Một loại củ cải ngọt không phô trương và hiệu quả là Bordeaux. Nền văn hóa phát triển phong phú và thân thiện trong điều kiện thời tiết ấm áp khô ráo và không có những cơn mưa kéo dài, mang trái với những cây trồng màu đỏ tía tuyệt đẹp cho mục đích bàn. Chúng có thể được ăn ngay hoặc được lưu trữ cho đến mùa tiếp theo.
Củ cải đường
Củ cải đường có màu sắc phong phú
Củ cải đường có thịt ngon ngọt và ngọt
Mô tả giống củ cải đường
Năm 1937, các nhà lai tạo trong nước đã tìm cách nuôi củ cải đỏ để trồng trọt ở các khu vực phía Nam. Bây giờ nó được đại diện bởi hai giống:
Các đặc điểm của hai giống củ cải đường có thể được tìm thấy trong bảng:
Tham số | Sự miêu tả |
Thời gian chín | Bordeaux 237 là giống giữa sớm, chín trong điều kiện ấm áp trong 80-95 ngày và trong điều kiện mát mẻ trong 110-115 ngày. Hạt giống đơn của Bordeaux là phiên bản sớm hơn của nó, vì vậy mùa sinh trưởng trung bình trước khi thu hoạch là 60-65 ngày. |
Vùng trồng trọt | Loại củ cải này có khả năng chịu nhiệt, do đó, phát triển tốt trên các cánh đồng và khu vườn trong điều kiện của mùa hè dài, nóng. Về vấn đề này, tốt hơn là trồng nó ở các khu vực ấm áp của Nga, Ukraine, Belarus, Moldova và các nước CIS khác. Trong khi đó, một vụ thu hoạch tốt cũng có thể thu được ở khu vực giữa của Liên bang Nga, nơi có khí hậu lục địa ôn đới. Trong điều kiện như vậy, Bordeaux sẽ chịu được hạn hán ngắn, lạnh và thay đổi nhiệt độ. |
Ổ cắm lá | Cây mọc trong một bụi rậm với thân dài màu hồng đậm hoặc đỏ tía. Các ổ cắm lá hóa ra là bán thẳng đứng và kích thước trung bình, nhưng nó trông nhỏ gọn. Bản thân lá rộng, hình bầu dục và có vành lượn sóng. Chiều dài, chúng đạt 35-40 cm. Các tấm lá có bề mặt bóng và hơi sủi bọt, màu xanh đậm, pha loãng với các đường gân màu đỏ rõ rệt, được sơn bằng anthocyanin. Lá của cây thích hợp để tiêu thụ. Chúng có thể được thu thập khi chúng lớn lên. Hương vị tốt nhất được sở hữu bởi các loại thảo mộc trẻ. |
Rễ | Giống nho Bordeaux có trái bằng những cây rễ lớn có trọng lượng trung bình 250-500 g, nhưng hạt giống đơn của Bordeaux sẽ thích thú với những cái đầu nhỏ hơn nặng tới 150-230 g. Mặt khác, những giống này không có sự khác biệt và những cây trồng có rễ nhỏ mỏng có thể được nhận ra bởi những thông số này:
Những cây trồng nhỏ nhất, được hình thành vào giữa và cuối tháng 7, cũng thích hợp để ăn. Chúng có thể được sử dụng để nấu bất kỳ món ăn và luộc. Củ cải luộc không chỉ giữ được màu sắc phong phú mà còn có độ ngon ngọt dễ chịu của bột giấy. |
Hạt giống | Hạt củ cải lớn (2-4 mm), có hình dạng đa diện và màu nâu sẫm. Chúng được đặt trong một hộp khô và bề mặt của chúng được phủ bằng hang động. Hạt giống có thể được chuẩn bị độc lập hoặc mua tại một cửa hàng vườn. Dự trữ cây trồng không nên được lưu trữ lâu hơn 2 năm như một tiêu chuẩn. |
