Bắp cải Bắc Kinh là một loại rau có lá màu xanh nhạt tinh tế được thu thập trong một đầu bắp cải lỏng lẻo. Các đầu được lưu trữ tốt và không yêu cầu điều kiện đặc biệt. Chúng tôi sẽ xem xét thành phần và hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh trong bài viết.
Chế độ ăn uống của bắp cải Trung Quốc
Thành phần bắp cải
Người Trung Quốc bắt đầu trồng bắp cải. Ở nhà nó được gọi là Saladai hoặc salad Trung Quốc. Nó có vị như cần tây.
Những lợi ích chính của bắp cải Bắc Kinh tập trung ở phần thịt nhẹ của đầu. Nó nợ nước của nó với thực tế là nó là 95% nước. Giá trị dinh dưỡng của BZHU trên 100 g sản phẩm là:
- Protein - 1,1 g;
- Chất béo - 0,3 g;
- Carbohydrate - 1,2 g;
- Chất xơ - 1,7 mg.
Hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh là không đáng kể - chỉ 16 kcal. Ngoài ra, nó bao gồm:
- Vitamin - A, C, E (tocopherol), K (phylloquinone), PP (axit nicotinic), choline, lycopene, B2 (riboflavin), B1 (thiamine), B6 (pyridoxine), B5 và B9 (axit pantothen) ;
- Khoáng chất - nguyên tố vi lượng (muối sắt, kẽm, đồng, mangan, selen), macroelements (kali, natri, iốt, flo, magiê, canxi, phốt pho);
- Axit hữu cơ (citric);
- Axit amin - lysine, histidine, isoleucine, omega -3 và -6;
- Chất chống oxy hóa - lutein, sulforaphane, isothiocyanate, indole-3-carbinol, zeaxanthin, carotene;
- Các alcaloid và đường tự nhiên.
Vitamin C trong rau thần kỳ Bắc Kinh nhiều gấp 2 lần so với người thân đầu trắng và gấp 5 lần so với rau diếp.
Hàm lượng calo của bắp cải
Bảng KBZHU cho 100 g thành phẩm:
Tên | Calo, kcal | Protein, g | Béo, g | Carbohydrate, g |
Bắp cải tươi Trung Quốc | 16,0 | 1,1 | 0,3 | 1,2 |
Luộc | 66,1 | 0,4 | 5,1 | 1,4 |
món thịt hầm | 36,8 | 3,3 | 1,3 | 3,4 |
Bắp cải cuộn với bắp cải | 100,6 | 5,4 | 5,9 | 7,1 |
Salad rau Bắc Kinh | 32,9 | 3,0 | 1,7 | 9,1 |
Với kem chua | 76,4 | 0,8 | 6,4 | 1,2 |
Với sốt mayonnaise | 81,5 | 1,2 | 6,9 | 4,5 |
Với bơ | 34,8 | 0,3 | 2,4 | 1,1 |
Với Chiken | 69,9 | 7,4 | 2,0 | 2,6 |
Salad gia vị với mayonnaise không được khuyến khích, vì trong 1 muỗng canh. Sản phẩm này chứa 100 kcal. Một món ăn như vậy không còn là chế độ ăn kiêng. Tốt hơn để thay thế nó bằng kem chua, chỉ chứa 20 calo.
Tính năng có lợi
Bắp cải rất hữu ích
Lá bắp cải tinh tế chứa một lượng dinh dưỡng kỷ lục cho cơ thể.
- Góp phần vào cuộc chiến chống lại rối loạn thần kinh và căng thẳng. Các alcaloid lactucine, một phần của thành phần hóa học của rau, chịu trách nhiệm cho việc này. Nó cũng giúp bình thường hóa huyết áp và tăng cường trao đổi chất.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch và hoạt động thể chất.
