Măng tây đang chiếm một vị trí ngày càng tự tin trên bàn của một người hiện đại - sự phổ biến ngày càng tăng của rau được nông dân sử dụng thành công trên khắp CIS. Để trồng cây đúng cách và gặt hái một vụ mùa bội thu, bạn sẽ cần nắm vững kiến thức và kỹ năng, nhưng kết quả chắc chắn sẽ sống theo mong đợi.
Thông tin chung
Măng tây, còn được gọi là măng tây, là một loại thực vật thân thảo đạt chiều cao khoảng một mét rưỡi. Trồng ở một nơi trong nhiều năm (tối đa 25), một cây có thể tạo thành khoảng 50 chồi có giá trị.
Măng tây phát triển với một loại cây bụi, bao gồm một thân cây cao, phân nhánh cao, chia thành nhiều thân nhỏ hơn. Chồi khổng lồ và ngon ngọt (được sử dụng làm thực phẩm) có nguồn gốc từ nhiều chồi nằm trên một thân rễ mạnh mẽ.
Măng tây cảm thấy thoải mái trong hầu hết mọi điều kiện khí hậu và thời tiết: nhà máy có thể được tìm thấy trên toàn cầu, từ châu Phi oi bức và nóng đến Siberia lạnh và khắc nghiệt.
Một sự thật thú vị là mặc dù khả năng chống chịu sương giá nghiêm trọng của cây, sương muối mùa xuân sớm có thể gây ra thiệt hại đáng kể cho măng tây.
Trong cuộc sống hàng ngày, măng tây được phân loại là một loại rau, trong đó, hàng năm, nó chiếm một vị trí ngày càng tự tin. Điều này không chỉ do hương vị độc đáo của cây, mà còn do thành phần nổi bật của nó. Măng tây chứa rất nhiều chất hữu ích, vitamin và khoáng chất, trong số đó đặc biệt nổi bật:
- vitamin C;
- beta carotene;
- bàn là;
- kali;
- canxi;
- magiê;
- mangan;
- đồng;
- natri;
- niacin;
- Selen;
- thiamine;
- axít folic;
- phốt pho;
- choline.
Đổ bộ
Trước khi bắt tay vào trồng cây, điều quan trọng là phải đặt nơi măng tây sẽ phát triển theo thứ tự. Nhà máy đòi hỏi đất trung tính thoát nước và một vị trí đầy nắng được bảo vệ khỏi gió mạnh. Ngoài ra, măng tây đang rất cần nitơ, vì vậy để thành công trong việc trồng rau, bạn cần đào một mảnh đất trong tương lai từ mùa thu, loại bỏ rễ cỏ dại lâu năm và mang theo khá nhiều phân mục nát hoặc phân ủ trong vườn. Đất chua có thể bón vôi.
Mùa xuân
Vào đầu mùa xuân, măng tây được trồng cho đến thời điểm chồi của nó bắt đầu phát triển. Trong mùa xuân, đất được bón phân mùn (ít nhất 8 kg trên 1 mét vuông).
Khi trồng, bạn nên duy trì khoảng cách giữa các hàng ít nhất 60 cm và 30 giữa các cây liên tiếp, vì theo thời gian các bụi cây phát triển và cần không gian cho sự phát triển khỏe mạnh. Vì vậy, hóa ra đối với 1 mét vuông đất không có quá 4 thân rễ của măng tây.
Thân rễ phải được đặt một cách tinh tế trong một rãnh được làm sẵn sâu 30 cm. Khi thấm nhuần, để lại một trầm cảm nhỏ, trong tương lai sẽ đơn giản hóa rất nhiều thủ tục tưới. Ngay khi tất cả các cây được trồng, chúng phải có hương vị dồi dào với nước.
Mùa thu
Trồng mùa thu cũng đòi hỏi phải bón phân sơ bộ cho đất, nhưng trong trường hợp này mùn sẽ không hoạt động, và với mỗi mét vuông đất bạn sẽ cần:
- supe lân - 60 gram;
- kali sunfat - 30 gram;
- amoni sulfat - 20 gram.
Khoảng cách giữa thân rễ và hàng được duy trì, tuy nhiên, không giống như trồng vào mùa xuân, không cần thiết phải thụt vào những nơi phát triển của măng tây trong tương lai, nhưng gò thấp. Một tổ chức như vậy sẽ cung cấp bảo vệ tự nhiên cho rễ măng tây khỏi sương giá mùa đông.
Nếu bạn cần lấy hạt măng tây, nên trồng ít nhất 2 cây.