Năng suất | Lượng thu hoạch phụ thuộc vào điều kiện thời tiết cụ thể. Sự hình thành của cây trồng gốc sẽ bị chậm lại bởi mùa hè lạnh, ẩm ướt với nhiệt độ thấp. Trung bình với 1 hình vuông. m giường có thể thu được từ 4 đến 8 kg cây trồng rễ chôn xuống một nửa trong đất. Khi được trồng ở quy mô công nghiệp, năng suất đạt từ 70 đến 90 tấn trên 1 ha. Một đặc điểm khác biệt của củ cải đường này là ở các khu vực phía Nam, nó có thể sản xuất cây trồng nhiều lần trong năm. |
Duy trì | Nhờ lớp da dày đặc, cây có thể được lưu trữ trong 6 tháng trở lên. Chúng có thể được vận chuyển mà không có nguy cơ mất chất lượng thương mại. |
Kháng bệnh | Củ cải đường có khả năng kháng peronosporosis và cercosporosis kém. |
Gieo ngày
Khi gieo hạt trực tiếp vào đất trống, công việc có thể được thực hiện vào các thời điểm khác nhau trong năm:
- Vào mùa xuân. Để có được một vụ thu hoạch sớm, ở các khu vực phía Nam gieo hạt có thể được thực hiện từ giữa đến cuối tháng Tư, khi đất ấm lên đến + 9-10 ° C vào ban ngày. Nhiệt độ không khí tối ưu - không thấp hơn + 5 ° C. Với cách gieo này, cây trồng sẽ thích hợp để thu hoạch vào tháng Bảy.
Nếu rau được lên kế hoạch để dự trữ lâu dài, tốt hơn là gieo hạt vào cuối tháng Năm. Củ cải chín sẽ có thể nhận được vào tháng Tám. - Mùa hè. Để bảo quản tốt hơn các loại cây trồng gốc, hạt giống có thể được gieo vào tháng Sáu. Chúng có thể được thu hoạch vào mùa thu.
- Mùa thu (gieo mùa đông). Củ cải đường có thể được gieo trước mùa đông để thu hoạch sớm, mặc dù cây rễ chín sẽ không có chất lượng giữ tốt. Thời điểm tốt nhất để gieo hạt là vào tháng 10 hoặc đầu tháng 11 trước khi bắt đầu có sương giá và ở nhiệt độ đất ít nhất -5 ° C. Trồng như vậy nên được phủ bằng kim và mùn cưa.
Nhiệt độ tốt nhất để tăng trưởng củ cải hoạt động là + 22 ° C, mặc dù cây con có thể chịu được nhiệt độ giảm ngắn hạn xuống -2 ° C. Trong trường hợp thời tiết lạnh kéo dài, chúng sẽ ngừng phát triển và chết.
Ngoài việc gieo trực tiếp vào đất, củ cải đường có thể được trồng bằng cây con. Nó sẽ cho phép bạn có được một vụ thu hoạch sớm hơn, mặc dù cây trồng gốc sẽ không phù hợp để lưu trữ cho đến mùa tiếp theo.
Trong nhà kính, hạt giống có thể được gieo cho cây con vào giữa tháng ba và trong nhà kính vào cuối tháng ba hoặc đầu tháng tư. Vào tháng 5, khi đất ấm lên tới + 10 ° C, mầm có thể được cấy vào một nơi cố định.
Lựa chọn địa điểm và chuẩn bị đất
Củ cải đường đang đòi hỏi nơi trồng trọt, vì vậy khi chọn nó, bạn chắc chắn nên xem xét các quy tắc sau:
- Khu vực gieo hạt cần được chiếu sáng và sưởi ấm bởi các tia nắng mặt trời, vì một nửa số rau, khi chín, nằm trên mặt đất và cần nhiệt để tích cực phát triển và thu được lượng đường. Shading và dự thảo không được phép.
- Nước ngầm sâu là mong muốn.
- Ở cùng một nơi, một loại rau có thể được trồng không quá 4 mùa liên tiếp. Nó không thể được trồng sau các giống củ cải và bắp cải khác, nhưng tiền thân tốt là:
- Những quả khoai tây;
- Cà chua
- Dưa leo.
