Agar mật ong đồng cỏ mọc ở các khu vực mở, trong cỏ: trong bóng, bãi cỏ, đồng cỏ, ven đường, trong vườn. Môi trường sống này bằng cách nào đó không phù hợp với tên "nấm". Bạn có thể gặp anh ấy từ cuối mùa xuân đến giữa mùa thu. Tên khác của nó là đồng cỏ marasmius, đồng cỏ nonnium, nấm đinh hương, đồng cỏ. Nó chịu hạn tốt, sinh hoa trái dồi dào. Nó phát triển thành hàng hoặc vòng cung, tạo thành "vòng tròn phù thủy".
Đặc điểm của nấm đồng cỏ
Mô tả sự xuất hiện của nấm
Mũ có màu vàng nâu hoặc đỏ đỏ, trong thời tiết khô - kem nhẹ, đường kính 2-5 cm (ít thường xuyên hơn - 8 cm). Bề mặt mịn màng. Trong agarics mật ong trẻ nó có hình dạng của một bán cầu, lồi. Theo thời gian, nó trở nên bằng phẳng, trải ra. Có một củ ở trung tâm. Các cạnh trong mờ, thường không đều, có gân. Trung tâm của nắp là tối. Mũ dính trong thời tiết ẩm ướt. Nó được đặc trưng bởi hiện tượng hygrophilis.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Hygrophilousness - khả năng bột giấy của mũ của một số loại nấm sưng lên dưới ảnh hưởng của độ ẩm rơi trên bề mặt của nó. Các mô giả (trama) tạo thành bột giấy được thể hiện bằng một sợi dệt lỏng lẻo, thay vì dày đặc của sợi nấm, do đó không gian phát sinh giữa chúng trong đó nước được giữ lại. Do đó, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, mũ hút ẩm có thể thay đổi màu sắc và khi khô, các vùng đồng tâm xuất hiện, bắt đầu lan rộng từ trung tâm đến thiên đường của nắp hoặc ngược lại.
Bột giấy mỏng, màu trắng hoặc vàng nhạt với vị hơi ngọt (do hàm lượng trehalose) và một mùi đặc biệt gợi nhớ đến mùi của đinh hương, do đó có tên là "nấm đinh hương" hoặc hạnh nhân đắng.
Các đĩa trong nấm non được tuân thủ, trong những người trưởng thành - miễn phí. Chiều rộng của chúng là 3-6 mm. Vị trí rất hiếm. Bào tử có hình trứng hoặc hình elip, nhẵn.
Theo mô tả, chân cao (lên đến 10 cm) và mỏng (2-5 mm). Hơi dày ở gốc, đôi khi cong. Dày đặc, khó khăn trong mẫu vật cũ. Cô ấy có cùng màu với chiếc mũ.
Nấm có thể ăn được, nó thuộc loại thứ 4.
Nấm đôi
Nấm đồng cỏ có nấm tương tự về ngoại hình và hương vị. Không phải tất cả chúng đều có thể ăn được, vì vậy bạn cần có khả năng phân biệt giữa các loại khác nhau. Đôi bao gồm:
- Kollybia les-love (nấm mùa xuân, đồng cỏ rừng mật ong): mọc trong rừng hỗn hợp trên cây, gốc cây hoặc dưới lá. Chân không dài - lên đến 6 cm, hình ống, rỗng. Mũ thường có màu trắng. Các tấm thường xuyên hơn, màu trắng hoặc kem. Nấm có mùi khó chịu, cay nồng. Nó được phân loại là có điều kiện ăn được.
- Người nói chuyện trắng: mũ cong, luôn trắng. Các tubercle ở trung tâm vắng mặt. Chiều cao chân - lên đến 4 cm. Chú ý! Đại diện của loài này phát triển ở cùng một nơi như không kềm. Hình thành "vòng tròn phù thủy". Nấm này có độc.
- Nấm mật ong là mùa thu, mùa đông và mùa hè: mọc trên gốc cây, mục nát gỗ. Bề ngoài họ trông giống như marasmius. Trong số các loài này, cũng có những loài độc, ví dụ như mật ong giả.
Tính chất hữu ích và chống chỉ định
Thành phần của sản phẩm quyết định lợi ích của nó đối với cơ thể con người. Nấm đồng cỏ chứa các chất sau:
- protein;
- chất béo;
- carbohydrate;
- kháng sinh;
- polysacarit;
- nguyên tố vi lượng: đồng, kẽm, v.v.
Sử dụng thường xuyên của họ có tác dụng sau đây:
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- cải thiện hiệu suất;
- giảm huyết áp;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- loại bỏ cholesterol;
- làm dịu hệ thần kinh;
- có tác dụng tốt trong tuần hoàn máu.
Ăn nấm giúp tăng cường miễn dịch
Nấm có tác dụng nhuận tràng. Chúng sẽ không gây hại nhiều nếu chúng không bị lạm dụng. Trẻ em dưới 7 tuổi không nên cho nấm chút nào do sự non nớt về sinh lý của cơ thể (các enzyme cụ thể chưa được sản xuất). Chống chỉ định là những bệnh nghiêm trọng của ruột và dạ dày.
Ứng dụng
Sau khi nấm được thu hoạch, chúng bắt đầu tối đi nhanh chóng, vì vậy bạn nên làm sạch chúng ngay lập tức. Để làm điều này, marasmius trước tiên được sắp xếp, loại bỏ những chất lượng thấp (với mục nát và nấm mốc). Sau đó họ rửa kỹ.
