Ngay cả trong khu vực khô cằn và sa mạc, chiến lợi phẩm phát triển cho những người yêu thích săn bắn yên tĩnh. Nấm không đến Kalmykia mỗi năm, nhưng vào thời điểm tốt, chúng chắc chắn sẽ làm hài lòng người hái nấm.
Các loại nấm ở Kalmykia
Đặc điểm địa lý
Vùng này nằm trong các khu vực sau: thảo nguyên, bán sa mạc và sa mạc. Có ít cây cao, sông cạn và thường khô cạn. Khí hậu cho nấm không thuận lợi lắm:
- Vào mùa đông, nhiệt độ tháng 1 có thể đạt -8oC ở các vùng phía nam và -35 ... -36oC ở các vùng phía bắc. Vào mùa hè, nó dao động từ + 22oC đến + 24oC, đôi khi có những ngày nóng với mức kỷ lục + 44oC.
- Có lượng mưa ít: từ 210 đến 340 mm mỗi năm. Chỉ số thấp hơn giáp với sa mạc, vì vậy không phải năm nào một cuộc săn lùng yên tĩnh trong khu vực cũng thành công.
Nấm đồng cỏ thảo nguyên được tìm thấy ở đây, và đại diện rừng của vương quốc nấm nằm trong các lùm cây. Cơ thể trái cây của các loài thích độ ẩm cao được tìm thấy dọc theo bờ biển, nhưng do các dòng sông khô cạn, chúng hiếm khi sinh trái ở một nơi trong nhiều năm liên tiếp.
Nấm của khu vực
Có ít rừng, nhưng có đủ nấm trong khu vực. Các nhà sưu tập chú ý đến các loài thảo nguyên, chúng tích cực sinh hoa vào thời điểm tốt. Các loại nấm được biết đến ở Kalmykia:
- thảo nguyên morel;
- vô địch;
- nấm;
- Nấm sò (tên phổ biến "tai heo").
Mùa bắt đầu vào mùa thu, sau những cơn mưa lớn. Không nên hái nấm sau một mùa hè nóng và khô - chúng tích tụ rất nhiều độc tố.
Cơ thể đậu quả của đại diện của các loài khác nhau được thu thập ở những nơi sau đây:
- Elista (khu công nghiệp phía bắc);
- làng Ar Sơn;
- thành phố của Caspi;
- làng Malye Derbeta;
- làng Priyutnoye;
- làng Troitskoye;
- làng (kiểu nông thôn) Utta;
- làng (kiểu nông thôn) Aman.
Trong quá trình thu thập và xử lý, bạn nên chú ý đến các quy tắc an toàn. Ở Elista, ngộ độc nấm được ghi nhận hàng năm, các trường hợp ngộ độc đã trở nên thường xuyên hơn ở Kalmykia và những người hái nấm thường bị mất ở thảo nguyên vào buổi tối. Do đó, hãy mang theo một chiếc la bàn và đèn pin, cố gắng không đi lang thang vào những nơi xa lạ.
Thảo nguyên
Mùa Morels kéo dài ba ngày
Một loài quý hiếm, chỉ được tìm thấy ở phía nam của châu Âu của Nga, bao gồm cả Kalmykia.
Ông được coi là vua của nấm mùa xuân. Trông giống như một morel cổ điển: một chiếc mũ với bề mặt tế bào và một khoang bên trong, trên một chân dày đặc ngắn. Các loài thích:
- thảo nguyên hoặc đất thảo nguyên rừng với chăn thả hạn chế;
- hình thành trong những năm thuận lợi, "vòng tròn phù thủy" gồm 15-20 cá thể với đường kính vòng tròn khoảng 7-8 m.
Nếu mùa xuân khô ráo, thì morels sẽ không xuất hiện ở nơi này thêm vài năm nữa, vì vậy chúng đã bị săn lùng trong nhiều năm. Mùa của loài thảo nguyên này chỉ kéo dài 3-4 ngày. Mặc dù trong tổng số cho các "lĩnh vực" khác nhau từ tháng ba đến tháng tư (đôi khi tháng năm).
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Morel thảo nguyên bằng cách cho ăn mùn saprotroph, có lẽ có khả năng hình thành mycorrhiza với một số đại diện của gia đình. Hồng (Rosaceae) - cây bụi. Nó xảy ra trên lãnh thổ của nhiều loại thảo nguyên trinh nữ, trong các rãnh và các vùng trũng. Nó thường mọc theo nhóm, nhưng đậu quả có liên quan trực tiếp đến sự biến động của điều kiện thời tiết. Năm 2010, nó đã được đưa vào Sách đỏ Kalmykia.
