Bắp cải đỏ là phổ biến trong nấu ăn. Nó được tiêu thụ tươi, ngâm và hầm. Mô tả chứa thông tin về lợi ích của bắp cải đỏ đối với cơ thể.
Đặc tính hữu ích và có hại của bắp cải đỏ
Sự miêu tả
Cấu trúc của cấu trúc, mùi vị và hình thức của rau giống như của bắp cải trắng. Sự khác biệt duy nhất là thành phần hóa học và màu sắc của các loại rau. Mùa gặt của những người đứng đầu nền văn hóa này có màu đỏ hoặc tím, đó là lý do tại sao nó được gọi là màu đỏ.
Thành phần
Trong bắp cải đỏ, thành phần hóa học phong phú hơn nhiều. Vẻ đẹp sân vườn chứa vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Không phải tất cả các loại rau này đều có thành phần cân bằng các chất dinh dưỡng như vậy:
- Tất cả các vitamin B;
- vitamin PP, A, E, C, N
Bắp cải đỏ (hoặc bắp cải tím) chứa một lượng lớn sắt, kali, canxi, natri và magiê. Những khoáng chất vi lượng quan trọng này cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của cả phụ nữ và nam giới.
Theo mô tả sinh học, văn hóa có các tính chất độc đáo:
- hữu ích cho trẻ em và được khuyến nghị sử dụng từ 1 tuổi;
- chứa một liều vitamin C hàng ngày và, với việc sử dụng thường xuyên, bù đắp cho sự thiếu hụt của nó;
Giá trị năng lượng
Hàm lượng calo của sản phẩm rất thấp. 100 g chứa 23 kcal, vì vậy bắp cải đỏ có thể được đưa vào chế độ ăn một cách an toàn. Tỷ lệ của BJU: một lượng lớn protein và ít chất béo và carbohydrate.
Tính hữu dụng là gì
Các đặc tính có lợi của bắp cải đỏ thể hiện rõ hơn khi ăn sống.
Lợi ích của bắp cải đỏ đối với con người:
- làm tăng tính đàn hồi của mạch máu;
- ruột được làm sạch độc tố;
- bình thường hóa huyết áp;
- loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể;
- ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh ung thư;
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- loại bỏ bọng mắt (rau có tác dụng lợi tiểu);
- bình thường hóa hệ tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng của nước ép
Nước ép bắp cải có dược tính
Nước ép bắp cải đỏ có dược tính độc đáo:
- chữa lành vết thương, vì vậy nó được sử dụng trong nội bộ để điều trị loét và viêm dạ dày;
- có tác dụng kháng khuẩn;
- giúp điều trị bệnh lao.
Nước ép bắp cải đỏ có tác dụng tốt đối với sự tăng trưởng và phát triển của một sinh vật trẻ, làm tăng khả năng miễn dịch, vì vậy nó được đưa vào thức ăn trẻ em.
Nước ép bắp cải đỏ cải thiện tình trạng của da, móng tay và răng, làm cho da mềm mại, mềm mại và tươi mới.
Nước ép bắp cải đỏ đặc biệt có giá trị cho phụ nữ. Nước xả tóc được làm từ nó. Những phương pháp điều trị này cải thiện tình trạng của tóc, giữ màu và cung cấp cho nó sức sống và tỏa sáng. Nước trái cây tươi vắt được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 0,5 l.
Chống chỉ định
Có một số chống chỉ định khi ăn bắp cải đỏ:
- phản ứng dị ứng;
- thai kỳ;
- sỏi tiết niệu, khó tiêu và tăng đầy hơi;
- thời kỳ cho con bú (sản phẩm gây đau bụng ở trẻ).
Bắp cải đỏ nghiền nhuyễn được đưa vào chế độ ăn cho trẻ từ sáu tháng tuổi.
Ứng dụng
Sự đa dạng của bắp cải đỏ có ít carbohydrate hơn các giống khác, nó được phép tiêu thụ với bệnh tiểu đường.
Bắp cải đỏ hoặc bắp cải hoa cà có giá trị lớn trong nấu ăn. Một loạt các món ăn được chuẩn bị từ nó.
Salad được chuẩn bị từ bắp cải đỏ. Loại rau này đặc biệt tốt với ngô đóng hộp. Ngoài ra còn có các món ăn phụ, khóa học thứ nhất và thứ hai. Sản phẩm được lên men, nướng, nhưng bắp cải đỏ tươi là hữu ích nhất. Sản phẩm này chứa 100% thành phần của tất cả các thành phần hữu ích.
Được ướp, sản phẩm này là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt.
Tính năng trồng trọt
Phát triển văn hóa này là một snap. Trồng được thực hiện cả bằng cây con và hạt giống.
Chuẩn bị hạt giống và gieo hạt
Bạn có thể mua nguyên liệu hạt giống tại bất kỳ cửa hàng làm vườn. Các hạt giống được sắp xếp ra, những hạt xấu được loại bỏ, sau đó chúng được ngâm trong ấm, và sau đó trong nước lạnh. Sau khi đông cứng, hạt được sấy khô, ngâm trong dung dịch Epin trong vài giờ, sau đó sấy khô lại.
