Nấm ở khu vực Ulyanovsk đã tích cực trong năm nay và làm hài lòng những người hái nấm với sự đa dạng của chúng. Trong khu vực này, những người hái nấm tìm thấy rất nhiều nấm ăn xung quanh cây và dưới tán lá, trong số đó họ gặp: nấm porcini, chanterelle, boletus và nấm.
Các loại nấm ở vùng Ulyanovsk
Huyện Kuzovatovsky
Các địa điểm nấm của vùng Ulyanovsk bao gồm quận Kuzovatovsky với trung tâm là khu định cư kiểu đô thị Kuzovatovo. Khu vực này được đặc trưng bởi rừng rụng lá và rừng bạch dương.
Rượu vang
Chúng thuộc về các đại diện ăn được của vương quốc nấm.
- Nắp của thân quả có màu vàng đỏ.
- Kích thước của nắp có đường kính có thể từ 4 cm đến 14 cm.
- Bột giấy được phân biệt bởi cấu trúc đàn hồi và ngon ngọt của nó, cũng như mật độ cao. Các cạnh của nó có màu do sự hiện diện của sắc tố màu vàng, nhưng phần trung tâm là màu trắng.
- Đại diện của Vương quốc Nấm này mọc trong rừng rụng lá.
Da bao phủ nắp được tách ra khỏi bột giấy, vì vậy nó thường không được loại bỏ trong quá trình làm sạch. Phần dưới (chân) được rút ngắn - lên đến 10 cm. Bột bào tử cũng có màu vàng.
Chanterelle có lợi thế hơn các loại nấm ăn được khác do sự hiện diện của quinomannose, có khả năng tiêu diệt ấu trùng côn trùng và ký sinh trùng. Chanterelle màu xám có nắp có kích thước 5-16 cm. Nó được đặc trưng bởi phần dưới quét, đạt chiều dài 14 cm. Một đặc điểm của dụng cụ hái nấm yêu thích này là một cạnh cong của nắp là đặc trưng cho thân quả của nó, có phần lõm ở phần trung tâm. Bột giấy được đặc trưng bởi một cấu trúc dày đặc và màu nâu xám.
Boletus
Mũ lưỡi trai phát triển đường kính từ 6 đến 22 cm, màu sắc của nó dao động từ trắng xám đến nâu sẫm với tông màu dịu và cho thấy sự phụ thuộc vào tuổi của cơ thể đậu quả và môi trường sống của nấm. Hình dạng của nắp của một bu lông non giống như một nửa quả bóng và thay đổi hình dạng trong quá trình chín của thân quả. Trong thời gian kết tủa hoạt động, nó được phủ một chất bảo vệ.
Bột giấy có màu trắng, cấu trúc dày đặc, không sẫm màu tại vị trí vết mổ, khi nó già đi, nó trở nên chảy nước, cứng và dễ vỡ. Chân hơi dày ở phía dưới, bề mặt của nó được phủ vảy - màu trắng hoặc tối. Chân phát triển chiều cao lên đến 20 cm, và thường không quá 7 cm chiều dài.
Thu hoạch được thực hiện từ giữa mùa hè đến đầu mùa thu gần các khu rừng bạch dương.
Nấm trắng
Nấm porcini có mùi thơm tinh chế tuyệt vời và hương vị nấm mềm.
Mũ có màu nâu nâu, đường kính của nó từ 8 đến 35 cm. Thịt có màu trắng, có cấu trúc dày đặc, nó có thịt và ngon ngọt. Theo thời gian, bột giấy trở nên xơ hơn và có màu vàng.
Chân phát triển dài tới 9-17 cm, đường kính không quá 10 cm. Chân có hình dạng của một cái thùng.
Bạn nên bắt đầu hái nấm vào tháng Sáu. Các đại diện cuối cùng của nấm porcini có thể được thu thập vào giữa mùa thu.
Ryzhiki
Ở quận Kuzovatovsky, nấm ăn được thường được tìm thấy ở những nơi nấm.
