Khi chọn một con bò, điều quan trọng là xác định giống cần thiết. Nếu gia súc là cần thiết cho thịt, thì bạn nên chọn một giống thịt phù hợp. Loài bò thịt khác nhau về đặc điểm của cả động vật và thịt thu được từ chúng. Khi lựa chọn, điều quan trọng là phải xem xét một số yếu tố quan trọng.
Tiêu chí lựa chọn bò thịt
Khi chọn một con bò thịt, điều quan trọng là phải chú ý đến sức khỏe của nó. Để làm điều này, bạn không chỉ kiểm tra thông tin có sẵn, mà còn kiểm tra chính con vật.
Tình trạng chung của con bò có thể được đánh giá bằng hành vi của nó. Con vật nên vui vẻ và hoạt bát, có đôi mắt trong sáng. Họ cần được xem xét cho một quá trình viêm.
Một giống bò thịt có cơ thể thon dài hơn so với động vật sữa. Mô cơ và mô dưới da nên được phát triển tốt. Do cơ bắp phát triển, đường viền của con vật trở nên vuông vức, trái ngược với hình dạng tam giác của các giống bò sữa.
Bất kỳ con bò nào cũng cần một trái tim và phổi khỏe mạnh. Một bộ ngực rộng và sâu sẽ nói về sự phát triển của các cơ quan này. Mặt sau của động vật nên rộng.
Ở một con bò thịt, đầu nên to và nhiều thịt trên cổ ngắn dày. Loài này được phân biệt bởi một bộ ngực nhô ra và một bộ ngực phát triển mạnh mẽ.
Điều quan trọng là phải chú ý đến các chi của động vật. Trong một giống thịt, chúng nên ngắn và rộng.
Nó là cần thiết để kiểm tra bầu vú của một con bò. Giống là thịt, do đó nó không cần một bầu vú phát triển, nhưng đồng thời nó cũng khá đồ sộ.
Danh sách các giống thịt của bò và đặc điểm của chúng
Bò thịt đang phát triển nhanh chóng, trong điều kiện vỗ béo tốt, chúng trưởng thành khá sớm. Khi chọn một giống vật nuôi, điều quan trọng là phải tính đến đặc điểm của nó và đặc điểm của thịt kết quả.
Bò Angus
Giống chó này được người Scotland nuôi dưỡng vào đầu thế kỷ 19, hoàn thiện gia súc sừng đen địa phương. Những con bò như vậy cảm thấy tốt trong khí hậu Nga.
Bò Angus có màu đơn sắc - đen hoặc đỏ. Gia súc có một cái đầu nhẹ trên một cổ ngắn, vô hình. Động vật có một tiểu thể bẩm sinh (không có sừng).
Bò là hấp dẫn với bộ xương mỏng chiếm không quá 18% trọng lượng cơ thể. Cơ thể ngắn, đỉnh được thể hiện bằng một đường thẳng. Giống chó này được đặc trưng bởi chân và móng mạnh mẽ, hông đầy đặn và mập mạp.
Bê Angus được sinh ra với trọng lượng 33 kg. Trong những con bò cái và cá bống một tuổi, nó đạt tới nửa tấn. Một con bò trưởng thành có thể nặng tới 800 kg, và một con bò sản xuất - lên tới 1200 kg.
Năng suất giết mổ là 60%. Năng suất và sữa cao, đạt 3000 kg sữa mỗi năm. Thịt của giống này là nhu cầu, vì nó là đá cẩm thạch.
Giống Shorthorn
Sự đa dạng này được phân biệt bởi một bộ đồ màu đỏ với nhiều sắc thái khác nhau, đôi khi nó là động vật màu trắng và roan. Kích thước của gia súc là nhỏ, và hiến pháp là mềm và lỏng lẻo.
Những con bò Shorthorn có cái đầu nhẹ và rộng với kích thước nhỏ với cái trán rộng và cái cổ dày ngắn. Sừng ngắn và cong vào trong.
Con bê khi sinh nặng trung bình 30 kg, đạt một năm rưỡi 500-600 kg. Một con bò trưởng thành có thể nặng tới 750 kg, và một con bò sản xuất - lên tới 950 kg.
Năng suất giết mổ của giống Shorthorn lên tới 70%, trong khi 80% là thịt và chất béo chỉ là 8%. Thịt của giống chó này là đá cẩm thạch hấp dẫn với các lớp mỡ, ngon ngọt và dịu dàng.
Bò Shorthorn cũng cho thấy sản lượng sữa khá, có thể vượt quá 3000 kg với hàm lượng chất béo lên tới 3,9%.
Giống chó Charolese
Giống này được người Pháp phát triển vào thế kỷ 18. Để làm điều này, họ đã chọn và cải tiến gia súc motley địa phương. Loài này chỉ đến Nga vào cuối thế kỷ 20.
Bò Charolese có thể có màu trắng, vàng nhạt hoặc trắng kem. Có một tông màu vàng, không có đốm. Kích thước của gia súc khá lớn, hiến pháp mạnh mẽ và vóc dáng hài hòa.
Giống chó Charolese được phân biệt bởi bộ xương xù xì, thân dài và sâu, lưng thẳng và rộng, nhưng hơi chùng xuống. Đầu ngắn và rộng, kích thước nhỏ với cổ ngắn và nhiều thịt. Sừng dài và tròn.