- Đất nên màu mỡ và lỏng lẻo với một lớp đất sâu. Độ chua của đất chỉ được thể hiện một chút hoặc trung tính, nếu không các cây trồng gốc sẽ trở nên nhỏ và xơ.
Một trang web với các thông số phù hợp cần được chuẩn bị trước cho củ cải, theo hướng dẫn sau:
- Vào mùa thu, rắc mùn từ phân bò hoặc phân ủ năm ngoái lên bề mặt lô đất. Bạn cũng có thể đổ nó bằng dung dịch phân chim (1:20) và thêm tro gỗ với tỷ lệ 3 cốc trên 1 km vuông. m. Phân đạm chỉ cần được sử dụng với số lượng nhỏ, vì cây củ cải có xu hướng tích lũy nitrat. Sau khi thực hiện chúng, đào khu vực lên lưỡi lê của xẻng.
- Để giới thiệu phân bón phức tạp vào mùa xuân. Hầu hết củ cải đường đều đáp ứng với kali clorua và superphosphate. Nếu bạn muốn giảm độ chua của đất, cũng thêm bột dolomite.
- Sau khi đào, hình thành những chiếc giường có chiều cao hoặc trung bình trên lô. Những người trồng có kinh nghiệm cũng trồng củ cải đường ở vùng núi được hình thành từ đất.
Chế biến nguyên liệu trồng
Trước khi gieo hạt phải được xử lý như vậy:
- Sắp xếp, để lại các trường hợp lớn như nhau của họ.
- Ngâm trong dung dịch mangan yếu trong vài phút để khử trùng và rửa sạch dưới vòi nước. Để tăng sức đề kháng với bệnh cercosporosis, hạt giống cũng nên được xử lý bằng Agat-25K. Chất khử trùng tạp dề sẽ bảo vệ rừng trồng trong tương lai khỏi sương mai.
- Để kích thích tăng trưởng, nhúng hạt trong 12-24 giờ trong nước ấm, trong đó thêm một nhúm soda và 1 muỗng cà phê. tro, axit boric và supe lân.
Trước khi gieo, một số người làm vườn cũng nảy mầm hạt củ cải, tuy nhiên, biện pháp này hợp lý hơn nếu chúng được gieo trên cây con, vì nó sẽ giúp chúng nở nhanh hơn.
Gieo hạt dưới đất
Với sự xuất hiện của ngày tối ưu, bạn cần bắt đầu gieo hạt, theo hướng dẫn sau:
- Trong lòng đất, đào sâu 3-4 cm ở khoảng cách 6-8 cm. Nếu bạn có kế hoạch gieo thành hàng, giữ khoảng cách giữa 25-30 để không làm cuống cây và cung cấp cho mỗi bụi cây một lượng ánh sáng thích hợp.
- Trong các rãnh đã chuẩn bị, đổ mùn để nuôi cây trồng gốc và tro để giảm độ chua của đất. Thao tác như vậy có thể được bỏ qua nếu giường được chuẩn bị tốt.
- Gieo hạt, rắc đất 3-4 cm và đổ nước từ bình tưới. Tiêu thụ tối ưu của họ là 7-10 g mỗi 1 sq. m
Những người làm vườn có kinh nghiệm thích gieo hạt dọc theo các cạnh của giường, cho phép sử dụng không gian tiết kiệm hơn trên trang web. Hàng xóm tốt của củ cải đường sẽ là:
- Cà chua
- Dưa leo
- tỏi;
- xà lách;
- củ cải.
Những cây trồng này không áp bức lẫn nhau, vì vậy năng suất của chúng sẽ ở mức cao nhất.
Tính năng trồng qua cây con
Nếu bạn quyết định trồng củ cải theo phương pháp cây giống, trước hết, bạn cần trồng cây con mạnh, có thể được thực hiện trong ốc hoặc thùng chứa thông thường với hỗn hợp đất dinh dưỡng. Trong thời kỳ cây con, mong muốn điều trị nuôi cấy bằng thuốc diệt nấm Rovral Aquaflo để phòng ngừa bệnh cercosporosis.
