Bột bí ngô là một sản phẩm giàu protein, không chứa gluten với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thật dễ dàng để chuẩn bị nó ở nhà. Bột hạt bí ngô sẽ làm phong phú chế độ ăn uống, tăng cường cơ thể và thúc đẩy giảm cân lành mạnh.
Tính chất hữu ích của bột bí ngô
Thành phần của sản phẩm
Một trong những lợi thế của bột bí ngô là hàm lượng protein cao và sự hiện diện của nhiều axit amin có giá trị.
Protein chiếm 35-40%. Carbohydrate - 23-25%. Chất béo chiếm 9-10%.
Sản phẩm bao gồm:
- Arginine và Valine là những chất cần thiết cho chức năng và sự tăng trưởng của cơ bắp (đặc biệt quan trọng đối với vận động viên).
- Glutamine và glycine chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống thần kinh.
- Lysine - cải thiện tình trạng của da, sụn và mạch máu.
- Leucine thúc đẩy tái tạo mô.
- Isoleucine - giúp sản xuất insulin.
Giá trị calo: 305 kcal trên 100 g.
Vitamin
Lợi ích của bột bí ngô cũng được thể hiện do thực tế là nó có chứa vitamin của các nhóm sau:
- A - tạo ra sự ngăn ngừa các bệnh về mắt và chịu trách nhiệm cho sự tái tạo nhanh chóng của các tế bào.
- E - ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tim và não, có tầm quan trọng lớn đối với hệ thống tuần hoàn và thị lực tốt.
- F - điều chỉnh cholesterol và huyết áp, thúc đẩy đào thải độc tố khỏi cơ thể và một làn da khỏe mạnh.
- B1 - cải thiện sự trao đổi chất và lưu thông máu, thúc đẩy sức khỏe của tim, dạ dày và não.
- B2 - phòng ngừa thiếu máu tốt, cải thiện khả năng miễn dịch, giúp điều trị các bệnh về mắt và da.
- B3 - chịu trách nhiệm về chức năng não và trí nhớ tốt, giấc ngủ bình thường và ổn định cảm xúc.
- B4 là một chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, hoạt động bình thường của gan và ruột.
- B5 - giúp các tế bào sản xuất năng lượng, chống lại dị ứng, duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh.
- B6 - giúp đồng hóa axit béo, thúc đẩy hoạt động của hệ thống tim và cơ bắp.
- B9 - ngăn ngừa thiếu máu, vì nó chịu trách nhiệm cho việc tạo máu.
- C - chất chống oxy hóa mạnh nhất và là người trợ giúp miễn dịch chính, tham gia vào việc tạo ra các tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng.
- R - điều chỉnh nhịp tim và áp lực, cải thiện tình trạng của mao mạch, loại bỏ phù nề, giảm đau.
- T - điều chỉnh các quá trình trao đổi chất, thúc đẩy sự phân hủy chất béo và duy trì cân nặng bình thường.
- K - cung cấp đông máu tốt.
Khoáng sản
Lợi ích của sản phẩm dựa trên giá trị dinh dưỡng của nó - nguồn cung cấp phong phú các yếu tố vi mô và vĩ mô. Hạt bí ngô chứa tới năm mươi khoáng chất khác nhau cần thiết cho cơ thể.
Các yếu tố sau được đại diện bởi một tỷ lệ cao:
- Kẽm - chịu trách nhiệm hình thành máu, bảo vệ miễn dịch, quá trình trao đổi chất, chức năng tình dục (đặc biệt là ở nam giới), trạng thái của hệ thống thần kinh và tuyến giáp.
- Phốt pho - góp phần vào hoạt động tinh thần và hoạt động cơ bắp, là cần thiết cho sức mạnh của xương và răng.
- Canxi chịu trách nhiệm cho tình trạng của xương, đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, cơ bắp, tuần hoàn và thần kinh của cơ thể.
- Sắt - là cần thiết cho việc tạo ra huyết sắc tố, bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và hoạt động của tuyến giáp.
- Magiê - cần thiết cho sự trao đổi chất và phát triển xương; bình thường hóa huyết áp, lượng đường trong máu, nhịp tim.
- Selenium - tạo ra sự ngăn ngừa ung thư, thúc đẩy tái tạo tế bào, cải thiện khả năng miễn dịch và thị lực.
Tính năng có lợi
Bột bí ngô rất tốt cho sức khỏe
Bột hạt bí ngô có các đặc tính có lợi sau:
- Thuốc chống giun sán - dùng để chống giun sán.
- Diệt khuẩn và chống dị ứng - giúp điều trị viêm, nhiễm trùng và dị ứng.
- Tạo ra một phòng ngừa tốt các bệnh của vùng sinh dục, và cũng thúc đẩy điều trị vô sinh, bất lực, tuyến tiền liệt, bệnh phụ khoa, bệnh của các cơ quan bài tiết, vv
- Nó mang lại lợi ích hữu hình trong điều trị các cơ quan tiêu hóa, gan, đường mật.
- Thúc đẩy làn da khỏe mạnh và giúp điều trị các tình trạng da (bã nhờn, mụn trứng cá trẻ trung, mụn rộp, mụn trứng cá, vv).
- Việc sử dụng thường xuyên trong thực phẩm tạo ra sự ngăn ngừa bệnh tiểu đường của nhóm thứ hai, bệnh tim, béo phì và ung thư.
- Tăng cường sức mạnh của hệ thống miễn dịch
- Giúp điều trị thiếu máu (hoặc có khuynh hướng đối với nó).
- Nó ổn định hệ thống thần kinh, kích hoạt hoạt động tinh thần, cải thiện tâm trạng và giấc ngủ đêm.
