Vào cuối tháng 7 đầu tháng 8 và cho đến cuối tháng 9, nấm mọc rất nhiều ở khu vực Moscow. Mùa bắt đầu cho người da trắng, mũ sữa nghệ tây, nấm sữa và podgruzdkov, chanterelles và russula, volushek, boletus. Trong cuộc tìm kiếm của họ, các khu rừng của khu vực Moscow được kết hợp theo nhiều cách khác nhau bởi hàng ngàn người hái nấm.
Bản đồ nấm ở khu vực Moscow
Chuẩn bị cho một cuộc săn nấm
Những người hái nấm mới bắt đầu thường bỏ nấm giả và độc vào giỏ cùng với những thứ ăn được, vì vậy trước khi vào rừng, hãy nhớ đọc mô tả của họ.
Điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách trước khi lái xe bên ngoài giới hạn thành phố. Bạn cần lấy bánh sandwich, nước, la bàn, giỏ thu hoạch, dao. Hãy nhớ mang ủng cao su và quần áo có chân dài và tay áo. Lấy một bộ dụng cụ sơ cứu và hướng dẫn nấm. Atlas giúp hiểu chính xác những gì đã được thu thập trong giỏ. Bạn cần mang theo một chiếc điện thoại với pin được sạc đầy và số dư được nạp lại và nếu bạn có một bộ điều hướng. Bạn cũng cần cảnh báo gia đình và bạn bè về nơi bạn sẽ đến và khi nào bạn sẽ trở lại.
Để không quên bất cứ điều gì, họ lập một danh sách những điều cần thiết trước. Lịch hái nấm giúp tìm nấm trong một tháng nhất định ở khu vực Moscow.
Họ bắt đầu hái nấm ở khu vực Moscow vào sáng sớm: vào thời điểm này, việc đánh bắt dễ dàng hơn nhờ những chiếc mũ tỏa sáng trong sương. Một loại cây trồng không ấm lên dưới tia nắng mặt trời được lưu trữ lâu hơn.
Trong mùa mưa, nấm xấu đi: chúng mất vị giác và sinh ra chất độc. Do đó, trong thời tiết như vậy, tốt hơn là nên hoãn việc đi bộ và chờ đợi sự khởi đầu của những ngày nóng. Mẫu vật cũ và hư hỏng không thể được thực hiện. Những người thu thập phải được làm sạch ngay lập tức từ mặt đất tại chỗ, và khi về đến nhà, cho vào nước lạnh muối trong một thời gian ngắn.
Lịch nấm
Lịch cho thấy các loại nấm là phổ biến trong một số tháng nhất định. Dự báo cho năm 2019 là thuận lợi, những cây nấm đầu tiên đã xuất hiện. Biểu đồ giúp tính toán hướng săn bắn trong tương lai: chúng bắt đầu vào mùa xuân, khi những cây nấm đầu tiên xuất hiện ở khu vực Moscow.
- Tháng Tư. Trong các khu rừng tháng tư, hóa ra chỉ tìm thấy các loài ban đầu - morels và dòng. Sự khởi đầu của mùa "săn yên tĩnh" rơi vào tháng tiếp theo.
- Có thể. Những cây nấm đầu tiên vào tháng Năm ở khu vực Moscow là morels, thuộc loại thứ ba về tính ăn được. Chúng được hầm và chiên, nhưng sau khi ngâm lâu. Khi thu thập các morels, điều quan trọng là phải cẩn thận không nhầm lẫn chúng với các dòng tương tự bên ngoài thuộc về một gia đình khác. Hầu hết các loại nấm mùa xuân để ăn là champignons, luôn có nhu cầu cao.
- Tháng Sáu. Nấm mùa hè là ngon nhất và có giá trị. Sớm nhất là boletus. Thật dễ dàng để tìm thấy boletus đầu tiên trong các khu rừng bạch dương. Spikelets cũng xuất hiện vào tháng Sáu. Đây là tên của nấm bạch dương trắng, mang trái vào thời điểm lúa mạch đen ra hoa. Xuất hiện vào tháng 6, gai nhọn phát triển cho đến tháng Mười. Một loại nấm mùa hè phổ biến và phổ biến là boletus. Nó được biết đến với độ ngon miệng cao. Nó được chiên, hầm, luộc, thêm vào bánh nướng như là một điền. Đối với một người hái nấm, điều quan trọng nhất là tìm một loại nấm porcini - một lựa chọn phổ biến cho các món ăn khác nhau.
