Kiến thức về nấm ăn được hữu ích cho mọi người hái nấm. Nấm ăn là những loại an toàn để ăn và không cần nấu nướng đặc biệt. Nấm ăn được chia thành nhiều loại, loại nổi tiếng nhất trong số chúng: hình ống, lamellar và thú có túi. Bạn có thể đọc thêm về nấm ăn trong bài viết này.
Dấu hiệu
Nấm ăn được gọi là không cần chế biến đặc biệt, chúng có thể được nấu chín và ăn ngay lập tức. Nấm ăn được không chứa bất kỳ chất độc hại nào có thể gây hại cho cơ thể, chúng tuyệt đối an toàn cho con người.
Giá trị dinh dưỡng của nấm ăn được chia thành bốn loại: từ nấm chất lượng cao đến nấm cấp thấp.
Để phân biệt nấm ăn được với nấm không ăn được, bạn cần biết một số đặc điểm phân biệt phổ biến:
- nấm ăn được không có mùi hăng cụ thể;
- màu sắc của nấm ăn ít sáng và bắt mắt;
- nấm ăn thường không đổi màu sau khi cắt hoặc làm vỡ mũ;
- thịt có thể bị sẫm màu trong khi nấu hoặc khi bị hỏng;
- trong nấm ăn được, các đĩa được gắn vào chân mạnh hơn trong những cái không ăn được.
Tất cả những dấu hiệu này là có điều kiện và không đảm bảo chính xác rằng nấm có thể ăn được.
Video cho thấy rõ cách phân biệt nấm ăn với nấm độc bằng cách sử dụng loại nấm phổ biến nhất làm ví dụ. Nó cũng cho biết phải làm gì trong trường hợp ngộ độc:
Có thể ăn được
Ngoài ăn được, còn có nấm ăn có điều kiện. Chúng được phân loại thành một loại riêng biệt vì chúng tiết ra nước ép đắng hoặc chứa chất độc với số lượng rất nhỏ.
Những loại nấm này phải được xử lý đặc biệt trước khi nấu, cụ thể là:
- ngâm (từ 4 đến 7 ngày);
- đun sôi (15-30 phút);
- bỏng nước sôi;
- để khô;
- muối (50-70 g muối trên 1 lít nước).
Trong số các loại nấm ăn có điều kiện, ngay cả với chế biến đặc biệt, chỉ nên sử dụng các mẫu vật trẻ, không có dấu hiệu lão hóa hoặc sâu răng.
Một số nấm chỉ có thể không ăn được nếu chúng được sử dụng với các sản phẩm khác. Ví dụ, bọ phân không tương thích với rượu.
Các loại
Có 3 loài, được chia thành ăn được và có điều kiện ăn được.
Hình ống
Nấm hình ống được phân biệt bởi cấu trúc của nắp, có cấu trúc xốp giống như một miếng bọt biển. Phần bên trong được thâm nhập bởi một số lượng lớn các ống nhỏ đan xen. Nấm của loài này thường có thể được tìm thấy trong bóng cây, nơi có ít ánh sáng mặt trời, ẩm ướt và mát mẻ.
Trong số các loại nấm hình ống, cả ăn được và ăn có điều kiện là phổ biến. Quả của chúng rất thịt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Trong số các loại nấm hình ống ăn được có nhiều loại độc đôi. Ví dụ, một loại nấm porcini an toàn có thể bị nhầm lẫn với mật không ăn được. Trước khi thu hoạch, bạn nên nghiên cứu kỹ các dấu hiệu đặc trưng của trái cây ăn được.
Ăn được
Dưới đây là nấm hình ống có thể ăn mà không cần bất kỳ biện pháp phòng ngừa nào:
1 nấm trắng hoặc boletus
Nấm trắng là đại diện nổi tiếng nhất của nấm hình ống. Nếu bạn chú ý đến chiếc mũ, bạn có thể thấy rằng nó có hình dạng hơi lồi, màu nâu mềm, với các vùng sáng. Mặt trong của nắp được thâm nhập bởi các lỗ chân lông màu trắng hoặc vàng, tùy thuộc vào độ tuổi của nấm, với cấu trúc lưới. Bột giấy có màu trắng, thịt, ngon ngọt, có vị nhẹ. Khi sôi và sấy khô, một mùi nấm phong phú xuất hiện. Chân dày, màu nâu.
