Nho xanh là một loại cây bụi lâu năm được trồng để lấy quả ngon. Nho xanh Kishmish là một trong những giống cây, nó được đặc trưng bởi hình dạng quả xoan của quả mọng, trong đó không có hạt.
Mô tả về nho xanh Kishmish
Mô tả giống
Nho xanh Kishmish bao gồm các giống phổ biến sau:
- Ánh sáng rạng rỡ. Một giống nho chín vừa. Quả chín xuất hiện 130 ngày sau khi bắt đầu mùa trồng trọt. Hương vị trái cây ngọt ngào với vị chua nhẹ, rất phù hợp làm cơ sở trong sản xuất rượu vang trắng. Các cụm lớn và dày đặc, dài tới 40 cm.
- Ramming. Một giống phát triển nhanh, chịu được sự thay đổi lạnh và đột ngột của nhiệt độ. Thu hoạch vào cuối tháng sáu. Những chùm quả to, nặng 700 g. Quả mọng có kích thước nhỏ, với cùi mọng nước và vỏ mỏng.
- Zaporozhye. Mô tả của giống tương tự như Ramminga, nhưng quả mọng lớn hơn là đặc trưng của Zaporozhye.
- Novikov. Kích thước nhỏ của bó, trọng lượng không vượt quá 400 g. Nó được sử dụng trong sản xuất rượu vang và để làm nước trái cây. Ưu điểm là tính di động tốt.
- Viễn Đông. Giống nho Kishmish có khả năng chống băng giá. Bunches có kích thước trung bình, trọng lượng không vượt quá 500 g. Quả mọng, có vị chua ngọt.
Thành phần và hàm lượng calo
Các loại khác nhau của Kishmish xanh chứa từ 55 đến 110 kcal mỗi 100 g. Một thìa nho chứa 3,65 kcal và một ly 400 ml chứa khoảng 20 kcal. Hàm lượng nước trong quả mọng là 87%.
Giá trị dinh dưỡng của Kishmish xanh (trên 100g):
- protein - 2,44 g;
- chất béo - 0,057 g;
- carbohydrate - 60g;
- chất xơ - 9,7 g;
- thành phần khoáng sản - 117 g.
Nho xanh có nhiều axit amin và ít calo, vì vậy chúng có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng.
Thành phần hóa học của Green Kishmish:
- axit chanh;
- tinh dầu;
- polyphenol;
- đá thạch anh;
- diệp lục.
Các chất hữu ích trong thành phần
Lượng vitamin trên 100 g:
- A (P) - 5,45 gg;
- E (T) 0 0,58 gg;
- thiamine (B1) - 0,125 mg;
- riboflavin (B2) - 0,87 mg;
- E (TE) - 0,55 gg.
Quả mọng chứa nhiều nguyên tố vi lượng
Chất dinh dưỡng (mg) trên 100 g:
- phốt pho - 127,4;
- kali - 763;
- canxi - 83,4;
- sắt - 2,23;
- magiê - 37;
- nguyên tố vi lượng - 0,8.
Tính chất nho
Dược tính của nho:
- bình thường hóa chức năng của hệ thần kinh;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- cuộc chiến chống lại mỡ cơ thể;
- bình thường hóa đường tiêu hóa;
- tái hấp thu cục máu đông;
- làm sạch gan và thận;
- cải thiện trạng thái cảm xúc;
- bình thường hóa giấc ngủ;
- tác động tích cực đến các cơ quan hô hấp.
Kishmish xanh được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa và là một bổ sung cho liệu pháp chính. Nó được quy định trong điều trị các bệnh tim mạch và để cải thiện hệ thống miễn dịch. Chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng calo của nho xanh Kishmish cho phép sử dụng nó cho bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, quả mọng được sử dụng như một phương tiện để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Trái cây bình thường hóa mức độ huyết sắc tố trong máu và có tác dụng trẻ hóa và cung cấp năng lượng.
Ứng dụng nấu ăn
Do hàm lượng calo thấp, nho khô được phép đưa vào chế độ ăn kiêng trong chế độ ăn kiêng. Trước khi ăn, các bó phải được rửa sạch trong nước chảy hoặc ngâm trong chất lỏng trong một giờ.
