Trồng và chăm sóc khoai tây không phải là một công việc dễ dàng. Vụ thu hoạch không kết thúc ở đó. Bạn cần biết cách bảo quản đúng cách trong mùa đông. Một trong những yếu tố quan trọng nhất là nhiệt độ bảo quản tối ưu cho khoai tây. Để tạo điều kiện tốt trong hầm, bạn cần tính đến các đặc điểm của giống, bệnh ẩn và nhiều yếu tố khác.
Phạm vi nhiệt độ để lưu trữ khoai tây vào mùa đông
Yêu cầu đối với cửa hàng rau
Không phải tất cả nông dân quản lý để lưu trữ rau tại nhà mà không mất các chỉ số chất lượng. Để hiểu chính xác tất cả các yêu cầu được đáp ứng như thế nào, bạn cần lắp đặt nhiệt kế trong hầm, cũng như máy đo độ ẩm.
Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho khoai tây trong mùa đông là 2-4oC trên 0. Khi nhiệt độ giảm, khoai tây trở nên ngọt. Độ ẩm trong phòng tăng dẫn đến sự hình thành nấm mốc trên tường và sự nhân lên của bệnh nấm của củ.
Độ ẩm tối ưu là 80%, giảm chỉ số này dẫn đến khô cây. Cửa hàng rau cần được trang bị hệ thống thông gió sơ cấp để có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản của khoai tây. Bạn có thể tăng nhiệt độ không khí trong tầng hầm với các chai nước ấm được đặt xung quanh chu vi của các bức tường. Khoai tây có thể được phủ bằng chăn bông hoặc vải bố. Để giảm chỉ số độ ẩm, túi cát hoặc vôi được lắp đặt dưới tầng hầm.
Tăng độ ẩm đạt được bằng cách phun nước từ chai xịt lên tường. Để không tìm cách khắc phục sự cố, ban đầu bạn phải chọn một nơi lưu trữ khoai tây và trang bị nó theo tất cả các yêu cầu:
- cách nhiệt các bức tường trong tầng hầm bằng vật liệu cách nhiệt;
- trang bị thông gió;
- để đảm bảo độ kín của sàn và tường trong tầng hầm để loài gặm nhấm không thể vào phòng.
Nếu hạt giống đã nảy mầm vào mùa đông, chúng phải được loại bỏ. Nhưng, điều này không kết thúc ở đó. Bạn có thể ngừng tăng trưởng bằng cách hạ nhiệt độ xuống 1-2 độ.
Những giống nào phù hợp để lưu trữ
Ngay cả khi nhiệt độ bảo quản khoai tây trong cửa hàng rau là chính xác và chỉ số độ ẩm không vượt quá, cây trồng có thể xấu đi. Có điều là không phải tất cả các giống khoai tây đều có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Hầu hết các giống sớm có tỷ lệ giữ thấp.
Thời hạn sử dụng tối ưu của khoai tây, tùy thuộc vào thời kỳ chín:
- sớm và giữa đầu - 2 tháng;
- muộn - 8-12 tháng.
Cho đến nay, rất nhiều giống khoai tây đã được nhân giống, với thời gian chín sớm, có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông mà không gặp vấn đề gì. Về cơ bản, đây là những giống lai Hà Lan và Đức. Khi chọn một giống khoai tây mới, bạn cần tính đến tất cả các đặc điểm nhân giống, mô tả chất lượng giữ.
Điều kiện sinh trưởng
Bạn chỉ có thể lưu trữ rễ khỏe mạnh
Trước khi đặt rau vào hầm, bạn cần tính đến các điều kiện mà chúng được trồng:
- loại đất;
- lượng mưa;
- sự hiện diện của bệnh tật;
- hàm lượng kali và nitơ trong đất.
Ngay cả khi chế độ nhiệt độ tối ưu để lưu trữ khoai tây được duy trì dưới tầng hầm, nếu các quy tắc của công nghệ nông nghiệp không được tuân theo, nó sẽ là vô nghĩa. Vào mùa mưa, chất lượng giữ khoai tây giảm dần 50%, nó bị chảy nước và mất vị. Rau trồng trên đất thịt màu mỡ hoặc cát sẽ được lưu trữ tốt hơn nhiều. Việc giới thiệu đủ lượng kali và phân đạm cho phép bạn có được một vụ mùa với tỷ lệ giữ cao.
Một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến sự an toàn của khoai tây là tất cả các loại bệnh và sâu bệnh. Hơn nữa, ngay cả việc phân loại cẩn thận các loại cây trồng gốc cũng không đảm bảo việc xác định tất cả các loại trái cây bị nhiễm bệnh. Nhiều bào tử của nấm và vi sinh vật gây bệnh gây ra các bệnh do virus có thể tồn tại trong củ trong một thời gian dài mà không thể hiện bản thân theo bất kỳ cách nào.
Công tác chuẩn bị
Trước khi lưu trữ dự trữ cho mùa đông, bạn không chỉ cần tính đến nhiệt độ nào để bảo quản khoai tây và tạo tất cả các điều kiện cho việc này trong cửa hàng rau, mà còn phải chăm sóc sức khỏe cây trồng. Chuẩn bị cho việc lưu trữ bắt đầu từ lâu trước khi thu hoạch. Ví dụ, cắt ngọn trước khi thu hoạch cây trồng có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng củ với các loại virus và nấm khác nhau. Rất thường xuyên, các vi sinh vật gây hại sống trên tán lá và thân cây. Trong quá trình đào, chúng rơi vào củ và bắt đầu tiến triển trong môi trường ẩm ướt của cửa hàng rau.