Người hái nấm nên tìm kiếm boletus trong rừng, trong bóng râm của thông hoặc bạch dương. Tốt nhất là thu thập từ tháng sáu đến tháng chín.
2 dầu
Chiếc mũ có hình nón, màu nâu, nhờn khi chạm vào do chất nhầy bao phủ nó. Mặt trong của nắp có màu vàng, trong nấm sớm, nó được phủ một lớp lưới nhẹ, phá vỡ theo thời gian. Bột giấy mềm và nhẹ, gần chân nó có màu nâu. Chân mỏng, màu vàng nhạt.
Cá dầu thường mọc trong các gia đình. Chúng có thể được tìm thấy trong một khu rừng thông từ tháng 7 đến tháng 9.
3 bánh đà
Màu sắc của mũ có thể là màu nâu nhạt hoặc xanh nhạt, bên trong có màu vàng. Khi cắt bột giấy, bánh đà chuyển sang màu xanh, nhưng nó không thuộc về chất độc. Chân dày đặc, cao từ 4 đến 8 cm.
Nấm mọc trong rừng, trong đất lỏng lẻo, đôi khi được tìm thấy gần đầm lầy. Thời gian tối ưu cho Nhà thờ Rêu được coi là khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10.
4 Boletus
Nó có một chiếc mũ rộng lồi màu đỏ cam. Bột giấy xốp, nhẹ, nhưng với sự phá vỡ nó trở nên tối hơn. Chân dày đặc, thu hẹp từ trên cao, phủ vảy tối.
Bạn có thể tìm thấy nấm trong một khu rừng hỗn hợp, dưới mái hiên hoặc gần cây thông. Năng suất được quan sát từ tháng Tám đến tháng Chín.
5 bạch dương bình thường
Chiếc mũ màu nâu xám có hình bán nguyệt. Phần dưới nhẹ, mềm khi chạm vào. Bột giấy có màu trắng, nhưng tối trong khi nấu. Chân dài, màu trắng, phủ vảy tối.
Nên thu thập nấm non. Chúng nên được nấu chín hoặc sấy khô ngay lập tức, vì nấm bạch dương nhanh chóng hư hỏng.
Nấm mọc trong các gia đình dưới gốc cây bạch dương. Thời gian thu hoạch là tháng 6-9.
Nấm 6Polish
Tương tự như boletus. Có một chiếc mũ màu nâu. Bột giấy có lỗ chân lông rộng, màu vàng nhạt, sẫm màu khi cắt. Chân màu nâu nhạt, với một mẫu sọc hầu như không đáng chú ý.
Khi ướt, vỏ nấm khó tách hơn.
Thường được tìm thấy dưới cây thông, trên đất lỏng lẻo. Bạn có thể đi săn yên tĩnh cho nấm Ba Lan từ tháng 7 đến tháng 10, bao gồm.
7Binin
Chiếc mũ với bề mặt xỉn màu có vảy mỏng. Sự thay đổi màu sắc từ nâu sang vàng có thể được quan sát. Bột giấy có màu vàng, có mùi nấm rõ rệt. Chân có màu nâu. Ở nấm sớm, có thể nhìn thấy một vòng nhỏ màu vàng trên chân.
Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng, đặc biệt là loại hỗn hợp hoặc rụng lá. Thường được thu thập từ tháng 8 đến tháng 10.
8 học
Nấm này là hiếm nhất trong tất cả. Nó có một chiếc mũ phẳng rộng, hơi lõm vào trong dọc theo các cạnh. Bề mặt nắp khô, màu nâu xám. Khi nhấn, nó thu được một tông màu xanh. Bột giấy có cấu trúc giòn, màu kem, nhưng với một vết vỡ trở thành màu xanh hoa ngô. Nó có một hương vị tinh tế và mùi. Chân dài, dày ở gốc.
