Trên lãnh thổ của vùng Volgograd có nhiều nơi những người yêu thích đi bộ trong rừng để tìm kiếm nhiều loại nấm sẽ tìm thấy rất nhiều điều thú vị cho chính họ. Hơn 400 ha không gian mở tự nhiên rất giàu nấm, bơ, nga và các loại nấm cao quý khác. Nhưng điều quan trọng là có thể phân biệt chúng với nhau và không thu thập mẫu vật độc.
Nấm ăn được
Ở vùng Volgograd, nhiều loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe, mà mọi người hái nấm sẽ rất vui được gặp. Đó là giá trị xem xét chi tiết hơn sự đa dạng và môi trường sống của họ.
Morels
Sự miêu tả. Đây là những loại nấm khá nổi tiếng trong đó không phải người hái nấm nào cũng có thể nhận ra những thứ ăn được. Điều này là do ngoại hình không hấp dẫn về ngoại hình, và hình dạng của chúng khá đặc biệt đối với vương quốc nấm: chiếc mũ hình quả trứng nằm trên một chân hình nón ngắn. Về kích thước, mũ và chân có thể khác nhau, rất khó để tách cái này ra khỏi cái kia.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Morels mọc trong rừng, vườn, công viên. Đặc biệt những cây nấm này yêu những nơi đã xảy ra hỏa hoạn vài năm trước. Vào mùa xuân, morels rất dễ tìm thấy trong thời tiết ẩm ướt ở nhiều khu rừng rụng lá và lá kim, trên đất sét và đất đá vôi.
Đẳng cấp. Có nhiều loại morels, trong số những loại ăn được, đáng chú ý là các morels cao, hình nón, thực sự, nửa tự do, thảo nguyên, chân dày và mũ morel.
Nhân đôi. Morels tương tự trực quan với các dòng độc.
Nga
Sự miêu tả. Ở Nga trẻ, chiếc mũ có hình cầu. Trong quá trình phát triển của nấm, chiếc mũ thẳng lại, trở nên phẳng hơn, đôi khi lồi lõm. Về kích thước, nó không vượt quá 10 cm, bảng màu lớn. Chân của nấm có cùng chiều dài, thường có màu trắng, nhưng cũng được tìm thấy nhiều màu sắc như mũ. Nấm có mùi nhẹ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Russula được thu hoạch vào mùa hè và mùa thu trong rừng hỗn hợp.
Đẳng cấp. Trong số các loại nấm này là phổ biến rộng rãi: Russula amethyst, Barla, Blackford, có liên quan, dễ chịu, bền, toàn bộ, đầm lầy, màu hoa phong lữ và Russula Velenovsky.
Nhân đôi. Trong số russula không chỉ có thể ăn được, mà còn có nấm không ăn được hoặc độc, ví dụ, russula caustic hoặc bạch dương. Chúng khá khó phân biệt với nấm ăn được, chỉ những người hái nấm có kinh nghiệm mới làm được.
Russula có màu xanh
Uốn cong trắng
Sự miêu tả. Nấm trắng là một trong những loại nấm ăn được phổ biến nhất. Mũ của ceps có kích thước lớn - chúng có thể đạt đường kính vài chục cm. Màu sắc của mũ là màu sáng và nâu sẫm, đôi khi màu vàng hoặc đỏ. Chân của cep cũng lớn, chiều rộng không quá 10 cm. Liên quan đến nắp, chân nhỏ hơn, nhưng với đế nó có thể mở rộng và đạt kích thước của nắp. Bột giấy của nấm porcini có màu tương ứng với tên, ít khi quan sát thấy màu hồng.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Ở vùng Volgograd, nấm porcini thường được tìm thấy ở các khu vực Kumylzhensky, Gorodishchensky, Alekseevsky. Địa điểm yêu thích của nó là rừng thông, sồi và bạch dương với những nơi trú ẩn từ địa y và rêu trên mặt đất. Họ bắt đầu thu thập nó vào tháng Sáu.
Đẳng cấp. Phổ biến nhất trong số các ceps được coi là vân sam, thông, sồi, bạch dương, lưới và hornbeam.
Đôi. Ceps bị nhầm lẫn với nấm mật và satan, không ăn được.