Sau 4-5 tuần, khi cây con phát triển mạnh hơn và thu được nhiều lá thật, chúng có thể được cấy một cục đất vào các rãnh được chuẩn bị trước theo sơ đồ trên. Bạn cần hành động cẩn thận để không làm hỏng bộ rễ mỏng manh của chúng, nếu không sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sự hình thành của cây trồng gốc.
Thời gian hạ cánh đầu tiên nên được che khuất để chúng nhanh chóng thích nghi với điều kiện mới. Trong thời tiết lạnh, bạn cần che phủ cây con bằng một nhịp.
Chăm sóc hạ cánh
Trong mọi trường hợp không nên củ cải đường, vì điều này sẽ ngăn chặn cây trồng lấy được lượng nhiệt mặt trời thích hợp. Tuy nhiên, có một số hoạt động nông nghiệp là bắt buộc.
Tưới nước
Củ cải đường rất thích độ ẩm, vì vậy bạn cần tổ chức tưới nước có thẩm quyền cho nền văn hóa theo sơ đồ này:
- Nước dồi dào vào đầu mùa sinh trưởng, sử dụng phương pháp tưới, tưới nhỏ giọt hoặc bão hòa triệt để với độ ẩm. Sự kiện này có thể được thực hiện 1-2 lần một tuần trong thời tiết khô và nóng. Vào những ngày mưa với tưới nước, tốt hơn là chờ đợi.
- Trong thời kỳ đặc biệt khô, tưới nước hàng ngày hoặc hai ngày một lần để tránh đất bị khô, nếu không điều này sẽ gây ra cái chết của hạt nảy mầm hoặc nứt vỡ cây trồng rễ.
- Từ thời điểm hình thành đầu, giảm tần suất tưới xuống 1 lần trong 10-14 ngày.
- Vào đầu và cuối mùa hè, đổ nước củ cải bằng nước muối để cây có vị ngọt và có thể được lưu trữ cho đến mùa tiếp theo. Để chuẩn bị nó trong 10 l nước, nó đủ để pha loãng 30 g muối ăn. Nếu có thể, bạn có thể sử dụng natri nitrat (50 g mỗi 10 lít nước).
- 3-4 tuần trước khi thu hoạch dự kiến, làm gián đoạn hoàn toàn việc tưới nước của cây trồng, nếu không trái cây sẽ bị chảy nước.
Tỉa thưa
Khi trồng củ cải với hạt dưới đất, bạn cần thường xuyên tỉa những mầm mạnh. Điều này được thực hiện tốt nhất trong giai đoạn thiết lập trái cây. Những cây yếu cần phải được loại bỏ, và những bụi cây mạnh còn lại trên giường, duy trì giữa chúng cách nhau ít nhất 15-25 cm chiều dài.
Xử lý đất
Sau khi tưới nước hoặc mưa, giường trong vườn phải được nới lỏng cẩn thận bằng một cây chĩa để cung cấp cho cây trồng có đủ oxy. Đồng thời, cỏ dại phải được làm cỏ, nếu không nó sẽ hút quá nhiều chất dinh dưỡng từ đất đến tác hại của củ cải.
Mặc quần áo
Nếu bạn nuôi văn hóa đúng cách, thì đến cuối mùa trồng trọt, bạn có thể có được những vụ rễ lớn với bột giấy dày đặc, ngon ngọt và vừa phải. Đây là sơ đồ cho ăn tối ưu:
- 2 tuần sau khi gieo, tưới nước cho cây bằng truyền thảo dược, được chuẩn bị tốt nhất vào mùa xuân, khi cỏ non mọng nước - cây tầm ma, cỏ ba lá, bồ công anh, v.v. Để chuẩn bị truyền dịch, hãy tiến hành như sau:
- lấp đầy phòng tắm hoặc container khác bằng một phần ba cỏ non;
- thêm 5 l tro, 1 gói men Ba Tư và 1-1,5 l váng sữa;
- đổ nước vào các cạnh trong thùng chứa và trộn kỹ;
- nhấn mạnh hỗn hợp trong 2-3 tuần (khi cây tầm ma và cỏ ba lá ngọt hòa tan, chế phẩm sẽ sẵn sàng).