Một số người hái nấm nhầm nấm là độc vì khả năng đổi màu. Tuy nhiên, nó không độc hại và có vị ngon.
Thường thấy nhất trong các khu rừng rụng lá, từ tháng Bảy đến tháng Chín.
Điều kiện ăn được phổ biến nhất
Cần chú ý đặc biệt đến nấm ăn có điều kiện. Trong số các loại nấm hình ống, có khá nhiều trong số chúng. Những cái phổ biến nhất được mô tả dưới đây.
1 quả sồi nâu
Mũ to, màu nâu. Cấu trúc bên trong xốp, với thời gian thay đổi màu sắc từ màu vàng sang màu cam đậm. Với một sự phá vỡ, màu sắc tối hơn. Chân đầy, màu nâu, phủ một lớp lưới màu đỏ. Nó được sử dụng ở dạng ướp.
Thường mọc gần rừng sồi. Thu thập cây sồi từ tháng Bảy đến tháng Chín.
2 phương châm
Nó có một chiếc mũ rộng, hình dạng giống như hình bán nguyệt. Màu sắc chủ yếu thay đổi từ nâu sang nâu đen. Bề mặt của nắp rất mượt khi chạm vào, nó trở nên tối hơn khi ấn. Thịt có màu nâu đỏ, khi vỡ, nó đổi màu thành màu xanh. Nó không mùi. Chân cao, dày, trên đó bạn có thể nhận thấy vảy mỏng. Sồi lốm đốm chỉ được ăn sau khi đun sôi.
Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng - cả cây lá kim và cây rụng lá. Cung cấp một vụ mùa từ tháng Năm đến tháng Mười. Cây ra quả vào tháng Bảy.
Tìm hiểu thêm về cây sồi ở đây.
3 hạt dẻ
Chiếc mũ có hình tròn màu nâu. Ở nấm non, bề mặt là nhung khi chạm vào, trong khi ở nấm già, trái lại, nó mịn. Bột giấy được đặc trưng bởi một màu trắng. Có mùi hạt dẻ nhẹ. Chân có màu gần với mũ, mỏng hơn từ phía trên so với bên dưới. Trước khi ăn, nấm phải được sấy khô.
Nó được tìm thấy gần cây rụng lá từ tháng Bảy đến tháng Chín.
4Kozlyak
Nắp của loại nấm này thường được làm phẳng nhất. Màu đỏ-nâu-nâu. Vỏ rất khó tách khỏi nắp. Bột giấy dày đặc, đàn hồi, màu vàng nhạt. Chuyển sang màu hồng khi cắt. Sau khi nấu, nấm thu được màu hoa cà. Chân cao, hình trụ, thường cong. Màu sắc của chân tương tự như một chiếc mũ. Thường được đun sôi trước khi ăn, muối hoặc ngâm.
Bạn có thể tìm thấy nó gần những cây thông. Phân phối từ tháng 8 đến tháng 9.
5 hạt tiêu
Chiếc mũ tròn, lồi. Làm phẳng theo thời gian. Màu vàng nâu hoặc đỏ nâu. Khi ướt, nó có thể trở nên dính. Bột giấy dễ vỡ, màu vàng. Nó có một hương vị cay nồng rõ rệt. Những cây nấm này có cuống ngắn, mỏng vừa phải. Màu sắc của chân gần giống với mũ, nhưng nhẹ hơn.
Nấm được sử dụng làm gia vị bột thay thế cho hạt tiêu. Ở dạng khác thì không thể ăn được.
Nấm tiêu có thể được tìm thấy trong rừng lá kim. Thông thường nó được thu thập từ tháng Bảy đến tháng Mười.
