Củ cải đường là một loại rau có thể được tìm thấy trong mỗi vườn rau. Nó có rất nhiều tính chất tích cực, một lượng lớn các chất hữu ích, nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, chế độ ăn uống và y học cổ truyền. Để rau quả tồn tại trong một thời gian dài, thu hoạch củ cải đường vào năm 2019 phải chính xác. Nó được tổ chức một cách đặc biệt ở các khu vực khác nhau.
Quy tắc thu hoạch củ cải đường 2019
Tùy thuộc vào giống
Phần lớn phụ thuộc vào cách thức và thời gian củ cải đường được loại bỏ khỏi vườn:
- Với thu hoạch thích hợp, trái cây giữ được hương vị trong một thời gian dài;
- lượng vitamin chính mà rau đã tích lũy trong mùa chín vẫn không thay đổi;
- trong quá trình bảo quản, rễ sẽ không bị thối hoặc khô.
Việc thu hoạch phụ thuộc vào thời tiết. Việc đào củ cải trong thời tiết mưa là điều không mong muốn: chúng vẫn cần được làm sạch đất bám dính và phơi khô trong không khí. Nếu trời ẩm ướt, việc làm này sẽ khó khăn hơn nhiều và rau có thể bắt đầu thối rữa.
Quả có thể ở dưới đất ở nhiệt độ không khí 2-3 ° C, nó được đào lên sau khi thu hoạch cà rốt, từ cuối tháng 9 đến cuối tháng 10. Cần phải loại bỏ rau khỏi giường khi sự tăng trưởng xuất hiện trên nó.
Thu hoạch phụ thuộc vào giống củ cải đường:
- Các giống ban đầu: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (cấu trúc gần như tròn và dày hơn), Zepo, Boltardi, Madonna (quả thuôn dài với cấu trúc mềm hơn và nhiều nước hơn) - chín trong 50-80 ngày. Vào mùa xuân, chúng được trồng vào đầu tháng 5 (1-8) và được thu hoạch vào nửa cuối tháng 7 - đầu tháng 8. Những giống này được đặc trưng bởi một hương vị ngọt ngào và kích thước nhỏ. Các giống sớm được lưu trữ ít hơn so với những giống muộn (cho đến tháng 1 - 2), vì vậy chúng được sử dụng cho thực phẩm tươi: xà lách, nước ép và nước trái cây tươi được làm từ chúng. Củ cải đường như vậy là ít phù hợp để đóng hộp;
- giống muộn: Đơn mầm, Mây đỏ, Xe đạp, Renova, Frona, Citadela, Xi lanh. Việc trồng loại củ cải này được thực hiện sau đó (ngày 9 đến 17 tháng 5) và vụ thu hoạch có thể kéo dài đến cuối tháng 10. Các giống muộn có khả năng chống lại sự thay đổi thời tiết, bệnh tật và sâu bệnh. Củ cải đường có kết cấu chắc chắn và vỏ dày hơn. Nếu được bảo quản đúng cách, trái cây có thể giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của chúng trong tối đa 9 tháng. Các giống muộn có hình dạng thuôn dài hình trụ, và màu của chúng đậm hơn so với các giống trước đó. Nồng độ đường trong chúng cao hơn 8-12%.
Bạn cần đào những cây có kích thước lớn sớm hơn 10-15 ngày so với những cây nhỏ. Thứ hai có thể vẫn còn trong lòng đất cho đến khi băng giá.
Âm lịch
Lịch âm, dựa trên dữ liệu về vị trí và chuyển động của ngôi sao đêm, cung cấp cho người làm vườn thông tin hữu ích về việc trồng và thu hoạch rau, trái cây, bụi cây và cây. Nó liệt kê các ngày chính xác để thu hoạch củ cải vào năm 2019. Nên đào cây trồng trong thời gian trăng khuyết và trồng chúng trên mặt trăng đang phát triển.
Bạn không thể thu hoạch vào trăng tròn hoặc trăng mới.
Các điều khoản thu hoạch củ cải đường theo lịch âm sẽ hữu ích cho bạn nếu bạn muốn giữ thu hoạch của mình càng lâu càng tốt:
- Tháng Chín. Thuận lợi cho bộ sưu tập sẽ là ngày 14, 16, 23-25, 28, 29;
- Tháng Mười. Tháng này bạn có thể thu hoạch củ cải vào các ngày 3 - 6, 13, 15 - 19, 22 - 25, 27;
- Tháng 11 Trong thời tiết tốt, các giống cuối mùa đông được thu hoạch vào đầu tháng. Tốt hơn là làm điều này vào 2-3 và 6-7, nhưng điều quan trọng là phải tính đến thời tiết.
Không đào củ cải khi mặt trăng đang trong giai đoạn thủy ấn: một vụ mùa như vậy sẽ không kéo dài.