Hạt giống được trồng trong đất lỏng lẻo và màu mỡ từ cỏ, đất vườn, cát và phân mục nát. Ngoài ra, một hỗn hợp đất để trồng hạt giống có thể được mua tại một cửa hàng chuyên dụng.
Gieo hạt cho cây con được thực hiện vào cuối tháng 3 đầu tháng 4 trong các hộp giống.
Đặc điểm của chăm sóc cây giống
Cây con phải lặn
Cho đến khi mầm xuất hiện, hạt giống trồng được che bóng, phun định kỳ. Nhiệt độ không khí không được vượt quá 10 ° С, độ ẩm - 80-90%.
Ngay khi mầm cây xuyên qua mặt đất, những chiếc hộp có cây con được đưa ra ánh sáng, bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời thiêu đốt. Chúng được tưới nước định kỳ, đất được nới lỏng.
Ở giai đoạn xuất hiện của một cặp lá, mầm mọc thành các thùng chứa riêng biệt. Đối với những mục đích này, máy tính bảng than bùn được sử dụng.
Chuyển đến trang web
Cấy bắp cải tím được thực hiện đúng 2 tháng sau khi gieo hạt. Đến lúc này, cây con nhả ra 2-3 cặp lá, nhiệt ổn định trên đường phố.
Trồng được thực hiện trong một đất lỏng lẻo, hơi chua, bón phân. Dinh dưỡng và đào địa điểm để trồng văn hóa này được thực hiện vào mùa thu. Rắc đất bằng phân hữu cơ, sau đó đào lên.
1 muỗng canh được thêm vào mỗi giếng. l. phân bón, sau đó thay băng hàng đầu được trộn với đất, và cây con, cùng với một viên than bùn, được đặt trong một hố đào, tưới nước dồi dào, rắc đất và hơi giẫm đạp.
Chăm sóc trồng
Bắp cải đỏ cần chải chuốt cẩn thận để tạo ra một vụ thu hoạch ngon và tốt.
Cây thường xuyên được tưới nước, nới lỏng, phủ đầy than bùn hoặc rơm, và cũng 3 lần mỗi mùa được cho ăn.
Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện 14 ngày sau khi cấy mầm vào đất mở. Đối với những mục đích này, phân gà được sử dụng: 1 lít chất được hòa tan trong 20 lít nước.
Lần cho ăn thứ hai của bắp cải đỏ được thực hiện sau 2 tuần nữa với cùng một giải pháp như trong trường hợp đầu tiên.
Bữa ăn cuối cùng được thực hiện một tháng trước khi thu hoạch. Cây được cho ăn bằng thuốc có hàm lượng nitơ cao.
Thu hoạch
Độ chín của đầu bắp cải và thời điểm chúng cần được loại bỏ khỏi vườn được xác định bởi mật độ của chúng. Nếu vẻ đẹp màu tím không cứng lại, nó vẫn chưa chín. Thông thường, các giống sớm được thu hoạch trong mười ngày đầu tiên của tháng 8 để tiêu thụ tươi. Cắt bỏ các giống muộn để tiêu thụ vào mùa đông trong tháng Chín.
Nếu bắp cải đỏ chín đã trở nên mềm, công nghệ canh tác của nó đã bị gián đoạn hoặc cây bị ảnh hưởng bởi một số loại bệnh.
Đẳng cấp
Có nhiều loại bắp cải đỏ
Mỗi năm, các nhà lai tạo đưa ra các giống rau đỏ mới. Đồng thời, thu hoạch có chất lượng cao và ngon.
Đội tiên phong F1
Vanguard f1 là giống cải bắp tím giữa mùa với lá được thu thập trong một hoa hồng thẳng đứng. Lá to, màu xanh với tông màu xanh lục. Có một lớp sáp nhỏ trên bề mặt của lá.
Trong bắp cải đỏ này, những cái đầu mọc dày đặc, to, nặng tới 2,3-2,5 kg. Hương vị rất cao.
Antraxit F1
Giống như giống trước, giống lai này sinh ra những quả lớn có trọng lượng lên tới 3,5 kg. Lá có màu tím với một bông sáp nở, đầu bắp cải rậm rạp, mọng nước.
Tự động F1
Autoro - Bắp cải đỏ Hà Lan với cuống chín giữa. Nó được đặc trưng bởi tỷ lệ năng suất cao. Mùa sinh trưởng thay đổi từ 4 đến 4,5 tháng. Đầu bắp cải có kích thước trung bình (trọng lượng - lên tới 1,5 kg), màu tím nhạt. Giống có khả năng chống nứt đầu tăng. Nhược điểm là dễ bị tổn thương keel.