Gừng
Sự miêu tả. Màu đỏ, từ vàng hồng nhạt đến đỏ cam đậm. Đường kính của nắp nấm trưởng thành đạt 15 cm, các cạnh của nó hơi quay xuống và có một hốc ở giữa. Chân rỗng, dài không quá 10 cm, có dạng hình trụ. Thịt của một con lạc đà cũng sáng như nấm, nó chuyển sang màu xanh khi ở trong không khí trong một thời gian dài. Mùi của lạc đà khá yếu.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm nghệ tây đầu tiên chín vào giữa tháng Bảy, sự tăng trưởng của chúng tiếp tục cho đến khi băng giá. Bạn cần nhìn vào những khu rừng lá kim ở phía bắc của những cái cây.
Đẳng cấp. Trong số các loại lạc đà chính, lạc đà là thông, vân sam, đỏ và đỏ sữa.
Đôi. Nấm saffron giả bao gồm một cổ họng màu hồng, một loại sữa thơm và một loại sữa nhú.
Gruzdy
Sự miêu tả. Nấm có hình dáng đặc biệt so với nhiều loại nấm - chúng có một chiếc mũ lớn màu trắng trên một chân ngắn. Ở rìa của nấm có một rìa ở dạng rìa. Khi các cạnh phát triển, ngực bắt đầu quấn vào trong và nấm tự chuyển sang màu vàng. Do đó, nấm vàng, màu gần với gỉ hơn, không nên được thu thập.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Bạn có thể gặp nấm trong rừng bạch dương, sồi và rừng dương từ tháng 7 đến tháng 9. Ở vùng Volgograd, chúng thường được tìm thấy ở khu vực làng Trekhostrovskaya, Lebyazhya Polyana và Kalach-on-Don.
Đẳng cấp. Có nhiều loại nấm trong khu vực, trong đó các loại nấm thật, aspen, vàng, sồi, đen, khô đặc biệt.
Nhân đôi. Vú giả và đôi sữa mẹ bao gồm như bạc hà, long não, nỉ và vàng vàng.
Ngực thật
Valui
Sự miêu tả. Một chiếc mũ hình quả bóng có hình cầu khi bắt đầu tăng trưởng biến đổi theo thời gian thành một chiếc mũ phẳng, dọc theo rìa của các hốc có thể nhìn thấy rõ, và ở trung tâm có một vết lõm nhỏ. Chiếc mũ hiếm khi vượt quá chục centimet, bề mặt của nó được bao phủ bởi chất nhầy và lấp lánh, màu vàng hoặc nâu vàng.
Chân valuy có màu trắng và hình dạng của một cái thùng hoặc hình trụ. Độ dày của nó khoảng 3 cm, chiều dài của nó khoảng 10 cm. Bột giấy của nấm cũng có màu trắng, nó trở thành màu nâu dưới ảnh hưởng của không khí. Mùi của cô ấy như dầu hư.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Các giá trị mọc trong rừng bạch dương, rụng lá và rừng lá kim.
Đẳng cấp. Valuy là đại diện duy nhất của loại hình này. Những nấm này được thu thập từ giữa mùa hè đến tháng chín.
Nhân đôi. Tương tự như valui là: russula, buffy, hạnh nhân và morse, có thể được phân biệt bằng một mùi và màu sắc cụ thể. Ngoài ra còn có một đôi độc - một valui giả, khi cắt ra, có mùi mạnh tương tự như cải ngựa.
Boletus
Sự miêu tả. Boletus được đặc trưng bởi một chân dài rộng, trên đó có một chiếc mũ sáng. Khi bắt đầu tăng trưởng, chiếc mũ vừa khít trên đỉnh của chân và có hình dạng hình cầu, sau đó nó thẳng ra, trở nên phẳng hơn theo thời gian. Màu sắc của mũ thay đổi từ màu nâu nhạt đến màu gạch sáng.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Boletus được thu thập từ đầu mùa hè đến mùa thu. Trong các khu rừng bạch dương và dương của huyện Kletsky, chúng thường được tìm thấy nhất. Nấm có thể được tìm thấy dưới nhiều cây khác nhau: vân sam, sồi, dương, bạch dương, liễu và aspen.
Đẳng cấp. Các đại diện phổ biến nhất: boletus đỏ, vảy đen, sồi, vàng nâu, vân sam.
Đôi. Các boletus đôi có thể được gọi là nấm tiêu (hoặc mù tạt). Sự khác biệt giữa cái sau và boletus là sự vắng mặt của một mẫu lưới trên chân và một bóng màu hồng của lớp hình ống.
