Nấm sao biển là một đại diện tiêu biểu của gia đình Starfish và chi Starfish. Nó thuộc về sinh vật nhân chuẩn có điều kiện ăn được, đã tìm thấy ứng dụng của chúng trong y học dân gian và một phần trong nấu ăn.
Loài nấm sao biển
Xuất hiện
Nấm starlet có một tên khác - "ngôi sao đất" hay "geastrum" (từ tiếng Latin "địa lý" - trái đất và "aster" - ngôi sao).
Cơ thể chính của sinh vật nhân chuẩn nằm dưới lòng đất, nơi một loại túi ban đầu được hình thành. Trong quá trình chín, nó đến bề mặt, nơi phần bên ngoài phía trên của nó vỡ ra, các đầu được bọc lại. Ở dạng này, geastrum trở thành giống như một ngôi sao với 5-10 tia xốp mềm.
Bên trong lớp vỏ bên ngoài có một phần mang bào tử, có hình dạng của một quả bóng hoặc hình bầu dục. Sau khi phá hủy lớp bên ngoài, phần trung tâm của sao biển tăng lên, do đó nhô ra phần bên trong của cơ thể đậu quả. Ở trung tâm, các phần lồi ra giống như lông mi được hình thành, bao phủ lỗ mở - lối vào phần mang bào tử của nấm, được phủ một lớp vỏ mỏng. Ở vị trí này, cơ thể đậu quả chín hoàn toàn, và các tia của lớp ngoài của nấm già theo thời gian, tối dần, đôi khi biến mất.
Các đặc điểm bên ngoài của ngôi sao, liên quan đến kích thước, phụ thuộc vào loại của nó. Trung bình, phần trên chưa mở của geastrum có đường kính 1-4 cm, phần giống như ngôi sao mở là 3-15 cm. Phần mang bào tử ở dạng quả bóng thường đạt tới 1,2 cm chiều rộng và 1,3 cm chiều cao.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Sao biển thuộc nhóm gasteromycetes - nấm, được đặc trưng bởi sự phân lập hoàn toàn cơ thể đậu quả của chúng cho đến khi các basidiospores chín hoàn toàn. Đây là những cơ thể được gọi là angiocarpous. Basidiospores không chỉ hình thành bên trong cơ thể đậu quả hoàn toàn khép kín, mà còn tách biệt với basidia bên trong nó. Do đó, nhóm nấm này còn được gọi là nutreviki. Sự giải phóng basidiospores vào môi trường xảy ra khi màng của cơ thể đậu quả bị vỡ hoặc phá hủy.
Gasteromycetes được chia thành các nhóm theo cách cho ăn:
- Saprophytes đất: bao gồm sao biển (geastrum), flapworms, bighead, vv
- Người tạo mẫu Mycorrhiza: nhóm này rất nhỏ, ví dụ, xơ cứng bì được bao gồm ở đây.
- Saprophytes trên mảnh vụn thực vật (gỗ chết, cây ngã): ví dụ, làm tổ.
- Ký sinh trùng trên rễ của thực vật bậc cao: ví dụ, rhizopogon ký sinh.
Mycelium mycelium là đa bào, phân nhánh cao; nó được phát triển tốt và thấm vào chất nền mà nó được ngâm.
Tất cả các bộ phận của eukarite khi còn trẻ đều có các sắc thái nhẹ như xám, trắng, nâu hoặc đỏ, tùy thuộc vào loài. Với sự lão hóa, màu sắc của cơ thể đậu quả tối đi. Các bào tử có màu nâu hoặc xám ô liu.
Loài nấm
Loài sao biển được chia thành 2 nhóm chính. Một số nấm được ăn từ nhỏ, trong khi một số khác không thích hợp để nấu ăn. Sinh vật nhân chuẩn cũ của bất kỳ loại nào không ăn: chúng mất đi sức hấp dẫn, trở nên cứng và vô vị, nhưng chúng có các đặc tính hữu ích khác.
Loài sao biển không ăn được
Geastroom là phần lớn không ăn được, mặc dù chúng có các tính năng bên ngoài thú vị. Chúng cũng không thuộc về nấm độc. Sao biển không ăn được sử dụng trong y học dân gian. Họ có một số loại với các đặc điểm riêng của họ:
- Bộ ba sao: Về ngoại hình, anh ta có những đặc điểm phần nào phân biệt anh ta với những người bạn của mình. Nó có một lớp kép của lớp vỏ ngoài (peridium), phần trên vỡ ra thành nhiều phần không bằng nhau, và lớp bên trong tạo thành một cái bát bao quanh cơ thể mang bào tử. Ở phần trên của túi hình cầu có bào tử, một loại đai được hình thành, được gọi là sân. Màu sắc của thân nấm có thể trở thành màu be hoặc nâu nhạt.