Võ sĩ quyền Anh
Boxer là một loại bắp cải đỏ sớm được trồng để tiêu thụ tươi. Đầu bắp cải có hình tròn, rậm, màu tím. Khối lượng trung bình của gốc cây là 1,5 kg. Những chiếc lá màu tím được phủ một lớp sáp màu bạc.
Lợi ích
Lợi ích là một giống lai mới với sự trưởng thành trung bình của những cái đầu. Mùa sinh trưởng kéo dài khoảng 4 tháng. Đầu có hình tròn, màu tím, có tông màu xanh lục. Trọng lượng của những người đứng đầu giống lợi ích là khoảng 1,5 kg.
Vorox
Vorox là một giống linh hoạt được trồng cả cho tiêu dùng tươi và chế biến. Thời gian chín đầu là 4 tháng. Đầu bắp cải dày đặc, màu tím, tán lá mọc lên. Trọng lượng của chúng đạt 3 kg.
Gako
Giống Gako giữ tốt
Gako là một giống lai tương đối mới với độ chín trung bình của vụ mùa. Những gốc bắp cải được cắt sau 4-5 tháng kể từ thời điểm gieo hạt cho cây con. Đầu của bắp cải có hình dạng tròn phẳng, có khả năng chống nứt và được bảo quản tốt. Đầu màu tím với một bông sáp màu xám có vị đắng nhẹ. Với việc lưu trữ kéo dài, vị đắng của rau biến mất.
Nurima
Nurima là một giống lai sớm với mùa sinh trưởng khoảng 80-85 ngày. Những gốc cây rậm rạp, tròn, màu tím. Không giống như các giống khác, giống lai này đã tăng sức đề kháng với những thay đổi đột ngột về nhiệt độ, vì vậy nó rất tuyệt vời để phát triển ở Urals và Siberia. Ngoài ra, Nurima có khả năng chống lại các bệnh khác nhau của gia đình Cruciferous.
Đầu đá 477
Đầu đá 477 là giống giữa mùa được đặc trưng bởi năng suất cao. Nó có cái đầu lớn nặng tới 3 kg. Với điều kiện chăm sóc tốt và phát triển, có tới 20 kg bắp cải được thu hoạch từ 1 ha. Giống có khả năng kháng bệnh và ký sinh trùng đặc trưng của họ Cruciferous.
Kalibos
Kalibos là một dạng lai giữa mùa với thời gian thực vật là 100-110 ngày. Đầu hình nón nặng tới 2 kg có màu đỏ, khi cắt - màu tím sáng. Giống Kalibos được đánh giá cao vì sự chăm sóc không khoa trương và năng suất cao.
Sao Hoả
Một giống lai mới với sự trưởng thành trung bình của đầu bắp cải là sao Hỏa. Mùa sinh trưởng của nó là 4,5-5 tháng. Đầu bắp cải chín nhỏ, nặng tới 1,5 kg. Đầu dày, màu tím, chống nứt và bệnh. Thu hoạch của giống sao Hỏa được đánh giá cao cho hương vị tuyệt vời của gốc cây.
Chiến thắng
Là giống chín giữa với khẩu vị của người sành ăn, Pobeda có thời kỳ trưởng thành từ lúc gieo hạt đến khi thu hoạch 3,5-4 tháng. Hoa hồng cỡ trung bình, lá hơi nhô lên. Trong giống Pobeda, đầu bắp cải có màu đỏ, trọng lượng của chúng thay đổi từ 1,5 đến 2 kg.
Faberge
Faberge là một giống lai nội địa mới của sự trưởng thành giữa cuối của thân cây. Mùa sinh trưởng là 3-4 tháng. Đầu bắp cải có hình nón, màu tím với sự nở rộ như sáp. Faberge hybrid được đánh giá cao cho hương vị tuyệt vời của nó.
Lợi ích của bắp cải đỏ Làm sạch cơ thể như bàn chải chỉ 1 ly mỗi ngày Lời khuyên hữu ích
Tại sao cải bắp đỏ lại hữu ích?
Bắp cải - lợi ích và tác hại. Hầm hoặc dưa cải
Varna
Varna là một giống lai mới được thiết kế để canh tác mùa đông. Đầu bắp cải có màu tím, tròn, nặng từ 1,5 đến 3 kg, chín từ 3 đến 4 tháng. Cây trồng được sử dụng cho tiêu dùng tươi và bảo tồn. Trong quá trình trồng trọt, giống Varna hiếm khi bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh.
Ruby ms
Giống có năng suất cao với khả năng vận chuyển tốt Rubin MS là một thành tựu của các nhà lai tạo Séc. Giống được phân loại là giữa mùa. Đầu bắp cải đạt 2-2,5 kg. Thân cây màu tím chín một cách thân thiện, chống nứt và bệnh.
Phần kết luận
Những lợi ích sức khỏe của bắp cải đỏ là đủ để đưa loại rau này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Nó thực tế không có chống chỉ định, có tác dụng có lợi cho cơ thể, da, móng và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của cơ thể trẻ. Bắp cải đỏ có thể được sử dụng để làm cả salad tươi và các món ăn nóng.