Boletus
Sự miêu tả. Vỏ cây bạch dương có một chiếc mũ nhỏ (đường kính trung bình 8 cm) màu nâu xám hoặc nâu, nằm trên một chân mỏng nhưng dài (khoảng 10 cm) màu trắng xám. Các tấm màu nâu sẫm bao phủ bề mặt của chân. Bột của nấm là rắn, màu trắng, trong không khí nó chuyển sang màu xanh lá cây, hồng hoặc đen, tùy thuộc vào loại boletus.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Rừng bạch dương mọc chủ yếu trong rừng bạch dương. Bạn cần thu thập những cây nấm này vào mùa hè-thu.
Đẳng cấp. Có nhiều loại boletus nâu, trong đó phổ biến nhất ở Nga là boletus nâu phổ biến và xám.
Nhân đôi. Nấm mật rất giống với boletus. Loại thứ hai có thể được phân biệt với màu ăn được trong tông màu xanh lục của mũ và phần màu hồng thấp hơn của nó.
Ô dù
Sự miêu tả. Nấm ăn được của loài này bao gồm: nấm là một chiếc ô có màu trắng, đỏ mặt và lốm đốm. Về hình dạng, chúng đều giống nhau, chỉ khác nhau một chút về kích thước. Những chiếc mũ của nấm như vậy khi bắt đầu tăng trưởng có hình dạng hình cầu, nhưng theo thời gian chúng mở ra, trở thành như một chiếc ô. Màu sắc của mũ phụ thuộc vào loại - nó có thể thay đổi từ màu kem nhạt đến màu nâu sẫm. Khi nấm phát triển, các tấm bong tróc được chú ý trên mũ. Chân rỗng, màu trắng xám, có hình trụ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm ô được thu hoạch từ giữa tháng sáu đến tháng mười. Bạn có thể gặp chúng trong các khu vực rừng tự do khác nhau - đồng cỏ, khoảng trống, đồng cỏ, rìa, v.v.
Đẳng cấp. Có một số giống ăn được của loại nấm này, trong đó có giá trị làm nổi bật ô dù, thanh lịch, conrad, mastoid, motley, đỏ mặt, nữ tính.
Nhân đôi. Các đại diện không ăn được hoặc độc của chi này bao gồm một chiếc lược giống như hạt dẻ, hạt dẻ và cổ nhọn. Con báo cực độc bay agaric và cóc trắng cũng trông giống như một cây nấm.
Nấm hàu
Sự miêu tả. Nấm sò thông thường có kích thước lớn - đường kính của nắp là vài chục cm (10-30). Các cạnh của nắp được bật lên khi bắt đầu tăng trưởng, khi chúng lớn lên, chúng quay lại và trở nên lượn sóng, do đó, hình dạng của phần trên của nấm từ lồi biến thành một phẳng hơn. Màu sắc của nấm sò là màu xám với nhiều sắc thái khác nhau, nấm cũ trông có màu trắng, độ bão hòa màu của chúng bị mất theo thời gian. Chân ngắn, rậm, ở dạng hình trụ, màu trắng.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Môi trường sống yêu thích của những loài nấm này là cây và gốc cây. Nấm sò mọc trên rừng chết hoặc bạch dương bị suy yếu mạnh, aspen, liễu, sồi và tro núi. Họ bắt đầu thu thập nấm vào mùa thu, đôi khi nó có thể được tìm thấy cho đến tháng 12.
Đẳng cấp. Trong chi nấm sò, có ba chục loài, trong số đó có thể ăn được và không ăn được. Các loại nấm ăn phổ biến nhất từ chúng được coi là bình thường, carob, sồi, thảo nguyên, phổi, hồng và vàng hàu.
Nhân đôi. Nấm sò giả khác với hàu ăn được ở màu sáng hơn. Ở Nga, trong số những loại nấm giả như vậy có nấm sò và cam sói.
Đường ống
Sự miêu tả. Đối với hầu hết các phần, polypant trông giống như sự tăng trưởng lớn trên vỏ não, có thể có màu sắc khác nhau, với một chiếc mũ lớn và một cái chân nhỏ chắc chắn, nằm ở bên cạnh và nhìn thấy được.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Tất cả các polypore sống trên cây bình thường hoặc mục nát, đôi khi được tìm thấy trên gỗ khô, cành cây, gốc cây, ít thường xuyên trên mặt đất. Bạn có thể gặp giống của họ từ đầu tháng năm đến cuối mùa thu.
Đẳng cấp. Nấm tinder nấm có rất nhiều loại. Đại diện ăn được bao gồm vàng lưu huỳnh, polypore có vảy và nấm gan. Ngoài ra còn có quần lót khác: gù lưng, mùi, rạng rỡ, bạch dương, hạt dẻ, tóc cứng, Reishi và như vậy.