Lamellar
Nấm Lamellar được gọi là vì nắp, mặt trong của nó được thâm nhập bởi các tấm mỏng chứa bào tử để sinh sản. Chúng trải dài từ trung tâm đến các cạnh của nắp dọc theo toàn bộ bề mặt bên trong của nấm.
Nấm lá là loài nấm phổ biến và nổi tiếng nhất. Một cuộc săn lùng thầm lặng cho nấm của loài này kéo dài từ giữa mùa hè đến đầu mùa đông. Chúng có thể phát triển trong cả rừng rụng lá và rừng lá kim.
Ăn được
Nấm agaric ăn được nổi tiếng nhất được liệt kê trong danh sách này:
1 thánh
Nó có một chiếc mũ lõm với các cạnh cong, màu sắc của chiếc mũ có màu vàng cam. Bột giấy có màu vàng tinh tế, nếu bạn chạm vào nó, bạn có thể thấy rằng cấu trúc khá dày đặc. Trong chanterelle, chân có cùng màu với mũ và tiếp tục nó.
Phân bố trong rừng rụng lá và rừng lá kim. Nó là cần thiết để thu thập từ tháng Bảy đến tháng Mười.
Chanterelles có đôi độc. Bạn nên chú ý đến màu sắc của mũ, trong nấm có hại, nó thường có màu vàng nhạt hoặc hồng nhạt.
2 gừng
Mũ được phủ vòng, có thể lõm vào giữa. Nó có màu cam nhạt. Bột giấy cũng có màu gần như màu cam, cấu trúc dày đặc. Chân nhỏ, màu giống hệt mũ.
Bạn có thể tìm thấy nó trong những khu rừng lá kim, dưới những cây thông. Thu thập từ tháng 7 đến tháng 10.
3 lá mùa thu
Chiếc mũ lồi lõm, phủ vảy mỏng. Màu sắc dao động từ mật ong đến xanh nhạt-nâu. Bột giấy có cấu trúc dày đặc, ánh sáng. Hấp dẫn với mùi tinh tế của nó. Chân hẹp, màu vàng nhạt, phía dưới sẫm hơn, có một vòng nhỏ dưới mũ.
Có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, trên bề mặt gỗ. Wings nên tìm kiếm từ tháng 9 đến tháng 11.
Agar mật ong cũng có một đôi nguy hiểm - một agar mật ong giả. Sự khác biệt của nó là không có vòng trên chân, màu của nó là màu ô liu hoặc gần như đen, bão hòa hơn.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc một bài viết về trồng nấm trong trang trại của bạn - tại đây.
4
Ở nấm non, mũ có hình dạng như một bán cầu, trong nấm già chúng trở nên phẳng. Khác nhau về màu nâu nhạt, hồng nâu, hồng. Mặt trong mỏng manh, trắng trẻo, trở nên tối hơn theo tuổi tác. Chân có hình dạng của một hình trụ, bên trong dày đặc hoặc rỗng, phụ thuộc vào sự đa dạng.
Bạn có thể nhìn thấy Russula trong rừng hỗn hợp, từ tháng 6 đến tháng 11.
Nấm 5 tháng 5
Mũ có hình dạng lồi, màu kem. Bên trong có màu trắng với cấu trúc dày đặc. Nó có vị như bột mì. Chân dài, màu trắng, một màu cam là đáng chú ý ở cơ sở.
Nó phát triển trên đồng cỏ và đồng cỏ. Thời gian đậu quả là từ tháng Tư đến tháng Sáu.
Mũ 6 vòng
Mũ của nấm này giống như một cái mũ có hình dạng, mà nó có tên của nó. Cô có một màu vàng nhạt, ấm áp, đôi khi gần với da trâu, với một họa tiết sọc. Bên trong, mềm, màu hơi vàng. Chân khỏe, dài.
Nó có thể được tìm thấy chủ yếu dưới những cây lá kim, đôi khi dưới một cây bạch dương hoặc sồi. Chúng thường được thu hoạch từ tháng Bảy đến tháng Mười.
