Nấm boletus là toàn bộ chi thuộc họ Boletovye, lớp Agaricomycetes, khoa Basidiomycetes. Có khoảng 300 loài, hầu hết đều ăn được. Phân bố khắp Bắc bán cầu, ngoại trừ lãnh nguyên, thảo nguyên và sa mạc. Nó được coi là một trong những loại nấm ăn được giá trị nhất.
Nấm Boletus
Sự miêu tả
Nấm Boletus được coi là một trong những giống mũ lớn nhất. Chúng nặng 200-300 g, đôi khi chúng đạt tới một kg. Những người giữ kỷ lục tăng lên tới 2-3 kg. Những quả này trông như thế này:
- thân quả to, dày đặc;
- chân dày và rậm, với một đặc điểm dày ở gốc hoặc ở trung tâm, đôi khi nó có hình dạng thùng;
- chiều cao chân - 3-20 cm;
- bóng của chân là ánh sáng, nó có thể có màu đỏ hoặc nâu, với một lưới đặc trưng;
- Bề mặt chân thô ráp, đôi khi nhẵn;
- Mũ rộng, phẳng hoặc giống gối, có đường kính từ 5 cm đến 25 cm;
- màu sắc thay đổi từ vàng nhạt và màu be sang màu nâu sẫm và gần như đen;
- bề mặt của nắp là mịn hoặc mịn, sau mưa nó trở nên trơn trượt;
- màng trinh có hình ống, dày đặc, màu từ vàng đến ô liu, đôi khi hơi đỏ, hiếm khi trắng (trong mẫu vật trẻ);
- bào tử có màu vàng, nâu hoặc nâu ô liu;
- Bột giấy có màu trắng, đậm đặc, giòn có mùi nấm dễ chịu.
Nấm boletus ăn được rất ngon, chúng thuộc nhóm 1-2 về giá trị ẩm thực. Nhiều loài vẫn có màu sáng sau khi chế biến. Bột giấy tỏa ra mùi thơm nấm mạnh mẽ, tăng cường khi sấy khô.
Nấm được chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc, ngâm, sấy khô, ướp muối và đông lạnh. Chúng chứa nhiều chất có lợi. Chúng được ăn cho thiếu máu, các vấn đề với mô xương và khớp. Nhưng thực phẩm này là cứng trên đường tiêu hóa.
Nơi trồng trọt
Môi trường sống của boletus nằm ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu. Sản lượng lớn nhất của các loại nấm này được thu hoạch trong khu vực rừng và taiga, boletus phát triển ít thường xuyên hơn ở thảo nguyên rừng. Đại diện của chi Bolet không phát triển trên lãnh thổ của vùng lãnh nguyên, vùng lãnh nguyên rừng và trong thảo nguyên. Boletus cũng được tìm thấy trong các khu rừng của khu vực miền núi. Càng gần với đồng cỏ núi cao, loại nấm này càng ít được tìm thấy. Nó không phát triển ở độ cao 1500-2000 m so với mực nước biển.
Tên của chính nó nói rằng boletus được tìm thấy trong rừng. Họ yêu những khu rừng lá kim, mọc gần những cây thông và linh sam. Họ được chào đón bên cạnh cây sồi, hạt dẻ, ong và sừng. Boletus xuất hiện ít thường xuyên hơn trong rừng bạch dương và rụng lá.
Hệ sợi nấm bao phủ rễ cây, nhưng nấm không thuộc về ký sinh trùng, nó tạo thành một sự cộng sinh - micrisa. Bolet sẽ không phát triển nếu không có nó, vì các chất dinh dưỡng được cung cấp cho cây thông qua sợi nấm và các sản phẩm hữu cơ quay trở lại với nấm. Nấm cũng đòi hỏi một loại đất nhất định, chỉ được hình thành trong rừng. Điều này gây khó khăn cho việc trồng các loài tại nhà hoặc ở quy mô công nghiệp.