Nhân đôi. Các đại diện không ăn được của gia đình này, chẳng hạn như nấm tinder, sơn mài và nhiều màu, có thể được quy cho các đối tác của các tác nhân tinder.
Nấm Tinder
Bánh đà
Sự miêu tả. Loại nấm ăn được này có một chiếc mũ hình bán cầu màu nâu, kích thước không vượt quá 10 cm. Theo thời gian, các vết nứt xuất hiện trên mũ. Thịt của nấm có màu vàng đỏ, một màu xanh lam xuất hiện trên lát của nó. Chân của ruồi rêu thuộc loại tiêu chuẩn, hình trụ, với sự phát triển cơ sở hoặc đỉnh của nó có thể tăng tùy thuộc vào sự đa dạng của loại nấm này.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Ở vùng Volgograd, rất nhiều rêu được tìm thấy trong các khu rừng thông gần làng Kletskaya. Tên của nấm là do nơi phát triển yêu thích của chúng - rêu. Thời điểm thích hợp nhất để hái nấm được coi là khoảng thời gian từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 8.
Đẳng cấp. Rêu bao gồm ít hơn hai chục loài, trong đó có khoảng 7 loài được tìm thấy ở vùng Volgograd.
Đôi. Bánh đà, giống như cá bơ, thường bị nhầm lẫn với nấm tiêu, không ăn được. Bạn cũng có thể gọi những đôi như một con ruồi rêu ký sinh, hạt dẻ và nấm mật.
Thức dậy
Sự miêu tả. Nắp của bẫy có đường kính khoảng 8 cm. Ở nấm non, nó lồi, ở người trưởng thành, nó phẳng, với các cạnh quay xuống và một hốc ở trung tâm. Nó có bề mặt phù du, màu sắc thay đổi từ hồng nhạt đến sáng, màu hồng gạch bão hòa, màu đậm hơn về phía trung tâm. Khi không có độ ẩm, nấm bắt đầu chuyển sang màu trắng. Mũ có chân mỏng, khỏe, ngắn màu hồng.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Các vết nứt trong rừng với bạch dương phát triển. Những nấm này được thu thập từ tháng sáu đến tháng mười.
Đẳng cấp. Các sóng nổi tiếng nhất là hồng và trắng, xám, vàng và sóng đầm lầy cũng được tìm thấy.
Đôi. Trông giống như đôi giun sóng. Chiếc mũ sau này cũng có màu hồng nhạt, nó xảy ra với các vòng màu đỏ, nhưng không có các cạnh trên các cạnh.
Hồng hồng
Champignon
Sự miêu tả. Champignons có một chiếc mũ tròn màu xám trắng đặc trưng, đôi khi những đốm màu vàng có thể xuất hiện trên đó. Chân chắc và đều. Nấm có mức trung bình, khi so sánh với các đối tác, kích cỡ của nó.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm được ưa thích trong rừng vân sam, đồng cỏ, đồng cỏ, cánh đồng. Đó là thông lệ để thu thập chúng vào cuối tháng sáu.
Đẳng cấp. Ngày nay, khoảng hai trăm loài champignons nổi bật, phần lớn trong số đó là nấm ăn được.
Đôi. Một đôi champignon phổ biến nguy hiểm là champignon giả, có thể được phân biệt với ăn được bởi mùi khó chịu của nó. Đôi khi champignons với màu sắc của một chiếc mũ giống như agaric bay, nhưng trên đầu tiên không có Volvo và một màu khác của các tấm: từ màu hồng đến màu nâu đen.
Nấm Ba Lan
Sự miêu tả. Nắp của nấm Ba Lan có đường kính khoảng 10 cm, có hình tròn. Khi bắt đầu tăng trưởng, các cạnh của nó được quay vào trong, khi nấm phát triển, các cạnh mở ra và có thể uốn cong ra ngoài, nắp có hình dạng phẳng hơn. Màu sắc của mũ là màu sáng và tối của màu nâu. Chân nấm rất ấn tượng - nó đạt chiều cao khoảng 10 cm và đường kính 4 cm.
Tên này đã được đặt cho nấm do thực tế là trước đó nó chủ yếu được cung cấp cho châu Âu từ Ba Lan, nơi nó là một sản phẩm phổ biến.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm Ba Lan có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, ít thường xuyên hơn - trong rụng lá, với ưu thế là đất cát. Bạn có thể thu thập nấm như vậy trong một thời gian dài - từ tháng 6 đến tháng 11.
