Trong một thời gian dài, nấm được quy cho vương quốc thực vật, do đó khoa học về nấm là một phần của khoa học thực vật. Khoa học về nấm được gọi là mycology, như một khoa học riêng biệt, nó nổi bật vào nửa sau của thế kỷ XIX. Mục đích của việc nghiên cứu hai lĩnh vực này là để xác định các phẩm chất có lợi, cơ hội sử dụng mục tiêu và độc tính của nấm.
Khoa học nấm
Chủ để bài học
Nấm là nguồn thực phẩm hoàn chỉnh cho người và động vật. Chúng dễ dàng thuần hóa và phát triển nhanh chóng.
Dịch từ tiếng Hy Lạp cổ đại "mycology" có nghĩa là "nấm". Nghiên cứu khoa học:
- sinh vật nhân chuẩn, dị dưỡng, đặc trưng bởi các mô phân biệt kém, cấu trúc của chúng, hoạt động sống còn, các quá trình tuần hoàn;
- phân loại nấm;
- sinh thái, sinh lý, di truyền và đặc tính sinh hóa của nấm;
- tác động tiêu cực và tích cực của bào tử nấm đối với thực phẩm;
- phản ứng của cơ thể con người với các chất độc hại được tiết ra bởi dị dưỡng và sinh vật nhân chuẩn.
Các vi sinh vật giống như nấm được bao gồm trong vương quốc Fungi seu Mycota. Chúng không thể tự kiếm thức ăn, do đó chúng buộc phải tìm kiếm nguồn thức ăn trong hệ thống rễ của cây hoặc các sinh vật sống khác (ví dụ: côn trùng). Không giống như thực vật, sự phát triển của chúng không phụ thuộc vào quang hợp, cho phép chúng phát triển bình thường trong các khu vực bóng mờ.
Nhiều đại diện của vương quốc nấm không phải là ký sinh trùng, nhưng sống tương tác hoàn toàn với cây cối. Truffle đen tạo thành một vòng tròn phù thủy xung quanh nguồn năng lượng của nó. Cỏ dại không mọc gần cây trên hệ thống rễ mà nó được hình thành, bởi vì nấm phá hủy chúng. Nó giúp tăng cường khả năng hấp thụ oxy, nước và chất dinh dưỡng từ đất.
Phát triển khoa học
Mycology liên quan chặt chẽ đến nhiều ngành khoa học kinh tế, cụ thể là: phytopathology, y học, thú y, dược lý, khoa học đất, v.v.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Giống như bất kỳ khoa học nào, mycology có lịch sử riêng của nó. Nó được chia thành nhiều thời kỳ, và vào năm 1940, L.I. Kursanov, một nhà thực vật học Liên Xô, đã xác định các thời kỳ chính trong sự phát triển của nấm học:
- Đầu tiên, hoặc cũ: từ thời cổ đại đến giữa thế kỷ XIX.
- Thứ hai, hoặc mới: từ giữa đến cuối thế kỷ XIX.
- Thứ ba, hoặc mới nhất: tiếp tục cho đến ngày nay.
Thời kỳ hiện đại của sự phát triển của nấm học không thể tưởng tượng được nếu không có các công trình và thành tựu của các nhà khoa học từ các thời đại khác.
Khoa học nghiên cứu nấm không ngừng phát triển, những hướng đi mới xuất hiện.
Ngoài các khía cạnh trên, mycology nghiên cứu sự ổn định của chu kỳ sống của nấm, với mục đích sử dụng các tính năng của chúng để tương tác với các đại diện khác của hệ thực vật.
Cách tiếp cận này bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố:
- Basidiomycetes không chỉ là ký sinh trùng, mà còn phục vụ như một công cụ để cải thiện chất lượng cuộc sống thực vật.
- Họ hấp thụ độc tố từ môi trường, thanh lọc nó.
Nấm được sử dụng rộng rãi trong y học
Việc sử dụng nấm sẽ giải quyết các vấn đề thiếu hụt dinh dưỡng, suy thoái đất và ô nhiễm môi trường.