Việc cắt ngọn bắt đầu từ 7-10 ngày trước khi thu hoạch. Trong thời kỳ này, củ chín trong lòng đất. Vỏ trở nên thô hơn, vì vậy nó không bị hư hại nhanh chóng khi đào lên. Trước khi được lưu trữ dưới tầng hầm, khoai tây phải trải qua nhiều giai đoạn chuẩn bị.
Sự đối xử
Sau khi đào, rễ không nên được xếp ngay vào túi. Trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng, khoai tây ở trong điều kiện ẩm ướt nhất định, chịu tác động của nhiều loại vi khuẩn khác nhau, vì vậy bạn cần giữ chúng ở ngoài trời dưới ánh mặt trời trong 2 giờ. Sau thủ tục này, toàn bộ vụ thu hoạch nên được chuyển dưới một nhà kho hoặc trải ra trên gác mái.
Khoai tây đào không nên được đóng gói
Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ khoai tây trên gác mái là 13-18oC. Trong điều kiện như vậy, khoai tây được giữ trong 2 tuần. Nếu nhiệt độ giảm, nên kéo dài thời gian điều trị thêm một tuần. Trước khi đặt hạt giống trong hầm cho mùa đông, nó cần phải được tạo cảnh quan. Khoai tây được để trong một căn phòng đủ ánh sáng trong 7 ngày hoặc 2 ngày bên ngoài, dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Củ cứng và phân loại
Thay đổi nhiệt độ có thể làm giảm chất lượng của khoai tây. Trước khi đặt trong hầm cho mùa đông, củ cần được chuẩn bị cho nhiệt độ thấp hơn. Trong thời gian điều trị, nhiệt độ giảm dần từ 13-18oC xuống còn 2-4oC. Quy trình làm cứng làm chậm các quá trình hóa học trong củ và chuẩn bị cho việc lưu trữ mùa đông.
Để có thể lưu trữ cây trồng trong một thời gian dài mà không làm mất các chỉ số chất lượng, cần phải bảo vệ nó trong toàn bộ thời gian xử lý khỏi độ ẩm tăng. Đừng bỏ qua các bước chuẩn bị trước khi lưu trữ cây trồng trong kho khoai tây. Theo tất cả các quy tắc, chất lượng của khoai tây có thể được bảo quản cho đến mùa xuân.
Quy tắc lưu trữ
Ở nhiệt độ nào để bảo quản khoai tây, sẽ không có vấn đề gì nếu bạn không chuẩn bị trước phòng.
- Phòng chứa khoai tây trước tiên phải được khử trùng. Tất cả các bức tường, cầu thang, kệ và sàn phải được xử lý bằng dung dịch mangan hoặc đồng sunfat. Sau đó, phòng nên được thông gió để giảm độ ẩm và bình thường hóa nhiệt độ.
- Nếu số lượng khoai tây không quá lớn, chúng được lưu trữ với số lượng lớn, không sử dụng các thùng chứa. Phương pháp lưu trữ này có một nhược điểm đáng kể: nếu bạn có 1 củ bị thối, bạn có thể mất phần lớn cây trồng. Tốt nhất là sử dụng pallet gỗ để rễ cây không tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà. Trong trường hợp này, khoai tây sẽ được thông gió từ mọi phía.
- Nhiều nông dân tin rằng tốt nhất là lưu trữ rau củ trong hộp gỗ, túi tự nhiên hoặc lưới. Trong điều kiện như vậy, rễ được thông gió tốt và thậm chí với sự xuất hiện của một sự phân rã, tổn thất sẽ là tối thiểu.
Lưu trữ trong căn hộ
Không phải mọi cư dân mùa hè đều có cơ hội trồng khoai tây trên trang web của mình và lưu trữ chúng riêng biệt trong tầng hầm. Nhiều người mua khoai tây cho mùa đông và cất chúng trong một căn hộ. Ở nhiệt độ nào khoai tây nên được lưu trữ trong một căn hộ? Ở nhà, không có khả năng duy trì nhiệt độ trong vòng 2-4 độ.
Nếu có thể, bạn có thể trang bị phòng đựng thức ăn với điều hòa. Điều này sẽ cho phép bạn kiểm soát khí hậu trong nhà và lưu trữ tất cả các loại cây trồng gốc. Ở nhà, tốt hơn là lưu trữ khoai tây trên một ban công bằng kính. Tốt nhất, khoai tây nên được bảo quản trong các thùng gỗ. Bạn cũng có thể sử dụng túi hoặc lưới, nhưng sau đó bạn sẽ phải đắp rễ bằng chăn để chúng không bị đóng băng trong mùa đông.
Phần cuối cùng
Sự an toàn của cây trồng phần lớn phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm trong cửa hàng rau. Phạm vi nhiệt độ tối ưu để lưu trữ khoai tây là 2-4oC và độ ẩm là 80%.
Ngoài việc đáp ứng các điều kiện này, khoai tây cần phải được chuẩn bị để lưu trữ. Trước khi được đặt vào hầm, rau củ phải trải qua nhiều giai đoạn chuẩn bị, bao gồm xử lý, làm cứng và phân loại. Khoai tây sẽ được lưu trữ trong bao lâu phụ thuộc phần lớn vào giống được chọn. Nhiều giống sớm giữ lại các chỉ số chất lượng của chúng chỉ trong 2 tháng sau khi thu hoạch. Tuân thủ tất cả các quy tắc và giai đoạn chuẩn bị cho phép bạn tiết kiệm tới 90% toàn bộ cây trồng.