Họ bắt đầu thu thập boletus vào tháng 6, nhưng mùa cao điểm là vào tháng 8 và tháng 9. Nếu mùa thu lạnh, nấm biến mất nhanh chóng. Ở các khu vực phía Nam, các boletuses rừng đầu tiên xuất hiện vào tháng Năm và phát triển cho đến cuối tháng Mười. Cơ thể quả phát triển trong thời tiết ẩm ướt và ấm áp, chúng sống không quá một tuần.
Khi tìm kiếm, cần kiểm tra cẩn thận rác dưới gốc thông, cây linh sam, cây sừng, cây sồi và cây sồi, những nơi gần bệnh than. Mẫu vật nhỏ, ẩn dưới lá. Boletus hiếm khi phát triển một mình, nếu bạn vẽ một vòng tròn có đường kính 10-15 m xung quanh mẫu vật tìm thấy, thì bạn sẽ tìm thấy cả một gia đình trong đó.
Loài ăn được
Các loài boletus ăn được là phổ biến nhất. Chúng được tìm thấy vào mùa hè và mùa thu trong các khu rừng lá kim, rụng lá và hỗn hợp. Những nấm này có đặc điểm tương tự. Nhiều người tìm thấy các loại khác nhau, nhưng đặt cho họ một tên chung.
Nấm porcini có giá trị cho hương vị của họ
Các giống ăn được phổ biến nhất là:
- trắng;
- bạch dương;
- gỗ sồi (lưới);
- đồng (gai);
- Đạn;
- hai màu;
- màu vàng;
- vàng;
- hoàng (gỗ);
- xốp;
- cấp dưới;
- Farouner;
- Làm vườn;
- cây sồi thường;
- bán trắng;
- thiếu nữ.
Nấm trắng
Boletus boletus là loài nổi tiếng nhất. Nó có tên của nó vì bóng râm vẫn còn trong khi nấu và sấy khô. Mũ trong mẫu vật trẻ có hình bán nguyệt, hình đệm, sau đó trong mẫu vật cũ nó trở nên phẳng. Màu từ màu be đến màu nâu nhạt. Màng trinh lúc đầu có màu trắng, chuyển sang màu vàng hoặc chuyển sang màu xanh lục. Chân thon dài và dày, phát triển lên đến 20 cm, có một mô hình lưới hầu như không đáng chú ý. Bột giấy cứng, trắng và không thay đổi màu sắc trên vết cắt.
Nấm trắng xuất hiện ở vùng cao thường xuyên hơn từ đầu tháng sáu. Tăng trưởng hơn nữa rơi vào giữa tháng Bảy, tháng Tám và nửa đầu tháng Chín. Mùa kết thúc vào tháng Mười. Năng suất phụ thuộc vào thời tiết, lớn nhất - vào mùa hè ấm áp và ẩm ướt.
Cây bạch dương trắng
Cái nhìn bạch dương tương tự như màu trắng thông thường. Sự khác biệt chính là cơ thể đậu quả nhẹ hơn, ở nấm non thì gần như không màu. Nó phát triển lên đến 15 cm. Ngay từ nhỏ, mũ có hình gối. Chân có màu nâu trắng với lưới trên đầu, trông giống như một cái thùng. Giữa dày đặc, màu trắng, màu sắc trên vết cắt không thay đổi. Mùi thơm của nấm.
Hầu hết boletus được tìm thấy gần các lối đi trong rừng, bóng mát và khoảng trống. Loài này phổ biến rộng rãi ở các vùng lãnh thổ từ phía tây Siberia đến Murmansk và tây bắc châu Âu. Không giống như boletus trắng cổ điển, nó không thích cây thông, mà là một khu rừng xen lẫn bạch dương.
