Một loại nấm được gọi là nấm sữa màu vàng là một loài phát triển trong điều kiện khí hậu nhất định, chủ yếu trong các khu rừng lá kim. Nó khác với các đại diện khác của cộng đồng nấm về kích thước và sự phát triển đơn lẻ (hoặc nhóm nhỏ) của cơ thể quả.
Đặc điểm của trọng lượng vàng
Nấm xuất hiện
Một cục màu vàng, hay còn gọi là sóng màu vàng, hay podskrebysh, phát triển chiều cao lên tới 8-11 cm. Theo mô tả loài, nấm có nắp màu vàng và chân màu trắng sữa. Dưới nắp là phần thịt, có màu vàng vàng. Điều này phân biệt nấm với các loài không ăn được, trong đó nơi tối. Màng trinh là lamellar. Chân của một con nấm trưởng thành đạt đường kính 1 cm.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Cũng như các loại nấm khác, cạp được đặc trưng bởi sự thay đổi hình dạng của các cạnh của nắp khi nó phát triển: lúc đầu, chúng hơi cong, chúng dần dần lan ra. Da có thể nhầy nhụa (dính), mịn màng, hoặc thậm chí là "len" với hiện tại, mặc dù không đáng chú ý, các vùng đồng tâm. Bột giấy trắng được đặc trưng bởi mật độ khá cao và đồng thời - độ giòn, mùi thơm trái cây và sự đổi màu trên vết cắt (chuyển sang màu vàng). Nước ép sữa đặc và trắng chuyển sang màu vàng xám khi tiếp xúc với không khí. Các tấm của màng trinh thường xuyên, chúng hơi hạ xuống dọc theo cuống, có thể nhìn thấy rõ. Ban đầu ánh sáng, chúng trở nên phủ đầy những đốm nâu đỏ theo tuổi. Chân, giống như nắp, dính, bên trong nó là rỗng.
Cơ thể đậu quả có mùi hăng, biến mất sau khi xử lý nhiệt. Có một bộ phim trên đầu của cây, được loại bỏ trước khi nấu, bởi vì nó có vị đắng và chua.
Sữa màu vàng hình thành mycorrhiza với đại diện của cây lá kim và bạch dương.
Tính năng có lợi
Sữa màu vàng chứa đủ vitamin và các nguyên tố vi lượng để làm phong phú cơ thể với chúng sau khi uống sản phẩm này. Nó làm sạch ruột khỏi sự tích tụ lâu năm có hại của các thành tạo nằm trên các bức tường của nó.
Nấm sữa màu vàng chứa rất nhiều protein, góp phần thay thế các sản phẩm thịt trong chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, trong chế độ ăn kiêng và giảm cân, sản phẩm này được sử dụng vì lượng calo nhỏ (12-16 kcal mỗi 100 g) và hàm lượng chất xơ cao. Nó loại bỏ tất cả các chất có hại ra khỏi cơ thể, làm sạch máu và da.
Chống chỉ định
Mặc dù có sự hiện diện của các phẩm chất có lợi và một danh sách các chống chỉ định, việc sử dụng nấm nấm vàng có:
- huyết áp cao (tăng huyết áp, hoặc tăng huyết áp);
- bệnh gan;
- bệnh về đường tiêu hóa.
Điểm cuối cùng ngụ ý viêm và các bệnh về dạ dày: loét, viêm dạ dày. Đối với các vấn đề với ruột, sản phẩm là hữu ích. Theo các chuyên gia, việc sử dụng nấm sữa có tác dụng tích cực đối với cơ thể và hệ tiêu hóa của con người nói chung.
Cần thận trọng khi sử dụng loại nấm này trong khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú: trong những giai đoạn này, cơ thể người phụ nữ phản ứng không thể đoán trước với một số loại thực phẩm. Trước khi sử dụng chúng, nó là giá trị đến thăm một chuyên gia.
Nghiêm cấm sử dụng nấm sữa màu vàng cho trẻ em dưới 12 tuổi và người già: cơ thể chúng thiếu enzyme để đồng hóa sản phẩm đúng cách.
Ứng dụng
Nấm rất quan trọng để nấu đúng cách
Nấm sữa màu vàng được sử dụng trong quá trình nấu theo các biến thể khác nhau:
- Xào;
- dập tắt;
- dưa chua;
- muối;
- đóng hộp;
- nấu nướng.
