Bản chất của Bán đảo Kola là nguyên bản và độc đáo - điều này được công nhận bởi tất cả những người đã từng đến đó. Thường xuyên hơn, nấm ở Murmansk không mọc trong rừng, mà ở vùng lãnh nguyên hoặc thảo nguyên đá.
Nấm ăn được ở Murmansk
Đặc điểm chung
Nấm không thuộc về thế giới thực vật hay động vật - chúng tạo thành vương quốc riêng biệt, bao gồm, theo ước tính khác nhau, hơn 100.000 loài ngày nay. Chúng chứa một lượng lớn vitamin, nguyên tố vi lượng và khoáng chất:
- vitamin A, F, B, D và PP;
- lưu huỳnh;
- kali;
- phốt pho;
- kẽm;
- đồng.
Hàm lượng protein của chúng đạt 5%. Đây là nhiều hơn gà và trứng.
Enzyme trong nấm cho phép các sản phẩm này được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của đời sống con người:
- trong việc làm rõ các loại nước ép;
- trong xử lý chất thải giấy;
- để làm giàu thức ăn thô;
- trong sản xuất nước sốt đậu nành.
Chúng không chứa diệp lục và plastid xanh, có chứa lục lạp. Do đó, quá trình quang hợp không có sẵn cho nấm. Đây là những sinh vật dị dưỡng và chúng tham gia vào chu trình của các chất và năng lượng trong sinh quyển, là một phần không thể thiếu của nó. Họ có lối sống ký sinh, hoại sinh hoặc cộng sinh. Chỉ có một vài (vài) loài nấm sống dưới nước, số còn lại thích sinh sản trên cạn.
Hàm lượng nước cao của chúng giúp cải thiện khả năng tiêu hóa của nấm khi ăn.
Các loại nấm trong khu vực
Trên bán đảo Kola ở vùng Murmansk, có nhiều loại nấm khác nhau đặc trưng của miền trung nước Nga. Phổ biến nhất là:
- boletus (màu trắng);
- boletus (mụn đầu đỏ);
- boletus (boletus);
- bánh đà;
- tinh thần;
- nấm sữa;
- serushki;
- người thù hằn;
- russula;
- chanterelles.
White (boletus) là những vị khách không thường xuyên ở những nơi này, vì họ thích trồng trong bóng cây. Nhưng chúng vẫn được tìm thấy gần cửa sông Voronya. Chúng tốt cho cả sấy khô và chiên.
Aspen boletuses được gọi phổ biến là tóc đỏ vì màu sắc tươi sáng và đẹp của mũ của họ. Chúng đã bén rễ trên đất đá của bán đảo và được tìm thấy trên khắp lãnh thổ của nó. Khí hậu của bán đảo làm thay đổi diện mạo của loài nấm này. Theo thời gian, bề mặt của nó trở nên giống với vỏ của một con rùa. Trong nắng và gió, nắp trở nên phủ đầy những vết nứt nhỏ. Sâu bệnh hiếm khi lây nhiễm loại nấm này. Nó hoạt động tốt để sấy khô hoặc đông lạnh. Nấm Aspen hiếm khi phát triển một mình, thường được tìm thấy trong các nhóm nhỏ.
Boletus ở vùng Murmansk có nắp trơn, khiến chúng không hấp dẫn. Chúng không được coi là có giá trị bởi những người hái nấm thích thu thập chúng để ngâm.
Bánh đà thích ăn giun và nêm, vì vậy bạn nên kiểm tra cẩn thận các mẫu vật thu thập được và loại bỏ những thứ hư hỏng ngay tại chỗ. Tốt hơn là làm súp từ nấm của họ, họ cho món ăn có mùi thơm độc đáo.
Boletus trong rừng rất hiếm
Nấm không đậu trái mỗi năm. Loại nấm này khá hiếm trên bán đảo.
Đất ẩm gần suối hoặc sông thúc đẩy sự sinh sản tốt của sóng hồng. Và xa khỏi độ ẩm, trên các gờ đá, người da trắng tụ tập - một loại sóng khác được biết đến với chúng ta.
Đắng và sinh tố phát triển cho đến khi rất lạnh gần đường cao tốc hoặc đường dẫn. Nó là tốt để ướp hoặc muối chúng.
Phổ biến nhất là russula. Hàng năm, cư dân địa phương thu thập các loại cây trồng lớn và sử dụng chúng để bảo tồn.
Điểm thu thập
Để có thêm nấm, aspen và boletus, tốt hơn là đi về phía Oktyabrsky, băng qua cây cầu bắc qua sông Umbra.
Lamellar và các loài màu trắng mọc trên Tulok. Một người đến đó bằng thuyền.
Nhiều boletus được tìm thấy dọc theo đường cao tốc Leningradka mỗi năm.
Trên những ngọn đồi phía sau Ekostrovsky gần đường cao tốc, bạn có thể có được một vụ thu hoạch tốt của nga.
Đường đến Koashva có đầy đủ boletus và boletus boletus. Ngoài ra còn có một rừng thông và rất nhiều bụi cây với quả mọng, đó có thể là một ý tưởng tốt để đa dạng hóa thực đơn mùa đông của gia đình bạn.
Gần làng Dalnie Zelentsy có nấm sữa các loại: vàng, đen và trắng.
Loài không ăn được
Trên lãnh thổ của khu vực, cũng có những loại thực phẩm không phù hợp, bao gồm, ví dụ:
- bay giống nấm hương;
- mũ tử thần;
- chanterelle là sai;
- nấm giả.
