Các loại rau như cà rốt thường được ăn. Để thuận tiện cho việc sử dụng rau trong nấu ăn, bạn có thể sấy khô cho mùa đông. Cà rốt khô giữ được chất dinh dưỡng trong một thời gian dài.
Những lợi ích và tác hại của cà rốt khô
Rễ đặc trưng
Cà rốt khô tự chế được lưu trữ trong một thời gian dài ngay cả bên ngoài cơ sở đặc biệt.
- Tùy chọn này thuận tiện, vì nấu rau sẽ chiếm ít không gian và sẽ giúp các bà nội trợ giảm thời gian nấu.
- Rau có xu hướng khô, nhưng khi chúng vào dầu hoặc nước, chúng ngay lập tức khôi phục các đặc tính có lợi của chúng.
- Nếu có nhiều cà rốt ở nhà, sau đó chúng được sấy khô để tránh làm hỏng cây trồng gốc.
Giá trị năng lượng
100 g rau khô chứa 221 kcal. Thành phần rễ:
- protein: 7,8 g - 31 kcal;
- chất béo: 0,6 g - 5 kcal;
- carbohydrate: 49,2 g - 197 kcal.
Cà rốt khô tự chế chứa các thành phần tương tự có trong một loại rau củ tươi: vitamin hữu ích của nhóm C, carotene, phốt pho, axit folic, kali, sắt và các chất xơ khác, đường, chất nitơ, asparagine, flavonoid, dầu béo, muối khoáng , sắc tố, một số anzyme, phytoene, phytofluene.
Những lợi ích và tác hại của cà rốt khô
Cà rốt khô mang lại cả lợi ích và tác hại cho cơ thể con người. Trước khi đưa một loại rau vào chế độ ăn, bạn cần tìm hiểu lượng ăn hàng ngày từ chuyên gia dinh dưỡng.
Lợi ích của việc sử dụng
Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn một loại rau tươi, nước ép của nó, và cũng khô.
Tiêu thụ cà rốt thường xuyên dưới mọi hình thức sẽ kéo dài tuổi thọ 6-7 năm. Những người yêu thích thực phẩm thô và người ăn chay cho rằng loại rau củ đặc biệt này là chìa khóa cho vẻ đẹp, tuổi thọ và tuổi trẻ.
Những lợi ích rất rõ ràng nếu bạn tiêu thụ cây trồng thường xuyên: tăng khả năng miễn dịch, toàn bộ cơ thể được săn chắc và tái tạo tế bào được tăng tốc.
Tính chất có hại của cà rốt
Cà rốt khô tự chế có rất nhiều đặc tính hữu ích, nhưng chúng ta không được quên rằng đôi khi chúng cũng mang lại tác hại. Nếu một người có xu hướng dị ứng, thì tốt hơn là hạn chế sử dụng rau củ. Nếu dị ứng xảy ra, bạn cần dùng thuốc và tạm thời loại rau ra khỏi chế độ ăn.
Tuy nhiên, thường thay đổi về sức khỏe hoặc thậm chí màu da phát sinh không phải do thực tế là rau có tác dụng tiêu cực, mà vì nó tích cực làm sạch cơ thể các độc tố. Người ta chỉ phải ngừng sử dụng rau củ, và màu da sẽ trở lại, nhưng độc tố sẽ tồn tại trong cơ thể. Do đó, rau nên được ăn trong các phần nhỏ, nhưng thường xuyên.
Cà rốt khô có hại cho:
- Những người đã tăng axit dạ dày.
- Những người dễ bị viêm dạ dày.
- Những người bị bệnh thận.
- Người có răng mỏng.
Sấy cà rốt tại nhà
Sấy cà rốt không khó
Thật dễ dàng để làm khô một loại rau ở nhà, bất kỳ, ngay cả một bà nội trợ hoàn toàn thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý nó. Các loại rau được cọ xát hoặc cắt thành khối. Sau đó, nó được làm khô trong bùn tự nhiên trong máy sấy điện, lò nướng - không cao hơn 70 ° C, trong 6 giờ.
Để bảo quản các thuộc tính hữu ích, khi nấu ăn bạn sẽ cần:
- thêm 4 g muối vào 1 lít nước;
- luộc rau trong 2 phút trong nước sôi;
- để ráo nước dùng, vắt rau, phết lên miếng vải mỏng.
Không giống như rau tươi, bị hư hỏng nếu được bảo quản không đúng cách, cà rốt khô sẽ giữ được hương vị và đặc tính sức khỏe của chúng trong một thời gian dài. Sau khi sấy khô, cây trồng được sử dụng trong súp, thịt, món cá, món gia cầm.
Nhiều người yêu thích cà rốt khô cũng thích cà rốt khô - chúng được coi là một loại rau củ khô mềm.
Cà rốt sấy khô trong y học
Trong y học, một khoảng trống như vậy được sử dụng để pha trà. Có ý kiến cho rằng việc sử dụng cà rốt khô có tác dụng tích cực đối với toàn bộ cơ thể con người.
Lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của rau sau khi sấy là khả năng tăng cường võng mạc và cải thiện thị lực. Một loại rau củ dưới mọi hình thức đều hữu ích cho viêm kết mạc, cận thị, viêm bờ mi. Beta-carotene trong thành phần của rau củ cải thiện các chức năng quan trọng của phổi.
Khi ăn vào, nó được chuyển đổi thành vitamin A, có lợi cho sức khỏe của phụ nữ. Các loại rau phù hợp ngay cả để phòng ngừa các bệnh về dạ dày, ruột và thận.
Ngoài ra, rau khô giúp điều trị:
- phổi;
- da;
- táo bón và viêm đại tràng hoặc các bộ phận của ruột;
- khớp và thận.
Làm thế nào để làm khô cà rốt cho một chuyến đi bộ hoặc chuyến đi
Cách làm cà rốt kẹo - Trivia
Phần kết luận
Cà rốt khô là một sản phẩm chất lượng không chỉ dành cho những người có vấn đề về thị lực, loại rau củ này chống lại nhiều bệnh tật và thậm chí làm sạch khỏi độc tố. Trước khi sử dụng, hãy chắc chắn rằng không có dị ứng rau củ.