Truyền dịch kết quả có thể được sử dụng để tưới củ cải 3 lần một mùa, nhưng luôn ở dạng pha loãng - với tỷ lệ 1:10 cho rắc và 1: 3 để thay rễ.
- Ở giai đoạn phát triển ban đầu, cho cây ăn phân bón nitơ. Lựa chọn tốt nhất là mullein pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:10. Bạn không nên lạm dụng nó với phân bón như vậy, nếu không, liều sốc của nitơ sẽ góp phần vào sự phát triển nhanh chóng của ngọn để gây hại cho cây trồng.
- Khi lá bắt đầu gần nhau, hãy cho củ cải bằng canxi nitrat và phốt pho. Rắc tro (1/2 cốc mỗi 1 mét vuông M) vào giường và vá nó vào đất.
- Vào tháng 8, đổ củ cải với dịch truyền tro, để chuẩn bị cho 1 kg tro nên được ngâm trong một ngày trong 10 l nước.
Bảo vệ chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Các giống củ cải đường có khả năng kháng nhiều bệnh, nhưng các bệnh lý sau đây rất nguy hiểm đối với chúng:
- Phimosis (thối tim). Bệnh nấm, nguy hiểm cho cây trồng trong thời gian lưu trữ mùa đông. Nó xuất hiện những đốm đen trên đuôi và phần trên của đầu. Bên trong các thành tạo như vậy, có thể nhìn thấy thối trắng mượt. Vì vậy, bệnh màng phổi không phá hủy toàn bộ cây trồng, củ cải không được phép trồng trong đất kiềm. Nếu các dấu hiệu của bệnh được tìm thấy, các mẫu vật bị ảnh hưởng phải được loại bỏ và tiêu hủy, nếu không nấm cũng sẽ lây lan sang cây trồng khỏe mạnh.
- Cercosporosis. Nấm ảnh hưởng đến ngọn củ cải, được bao phủ bởi các đốm hoại tử với đường viền màu đỏ hoặc nâu. Các đốm màu nâu có thể nhìn thấy trên các thân cây.
Chủ động, bệnh phát triển trong thời tiết ẩm ướt. Kết quả là, nó gây ra cái chết của toàn bộ ngọn và ngăn chặn sự phát triển của cây trồng gốc. Cercosporosis không thể được chữa khỏi, vì vậy tất cả các cây bị bệnh sẽ phải bị tiêu diệt. - Peronosporosis (sương mai). Tấn công lá và cuống của cây, gây ra sự hình thành mảng bám màu xám tím trên ngọn. Dần dần, những chiếc lá trở nên nhợt nhạt và dễ gãy, xoắn về phía mặt đất. Sau đó, họ đen và chết. Đồng thời, phần bề mặt của thối cây, và trái cây trở nên nhỏ hơn, mất hàm lượng đường và dễ bị phân hủy trong quá trình bảo quản. Bệnh phấn trắng không thể được chữa khỏi, vì vậy những cây bị bệnh sẽ cần phải được tiêu diệt.
Để ngăn chặn sự phát triển của các bệnh này, cần phải quan sát luân canh cây trồng, khử trùng đất và hạt giống.
Trong số các loài gây hại, chỉ có loài sâu hại củ cải mới có thể ảnh hưởng đến khu vườn, trong đó những loài gây hại chính là:
- Con ve sầu. Trong cuộc chiến chống lại chúng, phần đất của nhà máy phải được xử lý bằng thuốc trừ sâu tiếp xúc và hệ thống.
- Bọ cánh cứng. Lá bị ảnh hưởng cần phải được cắt ra và phá hủy khỏi giường.