Trong nấu ăn, morel là phổ quát: nó không cần phải ngâm trong một thời gian dài, nó thích hợp để sấy khô, giật, chiên, luộc, bảo quản.
Đại lộ
Các champignons trắng nổi tiếng phát triển với số lượng lớn trong thảo nguyên Kalmykia. Chúng bắt đầu ra quả vào cuối mùa xuân với độ ẩm đất đủ. Theo người hái nấm, một số nấm đạt 500 g.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Champignons của Kalmykia bác bỏ hoàn toàn ý tưởng được biết đến với tất cả những người hái nấm rằng về nguyên tắc, người dân sống trong rừng. Trên lãnh thổ của nước cộng hòa, họ yêu thích thảo nguyên "giàu có" với vật nuôi hữu cơ. Nếu có mức độ nóng và ẩm cần thiết, nấm có thể chủ động ra quả vào bất kỳ mùa nào trong năm.
Họ cần tìm chúng trên mùn cỏ, vỏ cây đổ, rác rụng lá. Một số loại champignons được tìm thấy ở các đồng cỏ và thảo nguyên của khu vực. Ở Nga, đây là loại nấm phổ biến nhất - tỷ lệ trong bộ sưu tập của nó là khoảng 73%.
Nấm mật ong
Nấm ăn được trông như thế này:
- có nắp nhỏ đường kính lên tới 10 cm;
- Bột giấy có màu trắng, đặc;
- các đĩa có màu nâu ở người lớn, ánh sáng ở cá con;
- chân được phủ vảy dưới dạng vảy.
Chúng mọc trên gỗ, ngã và mục nát, hiếm khi trên rác rụng lá. Họ luôn chọn hình thức của một tập đoàn, trong một thuộc địa có một số cơ thể quả. Chúng được tìm thấy trên các gốc cây trong khe núi ẩm ướt và vùng đất thấp. Có những loài mùa hè và mùa đông mọc từ đầu mùa hè cho đến khi có tuyết đầu tiên.
Mẫu vật trẻ thường được ăn nhiều hơn, coi những cái cũ quá cứng. Chúng được ngâm, chiên, sấy khô, luộc. Đây là loài phổ biến thứ hai sau champignons trong khu vực.
Làm thế nào champignons thực sự phát triển trong lĩnh vực này. Cách chúng tôi thu thập nấm.
TÌM KIẾM ĐƯỢC TÌM KIẾM TRONG BƯỚC !!! MỌI THỨ LÀ RAR RÀNG trên bản đồ! Trang trại đã được tìm thấy ... và những đồng tiền ở đâu?! Đã hoàn thành MMG WWII.
Thảo nguyên morpe - săn nấm gần Rostov-on-Don cho một loại nấm thảo nguyên ngon
Nấm hàu
Những loại nấm này phát triển trên nền mùn hoặc gỗ. Ở Kalmykia nó có thể được tìm thấy ở thảo nguyên và đồng cỏ với độ ẩm cao.
"Tai lợn" có hình dáng đặc trưng - mũ lượn sóng và chân đúc. Nó phát triển như một thuộc địa, trên một khúc gỗ có tới 7-10 miếng có trọng lượng khác nhau. Thích hợp cho tất cả các loại xử lý nhiệt và lưu trữ.
Phần kết luận
Mặc dù khí hậu của Kalmykia không thể thu thập nhiều loại nấm, nhưng những thợ săn có kinh nghiệm biết những nơi mà morel sành ăn phát triển. Có nhiều khả năng tìm thấy một đồng cỏ với các loại nấm hoặc thạch mật ong khác nhau. Nấm sò mọc trên nền gỗ không kém phần phổ biến. Khi thu thập xác trái cây và chế biến chúng, chính quyền của khu vực mong muốn tuân thủ các quy tắc an toàn.
Tốt nhất là hái nấm ở Kalmykia vào sáng sớm. Trong đó, họ không khác với các đối tác rừng của họ từ các khu vực khác của đất nước. Không phải là không có gì mà trí tuệ dân gian đã mang đến cho chúng ta từ thời xa xưa câu tục ngữ: "Vào buổi bình minh phủ sương - một loại nấm mạnh, thơm và vào một ngày nóng - như một gốc cây mục nát".