Mùa nấm không phải lúc nào cũng mang lại một vụ mùa bội thu, và ô nhiễm đất và hệ sinh thái nghèo nàn ở một số vùng khiến nấm thậm chí không thể ăn được. Gần đây, trồng nấm tại nhà đã trở nên phổ biến. Nếu bạn tuân theo các quy tắc chăm sóc cơ bản, bạn sẽ có thể trồng nấm trong vườn hoặc tại nhà trong một thời gian ngắn.
Quy tắc trồng nấm tại nhà
Vị tri được lựa chọn
Để trồng nấm thành công tại nhà, bạn cần quyết định địa điểm trồng. Điều kiện và môi trường sống nên càng gần với tự nhiên càng tốt.
Cây trồng nằm gần đó có thể làm giảm đáng kể năng suất và chất lượng của nấm. Khu dân cư có cây dâu (cây dâu tằm) sẽ không thuận lợi. Sự tương tác của bào tử nấm với đất gây ra quá trình oxy hóa của nó, có hại cho hệ thống rễ của cây. Tốt hơn là đặt các đồn điền gần cây óc chó hoặc trồng một cây vân sam trên trang web. Trồng nấm được đặt ở khoảng cách 50 cm từ thân cây.
Nếu không có nơi thích hợp trên trang web, nấm có thể được trồng ở phía bắc của tòa nhà trang trại. Trong điều kiện như vậy, thật dễ dàng để trồng nấm sò trong một khu vườn hoặc trong một vườn rau, chúng thích nghi nhanh hơn với những nơi mới.
Chuẩn bị trang web
Một trang web được chuẩn bị để trồng nấm vào mùa thu. Lớp đất trên cùng được loại bỏ. Giường sâu được hình thành để sợi nấm có thể phát triển đầy đủ. Các giường là mương rộng 40 cm và sâu 30 cm, khoảng cách giữa chúng thường ít nhất là 50 cm, chiều dài được xác định bởi khối lượng nguyên liệu thu hoạch.
Đáy được lấp đầy bằng đất sét mở rộng hoặc thoát nước gạch vỡ. Cỏ mọng nước màu xanh lá cây được đặt trên đỉnh của lớp thoát nước, chúng được đổ bằng bùn và phủ đất sod. Ở trạng thái này, các mương được để lại cho đến mùa xuân.
Để chuẩn bị bùn, trộn 20 lít phân, 1 kg tro gỗ và 10 lít nước. Các giải pháp chuẩn bị được nhấn mạnh trong 10 ngày, khuấy hoàn toàn (từ trên xuống dưới trong thùng chứa nơi bạn thực hiện phôi) theo thời gian. 3 ngày qua khăng khăng mà không cựa quậy.
Kỹ thuật chăn nuôi cơ bản
Trồng nấm trong nước có thể được thực hiện theo nhiều cách:
- ô nhiễm đất với bào tử;
- cấy một sợi nấm mọc hoang;
- trồng sợi nấm mua.
Tốt hơn là trồng nấm trên trang web giữa tháng Năm và tháng Chín. Phương pháp sinh sản chiếm ưu thế là sợi nấm. Nó được bán dưới dạng hạt hoặc trộn với chất nền. Các gói chỉ ra quy mô của khu vực gieo hạt và các tính năng của việc trồng giống, cho phép bạn nhanh chóng bắt đầu nhân giống Basidiomycetes, ngay cả khi không có kỹ năng đặc biệt.
Tranh cãi
Hạt nấm đang trong mũ
Kỹ thuật phù hợp nhất nếu trồng nấm rừng đã được lên kế hoạch. Phương pháp này bao gồm chuẩn bị và trộn vật liệu trồng bằng tay của chính bạn. Các mẫu vật quá mức của các loài mong muốn nên được tìm thấy trong rừng. Nấm giun cũng tốt. Tranh chấp là trong mũ, trong túi bào tử.
Thêm 2-3 muỗng canh vào một thùng chứa với nước sông hoặc nước mưa. l. đường hoặc men cho kvass. Điều này sẽ bắt đầu quá trình lên men. Nhào mũ bằng tay cho đến khi chúng sền sệt và ngâm chúng trong chất lỏng. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Hỗn hợp được nhấn mạnh trong một ngày, khuấy thường xuyên.
Sử dụng mũ khởi động 10 giờ sau khi thu thập. Trước khi trồng, hỗn hợp được lọc qua vải, sau đó được vắt ra và dung dịch thu được được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:10. Sự cô đặc được áp dụng cho một khu vực được chuẩn bị trước đó và trộn với phân trộn. Để nhanh chóng trồng nấm ăn trong một ngôi nhà mùa hè, bạn cần trộn và đứng phân hữu cơ một cách chính xác:
- 30 kg rơm;
- 30 kg phân ngựa;
- 1,2 kg amoni nitrat;
- 3 kg thạch cao;
- 50 g supe lân.