- Tháng 7 Tháng này bắt đầu mùa nấm cho nấm ở khu vực Moscow. Chúng nguy hiểm khi còn tươi, chúng được ngâm trong một thời gian dài trước khi ngâm. Thu thập nấm rất phức tạp bởi sự hiện diện của các đối tác độc hại giả của chúng. Tháng này nấm mùa hè đầy màu sắc nhất thực hiện theo cách của họ ra khỏi mặt đất: nấm và chanterelles. Vào tháng 7, vẫn còn một veselka hoặc một morel có mùi. Chất lượng dược liệu của nó là tuyệt vời và không thể phủ nhận, nhưng nó chỉ có thể ăn được trên lý thuyết.
- Tháng Tám. Tháng cuối cùng của mùa hè là phong phú nhất cho "săn bắn thầm lặng". Các loài mới tham gia vào các loại nấm trước: nấm mùa thu bắt đầu mọc trên gốc và rễ, sóng xuất hiện dưới bạch dương, và mũ nga màu xanh lá cây và màu vàng xuất hiện dọc theo hai bên lối đi. Vào cuối mùa hè, nhiều nấm cục được thu hoạch. Đây là những loại nấm tương đối hiếm, mọc ở vùng sáng và rìa rừng.
- Tháng Chín tháng mười một. Nấm mùa thu thường là những loại còn lại sau khi kết thúc mùa hè: nấm boletus, nấm boletus, nấm trắng, nấm mật ong và nấm cục gần Moscow phục vụ như những chiến lợi phẩm hấp dẫn cho người hái nấm.
- Mùa đông. Tháng Mười Hai tháng một - thời điểm xuất hiện của nấm mùa đông, thường được chiên hoặc thêm vào súp. Nấm mật ong là loại nấm mới nhất trong số tất cả các loại nấm mà các "thợ săn" có kinh nghiệm tìm kiếm không chỉ trong cây, mà cả trong các hốc cây của chúng.
Những nơi tốt nhất để "săn bắn yên tĩnh"
Khu vực Moscow rất giàu nấm
Bản đồ các địa điểm nấm ở khu vực Moscow được biên soạn trên cơ sở nhiều năm kinh nghiệm của những người hái nấm.
Ba Tư
Điểm đến tốt nhất để hái nấm ở khu vực Moscow là Yaroslavskoe. Họ đang tìm nấm gần khu rừng gần nhà ga "Pravda". Chanterelles và russules phát triển phong phú gần nhà ga Pushkino. Trong đầm lầy gần làng Sharapovo, nấm porcini và quả mâm xôi được tìm thấy trong hummocks.
Trong 5-10 km từ nhà ga có những khung cảnh tuyệt vời: một hồ nước, một thác nước với một khu giải trí được xây dựng bên cạnh, một khu rừng đẹp. Boletus boletus có thể được tìm thấy rất nhiều ở đó. Đây là nơi nấm tốt nhất trong khu vực Moscow.
Một nơi tốt khác là gần quận Pushkin. Đây là nhà ga Sofrino, nơi những người hái nấm có được bằng tàu hỏa từ nhà ga Yaroslavl. Ceps và nấm lamellar khác mọc ở đó.
Kursk
Hướng Kursk - đây là các ga "Grivno" và "Nikolhoznoye". Họ đến đó từ ga Kursk ở Moscow. Ở phía đông của Hryvno, họ đang tìm kiếm aspen, boletus và các loại nấm hình ống khác. Ở đây rất nhiều chanterelles và boletus được nhiều người hái nấm yêu thích mọc lên.
Khi đến ga Nikolhoznaya, họ đi về phía đông, đến làng của Nikonovo, hoặc về phía tây, đến Panino. Khu vực này được đặc trưng bởi nigella, boletus và chanterelles, nhưng thường có thể thu thập các loại nấm khác.
Ryazanoe
Hướng Ryazan được tô sáng trên bản đồ nấm cho khu vực Moscow. Đây là một khởi đầu tốt cho cuộc săn lùng thầm lặng vào năm 2019. Có những khu rừng cách nhà ga Bronnitsa 5 km. Những nơi tốt nằm cách ga xe lửa Faustovo 3-4 km và sân ga 63 km.
Những người hái nấm từ khu vực Moscow biết về khu rừng thông tuyệt vời mà họ có được từ nhà ga Chornaya. Chanterelles, boletus và lợn bất thường mọc ở đây, mặc dù sau này rất nguy hiểm để thu thập: chúng hấp thụ độc tố.
