm vào mùa xuân. Chúng xuất hiện vào tháng Năm và phát triển cho đến tháng Mười. Số lượng lớn nhất là vào tháng Sáu và tháng Bảy. Mô tả bên ngoài bao gồm các tính năng sau:
- nắp: nhỏ (đường kính khoảng 7-8 cm), nhẵn, màu kem, vàng nâu, nâu hoặc đỏ; đối với nấm non, nắp lồi là đặc trưng, sau đó trở nên phủ phục với cạnh thấp hơn;
- màng trinh: màu trắng, màu kem, thường xuyên, tuân thủ;
- cuống: nhẵn, mỏng, dài khoảng 5 cm, bên dưới - cứng, dày và xơ, nhẹ hơn nắp nấm;
- bột giấy trắng, nhẹ, tinh tế với mùi nấm dễ chịu.
Nơi trồng trọt
Mật ong mùa xuân là một loại nấm khá phổ biến. Sinh trưởng tốt nhất là trong rừng chết, rừng hỗn giao và rừng lá kim. Bắc bán cầu và khu vực cận nhiệt đới có mật độ dân cư đông đúc. Mật ong mùa xuân không chỉ phát triển ở những vùng có sự hiện diện của băng vĩnh cửu.
Nấm mật ong nhanh chóng chiếm được các khu vực rộng lớn cho lãnh thổ của họ. Bạn có thể tìm thấy chúng không chỉ trong rừng, mà còn gần các bụi rậm, trong các đồng cỏ và bìa rừng. Thông thường, các nhóm lớn được tìm thấy gần những cây bị suy yếu trong rừng, trên gốc cây và khúc gỗ. Chúng xuất hiện vào đầu tháng 5, và phát triển cho đến mùa thu.
Loài tương tự
Nếu chúng ta lấy mô tả để so sánh, thì chúng ta có thể nói rõ ràng rằng xương chày yêu gỗ sồi có một số loại thạch mật ong tương tự. Ví dụ, nấm đồng cỏ. Một đặc điểm đặc biệt của hai loài này là các mảng thường xuyên của màng trinh xương chày.
Có nhiều loài liên quan chặt chẽ mà không thể phân biệt trực quan (hoặc rất khó) từ cây xương rồng yêu sồi. So với hạt dẻ hạt dẻ, cần lưu ý rằng agaric mật ong mùa xuân có một chân hình trụ dày.
Tính chất hữu ích và chống chỉ định
Nấm mật ong là một trong những loại nấm phổ biến nhất. Anh ấy là một sản phẩm ít calo. Chúng chứa các chất hữu ích như vậy:
- vitamin nhóm B, C, PP và E;
- nguyên tố vi lượng (phốt pho, kali, kẽm, sắt);
- xenluloza;
- axit amin;
- protein;
- đường tự nhiên.
Loại nấm này có thể ăn được, nhưng không có hương vị cao. Chúng có thể chỉ đơn giản là chiên hoặc ngâm với các loại nấm khác.
Nấm không nên cho trẻ em dưới 12 tuổi.
Nấm mật ong có thể dễ bị nhầm lẫn với nấm không ăn được, vì vậy bạn cần phải thu thập chúng hết sức thận trọng. Các loài không ăn được có một chân hướng xuống. Họ có một mùi chua khó chịu cụ thể. Người hái nấm thực sự có thể dễ dàng phân biệt ăn được với các loài độc. Sự khác biệt chính của chúng so với các loài không ăn được là "váy" (phần còn lại của một tấm màn che bảo vệ màng trinh) dưới nắp nấm.
Từ những chống chỉ định, hãy nhớ rằng bạn không thể cho những nấm này ăn cho trẻ dưới 12 tuổi. Và hãy nhớ rằng giấm được sử dụng với số lượng lớn khi ngâm giấm rất nguy hiểm cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, ví dụ như loét và viêm dạ dày.
Ứng dụng nấu ăn
Đối với các món ăn, tốt hơn là sử dụng mũ nấm, vì chân của chúng cứng, đặc biệt là từ phía dưới. Trước khi nấu, bạn nên rửa kỹ nấm. Phải mất một thời gian dài để nấu xương chày yêu gỗ, khoảng một giờ, mặc dù tất cả phụ thuộc vào kích thước của nấm.
Xử lý nhiệt là một bước bắt buộc trong việc chuẩn bị bất kỳ loại nấm nào. Nấm mùa xuân được chế biến theo nhiều cách khác nhau: chúng được hầm, chiên, ướp. Chúng hoàn hảo cho một món ăn phụ rau hoặc thêm vào thịt lợn, thịt cừu, thịt gia cầm. Nấm mật ong với các loại thảo mộc và kem chua là một sự kết hợp tuyệt vời và chúng đa dạng hóa hoàn hảo bàn.
Trong y học
Nấm mật ong có dược tính. Kollactus lesophilous được sử dụng khô và tươi. Nó có tác động tích cực đến cơ thể con người. Tiêu thụ nấm thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch. Chúng cải thiện sự tạo máu (sự hình thành các tế bào máu) và không thể thiếu cho một thực đơn chay, bởi vì thành phần của chúng, chúng sẽ giúp thay thế một phần cá.
Nấm mật ong có tác dụng tích cực đối với hoạt động của đường tiêu hóa, được sử dụng để điều trị các bệnh về gan. Thể hiện tác dụng chống oxy hóa, chống vi rút, chống viêm.
Trồng tại nhà
Những cây nấm này rất tốt để trồng tại nhà. Một trong những phương pháp phổ biến nhất là nhân giống gốc. Trên gốc của một quả táo, lê hoặc bạch dương, bạn cần trồng những miếng thạch mật ong nhỏ và phủ chúng bằng rêu. Bạn có thể thu thập những cây nấm đầu tiên trong một năm.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Khi chọn một cơ sở đang phát triển (gốc cây), điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó không bị nhiễm bởi sợi nấm của ký sinh trùng (nấm tinder). Để tạo độ ẩm cần thiết, các gốc cây được ngâm trong 2-3 ngày với ngâm hoàn toàn trong nước hoặc tưới nước định kỳ (trong ngày). Các phương pháp sau đây được sử dụng để điền vào gốc cây:
- Mua sợi nấm.
- Một phần của sợi nấm mật ong từ rừng.
- Hạt từ mũ.
Để ngăn không cho sợi nấm phát triển "di chuyển" đến những cây khỏe mạnh trong khu vực của bạn, hãy đào một con mương xung quanh gốc cây ở khoảng cách 2 m, sâu ít nhất 30 cm và rộng 10-15 cm.
Các gốc bị nhiễm sợi nấm được che phủ (thấm nhuần) cho mùa đông và được bao phủ từ trên cao để bảo vệ các đầu khỏi nước tan chảy.
Có một cách khác cho người dân thị trấn - trồng trong lọ thủy tinh. Cho những miếng nấm nhỏ vào hỗn hợp đặc biệt gồm cám luộc, mùn cưa gỗ, tinh bột, bột mì. Phương pháp này nổi bật về tốc độ của nó. Chờ vụ thu hoạch đầu tiên trong một tháng.
Làm thế nào để nấm khác nhau? So sánh với nhau.
Collybia lesophilous, hoặc mật ong mùa xuân (Collybia Dryophila / Gymnopus Dryophilus)
Phần kết luận
Nấm mật ong là loại nấm ít calo, ngon sẽ hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn uống của bạn. Chúng có rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích, và đối với những người hái nấm thực sự, quá trình thu thập sẽ là một niềm vui thực sự.