7 Cảm thấy ướt
Hình dạng của chiếc mũ tương tự như một mái vòm và có một màu sắc tan. Bột giấy là màu của đất son. Chân thon dài, trong nấm trước đó nó được phủ một lưới trắng.
Phân bố trong rừng lá kim. Thu thập từ tháng sáu đến tháng mười.
Số 8
Chiếc mũ có hình dạng lồi. Bề mặt xơ, màu thay đổi từ đỏ sang vàng cam. Bột giấy có màu trắng, với các tấm dày. Chân có hình nón, màu trắng, phủ vảy màu đỏ. Chỉ nên ăn tươi.
Bạn có thể tìm thấy nó dưới những cây thông, từ tháng 3 đến tháng 11.
9 Champignon
Nó có một chiếc mũ tròn với các cạnh quay vào trong, màu trắng hoặc nâu, với tuổi của nấm nó mở ra. Bột giấy là ánh sáng, với thời gian thay đổi màu sắc của nó thành màu xám. Chân thấp, nhẹ, cấu trúc dày đặc. Khi chín, nấm sẫm màu. Chúng có mùi nấm rõ rệt.
Chúng mọc trong rừng hỗn hợp hoặc đồng cỏ. Nên thu thập từ tháng 6 đến tháng 9.
10 con hàu
Nắp có hình tai, có các cạnh cong. Thường có màu nhạt hoặc xám nhạt. Nó có một bề mặt mịn. Chân ngắn, mỏng, trắng. Bột giấy với các tấm rộng, màu trắng hoặc vàng nhạt. Chúng không có mùi rõ rệt. Nên ăn non, vì nấm già có cấu trúc cứng.
Liên quan đến nấm sò, thường mọc trong các gia đình trên cây hoặc gốc cây thối. Thông thường nó có thể được thu thập trong thời gian ấm áp từ tháng Tám đến tháng Chín.
Champignons và nấm sò là nấm trồng. Chúng được nhân giống trong điều kiện nhân tạo để tiêu thụ. Chúng thường được tìm thấy trên các kệ hàng và siêu thị. Nấm hàu có thể được đông lạnh.
Điều kiện ăn được phổ biến nhất
Trong số các nấm lamellar có thể được tìm thấy có điều kiện ăn được. Bạn sẽ đọc về một số trong số họ dưới đây:
1 tải thực
Chiếc mũ màu trắng, với những đốm vàng nhạt dần. Bọc xuống đáy. Bột giấy dày đặc, nhẹ, có mùi như trái cây. Chân có màu trắng, hình trụ. Khi cắt, chân tiết ra nước ăn da. Ngâm trước khi sử dụng.
Tập hợp trong các khu rừng bạch dương và rừng lá kim. Thời gian thu hoạch là từ tháng 6 đến tháng 10.
2 hàng đen
Chiếc mũ có màu xanh đầm lầy. Nó khác nhau trong một hình bán nguyệt, quấn quanh các cạnh. Bột giấy có màu vàng tinh tế. Chân ngắn, đầy đặn, màu vàng nhạt, nếu nấm bị gãy, nước ăn da được giải phóng. Bạn có thể ăn sau khi muối.
Phân bố trong rừng lá kim, từ tháng 6 đến tháng 10.
3Twinkle hồng
Ở nấm sớm, hình dạng của nắp là lồi, với các cạnh được bọc ở phía dưới. Những cái cũ thì phẳng hơn, các cạnh đều nhau, lõm ở giữa. Da được bao phủ bởi lông nhung mỏng, có màu hồng nhạt hoặc gần như trắng. Bột giấy có màu trắng, đặc, tiết ra nước ép khi bị vỡ. Chân chắc, hồng nhạt, thu hẹp về phía trên. Ăn ở dạng muối.
Các capella phát triển trong rừng bạch dương và hỗn hợp. Thu thập nên từ tháng sáu đến tháng mười.