- Việc sử dụng bắp cải Trung Quốc được khuyến cáo cho bệnh thiếu máu. Nó thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu - tiểu cầu, làm giảm số lượng các mảng cholesterol và loại bỏ những tế bào đã tích lũy.
- Không thể thiếu đối với chứng xơ vữa động mạch.
- Bảo vệ gan khỏi các chất béo tích tụ độc hại.
- Làm giàu cơ thể bằng kali, và, do đó, có tác dụng có lợi cho hệ thống tim mạch, củng cố các thành mạch máu.
- Lysine thanh lọc máu và loại bỏ các protein không mong muốn. Vitamin B9 giúp phục hồi chức năng não và phát triển trí nhớ.
- Beta-carotene góp phần bảo tồn thị lực. Bắp cải Trung Quốc được khuyến khích để cải thiện giấc ngủ cũng như bình thường hóa lượng đường trong máu.
Giảm béo
Do hàm lượng calo thấp của bắp cải Bắc Kinh tươi, nó được sử dụng rộng rãi bởi một nửa công bằng của nhân loại.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mạnh mẽ cho những người thừa cân. Nó được bao gồm trong chế độ ăn kiêng của hầu hết các chế độ ăn kiêng.
Khi ăn kiêng, nên ăn salad từ bắp cải và thịt nạc (gà tây, thịt bò, thịt gà) không quá 400 gram mỗi ngày. Trong một tuần, bạn có thể giảm khoảng 4 kg.
Một vị khách Bắc Kinh thường được ăn sống, nhưng việc sử dụng phương pháp xử lý nhiệt sẽ không gây tổn hại ít nhất đến công trạng của nó. Các bữa ăn được chuẩn bị không chỉ ngon mà còn nhẹ. Giảm cân cần biết hàm lượng calo của bắp cải Bắc Kinh trong 100 g món ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Đối với tiêu hóa
Chất xơ nhẹ nhàng bao phủ các thành của dạ dày và giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Vitamin U hiếm thúc đẩy chữa lành vết loét tá tràng và dạ dày.
Bắp cải phục hồi hệ vi sinh đường ruột và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Cải thiện sự trao đổi chất, điều hòa phân, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Cho phụ nữ
Giúp duy trì vẻ đẹp và sự trẻ trung của làn da. Hóa chất quan trọng nhất trong rau quả đối với sức khỏe của người phụ nữ là indole, giúp chuyển đổi estradiol thành một dạng ít gây nguy hiểm hơn của hormone estrogen. Điều này làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Do phức hợp vitamin và khoáng chất phong phú, nó được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Một phức hợp khoáng chất khổng lồ có tác dụng có lợi cho chức năng thận, vì nó loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và loại bỏ bọng mắt.
Bắp cải Trung Quốc có lợi cho việc giảm cân
CÁCH SỬ DỤNG CÁCH MẠNG VÀ HARM | Bắp cải Trung Quốc lợi ích và tác hại, tính chất bắp cải Trung Quốc
Chống chỉ định
Bắp cải Trung Quốc có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Do hàm lượng axit citric cao, nên thận trọng với những người có nồng độ axit cao. Điều này có thể dẫn đến mất cân bằng axit-bazơ, làm trầm trọng thêm các vết loét, viêm tụy, viêm dạ dày, viêm đại tràng. Muối được thêm vào món bắp cải Trung Quốc ngăn chặn hoạt động của lưu huỳnh và clo, giúp làm sạch ruột và có thể dẫn đến chảy máu dạ dày bên trong.
Không thể kết hợp với các sản phẩm sữa lên men, chẳng hạn như phô mai, phô mai, vì thực phẩm như vậy có thể gây khó tiêu.
Một người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn không quá 150 g mỗi ngày. Các bà mẹ cho con bú nên hạn chế tiêu thụ rau Trung Quốc trong hai tháng đầu sau khi sinh. Em bé có thể được đưa vào chế độ ăn theo từng phần nhỏ, dần dần mang đến 100 g.