Đẳng cấp. Trong các phân loại khác nhau, nấm Ba Lan thuộc về boletus, rêu hoặc nổi bật như một loài riêng biệt.
Nhân đôi. Nấm Ba Lan có đôi như rêu đốm và rêu xanh, khác với màu sắc và chiếc mũ nứt của chúng.
Những con bướm
Sự miêu tả. Một tính năng đặc biệt của dầu là một vỏ mũ dính, dễ dàng tháo rời, dẫn đến tên của chúng. Nấm có kích thước nhỏ, đường kính mũ của chúng hiếm khi vượt quá 10 cm. Bảng màu của nấm phụ thuộc vào loại và sự chiếu sáng của nơi phát triển. Chân bơ cũng nhỏ, màu trắng hoặc có màu tương tự như mũ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Người hái nấm thu thập một lượng lớn dầu trong rừng thông. Đỉnh điểm của việc hái nấm xảy ra vào tháng Sáu và tháng Bảy.
Đẳng cấp. Dầu có nhiều loài, trong đó nó phát triển trong khu vực: dầu có thể có màu trắng, sần sùi, vàng nâu, bình thường, đỏ-đỏ.
Nhân đôi. Nấm dầu, giống như nhiều loại nấm rêu, thường bị nhầm lẫn với nấm tiêu, không ăn được.
Rượu vang
Sự miêu tả. Chanterelles là loại nấm phổ biến. Kích thước của chúng là nhỏ - nắp hiếm khi vượt quá một chục cm đường kính.Bảng màu của mũ kéo dài từ vàng nhạt đến cam sáng. Các cạnh của nó thường có hình dạng lượn sóng hoặc không đều, trong nấm trưởng thành, chiếc mũ thường có dạng hình phễu. Chân nấm ngắn, hợp nhất với một chiếc mũ, cùng màu hoặc nhẹ hơn một chút.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Chanterelles thường rơi vào tình yêu với những khu rừng rụng lá, thông và vân sam. Bạn có thể bắt đầu thu thập sớm - chanterelles xuất hiện vào tháng Năm và phát triển một vài tháng.
Đẳng cấp. Chúng bao gồm: chanterelle bình thường, màu xám, đỏ cinnabar, mặt, màu vàng, hình ống.
Nhân đôi. Các chanterelles thực sự dễ bị nhầm lẫn với những cái giả, nhưng cái sau có thể được nhận ra bởi nước trắng tiết ra từ sự phá vỡ của nấm.
Người giả
Sự miêu tả. Nắp của bọ phân có màu trắng, có hình chuông lồi và thịt mỏng. Trên mũ có những vảy đặc trưng làm đen khi nấm chín. Chân có hình dạng của một hình trụ, nó dài so với chân của nhiều loại nấm khác. Bọ phân phát triển nhanh chóng và sau khi các bào tử trưởng thành, chúng tự tan, do nấm chỉ còn một vết đen nhỏ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Bọ hung mọc ở bất cứ nơi nào đất giàu mùn hoặc phân. Thường thì chúng có thể được quan sát trong các khu vườn, công viên, trên đống rác. Thời gian tối ưu cho bộ sưu tập của họ là tháng Năm.
Đẳng cấp. Nấm ăn được phổ biến của loài này là bọ cánh cứng màu trắng, xám và phổ biến.
Đôi. Nấm tương tự nhau, và rất khó để chúng tìm thấy sự nhân đôi giữa các gia đình khác.
Ryadovki
Sự miêu tả. Hàng mũ có đường kính khoảng 10 cm, màu sắc phụ thuộc vào loài. Các cạnh của chúng là xơ, đôi khi có vảy. Khi bắt đầu tăng trưởng của nắp, các vết nứt xuất hiện trên nó. Chân dày đặc, trung tâm, có chiều dài trung bình.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Cây dương Ryadovka lan rộng ở các khu vực Rudnyansky, Kumylzhensky, Olkhovsky, Svetloyarsky. Đỉnh cao của sự tăng trưởng của nó xảy ra vào tháng Tám. Zelenushka có thể được tìm thấy vào tháng 9 trong các khu rừng thông của huyện Kalachevsky.
Đẳng cấp. Ở vùng Volgograd, chủ yếu có hai loại hàng ăn được: cây dương và vàng hoặc chanh, thường được gọi là greenfinch. Màu sắc của mũ, chúng khác nhau rõ rệt: mũ thứ nhất thường có màu nâu đỏ, màu thứ hai - vàng lục.