4 giờ
Chiếc mũ lồi, màu nâu xám, được phủ một lớp sơn trắng. Thịt có màu trắng nhạt, mùi đất. Chân ngắn, màu kem. Trước bữa ăn - đun sôi trong 25-30 phút.
Cây mọc trong rừng hỗn giao. Bạn có thể thu thập từ tháng ba đến tháng tư.
5 màu đỏ
Trong loài nấm này, hình dạng của chiếc mũ cong, có một phần lõm ở giữa. Cấu trúc dễ vỡ, dễ gãy. Màu sắc của mũ là màu nâu, với bề mặt bóng. Phần dưới có màu nâu nhạt.Thịt có vị đắng. Chân có chiều dài trung bình, màu nâu. Nấm này có thể được ăn sau khi muối.
Nó xảy ra dưới cây sồi hoặc sồi từ tháng sáu đến tháng mười.
6 băng đô màu trắng
Chiếc mũ nhẹ, che hoàn toàn chân. Ở cuối nắp có một củ màu nâu. Bề mặt được phủ vảy màu nâu. Bột giấy có màu trắng. Chân dài, trắng. Cảnh sát cần được chuẩn bị trong 2 giờ đầu sau khi cắt, sau khi đun sôi.
Bạn có thể tìm thấy nó trong đất lỏng lẻo trên đồng cỏ và đồng cỏ. Nó phát triển từ tháng sáu đến tháng mười.
7 Valuy
Chiếc mũ tròn bằng nấm non, nhưng với tuổi nó trở nên phẳng. Màu sắc thay đổi từ vàng sang nâu. Bề mặt của trục sáng bóng và hơi trơn, nếu chạm vào. Bột giấy nhẹ, khá dễ vỡ, đắng. Thân cây có dạng hình thùng, nó nhẹ, phủ những đốm nâu. Trước khi ăn, nấm phải được bóc vỏ, ngâm trong nước muối hoặc đun sôi trong 15-30 phút. Thông thường nấm được ướp muối.
Nó phát triển trong rừng lá kim, được tìm thấy từ tháng sáu đến tháng mười.
8 Serushka
Chiếc mũ có hình bán nguyệt, có một củ ở giữa. Màu sắc của nấm thay đổi từ xám đậm đến nâu với tông màu tím. Bột giấy có màu nhạt, nó có mùi trái cây. Chân có chiều cao trung bình, rỗng, có cùng màu với mũ. Nấm được ngâm và muối.
Nó phát triển trong rừng và rìa rừng. Bạn có thể tìm thấy từ tháng Bảy đến tháng Chín.
9 câu đố
Những cây nấm này có một chiếc mũ rộng, màu trắng, phủ đầy lông nhung nhỏ. Phần thịt của đàn violin dày đặc, rắn chắc, phát ra nước ăn da. Chân ngắn, phù du. Trước khi muối, nên ngâm.
Chúng phát triển theo nhóm, dưới kim hoặc bạch dương. Thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 10.
10 người
Chiếc mũ có dạng hình chuông với các cạnh được nâng lên. Bề ngoài giống với cáo, nhưng khác màu nâu đỏ. Bề mặt nhẵn, tất cả trong biệt thự nhỏ. Màu sắc của bột giấy nhạt hơn màu mũ, dễ vỡ, tạo ra nước ăn da. Chân có chiều dài trung bình, màu đỏ nhạt, phủ lông nhung. Nấm cũng nên được ngâm và muối.
Tập hợp gần cây lá kim và rừng bạch dương. Chủ yếu được tìm thấy từ tháng Bảy đến tháng Mười.
Sao Hỏa
Tất cả các loại nấm trong đó các bào tử nằm trong một túi đặc biệt (asuka) có thể được phân loại trong thể loại này. Do đó, tên thứ hai của loài nấm ascomycetes này. Túi nấm như vậy có thể nằm cả trên bề mặt và bên trong thân quả.
Nhiều loại nấm của loài này có thể ăn được. Trong số hoàn toàn có thể ăn được chỉ có thể được gọi là nấm cục đen.