- Sao biển sọc: cơ thể đậu quả non nằm dưới lòng đất và giống như một bóng đèn. Khi nó trưởng thành, cơ thể của nấm lan ra những lưỡi dài, hình kem, hình ngôi sao bị nứt và sẫm màu theo thời gian. Cơ thể bào tử có đường kính nhỏ, hình thon dài và nằm trên một cuống nhỏ dày. Nó có một màu xám, được bao phủ bởi một bông hoa màu trắng, đỉnh ở đỉnh được đặc trưng bởi các sọc rõ rệt, đó là nơi tên của loài này đến từ. Sự khác biệt chính của loài là vị trí của sợi nấm - trên bề mặt đất, và, vì nó được "chấp nhận" - trong đất.
- Starfire đứng đầu với: có thùy mờ màu xám của vỏ ngoài của thân nấm. Phần mang bào tử tăng lên trên một cái cổ thon dài. Nhưng cái chân bị mất. Màu sắc của quả bóng đậm hơn nhiều so với phần giống như ngôi sao của geastrum, giống như màu nâu hơn.
- Bánh xích tua rua: một phần cho thấy cơ thể đậu quả của nó từ mặt đất. Vỏ ngoài (của mặt bên) có tông màu nâu vàng, vỡ thành 5 - 7 thùy, bị uốn cong mạnh xuống dưới. Quả bóng mang bào tử có màu xám và có một khoảng sân được xác định kém. Khi nhìn từ phía trên vào sinh vật của nấm, bạn có thể thấy rõ ở rìa của lưỡi kiếm một loại rìa dày đặc hơn được hình thành từ lớp trên của peridium.
- Ngôi sao nhỏ: loài này được gọi là đại diện nhỏ nhất của gia đình Geastrov. Các thùy của lớp trên của thân nấm nứt thành 8-12 phần bằng nhau trong mặt phẳng ngang, sau đó thân nấm tăng lên một chút. Màu sắc của cánh hoa của ngôi sao gần với màu xám be hơn, theo thời gian, các vết nứt xuất hiện với nội dung bên trong nhẹ hơn. Một quả bóng màu xám mang bào tử trở thành màu nâu gần hơn với sự chín, các vòi đốt kéo dài ở đỉnh. Thật thú vị, endoperidium (lớp bên trong của vỏ) được đặc trưng bởi sự hiện diện của một loại lớp phủ tinh thể.
- Sao biển đầu đen: là một loại đặc biệt. Sự xuất hiện của nó trong tuổi trẻ và sự trưởng thành có thể nói là khác biệt đáng kinh ngạc. Khi cơ thể nấm vẫn còn trẻ, nó giống như một chiếc áo mưa thông thường có màu sáng hoặc hơi nâu. Khi nó trưởng thành, lớp vỏ bên ngoài vỡ thành 5-8 phần, để lộ ra quả bóng mang bào tử. Phần bên trong của các tia sao và đỉnh của nó được bao phủ bởi một lớp bào tử khá dày, thường có màu đen, trưởng thành, ngay lập tức được mang theo gió và mưa.
- Bánh xích bốn cánh: trong quá trình chín và mở "cánh hoa", nó cũng nâng cơ thể lên trên mặt đất. Màu của lớp ngoài có màu trắng xám và bóng mang bào tử có màu xám đen. Một tính năng đặc biệt của eukaryote là một vành dẹt rõ rệt xung quanh lỗ trên đỉnh của quả bóng - một sân trong.
Nấm ăn có điều kiện
Chỉ nấm non là phù hợp để tiêu thụ
Nấm non thuộc họ Geaster được ăn như một chất bổ sung kỳ lạ. Những loài này rất ít về số lượng. Trong trạng thái trưởng thành sinh lý, nấm không còn phù hợp để tiêu thụ của con người.
