Thu hoạch củ cải diễn ra vào mùa hè hoặc mùa thu, tùy thuộc vào thời điểm trồng và chín của các giống. Sau khi chiết xuất từ mặt đất, phải cẩn thận để lưu trữ các loại trái cây để chúng giữ được các đặc tính có lợi lâu hơn. Bạn sẽ tìm hiểu về điều này, cũng như các dấu hiệu về độ chín của rau và cách phân loại cây trồng thích hợp, trong khi đọc bài viết này.
Thời gian tối ưu của thu hoạch củ cải để lưu trữ
Đặc biệt chú ý đến thời điểm trồng và chín của cây trồng gốc. Dưới đây là các tính năng của từng thời kỳ.
Thu hoạch mùa hè
Được sử dụng phổ biến là các giống chín nhanh được trồng vào giữa mùa xuân. Phải mất khoảng 30 đến 40 ngày để những quả đầu tiên hình thành và đến cuối tháng 5, việc thu hoạch có thể bắt đầu. Trong nhà kính, củ cải trưởng thành sớm hơn 1-2 tuần.
Thu hoạch giống mùa thu và mùa đông
Vào mùa hè, cây trồng chín kém hơn do sự gia tăng số giờ ban ngày, do đó, việc trồng trọt được thực hiện không sớm hơn giữa tháng 7, do đó vụ mùa có thời gian hình thành vào mùa thu. Thông thường, các loài củ cải giữa mùa được chọn, được thu hoạch gần giữa hoặc cuối tháng Chín.
"Mùa đông" được gọi là giống có thể được lưu trữ trong toàn bộ thời tiết lạnh. Ưu tiên cho các giống muộn. Thu hoạch nên được hoàn thành trước khi sương giá đầu tiên.
Khi nào cần đào củ cải ở các vùng khác nhau?
Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, các ngày sau đây để thu hoạch một vụ thu hoạch muộn được phân biệt:
- Khu vực Moscow (làn giữa). Nếu thời tiết tốt, bạn có thể trồng vụ mùa cho đến tháng 11.
- Ural. Hạn chót là đầu tháng Mười.
- Siberia. Vì thời tiết lạnh, tốt hơn là bắt đầu thu hoạch vào tháng 9, trong điều kiện thuận lợi, có thể đợi đến giữa mùa thu.
Dấu hiệu chín rễ
Bạn cần tìm gì:
- Trái cây. Một củ cải hình thành đầy đủ có một làn da dày đặc. Tùy thuộc vào giống, rễ có thể khác nhau về kích thước, nhưng thường đây là những mẫu khá lớn.
- Ngọn. Hơi khô, hơi vàng.
Để đảm bảo rằng vụ thu hoạch đã chín, bạn cần đào 2-3 loại rau và nếm thử.
Làm thế nào để loại bỏ củ cải chính xác?
Nó là cần thiết để chiết xuất trái cây từ mặt đất chỉ trong thời tiết khô và nắng. Vào buổi tối, trước khi thu hoạch, tốt hơn là thực hiện tưới nước dồi dào để đất hơi mềm.
Hướng dẫn như sau:
- lấy một cái chĩa hoặc một cái xẻng;
- đào trong đất xung quanh rau;
- nhẹ nhàng kéo trên ngọn, cẩn thận không làm hỏng;
- loại bỏ đất bị mắc kẹt;
- để lại khoảng 2 cm lá và rễ, cắt bỏ phần còn lại;
- đặt trái cây dưới tán cây để cho chúng khô.
Sắp xếp
Để lưu trữ lâu dài, chỉ những cây trồng gốc không có khuyết tật có thể nhìn thấy là phù hợp:
- Kích cỡ. Chỉ để lại trái cây vừa, vì chúng đã đạt đến thời kỳ chín tối ưu.
- Da. Không nên có vết trầy xước, vết nứt, vết lõm trên đó.
- Bột giấy. Loại bỏ rau bị sâu và thối.
Bạn có thể loại bỏ các khu vực bị hư hỏng của trái cây và sử dụng nó để sử dụng ngay lập tức hoặc để lưu trữ ngắn trong tủ lạnh. Nhưng trước đó, hãy ngâm những lát trái cây trong nước lạnh để chúng không mất đi những phẩm chất có lợi. Ở dạng này, củ cải có thể nằm trong 2 ngày.
Điều kiện bảo quản
Có một số hướng dẫn để giúp giữ cho củ cải của bạn tươi và khỏe mạnh lâu hơn.
