Khi nào và làm thế nào để chọn cà tím? Câu trả lời cho câu hỏi này phần lớn phụ thuộc vào thời gian chín của giống được chọn. Bạn cũng nên đặc biệt chú ý đến các dấu hiệu trưởng thành về mặt kỹ thuật và sinh học của rau. Bạn sẽ tìm hiểu về điều này, cũng như về việc lưu trữ chính xác các loại trái cây thu hoạch trong khi đọc bài viết này.
Ngày chín cho cà tím
Sự đa dạng mà nó thuộc về có ảnh hưởng lớn đến mùa trồng trọt. Dưới đây là ví dụ về các giống phổ biến nhất của từng loại.
Sớm chín
Rau thu hoạch có thể được thu hoạch không quá 100 ngày sau khi xuất hiện.
Điêu nay bao gôm:
Giữa mùa
Quả của giống này cần từ 100 đến 130 ngày để chín hoàn toàn.
Ví dụ về các giống:
Một lát sau
Cà tím chín hoàn toàn trong 130-150 ngày.
Những gì có thể được trồng:
Dấu hiệu chín
Có những tiêu chí cho biết liệu cà tím đã sẵn sàng cho thu hoạch hay chưa. Dưới đây là các tính năng của 2 thông số chính.
Những thành quả của sự chín muồi kỹ thuật
Độ chín kỹ thuật cho thấy sự sẵn sàng thực tế của trái cây để tiêu thụ. Nó không phải lúc nào cũng trùng với các điều khoản quy định trên bao bì với hạt giống và phụ thuộc vào các điều kiện để trồng cà tím.
Bạn cần tìm gì:
- Kích cỡ. Tương ứng với tuyên bố cho sự đa dạng.
- Bột giấy. Dày đặc về cấu trúc, ánh sáng. Nếu vị đắng hiện diện trong nó, điều này cho thấy một loại rau quả chín.
- Da. Màu tím hoặc xanh đậm, gần như đen. Trong một số giống, da có màu sáng hoặc hơi xanh, vì vậy bạn cần đặc biệt chú ý đến mô tả. Bề mặt không bị hư hại, nó đều và mịn.
Về mặt kỹ thuật, cà tím chín 2-3 tuần sau khi ra hoa.
Trưởng thành sinh học
Bằng dấu hiệu này, bạn có thể hiểu khi nào rau trở nên phù hợp cho sản xuất hạt giống.
Làm thế nào nó được xác định:
- Da. Nó có màu nâu nhạt hoặc vàng nhạt.
- Bột giấy. Lỏng, sau khi nhấn vào rau, một vết lõm vẫn còn.
- Hạt giống hoa hướng dương. Chúng trông có màu nâu sẫm hoặc thậm chí là màu đen.
Để có được hạt, những quả đẹp nhất và lớn nhất được để lại trong vườn cho đến khi da khô đi một chút. Sau đó, chúng được nhổ và để ở một nơi mát mẻ trong 1-2 tuần, cho đến khi hạt giống hoàn toàn sẵn sàng.
Khi nào nên hái cà tím trong nhà kính và ngoài trời?
Thu hoạch xảy ra sau khi bắt đầu chín kỹ thuật.
Bạn nên chú ý đến các quy tắc:
- Thủ tục nhờ thu. Họ bắt đầu với các loại trái cây thấp hơn vì họ mất ít thời gian hơn để nấu ăn. Sau đó lên đỉnh.
- Định kỳ. Giữa các vụ thu hoạch, nghỉ tối đa 5 ngày để các loại rau còn lại chín hoàn toàn.
- Ngày. Thu hoạch là cần thiết trong vòng một tháng sau khi bắt đầu trưởng thành kỹ thuật, nếu không, trái cây sẽ trở nên chỉ phù hợp để nhận hạt giống.
Bạn cần thu thập cà tím từ giường mở trước khi bắt đầu sương giá.
Cách chọn cà tím đúng cách?
Trong số các khuyến nghị chính:
- Thời tiết. Thu hoạch được thực hiện trong thời tiết khô và nắng.
- Dụng cụ. Một con dao sắc hoặc pruner được sử dụng. Chọn trái cây không được khuyến khích.
- Cách. Để lại khoảng 3-5 cm từ thân cây.
- Sự chính xác. Hãy cẩn thận để không làm hỏng cà tím trong khi loại bỏ chúng khỏi trang web.
