Mọi người đều muốn giữ táo ngon và đẹp tự chế càng lâu càng tốt. Tất nhiên, các loại trái cây có thể được chế biến thành mứt hoặc compote, nhưng chúng tôi thích trái cây tươi hơn. Có thể lưu trữ táo trong hầm hoặc tầng hầm trong mùa đông, nhưng điều này đòi hỏi sự chuẩn bị và sắp xếp thích hợp.
Tính năng lưu trữ táo vào mùa đông
Chúng tôi thu thập và chọn trái cây
Thu hoạch được thực hiện vào một ngày đẹp trời không mưa và độ ẩm cao. Trong trường hợp này, tốt hơn là đeo găng tay để không xóa lớp phủ sáp tự nhiên trên trái cây.
Bộ sưu tập bắt đầu từ các tầng dưới của các nhánh, dần dần di chuyển về phía trên. Quả táo được cuộn cẩn thận, sau đó thân cây dễ dàng tách ra khỏi cành. Tốt hơn là đặt một cái gì đó mềm vào giỏ để thu thập trái cây, và cẩn thận đặt trái cây lên trên, cẩn thận không làm hỏng da.
Những quả đã rụng từ cây táo cũng có thể được thu hoạch, sau đó những quả hư hỏng có thể được tách ra khỏi những quả tốt.
Để lưu trữ, chỉ có táo nguyên chất và khỏe mạnh là phù hợp - không bị thối, trầy xước, lốm đốm và các mặt được lót.
Điều chính là trong mọi trường hợp bạn không nên rửa hoặc lau trái cây. Không có lá chắn bảo vệ tự nhiên, chúng sẽ nói dối ít hơn nhiều.
Trong tuần đầu tiên, bạn sẽ phải theo dõi chặt chẽ các loại trái cây thu hoạch: bạn sẽ phải loại bỏ các mẫu vật trông đẹp khi được chọn, nhưng sớm bắt đầu xấu đi.
Chuẩn bị lưu trữ
Cơ sở
Điều kiện trong nhà không phù hợp để lưu trữ táo vào mùa đông - bạn cần một hầm hoặc tầng hầm có nhiệt độ không cao hơn 5 ° C.
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản tốt mọi loại táo là 2 ° C - 4 ° C. Nó không đáng sợ nếu nó giảm một vài độ, nhưng nó không nên dưới -1 ° С.
Độ ẩm trong hầm hoặc tầng hầm phải cao, giá trị tối ưu là 90% (cộng hoặc trừ 5%).
Vật liệu cách nhiệt có thể được sử dụng để tạo ra các điều kiện cần thiết, và mùn cưa khô và ướt có thể được sử dụng để điều chỉnh độ ẩm.
Nó là tốt hơn để quét vôi các bức tường bằng vôi, và xử lý các giá đỡ bằng chất khử trùng. Cần xem xét thông gió, điều này sẽ làm giảm mức độ khói ethylene.
Ethylene, được phát hành bởi trái cây, làm cho táo và tất cả các sản phẩm lân cận chín nhanh hơn.
Thùng đựng hàng
Là một container, bạn có thể sử dụng các giá đỡ tầng hầm tích hợp, phoi bào, giấy, vải tự nhiên, mùn cưa hoặc cát trên chúng. Một lựa chọn tốt sẽ là hộp nhựa có "lỗ" như cửa hàng mua.
Ở nhà, bạn có thể làm những hộp gỗ tương tự như chúng. Nếu không có cái này, trái cây có thể được xếp vào một cái giỏ hoặc đơn giản là vào một cái hộp làm bằng bìa cứng.
Nếu bạn muốn bảo quản một loại đặc biệt có giá trị, hãy bọc mỗi quả táo trên giấy (chỉ không sử dụng báo - mực in rất có hại).
Tạo kiểu
Các loại trái cây phải được chia cho nhau bằng giấy
Để lưu trữ táo đúng cách trong hầm, chúng được xếp cẩn thận theo từng lớp (từ 1 đến 3). Bạn không thể chất đống chúng lên. Các lớp phải được tách biệt với nhau bằng vải, giấy hoặc mùn cưa.
Táo được đặt với cuống lên hoặc hơi lệch sang một bên. Bản chất của phương pháp là như sau - các loại trái cây không nên cào vào nhau bằng thân cây. Không nên quên rằng việc tiếp cận trái cây phải được miễn phí - chúng sẽ phải được sắp xếp thường xuyên để một số táo hư hỏng không làm hỏng hàng xóm.
