Rau là kho dự trữ vitamin không thể thay thế cho cơ thể con người. Biết một số bí mật, bạn có thể ăn thực phẩm tươi quanh năm. Lưu trữ súp lơ tại nhà mà không mất các tài sản có giá trị của nó là khả thi theo nhiều cách.
Quy tắc lưu trữ súp lơ tại nhà
Thu hoạch
Ngay cả một người làm vườn mới làm quen có thể phát triển và tiết kiệm sau đó súp lơ. Loại rau này cần sự ấm áp, tưới nước thường xuyên và cho ăn, nhưng tốt hơn là tránh tiếp xúc trực tiếp với giường phơi nắng.
Thời gian thu hoạch truyền thống là từ tháng 7 đến đầu tháng 8, nhưng đặc thù của giống này đóng một vai trò ở đây. Chất lượng và mức độ bảo quản của rau phụ thuộc vào trình độ hiểu biết của bộ sưu tập.
- cắt các hoa hồng ngoại khi chúng đạt đường kính 10-15 cm;
- một loại rau chín cần loại bỏ ngay lập tức từ vườn;
- một công cụ để cắt đầu - một con dao sắc: sự phát quang được chụp cùng với các lá phía dưới;
- sẽ lưu trữ đúng cách súp lơ mới thu hoạch và tươi trong một nơi tối và mát mẻ.
Nếu điều kiện thời tiết yêu cầu loại bỏ cây con ngay lập tức khỏi đất mở, hãy cấy chúng vào nhà kính hoặc hầm để phát triển ở đó.
Phương pháp lưu trữ
Vào mùa thu và mùa đông, cơ thể cần vitamin. Hoàn toàn có thể mang chúng theo bạn từ mùa hè. Kỹ thuật thu hoạch chính xác ảnh hưởng đến thời gian bảo quản rau quả, đó là lý do tại sao việc cắt các cụm hoa đúng giờ rất quan trọng. Bạn có thể lưu trữ súp lơ tại nhà mà không mất các đặc tính có lợi ở một số nơi và sử dụng các phương pháp khác nhau.
Hầm
Để bảo quản súp lơ cho mùa đông, bạn cần giữ nó trong hầm. Nếu nhiệt độ trong kho không đáp ứng các điều kiện cần thiết, bạn có thể bắt đầu một số thủ thuật.
- Được bôi trơn trước và sấy khô trong đất sét, nó sẽ vẫn hữu ích trong sáu tháng. Chuẩn bị một dung dịch dày và bôi trơn mỗi đầu với nó.
- Thời hạn sử dụng tương tự sẽ đảm bảo lưu trữ văn hóa trong thùng cát.
- Các thùng chứa mà bạn sẽ lưu trữ súp lơ phải bằng gỗ. Bọc các hộp bằng bọc nhựa. Một lựa chọn khác là kệ treo.
Hãy chắc chắn rằng ngưng tụ không hình thành dưới nơi trú ẩn. Kiểm tra rau xem có bệnh không. Nó được phép lưu trữ súp lơ trong hầm cho mùa đông trong 2-3 tháng.
Trạng thái treo
Trong khoảng một tháng, một loại rau treo lơ lửng trong gốc cây sẽ tồn tại trong hầm. Nếu bạn quyết định sử dụng phương pháp này để tiết kiệm súp lơ của mình, hãy nhổ cây cùng với thân cây khi cắt. Xé bất kỳ lá mọc quá định kỳ.
Tủ lạnh
Bắp cải có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong hai tuần.
Làm lạnh súp lơ không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn dự trữ rau trong một thời gian dài. Trong tủ lạnh, sản phẩm phải được bảo vệ an toàn. Bạn có thể bọc nó trong màng bám (2 lớp), giấy hoặc túi kín - mỗi đầu bắp cải sẽ cần một cái riêng. Bạn có thể tiết kiệm súp lơ mà không mất độ tươi, chỉ trong 2 tuần.
Để bảo quản súp lơ đúng cách trong tủ lạnh, trước tiên bạn phải cắt bỏ lá và rễ. Giữ văn hóa ở các ngăn trên.
Tủ đông
Để giữ súp lơ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, bạn có thể chọn tủ đông. Văn hóa có thể được đặt ở đó dưới mọi hình thức:
- toàn bộ;
- băm nhỏ thành hoa hồng ngoại;
- tươi;
- hấp trong nước sôi.
Đây là cách tốt nhất để bảo quản súp lơ cho mùa đông. Một sản phẩm được bảo quản tốt có thể nằm trong buồng mà không mất đi tính hữu dụng trong khoảng một năm.
Phương pháp lưu trữ khác
Trong trường hợp không có phương pháp nào được mô tả về cách giữ cho súp lơ phù hợp với sức khỏe, hãy chú ý đến các cách khác, ít phổ biến hơn, nhưng hiệu quả để giải quyết vấn đề.
Làm khô các hoa hồng ngoại trong lò ở nhiệt độ 60-70 độ, sắp xếp trong hộp nhựa. Thời hạn sử dụng là 1-2 tháng.
Ở dạng muối / ngâm, văn hóa không có hạn sử dụng. Việc lựa chọn đầu để bảo tồn phải cẩn thận: mẫu vật dày đặc, màu trắng mà không nảy mầm bên trong lá là phù hợp.
Cách bảo quản súp lơ
Cách đông lạnh súp lơ cho mùa đông
Thu hoạch súp lơ cho mùa đông
Phần kết luận
Không khó để lưu trữ súp lơ tại nhà để có được vitamin từ nó ngay cả trong mùa đông. Đừng quên kiểm tra trước mỗi quả, vì một mẫu thối có thể phá hủy toàn bộ nhóm. Tất cả phụ thuộc vào điều kiện bảo quản của súp lơ: phạm vi nhiệt độ - 0-3 độ, độ ẩm khoảng 90-95%, nơi tối. Mức độ ethylene quá cao làm tăng tốc độ lão hóa của đầu. Bằng cách tuân thủ tất cả các quy tắc để lưu trữ súp lơ, bạn sẽ giữ cho rau quả nguyên vẹn và an toàn trong một thời gian dài.