Trong nấu ăn
Đối với thực phẩm, mũ thường được sử dụng. Chân, đặc biệt là trong các mẫu vật cũ, rất cứng - chúng bị loại bỏ, nhưng chúng khá phù hợp để chuẩn bị trứng cá muối hoặc bột. Chúng được chế biến theo nhiều cách khác nhau: chiên, luộc, ngâm và muối.
Nước dùng marasmius có hương vị vượt trội so với nước dùng được chế biến ngay cả từ nấm porcini. Súp, nước sốt, các món chính được chuẩn bị từ chúng, chúng được thêm vào pate, soong. Nếu nấm cánh đồng khô, thì bạn không nên rửa chúng. Chúng được làm sạch cẩn thận bằng dao từ các mảnh vụn, bọ. Những nấm này cũng thích hợp để đông lạnh.
Trong y học
Negnium chứa axit marasmic và scorodonin. Những chất này có khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh, bao gồm Staphylococcus aureus, gây ra nhiều loại bệnh. Chống vi-rút.
Các polysacarit do sợi nấm tiết ra theo thứ tự hoạt động của tuyến giáp. Chất lecithin có trong lứa tuổi mật ong được sử dụng trong các bệnh thận, vì nó có thể phá hủy thrombofibrin và tiểu cầu, có liên quan đến bệnh lý vi mạch thận. Phytohemagglutinin được sử dụng để xác định nhóm máu. Đây là lựa chọn tốt nhất vì Thông thường cho các mục đích như vậy lấy huyết thanh của con người. Ngoài ra, marasmius có đặc tính ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Một trong những tính chất của non-pot là khả năng ngăn chặn hiện tượng apoptosis. Apoptosis là một quá trình cụ thể, được quy định, quá trình chết tế bào được lập trình trong DNA, trong đó nội dung của nó, protoplast, phân hủy thành các hạt riêng lẻ - cơ thể apoptotic, bị giới hạn bởi màng plasma. Trong khoảng 90 phút, tất cả chúng được hấp thụ bởi các đại thực bào trong quá trình thực bào hoặc bởi các tế bào lân cận, và sự phát triển của quá trình viêm không xảy ra. Người ta tin rằng apoptosis được thiết kế để phá hủy các tế bào khiếm khuyết.
Ở Trung Quốc, nấm đồng cỏ được sử dụng trong y học dân gian. Chúng hoạt động như một thuốc chống co giật. Với sự giúp đỡ của những người không dùng kềm, họ thoát khỏi cơn đau ở chân, chữa lành gân và tĩnh mạch, và thư giãn cơ bắp.
Phương pháp trồng trọt
Nấm đồng cỏ được trồng tốt nhất ở những phần bóng mát của khu vực: dưới tán cây, bụi rậm, trên giường. Đất được nới lỏng, cỏ dại không bị loại bỏ. Gieo sợi nấm. Điều này được thực hiện trong thời kỳ đậu quả của marasmius. Thời điểm thích hợp hơn cho thao tác như sau:
- Tháng 9-đầu tháng 12;
- cuối tháng 2-5.
Tiêu thụ: 1 gói (100-150 g) trong 2,5-3 m2... Đất mùn hoặc phân ủ được đặt trên luống vườn trong một lớp 5-10 cm. Vụ đầu tiên được thu hoạch trong 2-2,5 tháng.
Nhân tiện. Từ 1 m2 nhận được tới 6 kg đồng cỏ mỗi tháng.
Trồng không cần cách nhiệt cho mùa lạnh, vì sợi nấm chịu được nhiệt độ thấp tốt. Vào cuối mùa thu, khi đậu quả dừng lại, sợi nấm được thụ tinh. Đổ mùn (mùn) hoặc tàn dư thực vật khô lên trên. Chất cho ăn cũng được kết hợp. Trồng ở một nơi sẽ kéo dài 4 - 6 năm.
Có thể thu thập marasmius quanh năm. Đối với điều này, sợi nấm được gieo trong nhà để xe, nhà kho, tầng hầm và các phòng khác. Chế độ nhiệt độ là khác nhau - từ + 5 ° С đến + 30 ° С. Trồng trọt được thực hiện trong hộp, túi nhựa. Trái đất được tưới từ một bình tưới. Tàu thuyền với nước được đặt gần các thùng chứa có sợi nấm. Một sợi nấm như vậy cho thu hoạch tốt, nhưng với mỗi mùa nó sẽ làm giảm các chỉ số.
Nấm đồng cỏ - nấm ngon.
TÓC LEGVOY HOẶC MÙA H SUM
Phần kết luận
Nấm đồng cỏ là loại nấm hoại sinh mọc trên đất dinh dưỡng, ăn các tàn dư phân hủy có nguồn gốc thực vật hoặc động vật. Chúng có xu hướng làm mới sau khi sấy khô, khi nước lại đến với chúng. Sau đó, họ bắt đầu sản xuất bào tử. Nhược điểm của loài này là dễ bị nhiễm ký sinh trùng.
Thu thập không kềm ở các quốc gia khác nhau của Á-Âu, Iceland, Nhật Bản, Châu Phi, Châu Mỹ. Chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Tổ tiên của chúng ta tin rằng nếu các cô gái rửa mặt bằng sương buổi sáng từ marasmius, thì làn da sẽ có vẻ ngoài khỏe mạnh, được chăm sóc tốt.