Bưởi là một trong những điều mới lạ trong ngành công nghiệp cam quýt. Các quốc gia nơi trồng trái cây có múi, vào ngày 2 tháng 2, họ kỷ niệm ngày lễ của vụ thu hoạch bưởi. Người giữ kỷ lục cho vụ thu hoạch là đảo Juventud ở Cuba.
Nguồn gốc của quả bưởi
Gốc
Bưởi là một giống lai ngẫu nhiên của bưởi và cam. Cây thường xanh thuộc chi họ cam quýt thuộc họ Rễ. Cam quýt bên trong được chia thành các lát, phủ da.
Quê hương của nhà máy là Ấn Độ và Trung Mỹ. Nguồn gốc bao gồm các sự thật thú vị về tên cam quýt. Trái cây lần đầu tiên được đề cập bởi nhà thực vật học linh mục người Wales, Griffiths Hughes vào năm 1750 như là một "trái cấm". Hơn nữa, nó được gọi là "sheddock nhỏ" vì nó giống với một quả bưởi. Shaddock là tên của đội trưởng đến từ Anh. Ông đã mang một quả bưởi đến Barbados vào thế kỷ 17.
Từ năm 1837, bởi James McFaden ở Jamaica, nhà máy đã được phân lập thành một loài riêng biệt. Ông đã đặt cho cây có múi tên thực vật Citrus paradisi Macf.
Từ năm 1948, các chuyên gia về cây có múi đã cho rằng bưởi không phải là nhiều loại bưởi, mà là họ hàng của nó. Tên được đổi thành Citrus X paradisi. Sau khi lan rộng, quả nhận được tên bưởi phổ biến - một loại quả mọc thành chùm, giống như quả nho.
Lây lan
Hoa Kỳ bắt đầu sản xuất cam quýt ở quy mô công nghiệp vào năm 1880. Hơn nữa - Caribbean, Brazil, Israel, Nam Phi. Từ đầu thế kỷ XX. Nhà máy đứng đầu thị trường trái cây thế giới.
Bưởi cũng phát triển ở miền nam Texas, nơi khí hậu mát mẻ cho các loại trái cây có múi. Đến năm 1910, nhà máy đã trở thành cây có múi thương mại chính của Đồng bằng Rio Grande, Arizona và California, và Hoa Kỳ trở thành nhà sản xuất chính. Nông dân ở Jamaica, Trinidad đã đạt được sản lượng trái cây trong khối lượng sản xuất. Các đồn điền lan sang Israel, Brazil và các bang khác của Nam Mỹ, nơi có khí hậu tương tự.
Kể từ năm 1960, Hoa Kỳ đã tăng khoảng 70% thu hoạch của thế giới. Các đồn điền chính là ở Florida, Texas. Thị phần của Israel trong xuất khẩu bưởi là 11% thu hoạch của thế giới
Kể từ đầu năm 1970, Mexico đã mở rộng các đồn điền bưởi ở các bang Tamaulipas và Veracruz để bù đắp cho sự suy giảm sản lượng cam và quýt. Ngày nay, các đồn điền lớn được trồng ở Mexico, cho phép nước này cung cấp cho Hoa Kỳ, Canada và Nhật Bản trái cây. Kể từ năm 1980, Hoa Kỳ đã tăng gấp ba sản lượng sản xuất.
Nhật Bản được coi là nhà lãnh đạo trong số các nhà cung cấp. Đất nước giám sát an toàn hóa học và sinh học của cây trồng.
Những người mới đến với ngành bưởi bao gồm:
- Argentina;
- Síp;
- Ma-rốc.
Cây có múi không được trồng ở Trung Mỹ do vị thấp. Cuba có 150 nghìn ha trái cây có múi. Hầu hết chúng là bưởi. Chúng được trồng để cung cấp trái cây có múi cho Liên Xô và các quốc gia Đông Âu.
Ở Viễn Đông, trái cây phát triển với số lượng nhỏ hơn bưởi. Các giống chịu hạn đã được phát triển ở phía Nam của Ấn Độ, và do đó nó cũng được trồng ở khu vực này. Bưởi đã xuất hiện ở Nga từ năm 1911.
Điều kiện sinh trưởng
Điều kiện khí hậu tốt làm tăng năng suất
Cây mọc ở vùng khí hậu cận nhiệt đới ấm áp. Thời gian từ khi ra hoa đến khi chín phụ thuộc vào khí hậu. Độ dày của vỏ trái cây tỷ lệ thuận với độ ẩm và lượng mưa. Hạn hán khiến da trở nên thô ráp. Hàm lượng nước trong bột giấy giảm. Nhiệt độ mùa đông thấp cũng dẫn đến vỏ dày, thay đổi hình dạng của quả.
Cây mọc trên đất với các thành phần khác nhau. Nó được trồng theo cách tương tự như một quả cam, nhưng kích thước lớn hơn (cao 12-15 m) đòi hỏi phải tuân thủ khoảng cách giữa chúng.