Khi nào và làm thế nào để lấy
Việc sử dụng bột bí ngô được chỉ định cho chế độ dinh dưỡng (theo thỏa thuận với bác sĩ) hoặc như một biện pháp ngăn ngừa bệnh tật và cải thiện cơ thể.
Đó là khuyến cáo cho phụ nữ mang thai và cho con bú, vận động viên và những người đang hướng tới giảm cân lành mạnh (liều lượng, cho hàm lượng calo cao).
Nó cũng sẽ là một bổ sung protein có giá trị cho người ăn chay và người ăn chay.
Bột đặc biệt hữu ích trong mùa đông và mùa xuân, khi cơ thể thiếu vitamin và khoáng chất.
Có thể được thực hiện dưới dạng một ly cocktail, trộn bột (1 muỗng cà phê) với một ly sữa uống lên men (kefir, sữa nướng lên men hoặc sữa chua tự nhiên). Thêm một nhúm quế nếu muốn. Bạn cần uống 1-2 lần một ngày trong một tháng.
Một thay thế cho một ly cocktail sẽ là sử dụng bột hạt giống cho mục đích ẩm thực: thêm chúng vào bánh mì và các loại bánh nướng khác, rắc ngũ cốc, món ăn phụ và salad.
Trong ngành thẩm mỹ
Do hàm lượng kẽm, vitamin và axit amin cao, sản phẩm này giúp cơ thể sản xuất collagen, cần thiết cho làn da săn chắc và đàn hồi.
Nó thường được thêm vào các loại kem chống lão hóa và mặt nạ. Ngoài ra, việc sử dụng sản phẩm rất hữu ích trong việc điều trị da cho mụn trứng cá và mụn trứng cá.
Để có hiệu quả mỹ phẩm tốt nhất, bột hạt bí ngô được khuyến khích tiêu thụ vì nó có tác dụng có lợi cho tình trạng của tóc và móng.
Tác hại và chống chỉ định
Làm bột phải kịp thời
Lợi ích của bột bí ngô là không thể phủ nhận, nhưng với sự không dung nạp cá nhân, nó cũng có thể gây hại.
Nếu uống với số lượng không giới hạn, nó có thể dẫn đến chứng khó tiêu, gây táo bón hoặc ngược lại - tiêu chảy.
Đôi khi đầy hơi xảy ra. Hậu quả đặc biệt điển hình cho những người không quen ăn nhiều chất xơ.
Một sản phẩm cũ đặc biệt có hại, bởi vì nó tạo thành các chất độc hại.
Cách chuẩn bị và bảo quản
Làm bột hạt bí ngô ở nhà là một snap.
Có một lợi thế đáng kể ở đây: bạn sẽ hoàn toàn chắc chắn về nguồn gốc tự nhiên và không có bất kỳ tạp chất nào, sẽ loại trừ mọi tác hại có thể xảy ra.
Một nguyên liệu lý tưởng sẽ là một quả bí ngô được trồng trong vườn của bạn. Từ đó bạn cần chọn hạt, rửa sạch, phơi khô và gọt vỏ. (Bạn có thể sấy khô hạt trong lò hoặc trong máy sấy điện - kết quả là chúng phải được giảm một nửa.)
Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê để xay. Nó là tốt hơn để nghiền nó nhiều lần, kiểm tra tính nhất quán kết quả bằng cách chạm.
Sau đó, bột được sàng và được lưu trữ trong một hộp kín. Để bảo quản tốt hơn các nội dung, thùng chứa được đặt ở nơi được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời.
Để bảo quản, nhiệt độ phòng (15 đến 25 ° C) và độ ẩm vừa phải 50-65% là phù hợp.
Từ bột giấy
Bột có thể được làm không chỉ từ hạt, mà còn từ bột bí ngô. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nó sẽ có các thuộc tính hơi khác nhau.
Bột giấy chứa ít axit béo có giá trị, nhưng nó có nhiều chất chống oxy hóa.
Phần mềm của bí ngô được bóc từ hạt và cắt thành miếng nhỏ, sau đó sấy khô trong lò hoặc máy sấy.
Nguyên liệu khô là mặt đất và được sử dụng cho mục đích ẩm thực (thường xuyên nhất cho bánh nướng).
So sánh bột bí ngô với bột mì
Trong thực tế, so sánh như vậy là không chính xác, vì hai không thể thay thế cho nhau. Mỗi người trong số họ có giá trị riêng của nó.
Bột bí ngô không chứa gluten, và do đó thích hợp cho chế độ dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng không dung nạp chất này. Ngoài ra, nó có nhiều beta-carotene, vitamin có lợi và chất xơ.
Bột mì chứa nhiều chất béo và carbohydrate. Nhưng không kém phần quan trọng là các món nướng ngon sẽ không hoạt động nếu không có nó.
Bất cứ ai không bị chứng không dung nạp gluten đều có thể kết hợp cả hai. Ví dụ, thêm bột bí ngô vào các sản phẩm nướng làm từ bột mì (không quá một phần tư khối lượng).
Bột bí ngô: lợi ích và tác hại
QUẢ BÍ NGÔ! Một phương pháp điều trị bí ngô cổ xưa của châu Á! Làm sạch từ giun. Đối với tiềm năng.
Bữa sáng ngon miệng. Trứng ốp la. Bột mè và bí ngô
Phần kết luận
Bột hạt bí ngô có đặc tính có lợi cho cơ thể và không chứa gluten.
Tiêu thụ thường xuyên của nó tạo ra phòng ngừa nhiều bệnh và giúp điều trị. Bột hạt bí ngô rất dễ làm bằng tay của bạn ở nhà.
Bạn có thể sử dụng sản phẩm bên trong - để chữa bệnh; hoặc áp dụng cho da cho mục đích thẩm mỹ.