Pompelus, hay bưởi, là một loại cây ăn quả thường xanh thuộc họ cam quýt. Trọng lượng của một quả đạt 8-10 kg. Bột giấy ngon ngọt được ẩn dưới một lớp vỏ dày, được chia thành các phân đoạn bởi màng da. Để làm sạch và ăn bưởi để đánh giá cao tất cả các giá trị của nó, cần phải có, có tính đến một số sắc thái.
Quy tắc làm sạch bưởi
Bóc
Việc bóc vỏ bưởi rất khó do vỏ dày. Đầu tiên, nó được đổ qua với nước sôi. Động thái này không chỉ giúp làm mềm làn da dẻo dai mà còn loại bỏ sáp được sử dụng để xử lý trái cây, bảo vệ nó khỏi bị hư hại cơ học và sâu bệnh trong quá trình vận chuyển.
Lấy một con dao nhỏ sắc và cắt dọc xung quanh toàn bộ chu vi, chia trái cây thành lát. Tùy chọn thứ hai, cho phép bạn làm sạch bưởi một cách nhanh chóng, mà không cần nỗ lực không cần thiết, liên quan đến việc cắt vỏ theo hình xoắn ốc. Cạy da bằng ngón tay để nhả bột giấy.
Tiếp tục làm sạch bưởi từ màng bọc bên trong và lớp được nén màu trắng. Các lớp bên trong được loại bỏ cẩn thận, không có áp lực, để nước trái cây không chảy ra. Làm sạch từng lát.
Phần ăn được và không ăn được của trái cây
Họ chỉ ăn bột giấy. Có một quả bưởi, có thể là tươi, được thêm vào thực phẩm như một loại nước sốt. Các phần không ăn được của trái cây:
- vỏ bên trong và bên ngoài;
- phim trên lát;
- xương.
Sau khi lột tất cả các lớp vỏ, bạn sẽ thấy những lát quýt, chỉ lớn hơn. Đỉnh của bông hoa cũ được loại bỏ từ phía trên. Tiếp theo, trái cây được chia thành lát. Một màng da được loại bỏ từ mỗi.
Các lát cắt được đặt trên thớt, da được cắt dọc theo phần hẹp cạnh. Kéo da sang một bên bằng ngón tay của bạn - nó dễ dàng tách ra. Với phương pháp này, nó hóa ra không chỉ làm sạch phần trên mà còn loại bỏ phần còn lại của lớp trắng từ phần dưới. Trái cây có thể được cắt hoặc tiêu thụ toàn bộ.
Nó không được chấp nhận để ăn bưởi với đường: nó sẽ làm hỏng hương vị, phá hủy các nguyên tố vi lượng hoạt động.
Citrus được sử dụng để làm món tráng miệng, súp hương vị, món ăn phụ, salad.
Vỏ không cần phải loại bỏ nếu sản phẩm được tiêu thụ ngay lập tức. Trái cây được cắt thành 2-3 phần và bột ngọt được chiết xuất bằng một cái muỗng. Phương pháp này nhanh chóng, nhưng không kinh tế: hầu hết bột giấy với nước ép sẽ vẫn còn trên vỏ.
Điều kiện bảo quản
Trong các cửa hàng họ bán trái cây chưa chín, sẽ phải tự đưa ra điều kiện. Lưu trữ sản phẩm chưa tinh chế trong 3 tuần trong tủ lạnh hoặc trong phòng tối. Điều chính là để đảm bảo một luồng không khí trong lành ổn định và không bọc bưởi bằng màng bám. Nhiệt độ lưu trữ - tối đa 20 ° C. Nhiệt độ càng thấp, trái cây sẽ mất nước càng nhanh.
Quả to, vì vậy không phải lúc nào cũng có thể ăn ngay. Cam quýt bóc vỏ trong 3-4 ngày trong hộp kín trong tủ lạnh. Cam quýt không nên được lưu trữ bên cạnh trái cây, hoặc đông lạnh.
Cam quýt không được đông lạnh
Lát trái cây được làm sạch, cắt, sấy khô. Như vậy, chúng được đặt trong thùng khô kín. Thời hạn sử dụng được tăng lên 1-2 tháng.
Chọn sản phẩm chất lượng
Độ tươi và độ chín của cam quýt được xác định bởi mùi, trọng lượng. Nó toát ra một mùi hương cam quýt dễ chịu, nặng nề, đậm đặc. Quả chưa chín không có mùi, nhẹ. Tốt hơn là từ chối mua trái cây bọc trong màng bám. Động thái này cho phép bạn che dấu khuyết điểm, nhưng không kéo dài thời hạn sử dụng.
Màu sắc của vỏ, tùy thuộc vào giống, thay đổi từ vàng nhạt đến xanh lá cây. Bề mặt da của trái cây tươi ngon ngọt đồng đều, không tì vết, vết nứt, niêm phong. Khi ép, vỏ khôi phục lại hình dạng ban đầu của nó. Nếu không, cam quýt đã bắt đầu thối rữa.
Tính chất hữu ích và chống chỉ định
Pamela có đặc điểm hương vị tuyệt vời, rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Công dụng thường xuyên của nó làm tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và độc tố. Không phải ai cũng được phép ăn sản phẩm.
Trái cây nên được sử dụng hết sức thận trọng bởi những người bị:
- rối loạn đường tiêu hóa, kèm theo sự gia tăng độ axit;
- Bệnh tiểu đường;
- viêm gan A;
- dị ứng;
Phụ nữ có thai, trẻ dưới 3 tuổi, phụ nữ trong thời kỳ cho con bú nên hạn chế sử dụng sản phẩm làm thực phẩm.
Lời khuyên hữu ích
Tốt hơn là không lưu trữ cam quýt trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Trái cây không đường, không đường được trồng không đúng cách hoặc được bảo quản trong điều kiện không phù hợp. Tốt hơn để làm một món salad từ nó hoặc thêm vào một món ăn phụ.
Vỏ được sử dụng để làm kẹo trái cây. Da tươi được cắt thành dải 2-3 cm và chần trong 2 phút. 4-5 lần, thay nước mỗi lần. Sau đó, họ đun sôi một xi-rô đường và nước (1: 1), đặt vỏ vào đó và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng trở nên trong mờ (thủ tục mất 1 giờ). Trái cây kẹo sẵn sàng được đặt trên một giá đỡ dây và sấy khô. Thời hạn sử dụng của kẹo trái cây ở nơi khô mát là 1 tuần.
Cách làm sạch và cắt bưởi
Bưởi - làm thế nào để gọt vỏ và ăn trái cây này? Làm thế nào để cắt và gọt vỏ một quả bưởi?
Cách gọt vỏ quả bưởi.
Phần kết luận
Bưởi là một giống lai thành công của cam và bưởi. Trái cây kết hợp những phẩm chất tốt nhất của cả hai loại trái cây họ cam quýt. Nó có mùi thơm dễ chịu, bột giấy ngon. Các trái cây được gọt vỏ theo nhiều cách. Vứt bỏ tất cả da, phim, hạt giống. Họ chỉ ăn bột giấy và nước trái cây. Trái cây kẹo được chuẩn bị từ vỏ ngoài.