Nhân đôi. Các loài ăn được phổ biến của hàng là rất nhiều. Đôi khi bạn có thể vấp ngã các loài độc: nâu, trắng, báo. Chúng có thể được phân biệt bằng hình dạng chung và thường có mùi hăng, nhưng xa từ nấm luôn nguy hiểm có thể được nhìn thấy trong số hầu hết các loại tương tự.
Cây dương Ryadovka
Nấm
Sự miêu tả. Mũ nấm mật ong có đường kính đạt 13 cm, ở nấm non chúng có hình cầu, các cạnh được uốn cong vào trong. Khi nó lớn lên, hình dạng của chiếc mũ biến thành một mặt phẳng lồi, một củ lao xuất hiện ở trung tâm của nó. Màu sắc của mũ có màu vàng xám, với tông màu nâu, đậm hơn ở trung tâm, có vảy nhỏ. Chân của thạch mật ong dài, dày 1-2 cm, màu sắc giống như màu của mũ hoặc tối hơn một chút. Thường thì thân quả của nấm mọc cùng với chân đế.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm mật ong mọc thành từng nhóm lớn từ cuối tháng 8 đến cuối mùa thu trên gốc, rễ, thân và cây thân gỗ rụng lá, thường là bạch dương, ít cây lá kim, nấm cũng được tìm thấy trong bụi cây tầm ma. Ở vùng Volgograd, agaric mật ong là phổ biến trong khu rừng sồi Shakinsky, làng Rudnya, Surovikino, Kalache-on-Don, trang trại Ryabovsky và Chernyshkovsky.
Đẳng cấp. Có một số loại nấm ăn được, bao gồm mùa hè, mùa thu, mùa đông, đồng cỏ, chân dày, nhầy nhụa, mùa xuân.
Nhân đôi. Nấm mùa thu bị nhầm lẫn với một số loại nấm mật ong nguy hiểm. Bạn có thể phân biệt nấm ăn được bằng vòng trên chân.
Kozlyak
Sự miêu tả. Loài nấm này có một chiếc mũ lồi hoặc hơi dẹt, đường kính trung bình 7 cm, hình dạng của nó khi bắt đầu sự phát triển của nấm là lồi, với thời gian nó phẳng. Khi thiếu độ ẩm, lớp vỏ trên mũ lấp lánh, dư thừa độ ẩm - nó được phủ một lớp chất nhầy. Màu sắc của mũ thay đổi từ vàng đến nâu đỏ. Chiều cao của chân bằng với đường kính của mũ, cùng màu.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Dê mọc trong rừng thông thường xuyên nhất trên đất chua, bổ dưỡng và ẩm. Tìm thấy trên đường và trong đầm lầy than bùn. Thời gian tốt nhất để thu thập dữ liệu nấm là từ tháng 8 đến tháng 9.
Đẳng cấp. Kozlyak là loài duy nhất, họ hàng gần nhất của anh là hàu.
Nhân đôi. Một loại nấm tiêu không ăn được được coi là một loại nấm giống như nấm - nó có kích thước nhỏ hơn và thịt có vị hạt tiêu cấp tính.
Ngộ độc
Ở những vùng đất rộng lớn của vùng Volgograd, ngoài nấm ăn được, người ta thường có thể vấp phải những thứ độc hại, việc sử dụng thực phẩm dưới bất kỳ hình thức nào có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể con người. Do đó, khi thu thập nấm, các đại diện xa lạ của vương quốc này tốt hơn là không được giám sát. Các loại nấm độc phổ biến nhất được tìm thấy ở vùng Volgograd nên được xem xét chi tiết hơn.
Bay giống nấm hương
Sự miêu tả. Nấm Amanita được nhiều người gọi là nấm cực độc. Một loài phổ biến là agaric ruồi. Đường kính mũ của anh ta có thể đạt tới 20 cm. Nó có màu đỏ tươi, trên đó các đốm trắng nằm rải rác. Nấm như vậy có thể nhìn thấy từ xa và rất khó để nhầm lẫn chúng với những người khác. Nấm già có thể không có đốm trắng. Chân của thạch ruồi đỏ mỏng và dài, có dạng hình trụ, hoàn toàn màu trắng. Thường trên chân có một vòng phẳng hoặc hơi rách đáng chú ý.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Agaric ruồi đỏ mọc gần bạch dương và cây linh sam trên đất chua. Xuất hiện vào tháng 8, biến mất vào tháng 10.
