Hương vị quả mâm xôi cổ điển nên cân bằng giữa vị ngọt và hơi chua. Một sự thay đổi trong sự cân bằng của hương vị sang phía "chua" của quả mâm xôi có thể là do các đặc tính của giống, điều kiện trồng trọt, khí hậu trong khu vực và chăm sóc.
Tất cả phụ thuộc vào loại quả mọng
Khi chọn một giống mâm xôi để trồng, chúng được hướng dẫn bởi hương vị của quả mọng, mùi thơm và năng suất của chúng. Những người bị thu hút bởi vị chua ngọt của quả mọng nên chọn những giống thích hợp. Nhưng nếu chúng không tạo ra các điều kiện cần thiết cho sự tăng trưởng, mùi vị có thể trở nên quá chua.
"Sour" giống chín sớm
Từ 15 đến 30 tháng 6, các giống sau được thu hoạch:
Tên | Berry trọng lượng, g | Hình dạng quả mọng | Cường độ hương thơm | Thu hoạch trên mỗi bụi cây, kg |
Sao Chức Nữ | 3-4 | cùn-hình nón | + | 3-3,5 |
Ruby khổng lồ | 7-11 | cắt ngắn hình nón | + | 4-9 |
Thác nước | 3-3,5 | ngu ngốc | ++ | 3 |
Novokitaevskaya | 2,5-3 | hình nón tròn | +++ | 2-2,5 |
Bất ngờ sớm | 2,6-3,4 | kéo dài hình nón | + | 1,5 |
Quả mâm xôi
Ruby khổng lồ
Thác nước
Malina Novokitaevskaya
Bất ngờ sớm
Giống "chua" của chín vừa
Từ ngày 20 tháng 6 đến ngày 11 tháng 7, các giống cho quả:
Tên | Berry trọng lượng, g | Hình dạng quả mọng | Mức độ nghiêm trọng của mùi hương | Thu hoạch trên mỗi bụi cây, kg |
Thổ dân | 4-8 | hình nón | ++ | 4-7 |
Volnitsa | 3,5-4 | hình nón | — | 4 |
Kaliningrad | 2,2-3,2 | tròn | ++ | 3 |
Nữ hoàng | 4-5,2 | bán cầu | + | 3,3-4 |
Phần thưởng | 2,6-3 | hình bầu dục | +++ | 2,5-3 |
Nhát | 2,5-2,9 | hình nón tròn | — | 2,2 |
Quả mâm xôi
Quả mâm xôi
Kaliningrad
Nữ hoàng
Phần thưởng
Raspberry nhút nhát
Giống "chua" của chín muộn
Từ ngày 20 tháng 7 đến ngày 15 tháng 9, các giống sau được thu hoạch:
Tên | Berry trọng lượng, g | Hình dạng quả mọng | Mức độ nghiêm trọng của mùi hương | Thu hoạch trên mỗi bụi cây, kg |
Mirage | 4-6 | kéo dài | ++ | 3-3,5 |
Samara | 2,6-3,3 | hình nón | ++ | 2,5-3 |
Giống "chua" của các loại trái cây sửa chữa
Trong mùa, những giống này mang lại vụ mùa hai lần: vào giữa tháng Bảy và đầu tháng Mười.