Sồi
Một cây nấm lớn, nắp của nó đôi khi phát triển lên đến 30 cm, độ dày của chân là 4-7 cm, chiều dài là 10-25 cm. Mặt trên có màu cà phê, nâu, xám với nâu, nâu hạt dẻ. Chân Walnut với lưới trắng hoặc nâu mịn. Bột giấy cứng, xốp và hồi xuân trong các mẫu cũ hơn, có mùi thơm của nấm.
Boletus được chiếu lại vào tháng Năm và phát triển cho đến tháng Mười. Xác quả được tìm thấy dưới những cây sồi, đôi khi chúng mọc dưới những cây sồi và cây bồ đề. Loài này phổ biến ở vùng núi và chân đồi, hiếm khi được tìm thấy trên đồng bằng.
Đồng
Đồng boletus là một loài quý hiếm được tìm thấy ở các khu vực phía Nam của Nga. Nó có một cơ thể dày đặc, ngồi xổm và phát triển trong một mẫu vật duy nhất hoặc trong một nhóm. Chiếc mũ có màu nâu sẫm với tông màu đồng. Chân có màu nâu và lưới. Da thịt dày đặc, trắng tại vết cắt, nhưng sau một vài phút, nó tối đi một chút. Hương vị được tinh chế, mùi nấm và tinh tế.
Đạn
Mũ nấm có thể phát triển lên đến 25 cm
Ruồi của Burroughs phát triển ở miền Bắc nước Mỹ. Nó có một cái mũ lớn, có thịt, với một làn da khô màu trắng hoặc nâu vàng. Trong mẫu vật trẻ, nó được làm tròn, sau đó lan ra. Đôi khi nó đạt đến một phần tư mét đường kính. Phần dưới của nó (màng trinh hình ống) đầu tiên có màu trắng, sau đó trở thành màu vàng-xanh. Chân có hình dạng của một câu lạc bộ có độ dày trung bình, cao, với lưới màu trắng. Thịt có màu trắng, không thay đổi khi cắt, có mùi thơm mạnh mẽ.
Nhị sắc
Boletus bcolor là một loài khác của Mỹ mọc trong rừng cây lá kim và rụng lá. Mũ nấm có màu đỏ đậm với một chút màu hồng nhạt. Trong mẫu vật trẻ, nó lồi, sau đó trở nên phẳng. Màng trinh có màu vàng, giống như bột giấy, chuyển sang màu xanh trên vết cắt. Chân có màu đỏ hồng, độ dày vừa phải, lưới.
Màu vàng
Borovik màu vàng - một loài quý hiếm, nó được tìm thấy ở phía tây châu Âu và khu vực Ussuri của Nga. Cây mọc trong rừng với cây sồi và sồi. Mũ có màu nâu vàng, hơi lồi, sau đó (khi nó phát triển) bằng phẳng. Da nhăn nheo, nhưng cũng có thể mịn màng. Các ống nhỏ nhẹ, dài 10-20 mm. Chân không có lưới, phủ các chấm tối và vảy. Bột giấy có màu vàng sáng, nhanh chóng chuyển sang màu xanh trên vết cắt, không mùi.
Vàng
Boletus vàng từng chỉ được tìm thấy ở phía bắc nước Mỹ, nhưng bây giờ nó được tìm thấy ở châu Âu. Nắp của boletus vàng hơi tròn, với tông màu nâu đỏ, khô và mịn. Màng trinh có màu vàng hoặc ô liu, có một rãnh ở cuống, chuyển sang màu vàng khi ấn. Chân với lưới phát âm, xuất hiện một chút gân. Bột giấy cứng, không thay đổi trên vết cắt, vị chua, mùi thơm yếu.
Hoàng Gia
Boletus royal là một loại nấm nhỏ có nắp màu đỏ hồng, trông nhợt nhạt khi lớn lên. Hình dạng ban đầu là lồi, theo thời gian nó trở nên bằng phẳng, một notch xuất hiện ở trung tâm. Các ống của màng trinh có hình thon dài, màu vàng lục. Chân có màu vàng với lưới trên đầu. Bột giấy có cùng màu, chuyển sang màu xanh trên vết cắt, mùi thơm của nấm được phát âm, hương vị dễ chịu. Giống này mọc trong rừng rụng lá, thích cộng sinh với cây sồi.