Bảo quản cây giống
Cây giống táo, gốc và cành ghép cũng có thể được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm trong mùa đông ở nhiệt độ và độ ẩm quy định.
Một cây con với một hệ thống gốc mở có thể được lưu trữ trong một thùng chứa than bùn, mùn cưa, cát. Rễ được làm ẩm trước và sau đó tưới nước hàng tuần.
Mẹo lạm vườn
- Để giữ táo tươi lâu hơn, một số người làm vườn thích chế biến chúng - với keo ong, sáp, mangan, glycerin. Tất nhiên, những trái cây như vậy phải được rửa sạch hoặc gọt vỏ trước khi sử dụng.
- Táo không nên đặt cạnh khoai tây, bắp cải, hành hoặc tỏi. Ethylene được phát hành đầu tiên sẽ đẩy nhanh quá trình trưởng thành và nảy mầm của thứ hai, và bên cạnh đó, táo sẽ được bão hòa với mùi của rau. Nó được phép đặt chúng bên cạnh quả lê trong một ngăn riêng hoặc tách chúng bằng một phân vùng.
- Tốt hơn là lau sạch thùng chứa trong đó trái cây sẽ được lưu trữ với tro soda.
- Vì nhiệt độ ở đỉnh của giá cao hơn ở dưới cùng, nên táo từ kệ trên cùng nên được tiêu thụ trước.
- Các giống táo khác nhau phải được lưu trữ trong các thùng chứa khác nhau.
- Trước khi rắc trái cây bằng cát, nó phải được nung. Bạn cũng có thể sử dụng lá sồi, phong hoặc bạch dương để đổ. Bạn nên cẩn thận hơn với ống hút - đảm bảo rằng vi khuẩn thối rữa không bắt đầu trong đó.
- Táo có thể được giữ tươi trong túi nhựa. Trái cây được đóng gói và giữ trong tầng hầm trong một vài giờ để đồng bộ hóa nhiệt độ, và sau đó buộc chặt. Trong những ngày đầu, trái cây thải ra carbon dioxide, sau đó giữ lại chúng trong một thời gian dài.
- Một số người làm vườn đặt một miếng bông gòn ngâm giấm vào túi nhựa trái cây để làm cho khí mạnh hơn.
- Bạn có thể tách các quả táo ra khỏi nhau với sự trợ giúp của các phân vùng bằng bìa cứng, đã xây dựng một loại ô trong hộp.
- Trái cây nên được sửa đổi ít nhất hàng tháng để loại bỏ mẫu bệnh thối kịp thời.
Những sai lầm điển hình
- Những người làm vườn Novice thường cố gắng bảo quản các giống có chất lượng giữ kém mà không dành cho việc lưu trữ lâu dài - thường là những giống đầu mùa hè.
- Bạn không nên mang đi với các giống mùa đông quá muộn - tất nhiên chúng sẽ vẫn còn, nhưng da của chúng sẽ trở nên quá cứng và thịt sẽ trở nên cứng.
- Nếu độ ẩm trong tầng hầm thấp, táo khô héo, nhăn và không lưu trữ trong một thời gian dài.
- Ăn quá nhiều một cây táo bằng phân bón, chính chúng ta làm giảm chất lượng giữ quả của nó - táo từ một cây như vậy sẽ không tồn tại lâu.
- Chọn trái cây muộn cũng là một sai lầm - táo mất đi hương vị và chất lượng vitamin, và dễ bị bệnh.
- Thu hoạch không nên được thực hiện vào những ngày mưa hoặc ẩm ướt, vì độ ẩm còn lại gây ra thối rữa. Ngoài ra, bộ sưu tập không thể được thực hiện sau khi sương giá.
Bảo quản táo trong tầng hầm thường xuyên
Làm thế nào để giữ táo trong mùa đông một cách chính xác và trong một thời gian dài?
Làm thế nào rau và trái cây được lưu trữ trong tầng hầm của tôi!
Phần kết luận
Để táo ở lại càng lâu càng tốt, chúng cần được chọn đúng cách và chuẩn bị cho việc lưu trữ.
Đặc biệt quan trọng là chế độ nhiệt độ và mức độ ẩm trong tầng hầm, cũng như thùng chứa được lựa chọn chính xác và cách đặt trái cây.
Có tính đến lời khuyên của những người làm vườn và những sai lầm phổ biến của người mới bắt đầu, bạn sẽ giữ cho thu hoạch của mình tươi và ngon mà không cần nỗ lực nhiều.