Khi nấu ăn, bắt buộc bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các công thức nấu ăn: tỷ lệ không chính xác và theo đó, cùng một cách nấu có thể gây ngộ độc cho cơ thể con người.
Ngoài ra, nấm sữa màu vàng được sử dụng trong quá trình sản xuất thuốc. Chúng có tác dụng sát trùng và hấp thụ. Trước khi sử dụng, tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa là cần thiết do sự hiện diện của một số chống chỉ định.
Trong nấu ăn
Có rất nhiều công thức sử dụng sản phẩm này. Hãy chắc chắn tính đến khả năng tương thích của các thành phần của món ăn, nếu không nấm sữa sẽ không được hấp thụ đúng cách, có nguy cơ gây ngộ độc.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Trước khi sử dụng sóng vàng, nó cần xử lý sơ bộ - ngâm. Điều này sẽ thoát khỏi vị đắng khó chịu mà nước ép sữa truyền đến nấm. Để làm điều này, vụ thu hoạch được ngâm trong vài ngày trong nước lạnh, thay đổi ít nhất 2 lần một ngày. Trước đó và ngay cả bây giờ, ở những nơi có tình hình sinh thái thuận lợi, sóng (và các loại nấm sữa khác) được ngâm bằng cách đặt chúng vào một cái túi và gửi nó vào vùng nước của dòng sông. Để tiết kiệm thời gian, thay vì ngâm, bạn có thể đun sôi sóng trong 30 phút hoặc hơn một chút, sau đó xả nước và rửa nấm kỹ dưới vòi nước chảy. Nhưng, theo những người yêu thích nấm sữa, "trò chơi không đáng là nến" - theo ý kiến của sản phẩm, không thay đổi để tốt hơn. Thêm vào đó - đó cũng là một sai lệch so với công nghệ cổ điển để chuẩn bị nấm sữa.
Ở dạng muối, sữa màu vàng có màu nâu vàng với tông màu xám đặc trưng và thịt của nó trở nên hơi xanh.
Theo quy tắc ẩm thực để chế biến và nấu, cho phép kết hợp chúng với các loại nấm khác, nếu bạn tính đến tỷ lệ chính xác và phương pháp chế biến tất cả các sản phẩm có trong món ăn. Nấm thuộc loại 1.
Trong y học
Trong y học, loại nấm agaric này được sử dụng trong sản xuất các chế phẩm sát trùng và hấp thụ.
Hiện nay, rất khó tìm thấy các loại thuốc có loại nấm này trong thành phần. Có một số sản phẩm thay thế bằng nhau các thuộc tính của nó, nhưng chúng đều có nguồn gốc hóa học.
Không tự điều trị và làm sạch cơ thể bằng sản phẩm này không kiểm soát được: liều lượng và tỷ lệ không chính xác sẽ dẫn đến ngộ độc.
Phương pháp trồng trọt
Có thể trồng thân cây ăn quả của một loại nấm sữa màu vàng chỉ trên lãnh thổ của một khu rừng lá kim. Khí hậu phải ôn hòa với độ ẩm cao. Không thể phát triển sản phẩm này trong điều kiện nhà kính: nó cần ánh sáng mặt trời và lượng mưa tự nhiên - họ bão hòa nó với tất cả các thành phần cần thiết cho sự tăng trưởng bình thường.
Nên có những gốc cây cổ thụ gần cây nấm. Các sản phẩm phân hủy tự nhiên của chúng là phân bón cho cơ thể trái cây. Nếu không có sự tham gia của họ, nấm sẽ không thể nhận được tất cả các chất cần thiết và sẽ chết trước khi đến tuổi cần thiết để thu hoạch.
Các cục vàng là một loại nấm siêu có giá trị.
Spruce cục hoặc cục vàng
Phần kết luận
Nấm sữa màu vàng được sử dụng làm thực phẩm, vì nó có vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích. Để canh tác, cần có điều kiện khí hậu chính xác và một khu vực có cây lá kim.
Điều bắt buộc là phải tính đến các chống chỉ định trong khi sử dụng sản phẩm này. Phụ nữ mang thai và trong thời gian cho con bú nên ăn nấm sau khi tham khảo ý kiến chuyên gia.