Xốp
Xuất hiện xốp boletus giống như một bánh đà. Anh ta có một chiếc mũ nhỏ màu nâu xám với nhiều vết nứt màu trắng. Màng trinh có màu vàng chanh, nếu bạn ấn vào nó, nó sẽ đổi màu thành màu xanh. Chân có màu nâu xám, bên dưới tối. Thịt là màu trắng, nén, có được một màu xanh trên vết cắt. Nấm ngon, có mùi thơm trái cây nhẹ. Nó phát triển bên cạnh cây lá kim, cây thường ít lá rộng.
Ngoại tuyến
Adetexal boletus là hiếm
Một loại nấm quý hiếm thích mọc ở các vùng phía nam của vùng ôn đới. Các boletus cấp dưới có mũ hơi tròn hoặc phẳng, chúng có màu từ nâu vàng đến nâu, da mềm mượt. Phần thịt trên nắp dày đặc, màng trinh mỏng, có ống tròn, khi ấn vào, nó thu được một tông màu xanh lục. Chân có một bóng chanh, có một lưới biến mất trong các mẫu vật cũ. Hình dạng của chân là hình trụ hoặc clavate, chiều cao lên tới 12 cm (với đường kính nắp 7-20 cm). Phần giữa có màu vàng, chuyển sang màu xanh trên vết cắt.
Farouner
Boletus Fechtner mọc trên đất phèn được làm giàu bằng đá vôi, thích những khu rừng lá rộng. Chiếc mũ của loài này có màu trắng bạc, lúc đầu mềm mượt và có nếp nhăn, sau đó nó mịn màng và trở nên trơn trượt ở độ ẩm cao. Màng trinh có màu vàng, lõm gần cuống. Chân có màu vàng từ trên, từ dưới - đỏ với nâu, có hoa văn lưới. Hình dạng của thân cây là củ, có đế dày. Bột giấy thịt và dày đặc, có một màu xanh tinh tế trên vết cắt, mùi là yếu.
Vườn hoa
Boletus Horton là một loại nấm nhỏ mọc trong rừng sồi và sồi. Mũ có đường kính 4-10 cm, màu nâu đỏ hoặc nâu đất. Bề mặt của nó là mượt và nhăn. Màng trinh có màu vàng đến màu ô liu, không chuyển sang màu xanh khi ấn. Chân ở dạng câu lạc bộ hoặc hình trụ, nhẵn, không có lưới, màu đỏ. Bột giấy có màu trắng hoặc vàng, không thơm và không vị.
Dubovik thường gặp
Boletus, hay cây sồi, là một loài phổ biến xuất hiện trong những tuần cuối tháng Năm. Sau đó, nó phát triển vào nửa cuối tháng 8 và cho đến cuối tháng 9. Chiếc mũ thật to. Màu không đồng đều, trên bề mặt nó có những đốm màu nâu vàng, xám nâu. Màng trinh thay đổi màu sắc từ đất son sang ô liu bẩn, mỏng, với các ống nhỏ. Chân được làm dày, xương đòn, màu vàng ở phía trên, màu nâu đỏ ở phía dưới, với một lưới tối rõ rệt. Bột giấy có màu vàng, chuyển sang màu xanh trên vết cắt, và sau đó chuyển sang màu đen. Mùi và vị gần như không được phát âm.