Trồng hạt giống
Trồng từ hạt là kỹ thuật phổ biến nhất. Phương pháp này có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Loại thứ hai bao gồm tốc độ tăng trưởng hạt tương đối kém. Tuy nhiên, măng tây sống sót sẽ phát triển mạnh mẽ và cao lớn.
Việc trồng trọt nên bắt đầu vào tháng Tư, nhưng cho đến thời điểm này, hạt giống phải được chuẩn bị trước: ủ trong vài giờ trong dung dịch kali permanganat ở nhiệt độ phòng.
Trong tương lai, phát triển từ hạt giống bao gồm một số giai đoạn:
- Để hạt nảy mầm, bạn có thể sử dụng mùn cưa được làm ẩm cho dinh dưỡng, hoặc viên than bùn đặc biệt. Gạc hoặc mô ướt khác không phù hợp cho mục đích này: rễ măng tây yếu sẽ bị vướng vào vật liệu và bị thương. Khi nó phát triển, cần duy trì giờ ban ngày bình thường, nhiệt độ 25 độ C và độ ẩm vừa phải.
- Ngay khi những cây con đầu tiên xuất hiện, hạt giống được cấy vào ly than bùn với thể tích 100-200 ml với hỗn hợp vườn được chuẩn bị trước đó (đất từ một nơi trồng măng tây trong tương lai trộn với cát và than bùn theo tỷ lệ 2: 1) đến độ sâu 2 cm. Sau 10 ngày, cây con nên nở.
- Chuyển cây giống măng tây kết quả vào đất mở vào tháng Sáu hoặc tháng Bảy. Năm tới, thân rễ đã xuất hiện có thể được cấy vào bất kỳ nơi nào thuận tiện mà không có nguy cơ gây hại cho cây, và cho đến lúc đó bất kỳ chuyển động nào đã được loại trừ.
Chăn nuôi
Măng tây không chỉ đủ dễ trồng, mà còn nhân lên số lượng bản sao hiện có. Cách dễ nhất là măng tây được nhân giống bằng cách chia bụi cây trong quá trình cấy ghép.
Măng tây non được khuyến khích trồng lại hàng năm, vào bất kỳ mùa nào, ngoại trừ mùa đông. Cây già được cấy cứ sau 10 năm.
Giâm cành
Từ vụ bắn năm ngoái của một cây trưởng thành, từ tháng 3 đến tháng 6, phải cắt cành. Đặt măng tây thu được vào cát đã được làm ẩm trước, phủ nó bằng bất kỳ nắp mờ hoặc trong suốt ngẫu hứng nào (ví dụ: một ly lớn, nửa chai nhựa, v.v.).
Cắt cành ngập nước nên được thông gió thường xuyên bằng cách tháo nắp trong vài giờ mỗi ngày và phun. Sau một tháng rưỡi, những rễ đầu tiên sẽ xuất hiện ngay khi chúng xuất hiện - cây phải được đặt trong chậu có kích thước phù hợp.
Cây giống kết quả là thích hợp để trồng vào mùa thu tới.
Chưng cất mùa đông
Măng tây là một loại rau phổ quát được trồng thành công trong bất kỳ mùa nào, kể cả mùa đông. Trong nhà kính mùa xuân được sử dụng cho mục đích này, vào mùa đông - nhà kính.
Bạn có thể có được đại diện mới của măng tây vào mùa đông và đầu mùa xuân với sự trợ giúp của chưng cất chồi. Với mục đích này, thân rễ của cây trưởng thành (ít nhất 4 năm) được sử dụng. Để đạt được mục tiêu, bạn phải:
- Khai thác thân rễ vào tháng 10 và trước khi bắt đầu tháng 12, loại bỏ ở nơi mát mẻ (ví dụ, dưới tầng hầm hoặc hầm), trong đó nhiệt độ phải liên tục được duy trì trong khoảng 0-2 độ nhiệt.
- Vào đầu tháng 12, trong những ngày đầu tiên, thân rễ măng tây nên được di dời vào các thùng chứa nhỏ, phải được đặt trong nhà kính, ép chặt vào nhau. Trên 1 mét vuông của khu vực phải phù hợp với ít nhất 15 container.
- Trên cùng với một lớp mùn dày (ít nhất 15 cm), và các thùng chứa cũng bao phủ và bọc trong một bộ phim đen.