Rơm được ngâm trong nước 2 ngày. Sau đó xếp ống hút với phân xen kẽ thành 4 lớp. Nitrat được phân phối trên mỗi lớp rơm. Sau 6 ngày trộn chất nền và thêm thạch cao và tưới nước. Sau 5 ngày, thêm phần còn lại của thạch cao, 1/3 lượng supe lân. Sau 4 ngày, thêm phần còn lại của supe lân, đổ qua và trộn kỹ.
Đất được trộn với phân ủ ngay sau khi trồng và trước khi thời tiết lạnh. Lớp phủ thứ hai liên quan đến việc tăng lớp phân lên 10 cm.
Sợi nấm mọc hoang
Một cách khác để trồng nấm rừng trong nước là cấy sợi nấm. Tốt nhất của tất cả, boletus, boletus, boletus và ringlet (Stropharia nhăn-ring) mất gốc. Glades nấm nằm bên cạnh cây thông trên đất được bón vôi.
Các sợi nấm được đào cẩn thận trong các lớp hình vuông hoặc hình chữ nhật và được vận chuyển đến đích của nó. Mỗi sợi nấm được bọc trong một túi nhựa riêng biệt (để không bị nhầm lẫn, nên ký từng mảnh). Trong các giường được chuẩn bị trước, các nguyên liệu thô được chôn ở độ sâu 10 cm. Với phương pháp sinh sản này, những cây nấm đầu tiên sẽ xuất hiện trong 5 năm, nhưng sau đó chúng có thể được thu hoạch cứ sau 3 tháng, bắt đầu từ tháng 5.
Mua sợi nấm
Một phương pháp cho phép bạn trồng nấm tại nhà và trong nước mà không gặp vấn đề gì. Nếu bạn sử dụng sợi nấm trộn với chất nền, nó là đủ để loại bỏ lớp đất mặt và phủ nó bằng một lớp nguyên liệu thô. Sau đó, chất nền được tưới bằng nước (nhưng không đến trạng thái đầm lầy) và phủ đầy lá rụng trộn với mùn. Khi mua chất nền làm sẵn, hãy nghiên cứu kỹ hoạt động kinh tế đối ngoại của TN, chứa thông tin về những nơi mà sợi nấm được nhập khẩu.
Trồng nấm trồng trên trang web có thể được thực hiện bằng cách sử dụng nguyên liệu tự chuẩn bị. Để có được "hạt giống", bạn cần một vài cây nấm chín, nghiền thành bột và trộn với chất nền. 2-3 nấm đầy đủ mọc từ một sợi nấm.
Đối với người mới bắt đầu, rất nhiều loại bộ dụng cụ ở dạng hộp và túi đã được tạo ra có chứa hỗn hợp làm sẵn với sợi nấm. Nhược điểm của bộ cho người mới bắt đầu là năng suất thấp: 800-1000 g sản phẩm được lấy từ một bộ. Nhưng mặt khác, điều này có thể phù hợp với những người sẽ trồng nấm trong một căn hộ thành phố. Và trong số những thứ khác, bạn sẽ có trong tay những bài kiểm tra, sợi nấm được chuẩn bị đúng cách, mang lại kết quả đảm bảo.
Quan tâm
Độ ẩm rất quan trọng đối với nấm
Trồng nấm được trồng trong một âm mưu cá nhân đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt. Sắc thái đầu tiên là chế độ nhiệt độ - trong vòng 25-29 ℃. Nếu chế độ tối ưu được duy trì, sự phát triển của bào tử sẽ diễn ra trong 2-3 tuần.
Yếu tố quyết định cho sự phát triển thành công của sợi nấm là độ ẩm... Tưới nước cho các luống được cho phép ngay sau khi trồng, và trong tương lai cần phải duy trì độ ẩm theo những cách khác. Che phủ phân ủ đổ bằng rơm và giẻ ẩm.
Sau 10-15 ngày, một lớp phủ bạc mỏng sẽ xuất hiện trên bề mặt phân ủ. Đây là một dấu hiệu chắc chắn của sợi nấm đi ra ngoài. Tại thời điểm này, chất nền được phủ bằng mùn ướt hoặc cát trộn với than bùn.
Mùa gặt
Sự chín của vụ mùa xảy ra trong sóng. Trong ngày, một số lượng lớn nấm xuất hiện, sau đó tăng trưởng dừng lại và gia đình tiếp theo xuất hiện sau một tuần. Các mẫu vật trẻ đầu tiên xuất hiện trên bề mặt đất sau 1,5-12 tháng, tùy thuộc vào giống bạn mua.