Nắp của một nắp sữa nghệ tây trưởng thành đạt 17 cm, một đặc điểm đặc biệt là một chỗ lõm ở phần trung tâm và các cạnh cong xuống. Màu sắc thay đổi từ vàng nhạt đến rực lửa.
Điều đặc biệt của mũ sữa nghệ tây là chúng tiết ra một loại nước ép đặc, màu vàng đục, có vị rất ngon. Mũ nấm trơn và mịn. Các tấm dày đặc, với một ống hẹp. Chân được rút ngắn, chiều dài của nó là 9-12 cm. Theo những người hái nấm, cơ thể quả phát triển và chín trước khi bắt đầu sương giá, vì vậy chúng cần được thu hoạch trước tháng 12.
Quận Staromainsky
Những khu rừng rất giàu mật ong
Ở quận Staromainsky của vùng Ulyanovsk, nấm và nấm mọc trong các khu rừng rụng lá và lá kim.
Lactose
Mũ có thịt, đường kính của nó là từ 6 đến 23 cm. Có một vết lõm nhỏ ở giữa. Trong các đại diện trẻ, có một tuổi dậy thì được xác định rõ dọc theo các cạnh của nắp.
Da có màu trắng hoặc hơi kem, sắc tố hồng nhạt được tìm thấy, và khi xuất hiện kết tủa, bề mặt trở nên dính. Phần thịt của một cấu trúc dày đặc, một mùi thơm nhẹ điển hình, cũng như một dư vị cay nồng rõ rệt. Nó cũng điển hình là loại nấm này tạo ra một loại nước ép màu trắng đục với vị đắng.
Chân có chiều dài lên tới 10 cm, ổn định và thu hẹp ở phía dưới. Các tấm được đặt cách đều nhau, có một ống hẹp. Bột bào tử có màu hồng.
Nấm
Nấm mật ong có một chân dài, mỏng và linh hoạt - cao 12-17 cm. Màu từ trắng đến nâu. Có một vòng ngăn cách nắp và chân chính nó. Các đầu của nắp được gấp lại và nhìn xuống. Đại diện trẻ của nhóm nấm này có vảy màu sẫm trên bề mặt của chúng, chúng biến mất trong quá trình lão hóa của nấm.
Cái mũ được làm tròn xuống, trong một cây nấm nhỏ, nó tối và có vảy, nó trở nên mịn màng hơn theo tuổi tác. Mũ có màu kem hoặc trắng, vàng và đỏ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nấm mật ong là một "công ty" kết hợp bao gồm các loài thuộc các chi khác nhau. Những gì hợp nhất họ chủ yếu là nơi tăng trưởng - gốc cây. Dịch từ tiếng Latin, từ Armillaria - biểu thị chi của mật ong là "vòng đeo tay". Vì vậy, các nhà khoa học đã chứng minh rằng nấm mọc thành từng nhóm lớn - một loại vòng đeo tay sống xung quanh gốc cây xung quanh chu vi. Cũng có những loài được biết đến đã chọn đồng cỏ làm nơi cư trú - nấm đồng cỏ hoặc không kềm từ gia đình Negniychnikov.
Nói chung, nấm mật ong không phải là nấm rất lớn. Và nếu chúng không lớn lên trong nhiều gia đình, chúng sẽ liên tục bị nhầm với những con cóc.
Những người hâm mộ "săn bắn thầm lặng" có lẽ đã tạo nên một dấu ấn trong ký ức của họ - agarics mật ong sau những cơn mưa đang trở nên rất nhiều. Nhiệt độ ở đây không thực sự quan trọng: nếu sự nóng lên xảy ra, một số loài sẽ xuất hiện, làm mát - những loài khác. Nó chỉ ra rằng bạn có thể thu thập chúng gần như quanh năm. Điều chính là để có độ ẩm cần thiết.
Có thể thu thập những cây nấm này ở Ulyanovsk vào nửa cuối mùa hè.