Tên | Berry trọng lượng, g | Hình dạng quả mọng | Cường độ hương thơm | Thu hoạch trên mỗi bụi cây, kg |
Atlant | 5-5,5 | hình nón thon dài | ++ | 2-2,5 |
Mùa hè Ấn Độ | 2-4 | hình nón tròn | + | 1-1,5 |
Ấn Độ mùa hè 2 | 3-3,5 | hình nón tròn | + | 2-2,5 |
Kim cương | 4-4,5 | hình nón | + | 2,5-3 |
Phép màu Bryansk | 5-6 | hình nón thon dài | + | 2,5-3 |
Hercules | 5-6 | cắt ngắn hình nón | + | 2-2,5 |
Á-Âu | 3,7-4,5 | hình nón | + | 2,2-2,6 |
Chim lửa | 4,2-6 | hình nón | ++ | 2,2-2,5 |
Mulatto | 3-3,7 | tròn | + | 1,5-2 |
Cam kỳ diệu | 6-7 | cùn kéo dài | +++ | 2-2,5 |
Vòng cổ Ruby | 4,5-5,5 | kéo dài hình trụ | ++ | 2,3-2,8 |
Mâm xôi Atlant
Mùa hè Ấn Độ
Ấn Độ mùa hè 2
Kim cương mâm xôi
Phép màu Bryansk
Hercules
Mâm xôi Âu Á
Raspberry chim nhiệt
Mulatto
Cam kỳ diệu
Vòng cổ Ruby
Thiếu chất dinh dưỡng
Quan sát liên tục của cây sẽ giúp nhận thấy sự thiếu hụt chất dinh dưỡng trong quả mâm xôi. Tăng trưởng chậm lại, sự thay đổi màu sắc và hình dạng của lá sẽ cho thấy thành phần nào cần được bổ sung.
Chuẩn bị truyền tro từ cây thân thảo và tán lá, áp dụng nó dưới quả mâm xôi trong thời kỳ chín - điều này sẽ làm tăng hàm lượng đường của quả mọng.
Công thức truyền dịch tro:
- Đổ đầy xô đầy 1/3.
- Lên đến đầy với nước nóng.
- Nhấn mạnh 2 ngày.
Truyền dịch căng thẳng đã sẵn sàng để sử dụng và có thể được sử dụng để thay rễ và phun thuốc.
Thiếu nitơ
Nitơ là quan trọng toàn cầu cho sự phát triển thích hợp của thực vật. Không có nó, hệ thống rễ không thể phát triển nhanh chóng, quá trình trao đổi chất chậm lại và cây mất khả năng tổng hợp axit nucleic.
Chú ý! Nitơ liều cao có thể làm giảm sức đề kháng của cây đối với bệnh và ảnh hưởng xấu đến hương vị của quả mọng.
Thiếu nitơ thể hiện như thế nào:
Để ngăn ngừa sự thiếu hụt một yếu tố quan trọng, 5-7 g nitơ được thêm vào đất theo nhiều cách tiếp cận trên 1 m2 diện tích trồng mỗi mùa. Lịch trình cho ăn được xây dựng như sau:
- Trong năm đầu tiên sau khi trồng mâm xôi, họ tuân thủ ba giai đoạn ứng dụng nitơ - khi chồi đạt chiều cao 10 cm, và lần thứ hai và thứ ba - sau 3 và 6 tuần, tương ứng.
- Từ năm thứ hai cùng một liều được chia thành hai. Lần đầu tiên được áp dụng khi các chồi đã đạt được chiều cao khoảng 10 cm, lần thứ hai - sau bốn tuần.
Phòng ngừa thiếu nitơ là việc cắt tỉa mùa thu của quả mâm xôi, tạo ra nguồn cung cấp nguyên tố này và nhà máy sử dụng nó vào mùa xuân tới.
Thiếu phốt pho
Phốt pho ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thống rễ, làm tăng năng suất và độ cứng mùa đông của cây. Sự thiếu hụt nguyên tố có thể được xác định bằng sự thay đổi màu sắc của lá thành màu xanh đậm hơn, và sau đó là màu đỏ tía. Với sự thiếu hụt như vậy, quả mọng trở nên mềm và không đều màu.
Thiếu phốt pho trông như thế nào:
Điều quan trọng là xác định độ chua của đất, bởi vì trong đất chua có độ pH thấp hơn 5,5, quả mâm xôi không thể được hấp thụ.
Để bù đắp phần thiếu hụt, pha loãng 60 g supe lân trong 10 lít nước và đổ với tỷ lệ 5 lít mỗi m2.
Thiếu kali
Kali thúc đẩy sự di chuyển của đường trong các mô thực vật. Tăng sức đề kháng với nhiệt độ thấp, hạn hán và bệnh tật.