Công nghệ trồng nấm ăn được đòi hỏi cách tiếp cận chính xác để thu hoạch để bảo tồn sợi nấm. Thu thập mẫu vật có mũ, có kích thước từ 2 cm. Nắm chặt nắp nấm, cẩn thận vặn nó ra khỏi đất.
Chất thải từ vụ thu hoạch (đầu chân, da) không được vứt đi, mà được nghiền nát và đặt vào các lỗ được hình thành sau khi thu hoạch và phủ phân. Điều quan trọng là thu hoạch toàn bộ cây trồng cùng một lúc để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh. Giường được loại bỏ càng nhanh, nấm mới sẽ xuất hiện càng nhanh.
Đặt thiết bị trong nhà
Tầng hầm thích hợp để trồng nấm. Bạn cũng có thể xây giường trên ban công hoặc trong nhà để xe. Điều chính là phòng được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ. Điều này sẽ yêu cầu thông gió với một hệ thống phun nước.
Các khối với các thùng chứa chất nền dinh dưỡng được đặt trong phòng. Các khối được làm bằng kim loại, bởi vì cấu trúc bằng gỗ trong điều kiện độ ẩm cao nhanh chóng mục nát và trở nên không sử dụng được. Nấm hàu và nấm thường được trồng trong túi có mùn cưa. Để trồng nấm ở quy mô công nghiệp hoặc trong một căn hộ, phải tuân thủ tính vô trùng. Mỗi hộp được đặt riêng. Nếu có thể, tốt hơn là trang bị một hầm riêng để trộn chất nền và chuẩn bị sợi nấm.
Đối với người mới bắt đầu, một phương pháp trồng nấm nhân tạo trong vỏ hành hoặc mùn cưa là phù hợp. Chuẩn bị lỗ thông hơi hoặc túi. Trộn mùn cưa hoặc vỏ trấu với chất nền có chứa sợi nấm và đặt vào thùng chứa. Cẩn thận che các hộp trên cùng bằng giấy bạc để tạo hiệu ứng nhà kính, và buộc chặt các túi và để trong 10-14 ngày, định kỳ kiểm tra độ ẩm của đất. Một phương pháp tương tự giúp bạn dễ dàng trồng nấm ăn tại nhà trong một cái lọ và giữ chúng ngay trong bếp.
Một cách tuyệt vời để trồng nấm tại nhà
Trồng nấm champignon tại nhà
Trồng nấm porcini tại nhà như một ý tưởng kinh doanh
Đối với những người trồng nấm ở quy mô công nghiệp, một "hộp trồng trọt" làm sẵn là phù hợp - một buồng khí hậu đặc biệt. Buồng chứa thủy canh - một chất phụ gia đặc biệt cho nấm rừng, bao gồm toàn bộ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển đầy đủ của sợi nấm.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Khi trồng nấm trong một ngôi nhà mùa hè, điều quan trọng là:
- Các trang web được đặt tốt nhất gần cây cổ thụ hoặc gỗ mục.
- Các sợi nấm không thể được trồng trực tiếp trong lòng đất, nó cần một chất dinh dưỡng (rơm, mùn cưa).
- Mycelium có thể được trồng không chỉ trong đất, mà còn trên một phần của một khúc gỗ hoặc gốc cây. Điều mong muốn là cây cùng loài với trong rừng.
Khi trồng trong tầng hầm, hãy nhớ:
- Chất nền phải được xử lý bằng nước nóng hoặc hơi nước để ngăn chặn sự phát triển của ấu trùng ký sinh hoặc mầm bệnh.
- Các khối nấm phải lỏng lẻo và thoáng khí, do đó, chúng không thể được lấp đầy quá chặt.
- Sự phát triển của sợi nấm phải được theo dõi liên tục để có thể kiểm soát chất lượng.
Bạn có thể cố gắng xây dựng một căn phòng đặc biệt để trồng nấm bằng chính đôi tay của mình ngay trong sân. Thiết bị sẽ không mất nhiều thời gian. Trong nhà, một hộp thủy canh hoặc một vài túi mùn cưa trộn với đất cỏ được lắp đặt.
Phần kết luận
Ý tưởng trồng nấm trong vườn hoặc nhà tranh mùa hè rất thú vị và có lợi nhuận, bởi vì bạn có thể ăn nấm bất cứ lúc nào quanh năm. Để bắt đầu trồng nấm từ bào tử, tốt nhất bạn nên làm theo các mẹo chăm sóc ngoài trời.