Điều kiện thuận lợi thuận lợi cho quả sớm. Nó rơi vào 4-5 năm cuộc đời của cây. Quả chín trong 9-12 tháng. Mùa làm sạch còn dài. Trong điều kiện khí hậu thuận lợi, thu hoạch các giống khác nhau kéo dài 10-11 tháng. Ở vùng khô cằn hoặc lạnh, quả chín vào tháng 9 và được thu hoạch cho đến tháng tư.
Lựa chọn trái cây
Khi lựa chọn, chú ý đến các dấu hiệu bên ngoài. Họ sẽ giúp nói mọi thứ về bưởi. Chọn từ 20 giống cây có múi. Chúng khác nhau về màu sắc, mùi vị bột giấy, sự hiện diện của hạt giống. Chúng được chia thành 3 loại: trắng với bột giấy màu vàng, hồng, đỏ.
Có những giống có số lượng hạt khác nhau: từ 1 đến 10. Hạt thường bị thiếu. Sự lựa chọn giống tùy thuộc vào mục đích sử dụng Mô tả giống:
- Tháng Ba. Một trong những loại cũ hơn. Quả có kích thước trung bình, có lớp vỏ màu vàng, đều, mọng nước, mềm. Một quả có chứa 0-8 hạt. Khác nhau trong vị chua ngọt. Thích hợp cho nước ép tươi.
- Đỏ. Không có xương. Bột bưởi đỏ đến hồng. Màu be vào cuối mùa. Hương vị đậm đà với vị chua. Được sử dụng trong nước sốt cho thịt. Một loại rau được thêm vào công thức: hạt tiêu Bulgaria.
- Ngọn lửa. Vỏ có màu vàng, có những chấm nhỏ màu đỏ, mịn khi chạm vào. Hạt giống 1-2 chiếc. Bột giấy có màu đỏ sẫm. Ngọt đến vị, ngon ngọt, không đắng. Dùng trong salad, ăn tươi.
- Trắng. Vỏ mịn, màu vàng nhạt, có một chút chanh. Bột giấy có vị ngọt, ngon ngọt. Salad, món tráng miệng, đồ ăn nhẹ lạnh được chuẩn bị từ các loại trái cây.
- Duncan. Một giống cổ xưa. Vỏ bưởi trắng đến vàng nhạt. Bột giấy có vị ngọt với vị chua. Không có vị đắng. Chứa nhiều độ ẩm. Được sử dụng trong việc chuẩn bị nước ép.
- Oroblanco. Kích thước nhỏ - đường kính 10-12 cm. Bột giấy có màu trắng với các mảng màu vàng. Mứt được làm từ nó. ùn tắc. Hương vị chua ngọt. Vỏ bưởi dày, dày, cho phép bạn nấu các loại trái cây kẹo từ nó.
Trong số các giống, hương vị cao được ghi nhận ở các loài có vỏ cam, bột màu đỏ và đỏ mặt chiếm một nửa quả bưởi. Vết bẩn càng lớn, trái cây càng ngon. Một vỏ xanh và trọng lực cao cho thấy độ ngon miệng thấp.
Nên mua một quả lớn (đường kính 14-15 cm) với lớp da đàn hồi mịn màng. Hình dạng của quả chín chính xác, tròn. Sự hiện diện của các đốm mờ, trầm cảm trên da là dấu hiệu của tổn thương. Trái cây trông có vẻ hư hỏng và không nên được chọn.
Mùi trái cây chín đặc trưng. Một chất lượng quan trọng của trái cây có múi là độ ngon ngọt của nó.
Sự phong phú của nước ép là một chỉ số cho sự trưởng thành và hương vị tối ưu. Độ ẩm càng nhiều, trái cây càng nặng. Trọng lượng thấp có nghĩa là sự hiện diện của vỏ dày, lát bưởi khô, một lớp bông rộng, chín, không vị, có thể nhìn thấy khi cắt.
Sự hiện diện của beta-carotene ảnh hưởng đến sự ngon miệng. Lượng chất quyết định màu của lớp vỏ: màu càng vàng, càng nhiều beta-carotene trong chế phẩm.
Trái cây không dành cho việc lưu trữ lâu dài. Quả chín kéo dài hơn quả chưa chín. Nó được để lại tối đa 10 ngày trên các kệ dưới của tủ lạnh hoặc trong các ngăn đặc biệt cho trái cây. Vào những ngày 11-12, trái cây bị khô, mùi vị của chúng bị giảm sút.
Bưởi có hại. Phụ nữ đặc biệt
TỐT HAY HẤP DẪN CỦA GRAPEFRUIT? bưởi hữu ích và có hại, bưởi có gì giàu?
Bưởi ngấm ngầm. ăn hay không ăn?
Phần kết luận
Trái cây tươi chứa các chất hữu ích: pectin, tinh dầu, chất chống oxy hóa, vitamin C, D, B, P. Ăn bã ép của quả bưởi chín giúp tăng khả năng miễn dịch và chống cảm lạnh.