Bán trắng
Nấm boletus nửa trắng là một loài ưa nhiệt, do đó nó phát triển ở phía nam, trong các khu rừng lá kim và hỗn hợp. Chiếc mũ là đất sét nhẹ, màu đỏ hoặc xám nhạt. Kích thước - 5-20 cm, da trong mẫu vật trẻ là mịn, ở người già - mịn. Màng trinh có màu vàng hoặc xanh vàng. Chân thấp, dài tới 10 cm, lúc đầu củ, sau đó duỗi ra, thu được hình dạng của một hình trụ. Phía trên nó sần sùi, bóng râm màu vàng, bên dưới màu đỏ, lưới được chấm. Phần giữa có màu vàng, trên vết cắt nó trở thành màu hồng nhạt, vị ngọt, có mùi axit carbolic, đặc biệt là ở chân.
Thiếu nữ
Vẻ ngoài thời con gái bây giờ không được gán cho chi Borovik (Bolet), nhưng về ngoại hình, nó giống với họ hàng xa của nó. Nấm có nắp phẳng với các cạnh cong, đường kính từ 5 cm đến 20 cm. Da mềm mượt, màu vàng hoặc nâu đỏ. Màng trinh 1-2,5 cm, chanh, sau đó màu nâu. Các chân thon ở gốc, độ dày của nó là 2-6 cm, có một lưới chanh. Bột giấy có màu vàng, chuyển sang màu xanh trên vết cắt, có mùi nấm dễ chịu. Boletus Maiden mọc trong các khu rừng rụng lá ở Nam Âu.
Loài ăn được
Các loài có điều kiện ăn được là những loài cần chế biến bổ sung trong khi nấu. Chúng có vị đắng hoặc cay, mùi khó chịu. Nên luộc nấm như vậy 2-3 lần hoặc ngâm chúng trong nước trong vài giờ. Họ thuộc nhóm 3-4 về giá trị ẩm thực.
Một số loài cần ngâm trước
Các loài có điều kiện ăn được phổ biến nhất:
- sói;
- màu sắc đẹp;
- Cây sồi Kelle;
- gỗ sồi lốm đốm;
- bánh đà có màu đỏ;
- thỏ rừng.
Chó sói
Sói Boletus mọc ở Địa Trung Hải và miền bắc Israel, tạo thành một sự cộng sinh với cây sồi, xuất hiện vào tháng 11 - tháng 1. Mũ của anh ta nhỏ, đường kính 5-10 cm, có cạnh nhọn, luôn có tông màu hồng hoặc đỏ trên nền màu nâu. Da khô, trong các mẫu vật trẻ được phủ một lớp nỉ. Các ống của màng trinh có màu vàng đầu tiên, sau đó chuyển sang màu đỏ.
Chân có màu vàng sáng, có các chấm tối hơn, mịn, không có lưới. Chiều cao - 4-8 cm, đường kính - 2-6 cm. Bột giấy dày đặc, màu vàng, sau đó chuyển sang màu xanh, không có mùi thơm và hương vị đặc biệt. Trước khi sử dụng, nấm được đun sôi 2 lần trong 15-20 phút, phải rút nước.
Màu sắc đẹp
Các boletus xinh đẹp có tên của nó từ làn da màu hồng tinh tế trên các cạnh của nắp. Màu da là màu xám nhạt, nó sần sùi, phủ nỉ, trở nên mịn màng theo thời gian. Các ống có màu vàng ô liu, dễ dàng tách ra khỏi phần thịt. Chân có màu vàng sáng, thon bên dưới. Bột giấy là công ty. Khi cắt, nó có màu xanh nhạt hoặc xanh nhạt.
Mẫu vật trẻ có mùi thơm trái cây, sau đó xấu đi. Hương vị không tốt. Nguyên liệu thô, màu đẹp là độc. Nếu ngâm và luộc 2-3 lần thì rất tốt cho thức ăn, nhưng không ngon. Do đó, nó hiếm khi được thu hoạch, được gọi là không ăn được.