- Bánh xích bị phá vỡ: là một trong những loài hiếm nhất, được đặc trưng bởi một cơ thể ngầm phẳng hoặc hình cầu. Khi lớp trên được tách ra, các mảnh rác mọc ngược vẫn còn ở phía có thể nhìn thấy của lưỡi kiếm, tạo ra sự xuất hiện của thác và tán. Màu sắc của phần bên ngoài là màu nâu, bóng mang bào tử được làm phẳng, màu nâu vàng, mờ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Sao biển Vaulted được đặc trưng bởi sự hiện diện trong thành phần hóa học của một số chất hoạt tính sinh học hữu ích cho cơ thể con người. Để phát triển, loài sao biển này thích đất đá vôi, tức là đất có chứa cacbonat - muối của axit cacbonic H2CO3.
Chúng ăn (không luộc sơ bộ hoặc chiên) con sao biển hình vòm chỉ ở giai đoạn phát triển rất sớm - khi xuất hiện cơ thể quả của nó giống như một quả bóng. Nhưng vì tại thời điểm này nó gần như hoàn toàn chìm trong đất, nên rất khó tìm thấy nó.
- Starman của Schmidel: thành viên ăn được thứ hai của chi. Cơ thể quả của sinh vật nhân chuẩn này có kích thước nhỏ, nó nứt và tăng lên trong thời kỳ chín. Quả bóng nằm trên một thân ngắn và có lông mao lớn xung quanh lỗ bào tử. Toàn bộ "ngôi sao" có màu nâu và tối đi do lão hóa.
Môi trường sống
Zvezdovik là một trường hợp hiếm gặp ở hầu hết Nga. Nó được tìm thấy cả ở những vùng ấm hơn, ví dụ, ở vùng Kavkaz và trong các khu rừng thuộc vùng ôn đới của khu vực châu Âu, Đông Siberia, cũng như ở châu Âu và các bang miền nam Bắc Mỹ. Đây là những sinh vật nhân chuẩn mọc hoang - không ai nuôi chúng.
Môi trường sống của các ngôi sao đất là rừng lá kim và hỗn hợp với ưu thế là cây vân sam, thông, sồi, bạch dương, dương, và cây bụi nhỏ. Nấm thích định cư bên bờ hồ chứa nước ở những nơi hẻo lánh. Họ lớn lên với cả gia đình, hoặc vòng tròn "phù thủy".
Bằng cách cho ăn, những nấm này là saprotrophs.
Đất thịt pha cát nhẹ và lỏng với một hỗn hợp mùn rừng thích hợp để bỏ đói. Thoát nước tốt dưới dạng tiền gửi lá kim có tác động tích cực đến sợi nấm của nấm.
Thời kỳ chín của bào tử xảy ra vào cuối tháng 8 và đầu tháng 10. Ở một số loài, trong thời tiết tốt, nó tiếp tục cho đến cuối mùa thu.
Ứng dụng nấm
Lợi ích của các ngôi sao đất có liên quan chặt chẽ đến việc sử dụng chúng. Chúng không có bất kỳ chất độc hại nào, chúng tương tự như áo mưa. Chúng hiếm khi được sử dụng cho thực phẩm: chúng không có mùi vị hoặc mùi rõ rệt. Trước đây, nấm như vậy không được luộc.
Trong y học dân gian, ngôi sao và tranh cãi của nó phổ biến hơn. Họ tìm thấy các ứng dụng thực tế:
- Cơ thể của một ngôi sao trẻ, cắt thành tấm, thay thế thạch cao và băng, bởi vì nó thành công ngăn chặn máu và có thể giúp tái tạo vết thương nhanh chóng;
- Một loại bột được làm từ bào tử trưởng thành, nó cũng được thêm vào các loại thuốc;
- geastrum, hay sao biển, rất giàu thành phần hóa học, do đó chiết xuất từ chúng được sử dụng làm chất khử trùng và thuốc chống ung thư.
Nấm đất hiếm
Một ngôi sao nấm đất trong khu rừng gần Ogre.
Mushroom Earth Star - Loại nấm đẹp và quý hiếm nhất. Veselki.
Phần kết luận
Các đặc điểm của cấu trúc bên ngoài của nấm sao biển có thể gọi chúng có lẽ là một trong những nguyên bản nhất. Rất khó để tìm thấy cơ thể đậu quả trong thời kỳ phát triển non trẻ: phần lớn, chúng ẩn dưới lòng đất. Nhưng có một cơ hội để thu thập những người đã trưởng thành. Những loại nấm này rất hiếm, vì vậy chúng cần được bảo vệ và sử dụng một cách khôn ngoan.