Trong video được trình bày, bạn có thể xem đúng quy trình làm sạch những cái màu xanh và tìm hiểu các mẹo của người làm vườn để lưu trữ chúng:
Thu hoạch lưu trữ
Để thu hoạch cho mùa đông, nên trồng các giống chín muộn được loại bỏ khỏi vườn ngay trước khi bắt đầu thời tiết lạnh.
Chuẩn bị cho việc nằm xuống như sau:
- Sắp xếp. Kỹ thuật quả chín được chọn mà không bị hư hại và có dấu hiệu bệnh.
- Sấy khô. Các loại rau được để trong không khí trong 2-3 ngày. Đồng thời, chúng được bao phủ từ mặt trời.
- Làm sạch. Không rửa cà tím. Chỉ làm sạch nó từ đất dính.
Các điều kiện cần được quan sát trong quá trình lưu trữ:
- Nhiệt độ. Lý tưởng nhất là 3-5 độ. Một chỉ số không cao hơn 10 được cho phép.
- Độ ẩm. Trong vòng 75-85%.
- Căn phòng. Khô và tối.
Có một số lựa chọn để giữ cho cà tím tươi. Hơn nữa về các tính năng của từng người trong số họ.
Trong tầng hầm hoặc hầm
Rau giữ được đặc tính bên ngoài và hương vị của chúng trong 4-5 tháng.
Bạn có thể lưu trữ theo những cách sau:
- Trên sàn. Phủ lên bề mặt một lớp rơm. Đặt cà tím lên nhau với phần cắt xuống. Che với túi. Sau 2 tuần, phân loại rau và loại bỏ những thứ hư hỏng. Gói từng tờ giấy, xếp thành hàng.
- Trong những cái hộp. Bọc cà tím trong giấy, sau đó đặt nó vào các hộp có lỗ thông gió. Lấp đầy khoảng trống giữa chúng bằng rơm hoặc mùn cưa.
Trong căn hộ
Rau có thể được lưu trữ trong 1-3 tháng.
Tùy chọn:
- Nhà bếp. Lưu trữ trái cây trong hộp, sau khi gói chúng trong 2-3 lớp giấy. Cà tím thích hợp để tiêu thụ trong vòng 75 ngày. Một lựa chọn khác là đặt trái cây trong các thùng gỗ và phủ tro. Độ tươi kéo dài đến 3 tháng.
- Ban công. Chỉ có một loggia tráng men sẽ làm. Trải cây trồng trên các lưới trong 1 lớp và an toàn trên sàn nhà. Cà tím có thể được bảo quản ở nhiệt độ tối ưu trong khoảng 1,5 tháng.
Trong tủ lạnh
Các loại trái cây có thể nằm trên kệ chỉ trong 2 tuần.
Phải làm gì:
- bọc màu xanh nhỏ bằng giấy hoặc cho vào túi mà không buộc nó;
- cho vào ngăn rau.
Nếu bạn muốn giữ tươi bằng tủ đông, tốt nhất nên nấu trước cà tím.
Chiên. Phương pháp:
- cắt thành lát dày tới 2 cm;
- đun sôi trong nước muối trong 5 phút;
- khô trên khăn ăn;
- chiên 2 mặt;
- để nguội;
- cho vào túi hoặc hộp đựng;
- Đông cứng.
Nấu ăn. Cách làm:
- cắt thành khối;
- ngâm trong muối trong 30 phút;
- đun sôi trong 5 phút trong nước sôi;
- đặt trên một bảng trong 1 lớp;
- cho vào tủ lạnh;
- chờ đông lạnh;
- cho vào túi;
- chuyển vào tủ đông.
Thu hoạch có thể vẫn có thể sử dụng đến 1 năm.
Các phương pháp khác
Làm thế nào khác bạn có thể tiết kiệm:
- Sấy khô. Cà tím có thể được lưu trữ trong khoảng 1 năm.
- Sự bảo tồn. Cho phép gia hạn các điều khoản lên đến 2 năm.
Cà tím được thu hoạch trước khi sương giá đầu tiên. Các trái cây được làm sạch đất, sấy khô và gửi để lưu trữ trong tầng hầm, phòng đựng thức ăn hoặc tủ lạnh. Trong điều kiện tốt, rau có thể giữ được hương vị của chúng trong khoảng 1 năm.
Tác giả của ấn phẩm
0
Nga. Thành phố: Dimitrovgrad
Ấn phẩm: 31 Phần: 0