Đẳng cấp. Có nhiều loài agaric ruồi, một số trong số chúng có thể ăn được. Nhưng thử nghiệm với những loại nấm như vậy không đáng, những loài độc của chúng khá phổ biến trong các khu rừng của chúng ta. Ngoài giống đỏ độc, một loại thạch ruồi giống như grebe được phân lập. Mũ của anh ta có đường kính nhỏ hơn một chút, màu sắc không quá sáng - nó có thể có màu vàng xám hoặc trắng nhạt. Nó xảy ra thường xuyên hơn trên đất cát.
Nhân đôi. Trong agaric ruồi đỏ, hầu như không tăng gấp đôi. Champignons đôi khi có thể bị nhầm lẫn với grebes hoặc agaric ruồi do mũ trắng và hình dạng tương tự của chúng.
Nấm quỷ
Sự miêu tả. Thuộc về gia đình hạm đội. Chân của một cây nấm satan sáng hơn một chiếc mũ. Màu sắc của nó thay đổi từ trên xuống dưới từ vàng đỏ sang vàng nâu qua đỏ cam. Trên bề mặt của chân có hoa văn lưới. Hình dạng của cô là không bình thường: lúc đầu nó có hình trứng hoặc hình cầu, sau đó nó trở thành hình thùng. Chiếc mũ có màu trắng, xám hoặc trắng, nó có thể với màu ô liu, vàng hoặc nâu. Hình dạng như một bán cầu hoặc gối. Trong một cây nấm chín, nó vươn ra, da mịn hoặc nhung. Thịt nấm chuyển sang màu xanh sau một vết cắt.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm mọc trong rừng sáng nơi có sồi, sồi, sừng, cây phỉ, cây bồ đề. Thích đất đá vôi. Nó xảy ra từ tháng sáu đến tháng chín.
Đẳng cấp. Các giống nấm satan có thể được gọi là các loại nấm khác thuộc họ boletaceae với thịt màu xanh và lỗ chân lông màu.
Nhân đôi. Nấm satan có thể bị nhầm lẫn bởi các dấu hiệu bên ngoài với mật hoặc cep.
Rượu sâm banh giả
Sự miêu tả. Loại nấm này rất giống với champignon thông thường. Loại nấm độc này có thể được phân biệt với loại sau bởi mùi khó chịu của nó. Ngoài ra còn có một đồng loại độc như nấm, có màu vàng hoặc đỏ. Nấm giả được xác định rõ bởi thịt của chúng, không thay đổi màu sắc khi ép, không giống như thịt của nấm ăn được.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Vô địch sai được tìm thấy chủ yếu trong rừng lá kim và hỗn hợp, nhưng đôi khi chúng có thể được tìm thấy trong vườn, trên cánh đồng, trong sân. Chúng phát triển trong vài tháng - từ tháng 5 đến tháng 11.
Đẳng cấp. Trong số các loài độc, thường xuyên nhất trong các khu rừng của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy những con bọ ngựa có màu da và vàng.
Đôi. Vô địch thông thường thường bị nhầm lẫn với grebes.
Áo mưa thông thường
Sự miêu tả. Thân quả của áo mưa giả có hình trứng, hình cầu hoặc hơi dẹt có đường kính khoảng 5-8 cm, loài nấm này không có chân. Trước khi chín hoàn toàn, vũng nước có thể được đắm mình hoàn toàn trong lòng đất. Theo màu sắc, nấm thường có màu nhạt hoặc xám. Trên cơ thể đậu quả, khi nấm chín, các vết nứt đặc trưng là đáng chú ý.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Áo mưa thông thường mọc trong rừng lá kim và rụng lá. Chúng được tìm thấy trên các cạnh và dọc theo các con đường. Họ định cư trên đất sét và đất sét. Những cây nấm này ra quả từ tháng 8 đến tháng 9. Những vũng nước đốm được tìm thấy trong bất kỳ khu rừng. Điều kiện chính cho chúng là đất ẩm và ánh sáng tốt.
Đẳng cấp. Ngoài những chiếc áo mưa giả thông thường, một chiếc áo mưa giả được phát hiện hoặc con báo, chiến tranh.
Nhân đôi. Như bạn có thể thấy từ tên của nấm, nó rất giống với một chiếc áo mưa thông thường.
