Bắp cải xanh rất giàu các thành phần hữu ích, nó phù hợp để làm salad và nước xốt. Rau được trồng trong vườn hoặc trong nhà kính quanh năm, đầu bắp cải được cất trong hầm từ mùa thu đến cuối mùa xuân. Đôi khi giống này được gọi là đầu đỏ và xanh.
Những lợi ích và tác hại của bắp cải xanh
Đặc điểm chung
Bắp cải xanh có nguồn gốc từ các nước Địa Trung Hải nóng. Có thể trồng cây con ở cả vùng khí hậu lạnh và ấm, nếu điều kiện được tạo ra để tăng trưởng nhanh: tổ chức tưới nước hoặc chiếu sáng bổ sung trong nhà kính. Bắp cải xanh tương tự như bắp cải trắng thông thường, nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích.
Màu sắc của một loại rau phụ thuộc vào một loại đặc biệt: lá có thể có màu xanh nhạt và đỏ tươi với tông màu tím. Hương vị của rau là cay và ngọt, lá có nước. Các tĩnh mạch trong lá rất cứng, vì vậy các lớp trên của đầu giữ hình dạng của chúng tốt.
Thành phần chung
Một loại rau ngon ngọt bao gồm rất nhiều nước (60-70% nước). Nếu trong quá trình sinh trưởng của đầu bắp cải, nó được tưới nước tốt, lượng ẩm trong đầu đạt tới 90%. Trong văn hóa đầu xanh, có gấp 2 lần chất xơ hữu ích cho cơ thể con người so với văn hóa đầu trắng.
Trưởng phòng thành phần bắp cải:
- Phức hợp vitamin. Lợi ích sức khỏe của một loại rau được xác định bởi lượng vitamin có trong nó. Bắp cải xanh rất giàu vitamin B: chúng giúp cải thiện ngoại hình của một người và tăng cường hệ thống miễn dịch của họ. Thành phần của bắp cải đỏ chứa vitamin PP và C. Vitamin A và E có tác dụng tốt đối với cơ thể của người lớn hoặc trẻ em, chúng được chứa trong đầu bắp cải.
- Nguyên tố vi lượng. Đầu bắp cải chứa kali. Nó thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể và phục hồi đường tiêu hóa. Sắt, một phần của bắp cải đỏ, giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa.
Thành phần độc đáo của rau cho phép bạn sử dụng nó mỗi ngày: chống chỉ định là riêng lẻ, và phản ứng dị ứng với các thành phần thực vật là rất hiếm. Bắp cải đỏ có tên do màu sắc của nó: các enzyme có chứa lá màu xanh giúp tăng cường mạch máu.
Hàm lượng calo của sản phẩm nhỏ: 0,31 kcal mỗi 1 g rau. Hàm lượng calo thấp của bắp cải được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng, người kê đơn món salad bắp cải mới chuẩn bị cho những người đang giảm cân.
Lợi ích của rau
Những lợi ích sức khỏe đến từ thành phần phong phú của nó. Vitamin và các nguyên tố vi lượng hỗ trợ quá trình trao đổi chất trên toàn cơ thể.
Nhờ có phytoncide có trong caprust, công dụng của nó là phòng ngừa bệnh lao hiệu quả. Nước ép bắp cải giúp chữa các bệnh về phổi.
Bắp cải xanh có dược tính
Các đặc tính hữu ích khác của sản phẩm:
- điều trị viêm phế quản mãn tính và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính;
- chiến đấu tăng huyết áp;
- giảm huyết áp do lượng kali lớn;
- tăng cường hệ thống tim mạch;
- củng cố các thành mạch máu;
- được sử dụng để tỉnh táo nhanh chóng;
- chữa lành vết thương;
- giúp chữa bệnh vàng da và các bệnh về da;
- Dùng để làm dịu dạ dày sau khi nhiễm độc nặng.
Selenium bão hòa cơ bắp với oxy: những đặc tính có lợi như vậy giúp bệnh nhân nhanh chóng khỏi bệnh. Nước rau quả bị cảm lạnh và các bệnh do virus. Selenium tăng cường tuyến giáp và thêm sức mạnh và năng lượng cho người lớn hoặc trẻ em.
Chống chỉ định
Việc sử dụng được chống chỉ định trong trường hợp không dung nạp cá nhân với sản phẩm.
Một lượng lớn chất xơ rất khó tiêu hóa, vì vậy ăn nhiều rau sống cùng một lúc là không đáng.
Các loại rau có hại cho các bệnh về đường tiêu hóa, đầy hơi hoặc loét. Sản phẩm tươi phải được xử lý nhiệt trước khi sử dụng.
Món rau
Rau F1 là giống lai được lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ trong vài tháng. Kể từ mùa thu, bạn có thể dự trữ một sản phẩm tốt cho sức khỏe và thêm nó vào thức ăn cho trẻ em và người lớn. Lá rau được lấy sống: chúng được luộc, xào, ngâm. Hầu hết tất cả các lợi ích là trong món salad (lá giữ lại tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng có trong đó).
Các món ăn phổ biến và lễ hội được chuẩn bị với bắp cải xanh. Các loại rau thái nhỏ được pha loãng với hành tây và gia vị với giấm táo - một món ăn đơn giản phù hợp cho trẻ ăn và cho chế độ ăn uống hàng ngày của người già. Bắp cải xanh được kết hợp với các loại rau theo mùa: cà chua, dưa chuột, rau thơm. Để loại bỏ vị đắng, lá được ngâm trong nước muối hoặc nêm gia vị.
Trong hầu hết các trường hợp, bắp cải xanh được sử dụng cho món salad, nhanh chóng để chuẩn bị và chứa tất cả các vitamin cần thiết. Lá màu xanh được sử dụng như trang trí hoặc trang trí.
Lợi ích của bắp cải đỏ Làm sạch cơ thể như bàn chải chỉ 1 ly mỗi ngày Lời khuyên hữu ích
Tại sao cải bắp đỏ lại hữu ích?
Bắp cải đỏ - Lợi ích và tác hại_ (Sức khỏe) _Alexandrite
Trồng bắp cải
Bắp cải xanh có thời gian chín vừa. Một đầu bắp cải đầy đủ xuất hiện 150-200 ngày sau khi ra mắt. Bắp cải xanh được trồng từ hạt hoặc cây con. Trước khi trồng, hạt giống được ngâm trong thuốc tím và ngâm trong đất được bón phân. Thêm 4-5 hạt vào mỗi giếng. Một hỗn hợp than bùn và mùn được sử dụng để bón cho vật liệu trồng.
Cây con được nảy mầm trên bậu cửa sổ hoặc trong nhà kính (từ hạt giống). Để nảy mầm trong nhà kính, một hỗn hợp đất bao gồm cỏ và than bùn được sử dụng. Sau khi nảy mầm, cây con được cấy lên mặt đất mở: nó được thụ tinh trước và tưới nước. Chọn một chiếc giường với ánh sáng tự nhiên tốt mà không cần bản nháp. Chăm sóc thêm cho bắp cải xanh bao gồm làm cỏ trên giường, tưới nước và làm sạch. Thu hoạch xảy ra vào cuối mùa hè, khi những chiếc lá trên cùng của rau bắt đầu cứng lại và mất độ ẩm.
Phần kết luận
Bắp cải xanh chứa vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể. Nước trái cây được sử dụng để điều trị cảm lạnh và rối loạn chuyển hóa. Sản phẩm chống chỉ định ở những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc loét.