Nếu bạn đi về phía bắc từ nhà ga "Lukhovitsy", bạn sẽ thấy mình trong một khu rừng nơi nấm ngon của khu vực Moscow mọc - trắng và boletus.
Kazanskoe
Hướng đi của Kazan là một trong những lợi nhuận cao nhất. Boletus và boletus boletus được tìm thấy cách nhà ga Lukhovitsy 2 km. Nấm porcini và boletus phát triển tốt trong một khu rừng cách nhà ga Chornaya 1,5 km. Nấm mật ong được thu thập 3-4 km từ nhà ga "Nền tảng 63 km". Thông thường, một người hái nấm sẽ đến một trong những nơi này bằng cách đi tàu ở nhà ga Kazan ở Moscow.
Gorkovskoe
Hướng Gorky khác ở chỗ nó nằm xa Moscow nhất. Bạn cần phải đến trạm Fryazino hoặc đến nền tảng 61 km. Trong trường hợp đầu tiên, bạn nên đi về phía nam, vượt ra khỏi làng Vsevolodovo. Từ nền tảng "61 km", đáng để đi về phía bắc - chỉ 2 km đến khu vực rừng mong muốn - hoặc đi 5 km về phía nam.
Nấm trắng. Tháng 10 năm 2019. Nấm ở khu vực Moscow.
Trên nấm ở khu vực Moscow vào ngày 26 tháng 9 năm 2019 Một thùng nấm vẫn không phải là một câu hỏi. Còn nấm mật thì sao?!
Vẫn còn nấm ở khu vực Moscow vào ngày 3 tháng 10 năm 2019. Nấm mật ong là hoàng gia hoặc giả
Nấm nguy hiểm
Các loại nấm nguy hiểm nhất ở khu vực Moscow là cóc nhạt, nấm bay, nấm satan và nấm sữa giả.
- Mũ tử thần: trông giống như một cây nấm Tiêu thụ vô tình của loại nấm chết người này trong thực phẩm ảnh hưởng sau vài giờ hoặc thậm chí vài ngày.
- Amanita: thuộc về nấm psilocybin. Nó chứa các chất gây ảo giác. Mũ của anh có màu đỏ hoặc xanh lá cây với những chấm trắng. Nấm gây ảo giác gây ảo tưởng, hoang tưởng, biến dạng thính giác và thị giác.
- Nấm sữa giả: họ rất khó phân biệt với người thật. Đặc điểm chính của chúng là mùi long não hoặc mùi dừa. Chúng gây mất nước và tiêu chảy.
- Nấm Satan, hay bệnh satan: chỉ bằng tên của nó làm cho một người cảnh giác. Nó thường bị nhầm với nấm porcini. Khi còn trẻ, anh ta có một chiếc mũ phẳng, dần dần có hình dạng lồi. Màu xám hoặc xanh nhạt. Vào giờ nghỉ, bột giấy có màu hơi xanh.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nấm porcini có hai đối tác: nấm túi mật và nấm satan. Các đặc điểm sau đây là đặc điểm của cơn đau satan:
- Mũ: Nó có vẻ mượt mà khi chạm vào, màu sắc của nó phụ thuộc vào nơi phát triển và chiếu sáng;
- Màng trinh: hình ống, màu cam hoặc các sắc thái khác nhau của màu đỏ;
- Chân: màu carmine của lớp lưới của nó ở phần giữa;
- Bột giấy (trắng hoặc vàng): màu sắc trên vết cắt thay đổi sau 3-5 phút và chuyển sang màu xanh lam (tím).
Chú ý! Kiểm tra sự thay đổi màu sắc ngay lập tức tại điểm thu thập. Nó có thể không làm việc ở nhà.
Xin lưu ý! Nguy hiểm nhất là ngộ độc với một loại nấm satan thô, có thể bị nhầm lẫn với màu trắng và có thể được sử dụng ở dạng này cho món salad.
Champignons, nấm sò hoặc kombucha đều ngon và bạn có thể tự trồng chúng. Một trang trại với cây trồng quanh năm là tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng có nơi và thời gian để chăm sóc cho vụ mùa đang phát triển.
Phần kết luận
Thu thập nấm trong rừng không cần tầng hầm, ban công và nhà tranh mùa hè. Đó là một niềm vui, đặc biệt là nếu bạn biết nơi những nơi nấm tốt nhất trong khu vực Moscow.