Dubovik Kelle
Oak Kelle thích đất chua, mọc trong các khu rừng sồi, ít gặp hơn trong các khu rừng lá kim. Nó được tìm thấy trong các khoảng trống trong cỏ cao và rêu. Mũ có màu nâu, thỉnh thoảng có tông màu vàng. Trong thời tiết khô, mềm và mịn, sau mưa, dính và trơn, giống như một tàu chở dầu. Chân có màu vàng, độ dày 2-5 cm và cao tới 10 cm, phủ vảy đỏ. Sợi nấm có thể nhìn thấy rõ ở gốc.
Bột giấy lập tức chuyển sang màu xanh trên vết cắt, vị chua, mùi thơm yếu, không bao giờ bị sâu. Loài này có chứa các chất gây kích ứng dạ dày. Trước khi sử dụng, nó được ngâm trong 5-10 giờ, sau đó đun sôi trong 30 - 40 phút, nước dùng được ráo nước. Sau khi chiên hoặc hầm, nấm đã sẵn sàng để ăn.
Sồi đốm
Cây sồi lốm đốm đôi khi cũng được gọi là chân hạt. Nó xuất hiện trong các khu rừng từ cuối tháng 8 và sinh hoa trái cho đến tháng 10, ở các khu vực phía Nam, nó đã được tìm thấy vào tháng Năm. Chiếc mũ có nhiều thịt, trong hình dạng của một chiếc gối màu nâu với các sắc thái khác nhau của màu đỏ trên đó. Màng trinh trong mẫu vật trẻ có màu vàng ô liu, chuyển sang màu đỏ theo tuổi. Thân cây có dạng củ hoặc thùng, màu vàng đỏ, có nhiều vảy và đốm đỏ. Giữa có màu vàng sáng, dao có màu đỏ ở gốc. Chuyển sang màu xanh trên vết cắt. Nấm được ăn sau khi luộc hai lần một ngày.
Bánh đà đỏ
Bánh đà đỏ là một boletus giả thuộc về một chi khác. Trước đây, anh được đưa vào những nỗi đau. Thật là hiếm, đại diện của loài này mọc trong rừng rụng lá, gần những con đường cũ, bóng mát. Có một cái đầu giống như thịt và xơ. Màu của da là anh đào, tím, đỏ hồng.Màng trinh có màu từ vàng vàng trong mẫu vật trẻ đến màu nâu ô liu trong mẫu vật cũ. Chân có màu vàng nâu, trên đầu nhẹ hơn, có vảy màu đỏ. Bột giấy có màu vàng, hơi xanh ở vết cắt.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Bánh đà đỏ, hay boletus đỏ, được đề cập trong 4 loại có thể ăn được. Các cơ thể đậu quả đầu tiên xuất hiện vào tháng Tám - tháng Chín. Cây mọc trong rừng rụng lá. Thích rừng sồi.
Do thực tế là nó không thường được tìm thấy, nó được thu thập cùng với các loại nấm khác - "trên đường đi". Phần thịt của chân ở phần dưới của nó có một đặc điểm thú vị và đặc trưng: chấm đỏ.
Loài này được thu thập một chút, không chỉ bởi vì nó rất hiếm với phạm vi phân tán rộng, mà còn bởi vì cơ thể đậu quả rất thường bị ảnh hưởng bởi giun, khiến cho việc thu thập không thực tế.
Thỏ rừng
Nấm thỏ thuộc họ Boletaceae, nhưng không phải là một loài boletus, mặc dù mô tả của chúng là tương tự nhau. Nó đôi khi được gọi là hạt dẻ hoặc trắng giả. Chiếc mũ có màu nâu đỏ hoặc đỏ, có độ mịn như nhung, trên cùng là bột. Màng trinh có màu trắng, chuyển sang màu vàng theo tuổi. Chân ở dạng hình trụ hoặc gậy, trong nấm non thì dày đặc, trong sự lão hóa nó lỏng lẻo, có khoang và lỗ rỗng. Phần giữa (bột giấy) có màu trắng, không đổi màu. Khi nấu chín, nó trở nên đắng, nếu nó được sấy khô, tài sản này biến mất. Có thể tìm thấy nấm thỏ cho đến giữa tháng 11.