Để giảm lượng calo và chất lỏng, nhưng vẫn giữ được lợi ích của quả mọng, chúng được sấy khô hoặc sấy khô.
Nho thích hợp cho dinh dưỡng.
Để thêm chất làm se cho hương vị mà không làm tăng số lượng calo, nho được ướp bằng các loại gia vị.
Để thêm lợi ích sức khỏe cho các món ăn ngọt và món tráng miệng, chúng được trang trí bằng nho. Chúng cũng được sử dụng để làm món salad trái cây ít calo. Những lợi ích của món salad như vậy được thể hiện cả trong việc giảm cân và phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm. Nước ép được vắt ra từ nho và compote được làm, và cũng được sử dụng trong sản xuất rượu vang hoặc chế biến thành thạch.
Nho khô làm
Kishmish xanh ở dạng nho khô vẫn giữ được các đặc tính có lợi của nó và không có nhiều calo.
Chuẩn bị nho để nấu ăn:
- chỉ chọn toàn bộ quả mọng, không có sự hiện diện của bệnh;
- rửa sạch trong nước chảy;
- đun sôi trong 10 giây trong dung dịch soda;
- rửa sạch và lau khô.
3 cách chế biến thành nho khô:
- Các quả mọng được đặt trong 1 lớp trên bề mặt và để bên ngoài ở một nơi được đóng kín từ ánh sáng mặt trời trực tiếp. Trong điều kiện như vậy, quả mọng được sấy khô trong 20 ngày.
- Sấy khô dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Phương pháp này được thực hiện tương tự như lần đầu tiên, nhưng để ở nơi có ánh sáng trong 13-16 ngày.
- Xử lý nhiệt. Quả của nho xanh được trải trên một mặt phẳng và đặt trong lò nướng hơi nóng trước. Nó được yêu cầu để duy trì nhiệt độ thấp với cửa tủ mở. Các quả mọng được sấy khô trong 1,5-2 giờ, và sau đó nấu chín trên đường phố trong 3-4 giờ.
Khi nấu nho khô, bạn cần định kỳ lật quả dâu. Điều này được thực hiện 3 ngày một lần khi sấy khô bên ngoài, hoặc cứ sau 30 phút khi nấu trong lò nướng. Sự sẵn sàng được xác định bởi độ đàn hồi của bề mặt và sự xuất hiện của quả mọng.
Chống chỉ định sử dụng
Kishmish xanh bị chống chỉ định trong các bệnh sau:
- bệnh đường tiêu hóa cấp tính;
- bệnh túi mật;
- loét;
- không dung nạp cá nhân;
- viêm tụy.
Một số lượng lớn trái cây chống chỉ định trong đái tháo đường. Ngoài ra, một lượng trái cây ăn quá nhiều gây đau dạ dày, đau đầu, tiêu chảy, buồn nôn và đầy hơi.
Quả mọng chống chỉ định cho các bệnh răng miệng và kích thích trong khoang miệng. Lý do cho điều này là một lượng lớn axit trái cây làm cho men răng bị hòa tan và gây kích ứng nướu.
Khi mang thai, nó được phép tiêu thụ Kishmish với số lượng nhỏ (tối đa 1 bó mỗi ngày).
Ngoài ra còn có nguy cơ gây hại cho cơ thể bằng các loại quả mọng được điều trị bằng chất chống nước. Để ngăn chặn điều này. Nó là cần thiết để rửa trái cây kỹ sau khi mua.
Kishmish Zaporozhye, nho không hạt
Giống nho Spartan Sidlis 2017
Nho trăm năm không hạt 2015
Phần kết luận
Nho Kishmish là một loại tốt cho sức khỏe do hàm lượng calo thấp. Sự đa dạng có thể được trồng tại nhà trên một âm mưu cá nhân.
Nó là tốt hơn để trồng bằng cách cắt vào mùa xuân. Để làm điều này, đào hố sâu 50 cm ở khoảng cách 1,7 m. Chăm sóc nho bao gồm bổ sung độ ẩm, phân bón và nơi trú ẩn cho mùa đông, cũng như cắt tỉa thường xuyên.