Cơ thể quả có hình dạng củ không đều. Bề mặt màu đen than, phủ vô số bất thường. Nếu bạn ấn vào bề mặt của nấm, nó sẽ đổi màu thành gỉ. Bột giấy có màu xám nhạt ở nấm non và màu nâu sẫm hoặc đen tím ở những cây già. Thâm nhập bởi các tĩnh mạch trắng. Nó có một mùi thơm rõ rệt và một hương vị dễ chịu.
Nấm cục đen được coi là một món ngon
Nó mọc trong rừng rụng lá, ở độ sâu khoảng nửa mét. Tốt nhất là tìm kiếm nấm cục từ tháng 11 đến tháng 3.
Thú có túi có điều kiện bao gồm:
1 nấm cục trắng
Cơ thể quả có hình dạng bất thường, có nhiều phần lồi ra. Màu sắc dao động từ nhạt đến vàng. Nấm cũ được phủ những đốm đỏ. Bột giấy có màu trắng, có mùi rõ rệt và vị hạt dẻ. Khi tiêu thụ, nó cần nấu thêm.
Nó được tìm thấy trong số các loài cây lá kim trong mùa lạnh.
2 khâu thông thường
Chiếc mũ có hình dạng bất thường, rải rác với nhiều lọn tóc. Màu sắc thường là nâu nhất, với tông màu tối, nhưng có đại diện của màu sáng hơn. Bột giấy trong cấu trúc của nó khá giòn, nó có mùi trái cây, nó ngon. Chân đầy, sáng.
Một số tác giả cho rằng loại nấm này có độc.
Nấm này nên được đun sôi trước khi ăn, trong 25-30 phút. Thông thường, dòng được sấy khô.
Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim và dưới cây dương. Trái cây vào tháng Tư đến tháng Sáu.
3 Morel ăn được
Chiếc mũ có hình tròn, kéo dài ở cuối. Màu sắc có thể thay đổi từ vàng nhạt đến nâu. Bề mặt không bằng phẳng, được bao phủ bởi các tế bào có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Bột giấy có cấu trúc rất giòn và tinh tế, nó có màu kem và ngon. Chân có hình nón. Ở nấm non, màu trắng, ở những con già, màu trở nên gần với màu nâu. Thích hợp để sử dụng sau khi đun sôi hoặc sấy khô.
Cây mọc ở những nơi có ánh sáng tốt, chủ yếu ở những khu rừng rụng lá. Nó có thể được tìm thấy trong công viên và vườn táo. Bạn có thể thu thập từ tháng Tư đến tháng Mười.
Sự khác biệt giữa morel và dòng - đọc ở đây.
4 lưỡi xoăn
Các quả thùy có hình dạng bất thường, trong khi chân hợp nhất với một chiếc mũ. Bàn chân được bao phủ bởi các rãnh nhỏ. Trái cây thường có màu sáng hoặc màu kem. Ăn sau khi luộc.
Nên tìm kiếm trong các khu rừng lá kim từ tháng 7 đến tháng 10.
5Funny (tai lừa)
Thân quả là một cái bát có các cạnh cong. Màu sắc có thể là màu cam đậm hoặc màu vàng trâu. Được trang bị với một chân giả hầu như không đáng chú ý. Trước khi sử dụng, đun sôi trong 20-30 phút.
Phân bố trong rừng rụng lá từ tháng 9 đến tháng 11. Chủ yếu mọc trong rêu hoặc gỗ cũ.
Marsupials cũng bao gồm men, thường được sử dụng trong bánh kẹo.
Cần nhớ rằng không phải tất cả các loại nấm đều an toàn - có nhiều nhân đôi độc hại, và nếu không có kiến thức về các dấu hiệu thì khó có thể nhầm lẫn. Do đó, tốt hơn là chỉ nên ăn nấm ăn nổi tiếng, sử dụng lời khuyên của những người hái nấm có kinh nghiệm, và nếu nghi ngờ, tốt hơn là không nên dùng một loại nấm như vậy.