Loài không ăn được
Nấm độc có thể gây ngộ độc nghiêm trọng
Chi Borovik bao gồm một số loài không phù hợp cho con người. Trong số đó là độc hại và thậm chí độc hại. Tất cả các giống này có đặc điểm cụ thể. Bạn chắc chắn nên làm quen với chúng để hiểu sự khác biệt giữa các loài và không để nấm độc trong giỏ.
Các loài độc và không ăn được thường gặp:
- chân đẹp;
- bắt rễ;
- Hợp pháp;
- xinh đẹp;
- hồng-tím;
- da hồng hào;
- Satan
Chân đẹp
Đẹp hay chân đẹp là một loài không ăn được, nhưng cũng không độc. Mũ của anh có màu ô liu hoặc nâu nhạt, khô, xơ trong các mẫu vật trẻ, cạnh được bọc theo tuổi. Khi nấm trưởng thành, màng trinh thay đổi màu sắc từ vàng chanh sang ô liu. Nó mỏng, các ống có màu hồng và chuyển sang màu xanh khi ép. Chân đầu tiên giống như một cái thùng, sau đó là một cái chùy hoặc hình trụ. Màu vàng ở trên, màu đỏ ở giữa, màu nâu đỏ ở dưới, gần như không màu trong cơ thể quả già. Phần giữa (bột giấy) cứng, kem, có vị đắng. Nó mọc dưới những cây linh sam, ít thường xuyên dưới những cây rụng lá.
Có gốc
Rễ cây có rễ, hay còn sót lại, thích sự ấm áp và thích hệ thống rễ của cây rụng lá để tạo ra bệnh nấm. Boletus này là không ăn được, nhưng cũng không độc hại. Mũ đôi khi phát triển lên đến 30 cm. Hình dạng của một cái gối hoặc bán cầu, các cạnh được uốn cong, trong nấm cũ chúng lượn sóng. Màu xám nhạt với một màu nâu vàng hoặc hơi xanh, bề mặt khô. Màng trinh có màu vàng ô liu, chuyển sang màu xanh khi vắt. Chân là chanh trên đầu và ô liu ở phía dưới, với lưới tinh tế, ngắn. Giữa là dày đặc, có mùi thơm dễ chịu, nhưng vị đắng.
Hợp pháp
Borovik le Gal được phát hiện bởi nhà khoa học người Pháp Marcel le Gal, sau đó ông được đặt tên. Tên "hợp pháp" cũng được tìm thấy trong các tài liệu. Cây mọc trong rừng rụng lá, dưới những cây sồi, sừng và cây sồi, nó rất độc. Chiếc mũ có màu hồng cam, lúc đầu hình cầu, sau đó lồi và vươn ra. Màng trinh có hình ống, các thành phần của nó (ống) có màu đỏ và chúng phát triển với răng đến thân. Phần giữa có mùi như nấm, màu trắng hoặc vàng, chuyển sang màu xanh khi cắt. Chân của cùng một bóng với nắp được phủ bằng lưới màu đỏ, hình dạng là hình thùng.
Xinh đẹp
Boletus được tìm thấy ở bờ biển phía tây Hoa Kỳ trong suốt mùa hè và mùa thu. Nó độc hại, gây khó tiêu và tiêu chảy, nhưng chưa bị nhiễm độc. Chiếc mũ có tông màu đỏ đặc trưng, đôi khi có màu nâu ô liu. Các ống của lớp mang bào tử có màu vàng xanh, lỗ chân lông có màu đỏ máu. Chân bị sưng, đỏ với màu nâu và màu tím hoặc đỏ tươi đặc trưng.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Thuộc nhóm nấm độc, boletus tuyệt vời có khả năng gây khó chịu cho dạ dày. Sau một thời gian, các triệu chứng (tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau quặn bụng) biến mất không một dấu vết. Các trường hợp tử vong do ngộ độc boletus boletus tại các khu vực tăng trưởng tự nhiên của nó (rừng hỗn hợp ở bờ biển phía tây nước Mỹ và bang New Mexico) đã không được ghi nhận.