Nấm mật
Sự miêu tả. Nấm mật không ăn được do vị đắng của nó, được tăng cường bằng cách nấu ăn. Đường kính của nắp nấm hiếm khi vượt quá 10 cm, nó có hình dạng bán cầu khi bắt đầu tăng trưởng, và sau đó trở nên phẳng hơn. Về màu sắc, chiếc mũ thường có màu vàng xám, ít màu nâu hoặc tối hơn. Chân có chiều dài và độ dày trung bình, hình trụ hoặc hình gậy, màu sắc giống như một chiếc mũ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Nấm mật phân tán trong nhiều khu rừng lá kim và rụng lá. Bạn có thể gặp một cây nấm hoặc một cụm nhỏ ở gốc cây, trên một gốc cây mục nát. Nó phát triển từ tháng sáu đến tháng mười.
Đẳng cấp. Đôi khi có một loại nấm mật, thịt sống có mùi vị dễ chịu, nhưng trong khi nấu đắng vẫn nổi bật.
Đôi. Nấm mật khi bắt đầu tăng trưởng tương tự như nấm porcini và các loại nấm khác, đôi khi nó có thể bị nhầm lẫn với boletus. Sự khác biệt so với sau này sẽ là sự vắng mặt của vảy trên chân, từ nấm - sự hiện diện của một lưới tối.
Mũ tử thần
Sự miêu tả. Grebe nhạt thuộc họ agaric ruồi và được nhiều người coi là nấm độc nhất. Đường kính trung bình của mũ là 10 cm, ban đầu nó có dạng hình cầu, với thời gian nó kéo dài và mở ra bằng phẳng. Các cạnh của mũ mịn, xơ, màu sắc của nó thay đổi từ trắng sang xám xanh. Chân của nấm dài, khoảng 12 cm và mỏng, khoảng 2 cm. Nó có hình trụ và dày bên dưới, có màu tương tự như một chiếc mũ.
Nó phát triển ở đâu và khi nào? Thường grebe nhạt được tìm thấy trên vùng đất màu mỡ dưới những cây rụng lá như cây phỉ, cây sồi và cây sồi. Loại nấm này là đặc trưng của rừng lá kim và rụng lá. Đỉnh cao của sự tăng trưởng của nó xảy ra vào cuối mùa hè và đầu mùa thu.
Đẳng cấp. Bản thân grebe nhạt là một loại agaric ruồi, vì vậy cả gia đình có thể được gọi là giống của nó.
Đôi. Đối với những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, một con cóc nhạt có thể được thu thập thay vì các loại nấm ăn được thèm muốn, chẳng hạn như champignons, russula xanh và phao.
Đầu mùa nấm
Trong hầu hết các vùng bán sa mạc và thảo nguyên chiếm ưu thế. Mùa nấm ở khu vực này bắt đầu muộn hơn một chút so với miền trung nước Nga.
Những cây nấm đầu tiên xuất hiện trên những vùng đất mở rộng của vùng Volgograd vào đầu mùa xuân, tuy nhiên, tháng 8 được coi là thời điểm tốt nhất để thu hoạch.
Nấm cạnh
Trong số những nơi hái nấm tốt nhất ở khu vực này, theo nhiều người hái nấm, đáng để làm nổi bật các khu vực sau:
- Khu vực hồ chứa Tsimlyansk, trang trại Panshino và Krasnodonsky, theo hướng Don. Mảng rừng rụng lá và rừng thông, vùng đất thấp ẩm ướt của những nơi này rất giàu dầu, boletus và chèo.
- Tiền, Quần đảo đói và Sarpinky. Ở những vùng đất giàu độ ẩm ở đây trồng rêu, nấm, nấm Ba Lan và nhiều loại khác.
- Vùng lũ Volga-Akhtuba, khu vực Pokrovka, Gromkov, Zubarevka. Ở đây bạn có thể thường xuyên gặp ngực và người chèo thuyền, nhưng ô cực kỳ hiếm do không đủ độ ẩm cho chúng.
- Khu vực thảo nguyên gần hồ chứa nước Volgograd. Trong vùng lãnh thổ rộng lớn gần đồng cỏ và đồng cỏ, nhiều đồng cỏ vô địch tập trung.
Có thể thấy từ giống được liệt kê, vùng Volgograd có giá trị đặc biệt cho người hái nấm. Ở đây bạn có thể tìm thấy nhiều loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng ở mỗi bộ sưu tập, bạn cần theo dõi cẩn thận rằng nấm độc không chui vào giỏ, nếu không điều này cuối cùng có thể tạo ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.