Nấm là một nhóm sinh vật đặc biệt không thuộc về thực vật hoặc thế giới động vật. Họ được phân biệt bởi những phẩm chất đặc biệt. Một trong số đó - một mạng nhện màu tím - được đưa vào Sách đỏ của Nga.
Nấm nhện tím
Xuất hiện
Một loài hái nấm xinh đẹp, ít được biết đến với nhiều loại nấm và nhện tím ăn được (Cortinarius Violaceus), một đại diện của nấm agaric, bao gồm trong họ Spiderweb và chi Spiderweb, mọc ở các khu rừng rụng lá và lá kim của Áo, Anh, Đan Mạch, Cộng hòa Séc, Ukraine. Ít phổ biến hơn ở Georgia, Nhật Bản và Hoa Kỳ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
- Nó có tên do sự hiện diện của một cái khăn phủ riêng trên nắp, giống như mạng nhện trong cấu trúc của nó và phục vụ để tạo điều kiện tối ưu cho sự phát triển của bào tử.
- Bề ngoài, loài nấm này có phần gợi nhớ đến một loại rượu sâm banh được sơn màu khác thường.
- Theo sở thích của nó, mạng nhện giống như một hạt.
- Mạng lưới biến mất khi nấm phát triển.
- Violet webcap tạo thành mycorrhiza với cây sồi, bạch dương và sồi.
- Webcap được sử dụng để tạo ra các loại sơn thân thiện với môi trường.
- Loài này được đặc trưng bởi sự hiện diện của các độc tố tác dụng chậm, do đó, phản ứng dị ứng có thể bị trì hoãn khi ăn nấm trong 2 tuần.
Ở Liên bang Nga, nó được tìm thấy ở vùng Murmansk, Leningrad, Moscow và Lãnh thổ Primorsky.
Mô tả về nấm:
- đường kính nắp lên đến 16 cm;
- hình dạng của nắp là phẳng hoặc hình bán cầu;
- cạnh của nắp được hạ xuống;
- màu của nắp có màu tím;
- bột giấy có màu xanh;
- mùi thơm yếu;
- chân dày lên phía dưới.
Đại diện của các loài có mùi thơm không rõ rệt và bột màu tím mỏng manh, dễ chịu khi chạm vào. Mạng nhện càng già màu tím, màu của nó càng bão hòa, nhưng màu của bột giấy, trái lại, nhạt dần sang màu trắng.
Chân của mạng nhện màu tím có hình trụ, ở phần trên được phủ vảy nhỏ. Màu của thân cây thường có màu nâu hoặc tím. Các tấm màng trinh có màu xanh lam, nhưng các bào tử hình thành trên bề mặt của chúng có màu nâu gỉ.
Kích thước của bào tử là 10-16 x 7-9 micron. Hình dạng của chúng là hình quả hạnh, màu của rỉ sét. Bào tử bột màu nâu đất. Các tấm rất hiếm.
Loài liên quan
Nấm nhện tím quý hiếm có một số loài liên quan, trong đó phổ biến nhất là:
- Webcap trắng và tử đinh hương: nắp có đường kính lên tới 10-12 cm. Nó được kết nối bởi các cạnh của nó với chân. Thịt nâu dễ chịu với hương vị, với mùi thơm đặc trưng.
- Webcap có vảy: loài này được đặc trưng bởi kích thước mũ có đường kính lên tới 9-10 cm. Nó lồi và phủ một lớp chất nhầy, sáng bóng với mùi thơm và hương vị tươi sáng.
- Webcap màu vàng: có thêm một số tên: chiến thắng hoặc pribolotnik màu vàng. Khác nhau về màu sắc của nắp theo tên. Hương vị mềm mại.
Tính chất và thành phần hữu ích
Nấm sẽ bảo vệ chống lại virus
Nấm rừng, bao gồm cả mạng nhện, chứa nhiều chất hữu ích mà cơ thể con người cần cho cuộc sống bình thường: chất xơ, cần thiết cho việc xây dựng các tế bào, các nguyên tố vi lượng và vitamin.