Các lỗ chân lông của màng trinh được sơn bằng một màu khá sáng - đỏ như máu và khi ấn vào chúng sẽ thu được một màu xanh.
Loại nấm này là bệnh nấm. Hình thành rễ nấm chỉ với đại diện của các loài cây lá kim.
Mùa quả bắt đầu vào cuối mùa hè và kéo dài đến cuối mùa thu.
Hồng-tím
Boletus tím, hoặc hồng tím, có màu nắp đặc trưng. Trên nền màu xám, có những đốm màu rượu vang, tím, nâu đỏ hoặc hồng. Nếu cơ thể trái cây bị lật, có thể nhìn thấy lỗ chân lông màu đỏ máu, trong khi bản thân màng trinh có màu vàng ô liu. Chân được ốp với một lớp dày ở phía dưới, phủ một lớp lưới màu đỏ. Phần giữa (bột giấy) chắc, có mùi chua-trái cây. Trên vết cắt, đầu tiên nó chuyển sang màu xanh, sau đó chuyển sang màu đen và cuối cùng trở thành màu đỏ rượu vang. Loài này mọc trên đất đá vôi, trong rừng rụng lá.
Boletus 2018. Nấm như trong một câu chuyện cổ tích
NẤM NẤM KARELIA 2018 BOMBOM!
Boletus đi! Nấm tháng 9 năm 2017.Mushroom.Fungi
Da hồng
Boletus da hồng là một loài quý hiếm. Nó gây khó chịu cho dạ dày, tiêu chảy, nếu liều ăn của nấm là cao - co giật và mất ý thức. Chiếc mũ đầu tiên có hình dạng của một quả bóng, sau đó là một cái gối. Màu sắc là màu nâu xám với một màu đỏ nở ở các cạnh, bề mặt mịn hoặc mượt. Các lỗ chân lông lúc đầu có màu vàng, cuối cùng có màu đỏ tươi hoặc màu carmine, các ống có màu vàng ô liu. Chân có chanh trên đầu, màu đỏ tươi bên dưới, phủ một lớp lưới màu đỏ. Phần giữa có màu vàng chanh, chuyển sang màu xanh khi cắt.
Sa-tan
Một loại nấm satan, hay một loại nấm satan, trông cụ thể, rất khó để nhầm lẫn nó với màu trắng thông thường. Chiếc mũ có màu xám nhạt, nó có thể là màu ô liu hoặc màu đất son, màu hồng thường thấy trên đó. Khi kiểm tra kỹ hơn màng trinh, có thể nhận thấy rằng các ống có màu vàng-xanh hoặc vàng-ô-liu. Các lỗ chân lông thay đổi màu sắc của chúng từ vàng nhạt sang đỏ, carmine và đỏ máu. Khi nhấn, chúng chuyển sang màu xanh.
Chân có màu vàng, carmine hoặc cam trên vết cắt. Trên cùng được bao phủ bởi một lưới màu đỏ với các tế bào tròn, hình dạng củ, thon ở đỉnh. Nếu nấm bị cắt, đầu tiên nó chuyển sang màu đỏ, sau đó chuyển sang màu xanh, mẫu vật cũ có mùi khó chịu. Nấm gây tổn thương gan, hệ thần kinh, lá lách.
Phần kết luận
Boletus hoặc nấm porcini là loài phổ biến nhất. Nó đại diện cho họ Boletaceae rộng lớn, bao gồm nhiều hơn là các giống ăn được. Trước khi đi vào rừng, điều quan trọng là phải đọc kỹ và quan trọng nhất là phải nhớ mô tả về nấm hữu ích và nguy hiểm hoặc boletus giả. Trồng tại nhà rất khó.