- Rệp (lá, rễ). Từ cô ấy, Rotenon và Malathion sẽ giúp đỡ.
Thu hoạch và lưu trữ
Thu hoạch cây trồng đúng thời gian dự kiến sẽ không gây ra vấn đề gì đặc biệt, vì cây trồng ở một phần trên mặt đất và dễ dàng bị kéo ra khỏi nó, nếu bạn đào chúng lên một chút bằng xẻng.
Củ cải đường có thể được lưu trữ trong 5-6 tháng mà không làm mất phẩm chất của người tiêu dùng, nếu được giữ ở nhiệt độ -1 ... + 2 ° C. Ở nhiệt độ cao hơn, rau sẽ chủ động tiêu thụ độ ẩm, sẽ trở nên nhão.
Vị trí lưu trữ tối ưu là một hầm chứa các loại rau củ có thể được giữ trong các hộp với cát ướt hoặc trong các giỏ trên sàn nhà. Trước đây, chúng có thể được trộn với củ khoai tây.
Một lượng nhỏ củ cải đường có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, đặt trong một ngăn để rau.
Ưu và nhược điểm của củ cải đường
Những điểm mạnh của củ cải đỏ như sau:
- thị trường tốt và hương vị;
- khả năng lưu trữ trong một thời gian dài mà không mất hương vị, mật độ và mùi thơm;
- khả năng chống vận chuyển trên một khoảng cách dài;
- chống chịu thời tiết khô và nóng;
- năng suất cao và gần như 100% nảy mầm.
Về những thiếu sót, người làm vườn thường lưu ý những điều sau:
- một sự lựa chọn không có kế hoạch của Bordeaux 237, vì đôi khi 2-3 mầm hình thành từ một hạt giống;
- sự cần thiết phải có một diện tích canh tác lớn để duy trì khoảng thời gian đủ giữa các cây và cho phép cây trồng phát triển đến kích thước được tuyên bố bởi nhà sản xuất.
Đánh giá lớp
Dmitry, 29 tuổi. Trong số tất cả các giống củ cải đường, Bordeaux đã được trồng từ lâu. Phát triển tốt và cho cây trồng tròn. Phần lớn nhất trong số chúng được tiêu thụ ngay lập tức và phần còn lại - nếu có thể, hãy đặt chúng vào kho. Củ cải đường này tạo ra borsch tuyệt vời và các món ăn ấm khác của Red đỏ, vì nó không bị mất màu trong quá trình xử lý nhiệt. Tôi giới thiệu cho mọi người!
Elina Vasilievna, 48 tuổi. Gia đình tôi thích củ cải lớn, đó là lý do tại sao truyền thống trồng nho ở Bordeaux. Bột giấy có màu đỏ sẫm với hương vị tốt, mặc dù tôi không thể nói rằng nó tốt hơn nhiều so với các giống khác. Giống này chịu được mùa hè nóng và không bị khô, điều này cực kỳ quan trọng đối với tôi với tư cách là cư dân của khu vực phía Nam. Ngoài ra, củ cải đường không muộn, vì vậy bạn không phải đợi lâu để thử rau tươi.
Natalya Yuryevna, 51 tuổi. Năm nay, số lượng thu hoạch rất hài lòng - Tôi đã thu thập được 10 kg cây trồng gọn gàng nặng tới 500 g từ 4 luống nhỏ. Để đạt được kết quả như vậy, tôi khuyên bạn nên tỉa cây một cách chính xác, để lại khoảng 20 cm.
Ẩn giấu
Thêm đánh giá của bạn
Trong video tiếp theo, người làm vườn sẽ cho thấy chiếc giường của mình với củ cải đường và cho biết cách trồng nó đúng cách để có được những cây thịt to lớn:
Củ cải đường là một loại cây bụi cao mang cây trồng lớn. Các giống loại này có khả năng chịu nhiệt và không bị chăm sóc, do đó, được yêu thích ở nhiều người làm vườn. Rễ cây có thể được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn hoặc được lưu trữ lâu dài trong hầm cho đến mùa tiếp theo.