Con bê được sinh ra với trọng lượng lên tới 50 kg, và sau một năm rưỡi đạt 400-450 kg. Bò trưởng thành có thể nặng tới một tấn và sản xuất bò đực - lên tới 1400 kg. Các giống là lớn. Thường thì bạn có thể tìm thấy cặp song sinh đẻ.
Giống Charolese cung cấp tới 70% năng suất giết mổ. Năng suất thịt trong trường hợp này là khoảng 80%. Sản phẩm thu hút với chất lượng cao và tỷ lệ chất béo thấp. Thịt nạc và ngon ngọt, có kết cấu tinh tế.
Giống chó này thu hút với sức chịu đựng, tính tình điềm tĩnh, thích nghi tốt. Động vật có thể được sử dụng trong một thời gian dài - lên đến nửa tá năm.
Ông già Noel
Giống chó này có tên nhờ vào trang trại Texas nơi nó được nhân giống. Nó đã xảy ra vào thế kỷ 20. Giống này nhanh chóng được đưa đến Nga để phát triển trong các trang trại thảo nguyên.
Những con bò của Santa Gertrude có màu đỏ anh đào, đôi khi có những vệt trắng bên dưới bụng. Gia súc được phân biệt bởi kích thước lớn, thân rộng, ngực sâu và lưng dài. Podgrudok được phát triển tốt, trên biên giới với sự khô héo có một bướu. Chân khỏe và săn chắc.
Gia súc có da mỏng và dẻo dai và nếp gấp trên cổ. Bò thường được phân biệt bằng tai rũ xuống, lông ngắn và sáng bóng.
Trọng lượng của bê sơ sinh thường là 30 kg, và sau một năm rưỡi, nó tăng lên 400-500 kg. Khối lượng của một con bò trưởng thành có thể đạt tới 600-700 kg, và một con bò sản xuất - lên đến một tấn.
Với giống Santa Gertrude đạt năng suất gây chết từ 65-70%. Thịt thu hút với hương vị cao. Santa Gertrude cũng cho thấy các chỉ số tốt về sản xuất sữa, đạt 350 kg mỗi năm với hàm lượng chất béo là 4%.
Giống này hấp dẫn vì thích nghi với khí hậu khô và nóng, cũng như nhiệt độ thấp. Ưu điểm của Santa Gertrude là sức chịu đựng về thể chất, không khoa trương trước các điều kiện giam giữ, sự phát triển nhanh chóng của động vật trẻ.
Giống chó Hereford
Trong số các giống thịt, giống này chiếm một trong những vị trí hàng đầu và lớn thứ hai về số lượng. Người Anh (County Hereford) đưa cô ra ngoài vào cuối thế kỷ 18.
Giống chó Hereford có màu đỏ sẫm với đầu trắng, vú, héo, chi dưới và bàn chải đuôi. Giống này đáng chú ý với thân hình thùng, rộng, ngồi xổm và thân sâu;
Con bê được sinh ra với trọng lượng 28 kg, đạt 400 kg khi được một tuổi. Bò trưởng thành nặng tới 650 kg và bò đực sản xuất nặng tới một tấn.
Năng suất giết mổ là 65-70% với khối lượng riêng của bột giấy lên tới 84%. Thịt thu hút đá cẩm thạch, dịu dàng và ngon ngọt. Hàm lượng calo của sản phẩm cao.
Bò Limousine
Giống chó này được người Pháp (tỉnh Limousin) lai tạo vào đầu thế kỷ XIX. Vào giữa thế kỷ đó, nó đã được đưa đến Nga. Giống này thường được lai với các loài bò sữa, và các giống bò thịt mới cũng được tạo ra.
Giống Limousin có màu đỏ, vàng đỏ hoặc nâu đỏ, bụng dưới nhẹ hơn. Những con bò như vậy hấp dẫn với một cơ thể hài hòa, bộ xương mỏng và cơ bắp phát triển tốt. Giống chó này có đầu ngắn với trán rộng và sừng nhẹ. Bò Limousine được phân biệt bởi một cái rương sâu, một cái túi rộng.
Con bê được sinh ra với trọng lượng 35-40 kg, đạt 300 kg khi được sáu tháng tuổi. Bò trưởng thành nặng tới 600 kg, sản xuất bò đực - hơn một tấn.
Năng suất giết mổ đạt 65%. Một thân thịt chứa tới 85 kg thịt. Nó hấp dẫn do sự dịu dàng, cholesterol thấp, hương vị tuyệt vời, chất xơ tốt. Thịt chứa tới 6 kg bột giấy trên 1 kg xương và không quá 10% chất béo. Marbled được thể hiện ngay cả ở tuổi một năm.
Giống Limousin hấp dẫn do không có điều kiện nuôi dưỡng và sinh hoạt, điều kiện thuận lợi, dễ đẻ và tuổi thọ cao.
Có rất nhiều giống bò thịt, nhưng một số giống đặc biệt hấp dẫn trong số đó. Ngoài thịt, gia súc này có thể cung cấp năng suất sữa khá, ngay cả khi nó không phải là mục đích chính của chăn nuôi. Khi chọn một con bò, điều quan trọng là phải xem xét một số tiêu chí và nghiên cứu các đặc điểm của các giống khác nhau.