Nhiều sinh vật dị dưỡng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, kháng sinh. Một số chất là một phần của các đại diện độc hại của vương quốc giúp giảm các khối u có nguồn gốc khác nhau và tăng tông màu của cơ thể.
Sử dụng kiến thức
Theo thời gian, bất kỳ loại đất nào cũng bị cạn kiệt, dẫn đến sự suy giảm chất lượng sản phẩm, gây ra sự lây lan của các bệnh nguy hiểm cho động vật và con người. Bằng cách nghiên cứu cấu trúc và sự tương tác của các sinh vật nấm với thế giới xung quanh, các nhà khoa học tạo ra phân bón từ một số vi sinh vật, bao gồm cả nấm.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Một ví dụ nổi bật về khả năng của nấm là nguồn của các hợp chất mới là cyclosporin, một chất được phân lập từ nấm đất. Phân tử tuần hoàn này bao gồm 13 axit amin, một trong số đó lần đầu tiên được phát hiện trong thành phần của một chất. Cyclosporine ngăn chặn các phản ứng miễn dịch xảy ra trong quá trình ghép tạng mà không có các đặc tính không mong muốn của các loại thuốc khác được sử dụng cho các mục đích này. Chúng tiêu diệt các tế bào tủy xương - nguồn gốc của tất cả các tế bào máu, gây ra sự phát triển của bệnh bạch cầu. Tác dụng của cyclosporine trên hệ thống miễn dịch được phát hiện vào ngày 31 tháng 1 năm 1972 trong phòng thí nghiệm của công ty dược phẩm Sandoz ở Basel (Thụy Sĩ), và vào năm 1979, chất này đã được công ty này thu được ở quy mô công nghiệp. Việc phát hiện ra loại thuốc này có thể khiến tim và các cơ quan cấy ghép khác có thể vào đầu những năm 1980.
Vắc xin và huyết thanh đang được phát triển để loại bỏ ký sinh trùng. Nó đã được tìm thấy rằng bào tử nấm đi cùng với một người trong suốt cuộc đời của mình. Có những vi sinh vật sống trên da của một người và hoàn toàn vô hình, chúng cung cấp cho anh ta sự bảo vệ khỏi các tác động tiêu cực của môi trường. Khi hoạt động bình thường của cơ thể bị xáo trộn, sự cân bằng của môi trường cơ thể bị xáo trộn (trên bề mặt da và trong chính cơ thể), số lượng của chúng tăng lên nhanh chóng, dẫn đến các bệnh khác nhau.
Bác sĩ-bác sĩ
Nghiên cứu về các bệnh gây ra bởi nấm được thực hiện bởi một nhà nấm học. Ông chẩn đoán, thực hiện các biện pháp phòng ngừa và điều trị bệnh nấm: các loại địa y khác nhau. Các kỹ thuật chẩn đoán tiên tiến cho phép bạn nhanh chóng xác định nấm, xác định bản chất và nguồn gốc của nó.
Các bệnh được điều trị bởi nhà nấm học được gọi là mycoses. Chúng có thể có nhiều loại:
- Dermatomycosis: mầm bệnh ảnh hưởng đến da và móng.
- Nấm candida: nấm "chiếm" màng nhầy và mô của các cơ quan nội tạng.
Vương quốc bí mật của nấm xác định thế giới của chúng ta
Đôi điều về nấm. Tập đầu tiên
Phần kết luận
Mycology như một khoa học liên quan đến việc nghiên cứu các sinh vật nấm theo nhiều hướng khác nhau. Tổng cộng, cho đến nay, hơn 100.000 loài nấm đã được mô tả và các nhà nấm học nói về ít nhất 250.000 loài nữa. Tất cả chúng là một phần không thể thiếu của tự nhiên và vòng đời của con người. Trong số đó có những vi sinh vật hữu ích và độc, cũng như nấm quen thuộc với chúng ta, mà những người hâm mộ và những người yêu thích "săn bắn yên tĩnh" rất vui khi thu thập trong rừng.