Huyện Baryshsky
Có nhiều địa điểm nấm hơn trên bản đồ của quận Barysh của vùng Ulyanovsk so với các khu vực khác. Ở những nơi này, ngoài các loại nấm được mô tả trước đây, bạn cũng có thể thu thập boletus và boletus.
Bình dầu
Một món bơ là một cây nấm nhỏ. Mũ của nó có màu nâu, đường kính 6 đến 17 cm. Tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau, bề mặt của nó trở nên nhờn và sáng bóng. Vỏ lá dễ dàng.
Loại nấm này có rất nhiều loại: dầu xám, m. Hạt mùa hè, m. Vàng hoặc m Marsh, m. Larch, rây hoặc dê, m. Real hoặc m. Cuối, v.v. Trong tiếng Latin, tên chung là Suillus (tàu chở dầu), âm thanh như suillus.
Tàu chở dầu màu xám có một chiếc mũ hình gối. Khi lớn lên, nó bong ra và đạt đường kính 6 đến 15 cm. Màu sắc là màu vàng ô liu, các mô tích hợp được phủ một chất bảo vệ của một cấu trúc kết dính và có vảy. Bột giấy có màu trắng, một sắc tố màu xanh xuất hiện trên vết cắt.
Bếp nướng có một chiếc mũ màu vàng với các phụ gia màu nâu, đỏ và cam.
Bạn cần chọn những cây nấm này ở Ulyanovsk từ tháng 7 đến tháng 8-9.
Boletus
Boletus là một loại nấm ăn được và ngon. Chiếc mũ có màu đỏ tươi, đường kính của nó đạt 24-32 cm. Vỏ này khô và mịn khi chạm vào.
Chân với một lớp dày ở gốc, phát triển lên đến 20-25 cm, một đặc điểm là các vảy tối nằm trên bề mặt của nó.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Boletus trong nhiều nguồn in và Internet được gọi là "aspen" và "tóc đỏ". Tên tổng quát này - boletus, bao gồm tất cả các loại nấm này, giống như boletus, được bao gồm trong chi leccinum hoặc Obabok. Khi còn trẻ, nắp nấm vừa khít với phần trên của chân - người ta có thể nói bóp và giống như một cái thimble đặt trên ngón tay. Nhưng khi nấm phát triển, nắp bắt đầu bong ra và trong các mẫu vật trưởng thành, nó đã có hình dạng thông thường đối với chúng ta, nhưng trong các mẫu vật phát triển quá mức, nó gần như phẳng. Vỏ thậm chí có thể được cảm nhận và ở một số loài treo ở các cạnh của nắp, nhưng ngay cả trong trường hợp này rất khó để loại bỏ khỏi bề mặt. Màng trinh hình ống có thể đạt độ dày 1-3 cm và có thể có màu vàng hoặc nâu, màu trắng tinh khiết hoặc xám. Phần thịt của nắp và chân là khác nhau: ở phần nắp, nó có thịt, với cấu trúc dày đặc, nhưng ở chân, mặc dù dày đặc, nhưng với các sợi dọc có thể nhìn thấy rõ.
Rất thường xuyên, những người hái nấm mới làm nhầm lẫn boletus và nấm aspen. Để ngăn chặn điều này xảy ra, hãy rạch một đường nhỏ trên thân quả của nấm: nếu phần cùi trắng ban đầu chuyển sang màu xanh, sau đó chuyển sang màu đen, có một bu lông trước mặt bạn.
Vụ thu hoạch xảy ra vào giữa mùa hè và kéo dài đến tháng Chín.
Nấm cao quý tấn công Ulyanovsk. Bộ sưu tập tuyệt vời của nấm trắng và boletus. 2018
Nấm sau cơn mưa. Ulyanovsk. Giữa tháng Chín.
Nấm có thể ăn được và không ăn được. Ulyanovsk.
Phần kết luận
Ở nhiều quận thuộc vùng Ulyanovsk, bạn có thể thực hiện "săn bắn thầm lặng". Có nhiều loại nấm ăn được ở những nơi này.