Thành phần sinh hóa của mạng nhện tím bao gồm:
- vitamin B1, B2;
- kẽm;
- đồng;
- mangan;
- ergosterol (vitamin D2, sterol chính của nấm);
- axit stearic;
- chi chít.
Loại nấm quý hiếm này tích cực hỗ trợ miễn dịch và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Khi làm việc quá sức, nó thúc đẩy sự phục hồi sức mạnh nhanh chóng. Trong dịch bệnh truyền nhiễm, nó có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại virus và vi khuẩn.
Chống chỉ định
Loại nấm này, giống như mọi loại khác, hấp thụ độc tố (vào cơ thể quả và thực vật) từ môi trường bên ngoài, không khí và đặc biệt là từ đất, vào đó các chất hóa học xâm nhập vào môi trường với mưa - do các doanh nghiệp công nghiệp, ô tô, v.v. Chất độc tích tụ trong đó, giống như trong một miếng bọt biển và được loại bỏ kém khi xử lý tại nhà, vì vậy tốt hơn là không thu thập các sinh vật rừng gần đường, khu dân cư và nhà máy.
Chống chỉ định ăn phụ nữ có thai và cho con bú mà không hỏi ý kiến bác sĩ và trẻ em dưới 14 tuổi.
Đối với những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, ăn uống sẽ dẫn đến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Chất chitin ở chân làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, có thể gây ra quá trình thối rữa trong dạ dày.
Ngoài các biến chứng nổi tiếng, còn có:
- Viêm thận kẽ cấp tính: viêm thận, phá hủy mô thận, có thể biểu hiện ở viêm xoang, đau thắt ngực.
- Dị ứng.
- Tăng trương lực của bàng quang: dẫn đến thường xuyên đi tiểu, rửa canxi từ xương.
- Sốc độc.
- Rối loạn chuyển hóa (quá trình trao đổi chất).
Ứng dụng
Webcap được sử dụng cho các mục đích khác nhau: trong nấu ăn, trong dược phẩm.
Ứng dụng dược phẩm
Sự thật thú vị và thông tin về việc sử dụng nó trong dược phẩm: violaceus cortinarius được sử dụng để tạo ra thuốc kháng sinh và thuốc chống nấm, nó nhanh chóng làm giảm mức đường huyết, nó được sử dụng trong thuốc để kiểm soát hạ đường huyết. Nó cũng có tác dụng chống viêm và kích hoạt hệ thống miễn dịch.
Ứng dụng nấu ăn
Các chuyên gia ẩm thực không thích sử dụng mạng nhện tím trong các món ăn nóng và đồ ăn nhẹ. Điều này là do thực tế là nấm rất hiếm và có mùi thơm thấp. Nó là tốt hơn để ngâm hoặc ngâm nó.
- Trước khi ướp, rửa sạch nấm, loại bỏ phần trên cùng và đun sôi trong nước muối trong ít nhất 40 phút.
- Để ráo nước và muối trong nước mà chúng được nấu theo một công thức quen thuộc và quen thuộc.
- Để ngâm, sử dụng giấm, dầu hướng dương, muối và hạt tiêu. Đặt vụ thu hoạch trong một thùng chứa thích hợp, thêm tất cả các thành phần cho nước ướp và chờ cho đến khi chất lỏng chảy ra.
- Rửa sạch lọ đã chuẩn bị, rải nấm trong đó và khử trùng trong 15 phút. Sau đó đóng và lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ. Thời hạn sử dụng không quá 1 năm.
Webcap màu tím (Cortinarius violaceus)
Webcap Nấm là bbw tuyệt đẹp. Bluish thắt.
Các webcap màu tím được bảo vệ bởi pháp luật.
Phần kết luận
Thu thập một loại cây trồng trong rừng, bạn nên cẩn thận tiếp cận sự lựa chọn của mình, chỉ lấy những loài không gây nghi ngờ. Trong chi của mạng nhện, có hơn 40 loài, trong đó có nhiều loài độc, nhưng tương tự như loài ăn được. Mong muốn nhổ một sinh vật quý hiếm phải được kết hợp với một cách tiếp cận hợp lý.