Amanita và toadstools gây ngộ độc nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Chúng ta thường nghĩ rằng nấm độc hay đơn giản là nguy hiểm có thể được phân biệt bằng mùi của chúng từ các đại diện ăn được của Vương quốc Nấm. Nhưng agaric ruồi là một ngoại lệ cực kỳ hiếm trong số tất cả các loài độc được biết đến - nó có mùi thơm dễ chịu và hương vị khá hấp dẫn. Và nếu bạn cũng tính đến việc trong những cơn mưa, những vảy trắng có thể dễ dàng được rửa sạch khỏi mũ của anh ta, khiến anh ta dễ nhận ra, thì một vấn đề nảy sinh đối với những người hái nấm thiếu kinh nghiệm và những đứa trẻ mà cha mẹ thường đưa vào rừng đi dạo. Do đó, đáng để thực hiện một cuộc trò chuyện phòng ngừa với trẻ em về thực tế là không có gì trong rừng, ngay cả một mùi rất dễ chịu, không thể được đưa vào miệng của bạn. Và những "thợ săn thầm lặng" mới làm quen không chỉ mang theo một tập bản đồ với một bức ảnh về nấm mà còn cả quy tắc: "Tôi không chắc về khả năng ăn được của một cây nấm - đi ngang qua, nếu bạn không nhận ra nấm - đi ngang qua."
Nếu ngộ độc nấm xảy ra, cần phải hỏi ý kiến bác sĩ. Điều quan trọng là nạn nhân không tự di chuyển nhiều. Trước hết, anh ta cần làm sạch dạ dày bằng cách gây nôn. Sau đó, bạn cần đặt người lên giường. Để tránh mất nước, hãy đưa ra (một lựa chọn):
- uống nước muối lạnh (1 muỗng cà phê mỗi ly nước);
- trà đậm;
- cà phê;
- sữa với mật ong.
Chú ý! Uống đồ uống có cồn bị nghiêm cấm: ngược lại, rượu sẽ giúp độc tố nhanh chóng lan rộng khắp cơ thể. Phần còn lại của nấm gây ra ngộ độc phải được bảo quản để nghiên cứu.
Nấm được bảo vệ của vùng Murmansk
Trên lãnh thổ của khu vực, có những loài được liệt kê trong Sách đỏ khu vực, phiên bản năm 2003:
- người đàn ông tóc san hô;
- véc ni màu tím;
- thánh ca là có thật;
- mạng nhện có màu tím;
- aspen trắng;
- clavariadelphus (sừng) nhụy hoa;
- claviadelfus (sừng) cắt ngắn;
Đây là những loài quý hiếm, có nguy cơ tuyệt chủng, đối với việc thu thập hoặc phá hủy trong môi trường sống tự nhiên của chúng, có một hình phạt nặng.
Năm 2014, ấn bản thứ hai của Sách đỏ của Vùng Murmansk đã được xuất bản. Nó đã bao gồm 18 loài nấm: 1 loài - White Aspen - không bao gồm. 12 trong số đó là mới:
- clavicorona thủy tùng;
- nhị phân bẩn;
- cây phỉ
- flavipo chanh vàng;
- yunghuniya vò nát;
- leptoporus mềm;
- vi phẫu kéo dài;
- bài mùa đông;
- postia đào đỏ;
- sarcosoma hình cầu;
- sidera là đấu thầu;
- bộ xương lilac.
Nhưng trong danh sách bổ sung trong phần phụ lục của Sách đỏ, có thêm 5 loài nấm cần được bảo vệ.
6 loài còn lại được bao gồm trong phiên bản đầu tiên của Sách đỏ đã được đưa vào phiên bản thứ hai.
Lợi và hại
Nấm rừng có một số tính chất tích cực. Chúng giàu dinh dưỡng và đồng thời ít calo do hàm lượng nước cao. Do đó, chúng rất hữu ích trong chế độ dinh dưỡng. Sự hiện diện của vitamin trong chúng giúp củng cố hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng với virus.
Một số loại nấm được sử dụng cho mục đích y tế và dược lý để tạo ra các loại thuốc mới. Một số nấm đã được sử dụng trong một thời gian dài và thành công trong việc thay thế - y học dân gian. Tuy nhiên, người ta không nên quên rằng việc bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thuốc nào, đặc biệt là thuốc thu được độc lập trên cơ sở nguyên liệu tự nhiên, cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ của bạn. Những quỹ này không thể là những người chính trong điều trị bệnh. Chúng là những liệu pháp bổ sung.
VLOG / Nấm / Murmansk / Thu thập trong mưa lớn
MURMANSK. CHO NẤM TRONG PHẦN MỀM. 15/9/2018
Nấm ở Murmansk (bên ngoài thành phố).
Để tăng năng suất của thực vật, một chất thu được từ Fusarium được sử dụng trong nền kinh tế quốc gia.
Nhưng nấm cũng có hại. Cơ thể của chúng hoạt động giống như bọt biển tự nhiên và hấp thụ các chất độc khác nhau được giải phóng trong quá trình sản xuất công nghiệp và nông nghiệp từ môi trường. Trong một số trường hợp, đồng vị phóng xạ cũng xâm nhập vào môi trường. Do đó, bạn không nên thu thập các sinh vật rừng gần các khu định cư, khu công nghiệp, nông nghiệp, bãi rác và đường giao thông.
Các bào tử của nấm có thể xâm nhập vào những nơi khó tiếp cận nhất và phá hủy gỗ, tà vẹt và giảm năng suất. Trong phòng ẩm ướt, nấm làm hỏng bề mặt tường, làm nhiễm trùng thực phẩm.
Phần kết luận
Thế giới nấm làm kinh ngạc tâm trí con người với sự đa dạng và độc đáo của phẩm chất. Nó vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ bởi khoa học. Ngay cả trong khí hậu khắc nghiệt của vùng Murmansk, một số loại nấm phát triển mạnh.