Tùy theo khu vực
Thời gian vệ sinh phụ thuộc vào điều kiện thời tiết
Cho dù lịch âm năm 2019 có chính xác đến đâu, thì cũng cần phải tính đến khu vực trồng củ cải đường:
- ở làn giữa (khu vực Moscow, Nizhny Novgorod, vùng Oryol, Bryansk), củ cải được đào lên từ giữa tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Kiểm tra sự sẵn sàng của rau để thu hoạch, bởi vì trong tháng cuối cùng của sự tăng trưởng, nó tích cực tích lũy đường và chất dinh dưỡng;
- ở các vùng phía nam (vùng Kursk, Lipetsk, Belgorod), rau được thu hoạch từ đầu tháng 9 (giống sớm và giữa đầu) đến đầu tháng 11 (giống cuối mùa đông). Ở những khu vực này, trái cây đôi khi được gieo cho mùa đông (ở đây ấm áp và hạt giống có thể an toàn trong lòng đất). Bạn chỉ cần theo dõi sự xuất hiện của rau - nó có thể được loại bỏ nếu lá dưới của nó chuyển sang màu vàng và khô, sự tăng trưởng đã xuất hiện trên chính cây trồng và khối lượng trái cây đã đạt được chỉ định của nhà sản xuất;
- ở các khu vực phía bắc (Bashkiria), chỉ các giống sớm và giữa sớm được trồng, chín sau 80 - 100 ngày. Trong những điều kiện này, các nhà vườn khuyên nên trồng cây lấy rễ từ cây con. Điều này làm cho nó chịu được thời tiết lạnh hơn. Giống muộn trong khí hậu này đơn giản là không có thời gian để chín, bởi vì mùa đông bắt đầu sớm hơn ở các vùng phía nam. Các loại rau sẽ không có thời gian để có được nước trái cây và đồ ngọt và sẽ được lưu trữ kém trong mùa đông.
Phương pháp lưu trữ củ cải
Để bảo quản lượng chất dinh dưỡng tối đa trong củ cải đường, chúng cần được thu hoạch đúng thời điểm và giữ trong điều kiện thích hợp. Nhiều người tin rằng loại rau này không sợ thời tiết lạnh, và họ bắt đầu thu hoạch nó sau khi băng giá. Kết quả là vỏ và mô trên bị đóng băng, và rau bắt đầu thối rữa.
Thời kỳ thu hoạch tốt nhất là nửa cuối tháng 9 - nửa đầu tháng 10. Quá trình có thể được kéo dài nếu thời tiết cho phép. Nhưng điều quan trọng là phải xem xét rằng nếu cây trồng bị phơi nhiễm quá mức trong đất, đặc điểm hương vị và chất lượng giữ của nó sẽ xấu đi.
Sau khi đào một loại rau, bạn cần tuân thủ rõ ràng các quy tắc để lưu trữ nó:
- không tưới rau trong vòng 10 - 15 ngày trước ngày đào. Điều này làm giảm khả năng sâu răng và cây trồng dễ dàng làm sạch khỏi đất hơn;
- các loại trái cây được cho thời gian để "thông gió" (khoảng 3-5 giờ) để tàn dư của trái đất khô lại;
- nhiệt độ lý tưởng để lưu trữ cây trồng gốc là 0-2 ° C. Độ ẩm không được nhỏ hơn 80%;
- tốt hơn là lưu trữ trái cây thu hoạch trong tầng hầm. Rơm được đặt dưới đáy của thùng chứa mà chúng sẽ nằm, sau đó các loại rau củ được phủ bột meen (3 kg trên 100 kg trái cây) và gấp lại theo hình kim tự tháp để tạo ra sự lưu thông không khí tối ưu giữa các loại rau. Rắc cát ướt lên trái cây để giữ độ ẩm;
- nếu không có tầng hầm, bạn có thể lưu trữ cây trồng trong các cọc được chuẩn bị đặc biệt, đào các lỗ trên mặt đất. Độ sâu của cọc phụ thuộc vào số lượng rễ. Đặt các tấm ván ở dưới đáy, ở giữa hố xây dựng một "ống khói" từ những chùm rơm khô (để rau "thở") và đặt các loại trái cây xung quanh nó. Lớp đất bên trên chúng phải dài ít nhất 50 cm. Nếu chúng được lưu trữ trong một đống suốt mùa đông, thì vào cuối tháng 11, lớp đất sẽ tăng lên 1 m. Phương pháp lưu trữ này chỉ tốt cho các vùng phía nam có mùa đông không nghiêm trọng.
Củ cải đường không chỉ là một kho chứa vitamin, mà còn là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời. Nếu nước trái cây tươi được tiêu thụ mỗi ngày, mức độ chống căng thẳng tăng 10% và mệt mỏi giảm 18%. Rau này được lưu trữ trong nhà càng lâu, cư dân của nó sẽ càng khỏe mạnh.