- Tiếp theo, bạn cần quan sát một chế độ nhiệt độ rõ ràng. Trong tuần đầu tiên, nhiệt độ trong nhà kính nên được duy trì ở khoảng 10 độ C. Ngay khi thân rễ bắt đầu phát triển, tăng lên 18 độ. Nhiệt độ này nên được duy trì trong phòng trong 2 tháng, trong khi thu hoạch sẽ xảy ra.
Quan tâm
Năm thứ hai sau khi trồng măng tây, phân khoáng được áp dụng. Đất dọc theo các hàng cần nới lỏng sớm và chất lượng cao. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cẩn thận để không làm hỏng rễ dễ bị tổn thương và không gây hại cho cây.
Thời tiết khô cằn đòi hỏi sự chú ý của người nông dân: nhiệm vụ của anh ta là giữ cho đất luôn ẩm. Việc không tuân thủ chế độ độ ẩm của đất gây ra sự suy giảm về hương vị và kết cấu của cây trồng trong tương lai: măng tây có thể trở nên xơ, cứng và đắng.
Măng tây khô vào tháng 10 nên được cắt cẩn thận gần mặt đất, tuân thủ mọi biện pháp phòng ngừa để không làm hỏng thân rễ. Các phần khô của cây sẽ bị đốt cháy. Trong măng tây, không bị ảnh hưởng bởi các bệnh, lá có thể được để lại: nó sẽ phục vụ như là một sự bảo vệ tự nhiên của thân rễ khỏi hạ thân nhiệt trong mùa đông.
Vào mùa thu, những cây non (1 và 2 tuổi) và cây ăn quả lại phải được thêm hương vị với supe lân (tối đa một kg rưỡi trên 10 mét vuông) và muối kali 40% (khoảng 0,3 kg). Sau khi cho ăn, đất giữa các hàng được nới lỏng. Một hiệu ứng tốt được mang lại bằng cách phủ mùa thu bằng than bùn - để có kết quả tốt nhất, lớp nên dày - khoảng 10 cm).
Trong trường hợp không có tuyết hoặc ít tuyết, cây giống măng tây trong vườn ươm được phủ rơm, lá hoặc phân một cách đáng tin cậy.
Vào đầu mùa xuân, lớp phủ được nới lỏng và nhúng vào đất như lớp phủ trên cùng. Hoạt động này phải được thực hiện hàng năm mà không thất bại. Vào tháng Tư, đất đổ dưới dạng cuộn trên các hàng măng tây mang trái có thể được san lấp cẩn thận và dễ dàng xáo trộn. Chiều rộng của cuộn tại gốc trong những năm đầu tiên canh tác là 40 cm, trong những năm tiếp theo khoảng 50. Thao tác đơn giản như vậy giúp dễ dàng phát hiện vết nứt trên mặt đất trên cây giống măng tây, sự xuất hiện của khuyết tật cho thấy cây con có thể bị cắt.
Thu hoạch
Những chồi măng tây đầu tiên nở khá sớm sau khi cấy. Tuy nhiên, chúng vẫn không thể được thu thập - chúng cần thời gian để biến thành những bụi cây gọn gàng. Năm sau khi trồng, vụ mùa cũng không nên được thu hoạch. Tối đa được phép là cắt một vài chồi non từ bụi cây (chỉ áp dụng cho một số giống).
Năm thứ ba là thời điểm hoàn hảo để thu hoạch vụ măng tây đầy đủ đầu tiên. Những chồi đã đạt đến độ cao ít nhất 10 cm được cắt xuống độ sâu 5 cm bằng một con dao đặc biệt dành cho măng tây. Trong trường hợp cực đoan, không có các công cụ cần thiết có sẵn, chụp có thể bị phá vỡ bằng ngón tay của bạn. Nếu cần thiết, cây trồng có thể được thu hoạch hàng ngày, ngăn ngừa măng tây phát triển quá mức.
Cây được thu hoạch trong 2-2,5 tháng. Để bộ sưu tập tồn tại càng lâu càng tốt, những giống sớm và muộn có thể được trồng trên cùng một chiếc giường. Thu hoạch nên được dừng lại vào đầu mùa hè để cho phép măng tây còn lại phát triển và tăng sức mạnh bằng cách thu hoạch rau tiếp theo.
Lưu trữ
Măng tây được bảo quản trong tủ lạnh, bọc trong một miếng vải ẩm, từ hai tuần đến bốn tháng, tùy thuộc vào điều kiện và chủng loại. Tại thời điểm này, không cho vào các sản phẩm tủ lạnh có mùi hăng và đặc trưng, nếu không rau sẽ nhanh chóng ngấm vào chúng. Các chồi nên được xếp theo chiều dọc, vì măng tây dễ bị biến dạng khi được lưu trữ theo chiều ngang.