Nó xuất hiện trên lá già. Ngay cả một yếu tố giảm nhẹ dẫn đến sự giảm tốc độ tăng trưởng của chồi, do thiếu kali mạnh hơn, các mô giữa các tĩnh mạch có màu nâu, sau đó cạnh của phiến lá bị chết.
Như đã bày tỏ:
Việc bổ sung tro gỗ giúp khôi phục tỷ lệ kali. Bạn có thể thêm thành phần này khô hoặc pha loãng với nước. Một bình chứa 0,5 l tro khô nên được sửa chữa trong đất, hoặc 1 ly tro nên được pha loãng trong 10 l nước và đổ 1/2 xô dưới mỗi bụi cây.
Thiếu magiê
Magiê cung cấp cho quang hợp. Thông thường nguyên nhân của sự thiếu hụt của yếu tố này là do áp dụng quá nhiều phân kali.
Những thay đổi về màu sắc của lá đóng vai trò là dấu hiệu - chỉ các khu vực trung tâm của phiến lá vẫn sáng. Phần còn lại của chiếc lá mất màu, một đường viền màu đỏ tía xuất hiện dọc theo mép, các cạnh của lá quay và khô.
Nó trông như thế nào:
Xịt lên lá bằng dung dịch magiê sunfat heptahydrate với nồng độ 1% giúp. Nó là cần thiết để áp dụng tại dấu hiệu đầu tiên của sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng.
Vi phạm chế độ thủy lợi
Đất nên hơi ẩm. Tưới nước quá mức có hại, vì các chất dinh dưỡng sau đó đi vào cây ở dạng pha loãng cao và quả mâm xôi chết đói từ đây. Tưới nước không đủ ngăn chặn việc cung cấp chất dinh dưỡng từ đất.
Tưới được thực hiện với tốc độ 2 xô nước trên 1 mét vuông: lần tưới đầu tiên được thực hiện vào mùa xuân - trong thời kỳ phát triển chồi hoạt động, và sau đó mỗi tháng một lần trong cùng một thể tích. Vào tháng 8, việc tưới nước không còn cần thiết nữa (một ngoại lệ là hạn hán - khi không có mưa trong cả tháng).
Để duy trì độ ẩm trong đất, bề mặt bị mùn. Khi trồng, bạn có thể đặt xơ dừa vào hố trồng để phân phối nước đều hơn trong quá trình tưới.
Tăng độ chua của đất
Độ chua của đất 6.0-6.8 là lý tưởng cho quả mâm xôi. Nếu độ pH của đất thấp hơn, nó ảnh hưởng tích cực đến sự gia tăng vị chua của quả mọng. Đất như vậy được khử oxy định kỳ bằng tro gỗ: 100-150 g tro trên 1 m2 vào mùa xuân và tháng 6 được nhúng trong đất.
Cây sẽ không hấp thụ chất dinh dưỡng từ đất chua. Do đó, thụ tinh là vô ích. Việc không có vi khuẩn có lợi trong đất chua làm giảm khả năng sinh sản của quả mâm xôi.
Thiếu ánh sáng
Quả mâm xôi chín ngọt trong điều kiện "đầy đủ mặt trời", khi cây nhận được 6-8 giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày. Ở những vùng bóng mờ, quả mọng sẽ có tính axit cao hơn.
Khi thiếu ánh sáng mặt trời, phân bón được hấp thụ kém. Do đó, cần phải làm mỏng bụi cây bằng cách loại bỏ sự phát triển dư thừa để chồi cây ra quả nhận đủ ánh sáng.
Nếu bạn chọn đúng loại và tuân theo các quy tắc cơ bản để chăm sóc quả mâm xôi, thì hương vị của quả mọng của nó sẽ kết hợp hài hòa các sắc thái chua và ngọt. Ở một nơi, quả mâm xôi cho quả dồi dào trong 15-20 năm. Thời gian này là đủ để tạo điều kiện cho nhà máy mà nó sẽ tự biểu hiện đầy đủ.