Những gì cần được cung cấp:
- Chế độ. Nhiệt độ không khí không được giảm xuống dưới 0 nếu củ cải ở trong phòng. Độ ẩm là 85%.
- Khu vực lân cận. Đừng để thu hoạch của bạn với trái cây trong vườn của bạn vì điều này sẽ làm hỏng hương vị của chúng. Tốt hơn để đặt rau bên cạnh cà rốt hoặc khoai tây.
- Kiểm tra thường xuyên. Trái cây nên được kiểm tra mỗi 2-3 tuần. Nếu thiệt hại đã xuất hiện trên chúng, bạn cần sử dụng các bản sao bị hỏng càng sớm càng tốt.
Phương pháp lưu trữ
Có 3 lựa chọn để thu hoạch củ cải. Những lợi ích của từng được tiết lộ dưới đây.
Hầm và tầng hầm
Trước khi bạn đặt rau ở đây, bạn cần thực hiện công việc chuẩn bị:
- Đóng các lỗ. Điều này áp dụng cho hệ thống thông gió, cửa sổ và các vết nứt. Thông qua chúng, loài gặm nhấm có thể vào phòng.
- Khử trùng. Nó là cần thiết khi phát hiện nấm và các vi sinh vật gây hại khác.
- Lên sóng. Bạn cũng nên chăm sóc sự khô ráo của căn phòng.
- Kiểm tra. Hãy chắc chắn rằng nhiệt độ và độ ẩm là chính xác. Với độ khô quá mức, xô nước được đặt trong các góc.
Được sử dụng để lưu trữ:
- Hộp gỗ. Một lớp cát khô được lót ở phía dưới, với những khoảng trống giữa các loại rau cũng được che kín.
- Polyetylen. Các lỗ nhỏ được tạo ra trong các túi để thông gió và cát ướt được đổ vào chúng.
Ban công
Một lựa chọn tuyệt vời cho những người không có cơ hội để đặt rau dưới tầng hầm.
Điều kiện:
- Thiết kế. Chỉ có một loggia là phù hợp, nơi ấm áp và khô quanh năm.
- Kiểm soát nhiệt độ. Nếu trời quá lạnh, hãy bọc hộp củ cải bằng chăn. Từ các tia sáng mặt trời, cây trồng có thể được bảo vệ bằng một lớp giấy bạc. Một nhiệt kế còn lại giữa các loại rau sẽ giúp duy trì chế độ nhiệt độ phù hợp.
Tủ lạnh và tủ đông
Củ cải có thể để trong ngăn rau đến 1 tháng, nhưng đồng thời nó sẽ luôn ở trong tầm tay và bạn không phải đi xa hoặc rã đông trong một thời gian dài.
Các quy tắc là gì:
- rửa sạch trái cây;
- lau khô bằng khăn;
- cho vào túi sạch bằng polyetylen có lỗ nhỏ;
- không buộc túi;
- đặt trên kệ thấp hơn hoặc trong ngăn kéo rau (trong cái sau, đóng gói là tùy chọn).
Cấm bóc trái cây từ vỏ, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị tối và mất cấu trúc.
Bạn sẽ không thể giữ củ cải của mình nguyên vẹn trong tủ đông vì nó chiếm quá nhiều không gian. Nhưng bạn có thể nướng nó để thêm nó vào các món ăn hoặc chuẩn bị xi-rô vào mùa đông. Nhưng lợi ích của các loại rau như vậy là hơi thấp.
Để lưu trữ trong buồng, củ cải được đóng gói trong túi để sử dụng một lần, vì nếu nó được đông lạnh lại, nó có thể bị hư hỏng và cuối cùng mất đi hương vị. Tốt hơn là đặt nhiệt độ không cao hơn -15. Trong điều kiện như vậy, phôi có thể được lưu trữ lên đến 1 năm.
Thu hoạch củ cải nên được thực hiện không muộn hơn tháng mười một. Các trái cây được làm sạch từ mặt đất, sấy khô và phân loại, sau đó chúng có thể được lưu trữ trong tầng hầm, trên ban công hoặc trong tủ lạnh. Trong điều kiện tốt, rau có thể giữ được độ ngon miệng và các đặc tính có lợi trong tối đa 9 tháng.
Tác giả của ấn phẩm
0
Nga. Thành phố: Dimitrovgrad
Ấn phẩm: 31 Phần: 0