Bạn cũng có thể giữ rau quả hoàn hảo trong một hộp gỗ bình thường ở nơi thoáng mát, thoáng mát (ví dụ, trong hầm). Để các chồi không mất đi sự mềm mại và mọng nước, chúng có thể được rắc cát.
Một cách khác để lưu trữ măng tây trong một thời gian dài là đóng băng nó. Để làm điều này, sắp xếp các chồi thành mỏng và dày. Rửa sạch nguyên liệu thô và đan trong chổi nhỏ. Các bó măng dày thu được nên được chần trong nước sôi trong 4 phút, của các chồi mỏng - trong 2. Cho măng tây vào hộp nhựa và gửi đến đóng băng.
Bệnh
Măng tây là một loại cây khá kháng với sự phát triển của bệnh, tuy nhiên, ngay cả những vị khách không mời mà ở dạng bệnh xâm lấn và truyền nhiễm đôi khi tấn công nó.
Chung nhất
Trong số những rắc rối có thể gặp phải trong quá trình trồng măng tây là:
- Rỉ. Bệnh gây ra bởi nấm gây bệnh và phát triển theo nhiều giai đoạn. Các cây bị ảnh hưởng bị chậm lại đáng kể trong sự phát triển từ những người thân khỏe mạnh của chúng và thực tế không cho chồi. Bệnh gỉ sắt gây thiệt hại lớn cho vụ mùa năm sau, vì nó dẫn đến việc măng tây bị vàng sớm vào cuối mùa hè, trước khi hệ thống rễ được hình thành và chồi được đặt ở gốc của thân cây. Các khu vực có đất kín nước và địa phương hóa nước ngầm là lý tưởng cho sự phát triển rỉ sét.
Mưa thường xuyên và mưa lớn cũng làm tăng cơ hội cho cây đối mặt với vấn đề này ngay cả với sự chăm sóc cẩn thận nhất.
- Rhizoctonia. Một bệnh nấm khác của măng tây, sự phát triển của nó đi kèm với thối thân, lão hóa và làm khô thân cây. Tưới nước quá nhiều, sử dụng hỗn hợp đất không bão hòa và vi phạm cấu trúc của nó, việc sử dụng hạt bị nhiễm bệnh làm tăng đáng kể khả năng cây gặp phải rhizoctonia. Măng tây phải được tiêu hủy càng sớm càng tốt.
- Măng tây bay. Sâu bệnh nhỏ màu nâu với các chi, đầu và râu màu vàng. Nó ăn các chồi măng tây, di chuyển khắp tủy. Kết quả của hoạt động sống còn này của ký sinh trùng, cây uốn cong, khô héo và chết.
- Bọ măng tây. Một vị khách không mời mà đến từ Tây Âu trực tiếp với măng tây. Đây là một con bọ cánh cứng màu xanh đậm, kích thước lên tới 0,5 cm, với đường viền màu đỏ ở mặt sau có vị như quả mọng, hoa và ngọn măng tây. Bùng phát hoạt động ký sinh trùng bắt đầu vào mùa xuân, với hoạt động tối đa xảy ra vào giữa mùa hè.
- Fusarium. Một căn bệnh gây ra bởi nấm gây bệnh còn được gọi là bệnh thối rễ. Cây bị bệnh, bắt đầu từ tháng 6, chuyển sang màu vàng, khô héo và khô sớm. Khi đế của thân cây bị hư hại, các đốm gạch hoặc nâu với lớp phủ lông trắng được hình thành trên chúng. Bệnh phát triển thường xuyên hơn ở những cây già phát triển trong điều kiện độ ẩm cao.
Ngăn ngừa và kiểm soát
Phun thuốc phòng bệnh vào mùa xuân và mùa thu sẽ giúp bảo vệ măng tây khỏi bệnh tật. Các thuốc diệt nấm sau đây được sử dụng cho nhiệm vụ này:
- Chất lỏng Bordeaux (hỗn hợp đồng sunfat và vôi tôi);
- Topaz;
- Topsin M;
- Fitosporin.
Phá hủy kịp thời các mảnh măng tây chết và ngăn chặn sự xuất hiện của cỏ dại trong khu vực tăng trưởng thực vật là chìa khóa cho một vụ thu hoạch ổn định và phong phú.
Trong cuộc chiến chống lại các bệnh xâm lấn, việc điều trị măng tây với sự trợ giúp của Karbofos, một chế phẩm ít độc hại, không mùi, cho kết quả khả quan. Măng tây cần được xử lý càng sớm càng tốt khi người nông dân phát hiện các dấu hiệu ký sinh trùng đầu tiên. Để giảm thiểu thiệt hại tiềm tàng cho nhà máy, các giường nên được kiểm tra trên cơ sở liên tục, và khi tìm thấy trứng, thu thập và đốt chúng.
Các giống tốt nhất
Theo tiêu chí về ngoại hình, măng tây được chia thành 3 loại:
- màu xanh lá Giống măng tây phổ biến và phổ biến nhất, được trồng ở La Mã cổ đại với mục đích làm thuốc. Nó có đặc tính hương vị tốt và làm hài lòng với một hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
- Trắng. Nó đã được trồng từ đầu thế kỷ XIX, nó đã và vẫn đặc biệt phổ biến ở Moscow. Còn được gọi là tẩy trắng, không có chất diệp lục và bị ăn mòn. Măng tây trắng được coi là ngon hơn màu xanh lá cây, và chồi của nó với kết cấu tinh tế hơn.
- Màu tím. Đây là phân loài hiếm nhất của măng tây. Nó có một hương vị cụ thể và một dư vị hơi đắng. Trong quá trình xử lý nhiệt, măng tây tím đổi màu thành màu xanh lá cây. Giống này có hàm lượng calo thấp và giá trị dinh dưỡng cao.
Phổ biến nhất trong số nông dân hiện đại là các giống măng tây sau đây:
- Cito. Một vị khách năng suất cao đến từ Pháp, có thẻ điện thoại là những cảnh quay dài bất thường. Đây là một giống lai sớm được đại diện bởi các cây đực đặc biệt.
- Kết nối khổng lồ. Nó là phổ biến nhất trong số các giống măng tây đầu tiên. Các bụi cây tạo thành những chồi dày đặc biệt tốt cho việc đóng băng cho mùa đông.
- Franklin và Limbras. Các giống lai năng suất cao đặc trưng bởi chồi dày và chỉ con đực. Không giống như hầu hết các loại măng tây khác, với Limbras và Franklin bạn có thể thu hoạch vào năm sau sau khi trồng.
- Lucullus.Một giống măng tây lai tương đối mới với cây đực, được coi là năng suất cao hơn các giống cũ. Nó được đặc trưng bởi các chồi thẳng và cao.
Giống măng tây, chỉ bao gồm các cây đực, có thể được nhân giống độc quyền bằng cách cắt.
- Martha washington. Một loại rất phổ biến, giữa sớm, năng suất cao của sự lựa chọn của Mỹ. Nó có khả năng chống gỉ cao, do đó nó được khuyến khích trồng ở những vùng khí hậu có độ ẩm cao. Martha Washington cho những chồi khá dài với nhiều sắc thái khác nhau của màu tím và đỏ. Trong ánh sáng mạnh, màu của đầu có thể có màu xanh lục.
- Người Argentina. Giống giữa nước ngoài sớm, sửa đổi bởi lựa chọn trong nước. Giống là vốn có trong các chồi trắng hồng, trong ánh sáng chuyển sang màu xanh lục tím. Nó có một thịt màu trắng vàng nhạt và tinh tế.
- Gainlim. Một người ngoài hành tinh sớm từ nước ngoài, được đặc trưng bởi một số lượng lớn các chồi cao có chất lượng vượt trội.
- Đầu vàng. Sự đa dạng này là một thành tựu của các nhà lai tạo Nga. Nó được phân biệt bởi năng suất tốt và khả năng chống lại bệnh tật, chín sớm và măng vàng với thịt sữa.
- Vinh quang của Braunschweig. Thời gian chín dài của măng tây được bù đắp nhiều hơn bởi số lượng chồi nảy mầm đáng kinh ngạc với thịt trắng mọng nước. Tốt nhất cho đóng hộp.
- Hoàng Gia. Măng tây của giống này được đặc trưng bởi độ cứng mùa đông, khả năng chịu hạn và khả năng chống lại các bệnh nấm và xâm lấn cao. Măng tây xanh chín trong trung hạn.
Măng tây là một nền văn hóa thân thiện với người mới. Để có được nhiều vụ thu hoạch ngon và khỏe mạnh, bạn sẽ cần phải nỗ lực rất ít, chú ý và chờ đợi 2-3 năm. Một chăm sóc thực vật tối thiểu sẽ cung cấp cho người làm vườn chồi trong vài thập kỷ.